ఫాట్స్

కొవ్వులు గ్లిసరాల్ ఈస్టర్లు, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అధిక బయోయాక్టివ్ పదార్థాలతో కూడిన సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు. కొవ్వులు మరియు కొవ్వు వంటి పదార్ధాలు సాధారణ పదం ద్వారా సూచించబడతాయి - లిపిడ్లు.

మానవ శరీరంలో, చాలా లిపిడ్లు సబ్కటానియస్ కణజాలం మరియు కొవ్వు కణజాలంలో కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు కండరాల కణజాలం, కాలేయం మరియు మెదడులో కనిపిస్తాయి. మొక్కలలో, కొవ్వులు పండ్లు మరియు విత్తనాలలో కనిపిస్తాయి. మొక్కల ప్రపంచంలో, నూనెగింజలు అని పిలవబడేవి లిపిడ్లతో ఎక్కువగా సంతృప్తమవుతాయి.

పరిభాష సంక్లిష్టతలు

మానవ శరీరంలో కొవ్వుల యొక్క ముఖ్యమైన పాత్ర గురించి మీరు చాలా కాలం మరియు చాలా వరకు మాట్లాడవచ్చు, ప్రత్యేకించి చాలా తక్కువ-తెలిసిన మరియు చాలా వినోదాత్మక వాస్తవాలు ఉన్నాయి. కానీ మొదట, గందరగోళం చెందకుండా పరిభాషను అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం.

లిపిడ్ అనేది ప్రధాన పదం. అవి కొవ్వులో కరిగే అణువుతో పదార్థాన్ని సూచిస్తాయి. సరళంగా చెప్పాలంటే, కణ త్వచంలోని అన్ని కొవ్వులు, కొవ్వు ఆమ్లాలు, కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు మరియు ఫాస్ఫోలిపిడ్లు లిపిడ్లు.

కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీర నిర్మాణ వస్తువులు. అవి శక్తిని నిల్వ చేస్తాయి, అవసరమైనప్పుడు శరీరం ఇంధనంగా మారుతుంది.

ట్రైగ్లిజరైడ్‌లు మూడు కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు గ్లిసరాల్ అణువుతో కూడిన లిపిడ్‌లు. అన్ని ట్రైగ్లిజరైడ్లు 2 సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: సంతృప్త (మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులలో కనిపిస్తాయి) మరియు అసంతృప్త ఆమ్లాలు (మొక్కల ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి). శరీర నిర్మాణ దృక్కోణం నుండి, చర్మం కింద ఉన్న కొవ్వు కూడా ట్రైగ్లిజరైడ్స్.

స్టెరాల్ (లేదా స్టెరాల్) అనేది హార్మోన్ల సూత్రంపై పనిచేసే స్టెరాయిడ్‌ల ఉప సమూహం. శరీరంలో వారు కణాల నిర్మాణ భాగం యొక్క పాత్రను పోషిస్తారు (పొరలో ఉంది). జీవక్రియలో పాల్గొనండి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది: మొక్కల స్టెరాల్స్ పేగులోని "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ యొక్క శోషణను నిరోధిస్తాయి.

ఫాస్ఫోలిపిడ్లు - అవి శరీరంలో నిర్మాణాత్మక పాత్రను కలిగి ఉంటాయి. కణ త్వచం ఫాస్ఫోలిపిడ్‌లతో రూపొందించబడింది. అన్ని కణాల పనితీరు వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. చాలా ఫాస్ఫోలిపిడ్లు కాలేయం, మెదడు మరియు గుండె కణాల పొరలలో కనిపిస్తాయి. అవి నరాల ట్రంక్ యొక్క కోశం యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు కణజాల పునరుత్పత్తిలో పాల్గొంటాయి.

రసాయన మరియు జీవ పాత్ర

ఒక జీవికి లిపిడ్ల పాత్ర గురించి మాట్లాడుతూ, లిపిడ్లు దాదాపు అన్ని రకాల కణజాలాల కణాలలో భాగమని మరియు కార్బోహైడ్రేట్లతో కలిసి కీలక కార్యకలాపాలు మరియు శక్తి జీవక్రియను అందిస్తాయి అని గమనించడం చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, సబ్కటానియస్ పొరలలో మరియు అవయవాల చుట్టూ (సహేతుకమైన మోతాదులో) సంచితం, అవి రక్షిత పరిపుష్టిని సృష్టిస్తాయి: అవి యాంత్రిక నష్టం నుండి రక్షణను అందిస్తాయి, థర్మల్ ఇన్సులేషన్ను అందిస్తాయి.

