జ్యూస్‌లు ఎప్పుడు ప్రాచుర్యం పొందాయి?
మన పూర్వీకులు పండ్ల రసాలను ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించే సాక్ష్యాలు క్రీ.పూ.150కి పూర్వం ఉన్నాయి. ఇ. - డెడ్ సీ స్క్రోల్స్‌లో (పురాతన చారిత్రక కళాఖండం) దానిమ్మపండ్లు మరియు అత్తి పండ్లను పట్టుకున్న వ్యక్తులను చిత్రీకరించారు. అయినప్పటికీ, 1930ల వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, డాక్టర్ నార్మన్ వాకర్చే నార్వాక్ ట్రిటురేటర్ హైడ్రాలిక్ ప్రెస్ జ్యూసర్‌ను కనుగొన్న తర్వాత, జ్యూసింగ్ ప్రజాదరణ పొందడం ప్రారంభించింది.
డైటెటిక్స్ యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణతో పాటు, జ్యూస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ప్రకటించడం ప్రారంభమైంది. డాక్టర్ మాక్స్ గెర్సన్ ఒక ప్రత్యేక "వ్యాధి నివారణ" కార్యక్రమాన్ని అభివృద్ధి చేశారు, ఇది పోషకాలతో శరీరాన్ని పూరించడానికి పెద్ద మొత్తంలో తాజాగా పిండిన రసాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఉపయోగించింది. వాస్తవానికి మైగ్రేన్‌లకు చికిత్స చేయడానికి ఉద్దేశించిన ఈ చికిత్స చర్మ క్షయ, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ వంటి క్షీణించిన వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగించబడింది.
జ్యూస్‌లు నిజంగా మంచివేనా?
దీనిపై అభిప్రాయాలు మారుతూ ఉంటాయి, ఎందుకంటే తాజాగా పిండిన రసాలు మీ ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన అదనంగా ఉంటాయి, కానీ సులభంగా చక్కెర తీసుకోవడం పెరుగుతుంది.
వాణిజ్యపరంగా తయారు చేయబడిన పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాలలో చక్కెర మరియు స్వీటెనర్లు అధికంగా ఉంటాయి, వీటిలో ఫ్రక్టోజ్, పండ్లలో ఉండే సహజ చక్కెర. కాబట్టి డ్రింక్‌లో శుద్ధి చేసిన చక్కెర తక్కువగా ఉన్నా లేదా లేకపోయినా, మీరు ఫ్రక్టోజ్‌తో మీ తీసుకోవడం పెంచవచ్చు (కొన్ని రసాలు తొమ్మిది టీస్పూన్ల చక్కెరకు సమానం).
తాజాగా పిండిన రసాలు సాధారణంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కనిపించే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి. వాస్తవానికి, రసం అసలు పండు యొక్క ఫైబర్‌లలో 100% నిలుపుకోదు, కానీ రసాలు మీ ఆహారాన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో భర్తీ చేయడానికి గొప్ప మార్గం, ప్రత్యేకించి కొన్ని అధ్యయనాలు రసాలలోని పోషకాలను శరీరం బాగా గ్రహించగలవని చూపించాయి. .
తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఇష్టపడని వారికి రసాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి కూడా సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే రసాన్ని జీర్ణం చేయడానికి శరీరం దాదాపు శక్తిని ఖర్చు చేయదు. కొంతమంది వైద్యులు తాజాగా పిండిన రసాలు శరీరాన్ని జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన, పోషకాలు లేని మొక్కల సమ్మేళనాలను ఫైటోకెమికల్స్‌తో నింపడం ద్వారా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయని పేర్కొన్నారు.
అయినప్పటికీ, శరీరం యొక్క నిర్విషీకరణ కోసం రసాలను తీవ్రంగా ఉపయోగించడం ప్రస్తుతం వైద్య నిపుణులు లేదా శాస్త్రీయ పరిశోధనలచే మద్దతు ఇవ్వబడలేదు. హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ ప్రచురించిన ఒక నివేదిక ఇలా చెబుతోంది: “మీ శరీరం మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయాల రూపంలో సహజమైన నిర్విషీకరణ వ్యవస్థతో అమర్చబడి ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు రక్తాన్ని ఫిల్టర్ చేస్తాయి, విషాన్ని తొలగించి శరీరాన్ని నిరంతరం శుభ్రపరుస్తాయి. ఫైబర్ అధికంగా ఉండే తృణధాన్యాలు, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు పుష్కలంగా నీటితో మీ గట్ ప్రతిరోజూ "నిర్విషీకరణ" చేయబడుతుంది. కాబట్టి "డిటాక్స్ డైట్" తీసుకోవలసిన అవసరం లేదు.
ఉత్తమ రసం పదార్థాలు
కారెట్. బీటా-కెరోటిన్, శరీరం సహజంగా విటమిన్ ఎగా మార్చే ఒక పోషకం, అలాగే అధిక మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు కొన్ని క్యాన్సర్-పోరాట కెరోటినాయిడ్లను కూడా కలిగి ఉంటుంది. క్యారెట్లు సహజంగా తీపి కూరగాయ మరియు ద్రాక్ష మరియు బేరిపండ్ల వలె కాకుండా అధిక మొత్తంలో ఫ్రక్టోజ్ కలిగి ఉండవు.
స్పినాచ్. విటమిన్ K, ఇనుము, ఫోలేట్ మరియు ఇతర సూక్ష్మపోషకాలు అధికంగా ఉన్న ఈ ఆకుకూరలు మీ రసం యొక్క పోషక విలువలను బాగా పెంచుతాయి. బచ్చలికూరకు ఉచ్చారణ రుచి లేదు మరియు తీపి పండ్లు మరియు కూరగాయలతో కలపడం సులభం.
దోసకాయ. 95% వరకు నీటి కంటెంట్‌తో, దోసకాయ రసం కోసం అద్భుతమైన ఆధారం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన, హైడ్రేటింగ్ కూరగాయలు కూడా. దోసకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, విటమిన్ సి మరియు ఫైబర్, అలాగే మాంగనీస్ మరియు లిగ్నిన్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
అల్లం. ఇతర కూరగాయలు మరియు పండ్ల సహజ తీపిని తీసుకురావడానికి సహాయపడే ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. అల్లం పానీయానికి పిక్వెన్సీని ఇస్తుంది మరియు శోథ నిరోధక లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.