శాఖాహారం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి చాలా కాలంగా చర్చ జరుగుతోంది మరియు ఈ పరిశోధన ఉన్నప్పటికీ ఖచ్చితంగా కొనసాగుతుంది. పోషకాహార లోపం ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి మానవులు సర్వభక్షకుల వైపు పరిణామం చెందారా? లేదా శాఖాహారం ఆరోగ్యకరమైన మరియు నైతిక ఎంపిక?
జర్మన్ క్యాన్సర్ రీసెర్చ్ సెంటర్ 1 సంవత్సరాలకు పైగా 904 శాకాహారుల అధ్యయనం నుండి అత్యంత ఆకర్షణీయమైన డేటా ఇక్కడ ఉంది. షాకింగ్ స్టడీ ఫలితాలు: శాకాహార పురుషులు అకాల మరణ ప్రమాదాన్ని 21% తగ్గిస్తారు! శాకాహార స్త్రీలు మరణాలను 50% తగ్గిస్తారు. దీర్ఘకాలిక అధ్యయనంలో 30 మంది శాకాహారులు (జంతువుల ఉత్పత్తులను తిననివారు) మరియు 60 మంది శాఖాహారులు (గుడ్లు మరియు పాలను తినేవారు, కానీ మాంసం కాదు) ఉన్నారు.
మిగిలిన వారు అప్పుడప్పుడు చేపలు లేదా మాంసం తినే "మితమైన" శాఖాహారులుగా వర్ణించబడ్డారు. ఈ అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారి ఆరోగ్యాన్ని జర్మన్ జనాభా సగటు ఆరోగ్యంతో పోల్చారు. ఆహారంలో మాంసం లేకపోవడంతో మాత్రమే సుదీర్ఘ జీవితం సంబంధం కలిగి ఉండదు. అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు చూపించినట్లుగా, మితమైన శాఖాహారుల గణాంకాలు కఠినమైన శాఖాహారుల నుండి చాలా భిన్నంగా లేవు. శాకాహారం కాదు, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిపై సాధారణ ఆసక్తి అటువంటి ముఖ్యమైన ఫలితాలకు దారితీస్తుందని ముగింపు స్వయంగా సూచిస్తుంది. కానీ చాలా మంది శాకాహారులు తమ ఆరోగ్యం మరియు జీవనశైలిపై పెద్దగా శ్రద్ధ చూపరు, కానీ నైతిక పరిగణనలు, పర్యావరణ ఆందోళనలు లేదా కేవలం వ్యక్తిగత అభిరుచి ఆధారంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి అనుకూలంగా తమ ఎంపిక చేసుకుంటారని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు. శాకాహారులకు అవసరమైన పోషకాలు అందడం లేదా? వియన్నా యూనివర్సిటీకి చెందిన శాస్త్రవేత్తలు జరిపిన పరిశోధనలో శాఖాహారులలో విటమిన్లు A మరియు C, ఫోలిక్ యాసిడ్, ఫైబర్ మరియు అసంతృప్త కొవ్వుల తీసుకోవడం సగటు స్థాయిల కంటే ఎక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. అయినప్పటికీ, శాఖాహార ఆహారంలో విటమిన్ బి 12, కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి లేకపోవడం ఉండవచ్చు. అయితే, ఆశ్చర్యకరంగా, అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారు బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి వ్యాధులతో బాధపడలేదు, సాధారణంగా ఈ సూక్ష్మపోషకాలను తగినంతగా తీసుకోకపోవడం.