కొవ్వు కణజాల కణాలు శరీరం యొక్క శక్తి నిల్వలను సృష్టించే పోషకాల రిజర్వాయర్. మార్గం ద్వారా, 1 గ్రాముల కొవ్వు ఆక్సీకరణ శరీరానికి 9 కిలో కేలరీలు ఇస్తుంది. పోలిక కోసం: అదే మొత్తంలో ప్రోటీన్లు లేదా కార్బోహైడ్రేట్లను ఆక్సీకరణం చేసినప్పుడు, కేవలం 4 కిలో కేలరీల శక్తి మాత్రమే ఉత్పత్తి అవుతుంది.

సహజ లిపిడ్లు వివిధ లక్షణాలతో 60 రకాల కొవ్వు ఆమ్లాలు. కొవ్వు ఆమ్ల అణువు అనేది హైడ్రోజన్ అణువులతో చుట్టుముట్టబడిన ఒకదానితో ఒకటి అనుసంధానించబడిన కార్బన్ అణువుల ప్రత్యేక గొలుసు. కొవ్వుల లక్షణాలు దాని పొడవుపై ఆధారపడి ఉంటాయి. గొలుసు పొడవు, మరింత ఘన కొవ్వులు ఏర్పడతాయి. ద్రవ నూనెలు అణువుల చిన్న తీగలతో పరమాణు నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

కొవ్వుల ద్రవీభవన స్థానం కూడా అణువుపై ఆధారపడి ఉంటుంది: పరమాణు బరువు ఎక్కువ, కొవ్వులు కరగడం చాలా కష్టం, మరియు అధ్వాన్నంగా కరిగిపోతుంది, శరీరానికి జీర్ణం కావడం అంత కష్టం.

సమీకరణ నాణ్యత ప్రకారం, కొవ్వులు మూడు గ్రూపులుగా విభజించబడ్డాయి. మొదటి యొక్క ప్రతినిధులు 97-98% ద్వారా శరీరం శోషించబడతారు. అవి 36,6 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కరుగుతాయి. ద్రవీభవనానికి 37 డిగ్రీలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ అవసరమైతే, అటువంటి కొవ్వులు 90% మొత్తంలో శోషించబడతాయి. మరియు పదార్ధం కరగడానికి కనీసం 70-80 డిగ్రీల సెల్సియస్ అవసరమైతే 50-60% మాత్రమే సమీకరించగలుగుతుంది.

సహజ కొవ్వుల వర్గీకరణ

సంతృప్త కొవ్వు:

• వెన్న, పాలు కొవ్వులు;
• మాంసం, పందికొవ్వు, జంతువుల కొవ్వులు;
• తాటి, కొబ్బరి మరియు కోకో బీన్ నూనె.

అసంతృప్త కొవ్వు:

1. మోనోశాచురేటెడ్:
   • ఆలివ్ నూనె;
   • వేరుశెనగ వెన్న;
   • అవోకాడో;
   • ఆలివ్లు;
   • పౌల్ట్రీ మాంసం.
2. బహుళఅసంతృప్త:
   • కొవ్వు చేప, చేప నూనె;
   • లిన్సీడ్, రాప్సీడ్, పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న, పత్తి గింజలు, సోయాబీన్ నూనె;
   • గోధుమ బీజ నుండి నూనె, వాల్నట్;
   • గింజలు మరియు విత్తనాలు.

సంతృప్త మరియు అసంతృప్త కొవ్వుల మధ్య వ్యత్యాసం రసాయన నిర్మాణంలో ఉంది, అందువలన, వాటి విధులు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి.

సంతృప్త కొవ్వులు అసంతృప్త కొవ్వుల వలె శరీరానికి మేలు చేయవు. అవి లిపిడ్ జీవక్రియను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, కాలేయం యొక్క పనితీరు మరియు పోషకాహార నిపుణులు నమ్మినట్లుగా, అథెరోస్క్లెరోసిస్ కారణం.

