తినదగిన మోరెల్ (మోర్చెల్లా ఎస్కులెంటా) ఫోటో మరియు వివరణ

మోరెల్ (మోర్చెల్లా ఎస్కులెంటా)

పండు శరీరం తినదగిన మోరెల్ పెద్దది, కండగలది, లోపల బోలుగా ఉంటుంది, అందుకే పుట్టగొడుగు బరువు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, 6-15 (20 వరకు) సెం.మీ. ఇది "లెగ్" మరియు "టోపీ"ని కలిగి ఉంటుంది. మోరెల్ తినదగినది మోరెల్ కుటుంబానికి చెందిన అతిపెద్ద పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

తల తినదగిన మోరెల్‌లో, ఒక నియమం వలె, ఇది అండాకార లేదా అండాకార-గుండ్రని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తక్కువ తరచుగా చదునైన-గోళాకార లేదా గోళాకారంగా ఉంటుంది; అంచు వెంట కాలుకు గట్టిగా కట్టుబడి ఉంటుంది. టోపీ ఎత్తు - 3-7 సెం.మీ., వ్యాసం - 3-6 (8 వరకు) సెం.మీ. పసుపు-గోధుమ నుండి గోధుమ వరకు టోపీ రంగు; వయస్సు మరియు ఎండబెట్టడం వలన ముదురు రంగులోకి మారుతుంది. టోపీ యొక్క రంగు పడిపోయిన ఆకుల రంగుకు దగ్గరగా ఉన్నందున, శిలీంధ్రం చెత్తలో గుర్తించబడదు. టోపీ యొక్క ఉపరితలం చాలా అసమానంగా ఉంటుంది, ముడతలు పడింది, వివిధ పరిమాణాల లోతైన గుంటలు-కణాలు, హైమెనియంతో కప్పబడి ఉంటాయి. కణాల ఆకారం క్రమరహితంగా ఉంటుంది, కానీ గుండ్రంగా దగ్గరగా ఉంటుంది; అవి ఇరుకైన (1 మిమీ మందం), సైనస్ మడతలు-పక్కటెముకలు, రేఖాంశ మరియు అడ్డంగా, కణాల కంటే తేలికైన రంగుతో వేరు చేయబడతాయి. కణాలు అస్పష్టంగా తేనెగూడును పోలి ఉంటాయి, అందుకే తినదగిన మోరెల్‌కి ఆంగ్ల పేర్లలో ఒకటి - తేనెగూడు మోరెల్.

కాలు మోరెల్ స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, బేస్ వద్ద కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది, లోపల బోలుగా ఉంటుంది (టోపీతో ఒకే కుహరం ఉంటుంది), పెళుసుగా, 3-7 (9 వరకు) సెం.మీ పొడవు మరియు 1,5-3 సెం.మీ మందంగా ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో, కాండం తెల్లగా ఉంటుంది, కానీ వయస్సుతో ముదురుతుంది, పసుపు లేదా క్రీముగా మారుతుంది. పూర్తిగా పరిపక్వమైన పుట్టగొడుగులో, కాండం గోధుమరంగు, మీలీ లేదా కొద్దిగా పొరలుగా ఉంటుంది, తరచుగా బేస్ వద్ద రేఖాంశ పొడవైన కమ్మీలు ఉంటాయి.

పల్ప్ ఫలాలు కాసే శరీరం తేలికగా ఉంటుంది (తెల్లటి, తెల్లటి-క్రీమ్ లేదా పసుపు-ఓచర్), మైనపు, చాలా సన్నగా, పెళుసుగా మరియు లేతగా, సులభంగా విరిగిపోతుంది. గుజ్జు రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది; ప్రత్యేక వాసన లేదు.

బీజాంశం పొడి పసుపురంగు, లేత కాచి రంగు. బీజాంశాలు దీర్ఘవృత్తాకార, మృదువైన, అరుదుగా కణిక, రంగులేనివి, 19-22 × (11-15) µm పరిమాణంలో ఉంటాయి, పండ్ల సంచులలో (asci) అభివృద్ధి చెందుతాయి, టోపీ యొక్క బయటి ఉపరితలంపై నిరంతర పొరను ఏర్పరుస్తాయి. Asci స్థూపాకారంగా, 330 × 20 మైక్రాన్ల పరిమాణంలో ఉంటాయి.

