1990ల మధ్య నుండి 2000ల చివరి వరకు, USలో గింజ వినియోగం 45% పెరిగింది. బహుశా ఇది శాఖాహారం లేదా ఆరోగ్యకరమైన గ్రానోలా మరియు గింజ స్నాక్స్ వ్యాప్తి కారణంగా కావచ్చు, వాస్తవం మిగిలి ఉంది. మరియు మేము ఆహారంలో గింజలను జోడించే వివిధ రకాల వైవిధ్యాలతో పరిచయం పొందుతాము!
ఇంట్లో తయారు చేసిన గింజ వెన్న
గొప్ప పాస్తా కోసం తాజా గింజలు తప్పనిసరి. ముడి గింజలను కొనండి, మీరు ఓవెన్‌లో మీరే కాల్చుకోండి. వెల్వెట్ అనుభూతి కోసం, కొబ్బరి నూనెను జోడించండి మరియు పాస్తాను తీపిగా చేయడానికి, తేనె లేదా జొన్న సిరప్ జోడించండి (మొలాసిస్ వంటి బలమైన స్వీటెనర్లను నివారించడానికి ప్రయత్నించండి). వంట చేస్తున్నప్పుడు, వివిధ రకాల గింజలతో "ఆడండి": జీడిపప్పు-బాదం-హాజెల్ నట్, లేదా పెకాన్-వాల్నట్-బాదం మరియు మొదలైనవి. మృదువైన మరియు క్రీమీయర్ పేస్ట్ కోసం, బ్లెండర్ కంటే ఫుడ్ ప్రాసెసర్ సిఫార్సు చేయబడింది.
ఊరవేసిన పైన్ గింజలు
ఆకుపచ్చ వాల్‌నట్‌లను పిక్లింగ్ చేసే పద్ధతులు మధ్య యుగాల నుండి ఉన్నాయి. ఊరవేసిన పండని గింజలు ఇప్పటికీ ఆంగ్ల రుచికరమైనవి. మేము పండని పండ్లను బ్రిటిష్ వారికి వదిలివేస్తాము, మా రెసిపీలో పండిన పైన్ గింజలు ఉంటాయి (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు వేరుశెనగ లేదా జీడిపప్పు తీసుకోవచ్చు), వీటిని మేము మసాలా వెనిగర్ ద్రావణంలో ఉడకబెట్టి మూడు రోజుల వరకు కాయడానికి వదిలివేస్తాము.
కాల్చిన అక్రోట్లను
రష్యన్ మార్కెట్లో అత్యంత సరసమైన గింజలు, వాటిని తీపి డెజర్ట్‌గా మార్చవచ్చు, అయితే పూర్తిగా వడ్డిస్తారు. రెసిపీ మిమ్మల్ని 8 మంది వ్యక్తుల కంపెనీకి చికిత్స చేయడానికి అనుమతిస్తుంది:
అధిక వేడి మీద స్కిల్లెట్‌లో 4 కప్పుల నీటిని మరిగించండి. వాల్‌నట్‌లను జోడించండి, సుమారు 45 సెకన్ల పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నీటిని తీసివేసి, కాగితపు టవల్ మీద వేయండి. 170C వద్ద పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. గట్టి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో గింజలను ఉంచండి, చక్కెర వేసి, బాగా కదిలించండి. నూనెతో వేడి స్కిల్లెట్‌లో గింజలను జాగ్రత్తగా ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కాగితపు తువ్వాళ్లపై మళ్లీ వేయండి.
హాజెల్ నట్ మినీ టార్ట్స్
ఇంట్లో తయారుచేసిన హాజెల్‌నట్ ఆధారిత టార్ట్‌లెట్‌లకు ప్రతి ఒక్కరికి ఇష్టమైన నుటెల్లాతో కూడిన వంటకం. నిజమైన జామ్!
ఓవెన్‌ను 170 సి వరకు వేడి చేయండి. బ్లెండర్ మరియు 12 టేబుల్ స్పూన్లలో పిండిని కొట్టండి. గింజలు ముతక పిండి. చక్కెర, వెన్న, కనోలా నూనె, పాలు, సుమారు 90 సెకన్ల పాటు మిక్సర్తో మీడియం వేగంతో కొట్టండి. మిక్సర్ యొక్క తక్కువ వేగంతో, ముతక పిండిని జోడించండి, బాగా కొట్టండి. టార్ట్లెట్ మఫిన్ టిన్ దిగువన పిండిని విస్తరించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 12-15 నిమిషాలు కాల్చండి. నుటెల్లా, క్రీమ్ చీజ్, పొడి చక్కెర, క్రీమ్ మరియు వనిల్లాను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో మృదువైనంత వరకు కలపండి. టార్లెట్లలో నింపే రూపంలో ఉంచండి. ప్రతి దాని పైన రెండు హాజెల్ నట్స్ జోడించండి.
చెస్ట్నట్ సూప్
చెస్ట్‌నట్‌లు బహిరంగ నిప్పు మీద మాత్రమే కాకుండా వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి! ఒక అద్భుతమైన సూప్ లో, వారు ఖచ్చితంగా అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఉంటాయి.
మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో వెన్న వేడి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చెస్ట్నట్, థైమ్, అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ద్రవం సగానికి తగ్గే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పిండితో కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసును కలపండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లతో పాన్ జోడించండి. నీటి. ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడిని తగ్గించండి, ఒక మూతతో కప్పండి, తక్కువ వేడి మీద 1 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక మిక్సర్తో సూప్ను కొట్టండి, మరొక 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.