అసంతృప్త కొవ్వుల యొక్క అత్యధిక సాంద్రత కూరగాయల నూనెలలో కనిపిస్తుంది. వాటి రసాయన మరియు జీవ లక్షణాలలో అత్యంత అద్భుతమైనవి బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు. అవి శరీరానికి ముఖ్యమైన పదార్థాలు మరియు మానవులకు అనివార్యమైన పదార్థాల జాబితాలో చేర్చబడ్డాయి. మరొక పేరు విటమిన్ ఎఫ్, కానీ వాస్తవానికి, కొవ్వుల లక్షణాలు నిజమైన విటమిన్ల నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. అన్ని ముఖ్యమైన అవయవాలలో ఉంటుంది: మెదడు, గుండె, కాలేయం, పునరుత్పత్తి అవయవాలు. పిండం, నవజాత శిశువు యొక్క శరీరం మరియు తల్లి పాల కూర్పులో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల అధిక కంటెంట్ కూడా నిరూపించబడింది. అత్యంత సంతృప్త విటమిన్ F చేప నూనె.

బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల పాత్ర

బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల విధులు:

• శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ విసర్జనకు దోహదం చేస్తుంది, ఇది అథెరోస్క్లెరోటిక్ మార్పుల కోర్సును మందగించడానికి సహాయపడుతుంది;
• రక్త నాళాల గోడలను సాగేలా చేయడం మరియు వాటి పారగమ్యతను తగ్గించడం;
• ఇస్కీమియా నివారణకు దోహదం చేస్తుంది;
• శరీరం యొక్క రక్షిత విధులను బలోపేతం చేయడం, వివిధ అంటువ్యాధులు మరియు అయోనైజింగ్ రేడియేషన్‌కు నిరోధకతను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

కరోనరీ థ్రాంబోసిస్ యొక్క కారణాలలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల లోపం ఒకటి.

బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ ప్రకారం, లిపిడ్లు 3 సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి:

1. అధిక బయోయాక్టివిటీతో. వాటిలో బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాల కంటెంట్ 50-80%. శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలను అందించడానికి 20 గ్రా కొవ్వును తీసుకుంటే సరిపోతుంది. మూలాలు: కూరగాయల నూనెలు (మొక్కజొన్న, లిన్సీడ్, పొద్దుతిరుగుడు, జనపనార, సోయాబీన్, పత్తి గింజలు).
2. మీడియం బయోయాక్టివిటీతో. బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాల కంటెంట్ 50% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. రోజువారీ అవసరం 50 గ్రా పందికొవ్వు, గూస్ లేదా చికెన్ కొవ్వులో ఉంటుంది.
3. తక్కువ బయోయాక్టివిటీతో. ఇది వెన్న మరియు అన్ని రకాల పాల కొవ్వు, గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ కొవ్వు. వారు శరీరానికి అవసరమైన పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లను అందించలేరు.

ట్రైగ్లిజరైడ్స్, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు మరియు స్టెరాల్స్

శరీరంలోని అన్ని కొవ్వులను 3 గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు:

• ట్రైగ్లిజరైడ్స్;
• ఫాస్ఫోలిపిడ్;
• స్టెరాల్స్.

మానవ శరీరంలోని దాదాపు 100% కొవ్వు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ రూపంలో ఉంటుంది, 95% ఆహార కొవ్వులు కూడా ఈ నిర్మాణంలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ట్రైగ్లిజరైడ్ అనేది ఒక పదార్ధం, దీని అణువులో 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు 1 గ్లిజరిన్ అణువులు ఉంటాయి. కూర్పులో హైడ్రోజన్ అణువుల ఉనికి లేదా లేకపోవడంపై ఆధారపడి, ట్రైగ్లిజరైడ్లు సంతృప్త, మోనోశాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్తమైనవి.

శరీరంలో శక్తిని అందించడం ప్రధాన పాత్ర. అవి ప్రధానంగా కొవ్వు కణజాలంలో నిల్వ చేయబడతాయి, అయితే కొన్ని ట్రైగ్లిజరైడ్‌లు కణాల లోపల ఉంటాయి. కణాలలో ఈ రకమైన లిపిడ్ యొక్క అధిక మొత్తం ఊబకాయం అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. కాలేయ కణజాలాలలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల అవయవం యొక్క కొవ్వు క్షీణతతో నిండి ఉంటుంది మరియు కండరాల కణజాలంలో అధిక కంటెంట్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ అభివృద్ధిని వేగవంతం చేస్తుంది.

ఫాస్ఫోలిపిడ్లు 5% ఆహార ఉత్పత్తులలో మాత్రమే ఉంటాయి. అవి నీటిలో మరియు కొవ్వులలో కరిగిపోతాయి. ఈ ఆస్తి కారణంగా, అవి కణ త్వచాల ద్వారా సులభంగా కదలగలవు. అత్యంత ప్రసిద్ధ ఫాస్ఫోలిపిడ్ లెసిథిన్, ఇది కాలేయం, గుడ్లు, వేరుశెనగ, గోధుమ బీజ మరియు సోయాబీన్స్‌లో కనిపిస్తుంది.

కణ త్వచాల పనితీరును నిర్వహించడానికి శరీరానికి ఫాస్ఫోలిపిడ్లు అవసరం. వారి నిర్మాణంలో ఉల్లంఘన కాలేయ వ్యాధికి దారితీస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడం, కాలేయం, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ఉల్లంఘన.

స్టెరాల్స్ అనేది కొలెస్ట్రాల్ (అధిక మరియు తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు), టెస్టోస్టెరాన్, కార్టిసాల్ మరియు విటమిన్ డి వంటి పదార్ధాల సమూహం.

లిపిడ్ల సమూహంలో, మానవ శరీరానికి అవసరమైన 2 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, అవి స్వయంగా ఉత్పత్తి చేయలేవు. ఇవి లినోలెయిక్ మరియు లినోలెనిక్ ఆమ్లాలు.

లినోలెయిక్‌ను ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్ అని, లినోలెనిక్ యాసిడ్‌ను ఒమేగా-3 యాసిడ్ అని పిలుస్తారు. విత్తనాలు, గింజలు, జిడ్డుగల సముద్ర చేపలలో వాటి కోసం ఉత్తమంగా శోధించండి.

కొలెస్ట్రాల్

మానవ శరీరంలోని చాలా కణజాలాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. అతను కొత్త కణాలు, హార్మోన్లు, ఇంటర్ సెల్యులార్ పొరల సృష్టిలో, విటమిన్ల శోషణలో పాల్గొంటాడు మరియు శక్తిని కూడబెట్టుకుంటాడు. కానీ కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఉపయోగకరమైన పాత్ర దాని కంటెంట్ అనుమతించదగిన పరిమితులను (200-250 mg లేదా 5,0 mmol / l) దాటి వెళ్లనంత వరకు మాత్రమే భద్రపరచబడుతుంది. సూచికను అధిగమించడం వల్ల హృదయ సంబంధ ప్రమాదాలు అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం పెరుగుతుంది, అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను నిర్మూలిస్తుంది.

శరీరంలోని అన్ని కొలెస్ట్రాల్ మూడు సమూహాలను ఏర్పరుస్తుంది:

• అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు ("మంచి" కొలెస్ట్రాల్);
• తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు ("చెడు" కొలెస్ట్రాల్);
• చాలా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్లు (ప్రతికూల ప్రభావం).

పెద్ద మొత్తంలో వెన్న, చాలా కొవ్వు మాంసాలు, గుడ్డు సొనలు మరియు మొత్తం పాలు తినడం ద్వారా పొందిన కొవ్వుల నుండి "చెడు" స్టెరాల్ కణాలు ఏర్పడతాయి.

ప్రతి రోజు, శరీరం 1 గ్రా కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మరియు దాదాపు అన్ని (0,8 గ్రా) కాలేయంలో మరియు 0,2 గ్రా - ఇతర కణాలలో సంశ్లేషణ చేయబడుతుంది. అదనంగా, మరొక అర గ్రాము కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం నుండి వస్తుంది. బయటి నుండి అందుకున్న ఈ మోతాదును నియంత్రించడానికి ప్రయత్నించడం ముఖ్యం.

కొలెస్ట్రాల్‌ను ఎలా సర్దుబాటు చేయాలి?

మీరు డైయాలజీ నియమాలను తెలుసుకుంటే కొలెస్ట్రాల్ సమతుల్యతను డీబగ్ చేయడం కష్టం కాదు. మిమ్మల్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.