తినదగిన మోరెల్ ఉత్తర అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ మండలం అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది - యురేషియాలో జపాన్ మరియు ఉత్తర అమెరికా వరకు, అలాగే ఆస్ట్రేలియా మరియు టాస్మానియాలో. ఒంటరిగా, అరుదుగా సమూహాలలో సంభవిస్తుంది; చాలా అరుదు, అయితే మోరెల్ పుట్టగొడుగులలో సర్వసాధారణం. ఇది సారవంతమైన, సున్నం సమృద్ధిగా ఉన్న నేలపై - లోతట్టు ప్రాంతాలు మరియు వరద మైదానాల నుండి పర్వత సానువుల వరకు బాగా వెలుతురు ఉన్న ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది: తేలికపాటి ఆకురాల్చే (బిర్చ్, విల్లో, పోప్లర్, ఆల్డర్, ఓక్, బూడిద మరియు ఎల్మ్), అలాగే మిశ్రమ మరియు శంఖాకార అడవులలో. , పార్కులు మరియు ఆపిల్ తోటలలో; గడ్డి, రక్షిత ప్రదేశాలలో (పచ్చికాలు మరియు అటవీ అంచులలో, పొదలు కింద, క్లియరింగ్‌లు మరియు క్లియరింగ్‌లలో, పడిపోయిన చెట్ల దగ్గర, గుంటల వెంట మరియు ప్రవాహ ఒడ్డున) సాధారణం. ఇది ఇసుక ప్రాంతాలలో, పల్లపు ప్రాంతాలకు సమీపంలో మరియు పాత మంటలు ఉన్న ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది. మన దేశానికి దక్షిణాన, ఇది కూరగాయల తోటలు, ముందు తోటలు మరియు పచ్చిక బయళ్లలో కనిపిస్తుంది. ఈ ఫంగస్ వసంతకాలంలో, ఏప్రిల్ మధ్య నుండి జూన్ వరకు, ముఖ్యంగా వెచ్చని వర్షాల తర్వాత బాగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఇది సాధారణంగా ఆకురాల్చే చెట్ల క్రింద ఎక్కువ లేదా తక్కువ సారవంతమైన నేలపై అడవులలో, తరచుగా గడ్డి, బాగా సంరక్షించబడిన ప్రదేశాలలో సంభవిస్తుంది: పొదలు కింద, గుంటల వెంట, ఉద్యానవనాలు మరియు తోటలలో పచ్చిక బయళ్లలో.

పశ్చిమ ఐరోపాలో, ఫంగస్ ఏప్రిల్ మధ్య నుండి మే చివరి వరకు, ముఖ్యంగా వెచ్చని సంవత్సరాలలో - మార్చి నుండి సంభవిస్తుంది. మన దేశంలో, ఫంగస్ సాధారణంగా మే ప్రారంభం కంటే ముందుగా కనిపించదు, కానీ జూన్ మధ్యకాలం వరకు, అప్పుడప్పుడు, సుదీర్ఘ వెచ్చని శరదృతువులో, అక్టోబర్ ప్రారంభంలో కూడా సంభవించవచ్చు.

తినదగిన మోరెల్‌ను ఏదైనా విషపూరిత పుట్టగొడుగుతో అయోమయం చేయలేము. ఇది సంబంధిత జాతుల నుండి శంఖాకార మోరెల్ మరియు పొడవైన మోరెల్ టోపీ యొక్క గుండ్రని ఆకారం, కణాల ఆకారం, పరిమాణం మరియు అమరిక ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. రౌండ్ మోరెల్ (మోర్చెల్లా రోటుండా) దానికి చాలా పోలి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, ఇది తరచుగా తినదగిన మోరెల్ యొక్క రూపాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.

మూడవ వర్గానికి చెందిన షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగు. ఇది 10-15 నిమిషాలు (ఉడకబెట్టిన పులుసు పారుతుంది), లేదా మరిగే లేకుండా ఎండబెట్టడం తర్వాత ఉప్పునీరులో మరిగే తర్వాత ఆహారం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మష్రూమ్ మోరెల్ తినదగిన వీడియో: