మీరు ప్రతిరోజూ తినవలసిన “వెచ్చని వంటకం” చిన్నప్పటి నుంచీ మనందరికీ తెలుసు. లేకపోతే, మేము అనారోగ్యానికి గురవుతాము / పెరగము / మీకు ఏమి జరుగుతుందో ఎవరికి తెలుసు. మరియు అది నిజంగా అలా ఉందా?
“సూప్” అంటే ఏమిటి.
సూప్ మీరు ఒక డిష్ అని పిలవగలరు, ఇక్కడ 50 శాతం పదార్థాలు రసంలో ఉంటాయి. చెంచా కోసం "నిలబడటానికి" ఎంపిక లేదు, మరియు కూరగాయలు ఈదుతున్నాయి. మందపాటి తగినంత, ధనిక మరియు ద్రవ సూప్ ప్రజలు పురాతన కాలం నుండి వండుతారు - అప్పటి నుండి, ప్రజలు వేడెక్కే ఆహారాన్ని అవసరమైనప్పుడు, మరియు లోతైన వంటకాలు వేడి వంటకాన్ని తట్టుకోగలవు.
ఆధునిక పాక సంప్రదాయాలలో మొదటి కోర్సుల యొక్క కొన్ని వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. సూప్, బోర్ష్ట్, క్లారెట్ మరియు స్కిట్‌లు ఆకలి, వెచ్చదనం మరియు హ్యాంగోవర్ నుండి కాపాడతాయి.
అయినప్పటికీ, కిండర్ గార్టెన్ లేదా పాఠశాలలోని మెనుల్లో మొదటి కోర్సు ఉంటుంది మరియు చాలా కుటుంబాలు ఈ సంప్రదాయానికి కట్టుబడి ఉంటాయి. ద్రవ ప్రారంభాలను కలిగి లేని ప్రజలు ఉన్నప్పటికీ, జీవితకాలం లేదా జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల పరిస్థితి మరియు ఇతర శరీర వ్యవస్థలు ప్రభావితం కావు.
ఇది అవసరమా?
సూప్ ఉపయోగకరంగా ఉంటే - దశాబ్దాలుగా ఇక్కడ వివాదాలు ఆగవు. ఉడకబెట్టిన పులుసు సరైన పోషకాహారానికి ఆధారం అని కొందరు నమ్ముతారు, ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్లు ఉంటాయి మరియు శరీరం త్వరగా గ్రహించబడుతుంది. జలుబు మరియు శస్త్రచికిత్స అనంతర కాలంలో ఇది చాలా ముఖ్యం. మరికొందరు వాటా కోసం ఆహార జంతువుల కంటే జీర్ణమయ్యే అదనపు ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇది మానవ వినియోగం కోసం స్పష్టంగా ఉద్దేశించబడలేదు, మాంసాన్ని ఇవ్వగల అన్ని విటమిన్లతో పాటు, దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్స ఫేడ్ అవుతుంది. రెండవ తక్కువ కొవ్వు రసం గురించి మాట్లాడటం లేదు, మొదటిది వ్యర్థాలకు పారుతున్నప్పుడు.
మరొక వాదన ఏమిటంటే, ఉడకబెట్టిన పులుసు గ్యాస్ట్రిక్ రసాన్ని ప్రభావితం చేయగలదు, దానిని కడగగలదు, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది మరియు కడుపు యొక్క గోడలు అతనికి ఆహారాన్ని అందించే ఇతర దూకుడు ప్రభావాలకు గురయ్యేలా చేస్తుంది. అలాగే, సూప్‌ల ప్రత్యర్థులు గ్యాస్ట్రిటిస్ రెచ్చగొట్టడానికి డిష్‌ను నిందించారు.
కానీ ఆధునిక గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్టులు ఈ వాదనను తిరస్కరించారు: గ్యాస్ట్రిటిస్ సంభవం ఒక వ్యక్తి మొదటి కోర్సు తింటున్నాడా లేదా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉండదు, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులు మరియు కడుపు ఆమ్లత తగ్గిన ప్రజలు, సూప్‌లు సిఫారసు చేయబడవు.
దీని నుండి, మీకు కావాలంటే మీకు కావలసిన సూప్ ఉందని మేము నిర్ధారించగలము. మరియు మేము దానిని ఇతర వంటకాలలాగా అంగీకరించాలి, అన్ని అనారోగ్యాలకు వినాశనం కాదు.
కాబట్టి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సూప్
- ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రత మానవ శరీరం యొక్క ఉష్ణోగ్రతకు దగ్గరగా ఉండాలి - కాబట్టి ఇది త్వరగా గ్రహించబడుతుంది మరియు థర్మోర్గ్యులేషన్‌కు అంతరాయం కలిగించదు;
- మొదటి వంటకం చాలా పదునుగా ఉండకూడదు;
- తక్కువ కొవ్వు కలిగిన మాంసం చికెన్, సన్నని గొడ్డు మాంసం మీద రసం ఉడకబెట్టడం మంచిది;
- సంకలిత సూప్ - సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఘనాల మరియు ఇతర గాఢతలను నివారించండి - అవి సహజంగా ఏమీ కలిగి ఉండవు మరియు అన్నవాహిక నుండి ప్రేగు వరకు అతని అంతర్గత అవయవాలను నాశనం చేస్తాయి;
- కంటెంట్‌లను పంపిణీ చేయండి లేదా వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమంలో తయారు చేయండి.
ప్రతిరోజూ, ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారం కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, మాంసం, మరియు అవన్నీ ఒక డిష్‌లో అనుసంధానించబడి ఉంటే మంచిది. ఒకవేళ ఈ పదార్ధాలను ఉపయోగించినట్లయితే మీరు విడిగా ఇష్టపడతారు - కూడా అద్భుతమైనది.