కాడ్ ఫిల్లెట్: చేప మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి? వీడియో

ఈ రెసిపీ ప్రకారం చేపలను సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి: - 0,5 కిలోల కాడ్ ఫిల్లెట్; - 50 గ్రా హార్డ్ జున్ను; - 50 గ్రా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్; - వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం; - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నిమ్మరసం; - 1 గుడ్డు; - ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు; - కూరగాయల నూనె.

చేపలను డీఫ్రాస్ట్ చేసి కడిగి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతి పొర, నిమ్మ రసం తో బ్రష్ మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నాని పోవు వదిలి. ఈ సమయంలో, జున్ను తురుము, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో కలపండి, గుడ్డు మరియు ఉప్పును విడిగా ఒక గిన్నెలో కొట్టండి. ఫిల్లెట్లను భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు కాడ్‌ను రుచికరంగా వేయించడానికి ముందు, కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్‌ను వేడి చేసి, ప్రతి ముక్కను గుడ్డులో ముంచి, అన్ని వైపులా వండిన బ్రెడ్‌లో రోల్ చేయండి. చేపలను క్రస్ట్ అయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించి, ఆపై తిప్పండి మరియు లేత వరకు వేయించాలి. మొత్తం ప్రక్రియ 8-12 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

ఈ సరళమైన రెసిపీ ప్రకారం చేపలను వేయించడానికి, తీసుకోండి: - 0,5 కిలోల వ్యర్థం; - 50 గ్రా పిండి; - ఉప్పు, చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు; - లోతైన కొవ్వు నూనె.

వంట వ్యర్థం ముందు, అది పై తొక్క మరియు 1,5 cm కంటే ఎక్కువ మందపాటి ముక్కలుగా కట్. పిండిని ఉప్పు మరియు ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి లేదా మీరు వాటికి ఎండిన మెంతులు జోడించవచ్చు. ప్రతి ముక్కను అన్ని వైపులా పిండిలో ముంచి, పాన్‌ను మూతతో కప్పకుండా టెండర్ వరకు వేడి నూనెలో వేయించాలి. పాన్‌లోని నూనె స్థాయి కనీసం ముక్కల మధ్యలోకి చేరుకుంటే బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్న కాడ్ రుచికరంగా మారుతుంది. పిండి క్రస్ట్ చాలా మృదువుగా మరియు సులభంగా వైకల్యంతో ఉన్నందున, చేపలను ఒకసారి మరియు చాలా సున్నితంగా తిప్పండి.

మీరు ఫిల్లెట్లను మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం కాడ్ ముక్కలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, వంట సమయాన్ని పొడిగించండి, ఎందుకంటే ముక్కలు ఫిల్లెట్ల కంటే మందంగా ఉంటాయి.

ఈ వేయించిన కాడ్ ఒక గట్టి క్రస్ట్ కలిగి ఉన్నందున కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. దాని తయారీ కోసం, తీసుకోండి: - 0,5 కిలోల వ్యర్థం; - 2 గుడ్లు, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి; - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఖనిజ మెరిసే నీరు; - ఉ ప్పు; - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె.

గుడ్లు, నీరు మరియు పిండి నుండి పిండిని కొట్టండి, ఇది ముక్కలు నుండి ప్రవహించకుండా ఉండటానికి చాలా ద్రవంగా ఉండకూడదు. అందువల్ల, దీనికి అవసరమైన మొత్తంలో పిండిని తీసుకోండి. దాని నాణ్యతను బట్టి, దీనికి కొంచెం ఎక్కువ లేదా తక్కువ అవసరం కావచ్చు. చేపలను పీల్ చేసి కట్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక్కొక్కటి ఉప్పు వేసి, అన్ని వైపులా పిండిలో ముంచి, వేడి నూనెలో లేత వరకు వేయించాలి. నూనె తగినంత వేడిగా లేకపోతే, పిండి వాటిని పట్టుకోడానికి సమయం రాకముందే ముక్కల నుండి ప్రవహిస్తుంది. చేపలు ఒక వైపు వేయించిన తర్వాత, తిప్పండి మరియు మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.