1. జంతు స్వభావం యొక్క వక్రీభవన కొవ్వులను వదిలివేయండి.
2. వేయించిన వంటకాలు మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైలను మెను నుండి మినహాయించడానికి.
3. వారానికి 3 గుడ్డు సొనలు తినకూడదు.
4. లీన్ మాంసానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
5. వినియోగించే కొవ్వు పాలు మొత్తాన్ని తగ్గించండి.
6. రోజువారీ ఆహారంలో మూడింట రెండు వంతుల ఫైబర్ అధికంగా ఉండే మొక్కల ఆహారాలతో తయారు చేయాలి.
7. గ్రీన్ టీ ఎక్కువగా తాగండి.
8. ఆహారంలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులను ప్రవేశపెట్టండి.
9. నికోటినిక్ యాసిడ్, కాల్షియం, విటమిన్లు ఇ మరియు సి తీసుకోండి.
10. తాజా రసాలను (బీట్‌రూట్, దోసకాయ, క్యారెట్, ఆపిల్, క్యాబేజీ, నారింజ, సెలెరీ) తినండి.
11. ఆహారంలో ఫైటోస్టెరాల్స్ (కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించే మొక్కల స్టెరాల్స్) అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని పరిచయం చేయండి: గోధుమ బీజ, అడవి బియ్యం ఊక, నువ్వులు, పొద్దుతిరుగుడు మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు, పిస్తాపప్పులు, అవిసె గింజలు, బాదం, పైన్ గింజలు, వాల్‌నట్‌లు, అవకాడోలు, ఆలివ్ ఆయిల్.

నేర్చుకోవడం, పంచుకోవడం

శరీరం ద్వారా కొవ్వుల సమీకరణ సూత్రాన్ని అర్థం చేసుకునే ముందు జీవశాస్త్రవేత్తలు అనేక ప్రయోగాలు చేశారు. 1960వ దశకంలో, ప్రొక్టర్-అండ్-గాంబుల్ నుండి రాబర్ట్ వోల్పెన్‌హీమ్ మరియు ఫ్రెడ్ మాట్సన్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోని కొవ్వులు పూర్తిగా జలవిశ్లేషణ చెందవని నిర్ధారించారు. అంటే, నీటి ప్రభావంతో, ట్రైగ్లిజరైడ్ యొక్క రెండు అణువులు మాత్రమే విభజించబడ్డాయి, మూడవది మారదు.

మొదట, లాలాజలంలో ఉండే ఎంజైమ్ కొవ్వులపై పనిచేస్తుంది. తదుపరి దశలో, ప్యాంక్రియాస్ ఉత్పత్తి చేసే ఎంజైమ్ పనిలో చేర్చబడుతుంది. డబుల్ ప్రాసెసింగ్ తర్వాత, కొవ్వు భాగాలలో చిన్న ప్రేగులకు రవాణా చేయబడుతుంది. మరియు ఆసక్తికరమైనది ఏమిటంటే: లిపిడ్ల భాగాలు ఏకపక్షంగా ప్రేగులలోకి ప్రవేశించవు, కానీ చిన్న ప్రేగు కడుపుకు "పంపుతుంది" అని సంబంధిత సిగ్నల్ తర్వాత మాత్రమే.

మునుపటి భాగాన్ని ప్రాసెస్ చేసే వరకు కొవ్వు పదార్ధాలు ప్రేగులలోకి ప్రవేశించని విధంగా ప్రకృతి మానవ జీర్ణవ్యవస్థను సృష్టించింది. ఇది అతిగా తినడం, ప్రత్యేకించి అధిక కేలరీల ఆహారాల తర్వాత సంపూర్ణత్వం మరియు "నిండు కడుపు" యొక్క అనుభూతిని వివరిస్తుంది. ప్రేగు ఈ స్మార్ట్ సంకేతాలను కడుపుకు ఎలా ప్రసారం చేస్తుందో, జీవశాస్త్రవేత్తలు ఇంకా వివరించలేరు. కానీ వాస్తవం మిగిలి ఉంది.

పిత్త మరియు పిత్త ఆమ్లాలు శరీరం చివరకు కొవ్వులను ప్రాసెస్ చేయడానికి సహాయపడతాయి. అవి లిపిడ్‌లను చిన్న కణాలుగా విడదీస్తాయి, ఇవి మళ్లీ లిపేస్ ఎంజైమ్ ద్వారా ప్రభావితమవుతాయి. చివరి జలవిశ్లేషణ తరువాత, మోనోగ్లిజరైడ్స్ మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలో ఏర్పడతాయి. అవి పేగు కణాల గోడల గుండా వెళతాయి మరియు ఇప్పటికే నవీకరించబడిన రూపంలో (ప్రోటీన్‌తో పూసిన కొవ్వు బిందువుల రూపంలో) శరీరం అంతటా రవాణా చేయడానికి రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తాయి.

రక్తంలో వివిధ రకాల లిపిడ్లు గణనీయమైన మొత్తంలో ఉంటాయి. రక్త కొవ్వు సంతృప్తత జీవితాంతం మారుతుంది. ఇది పోషణ, వయస్సు, శరీర స్థితి, హార్మోన్ల స్థాయిల స్వభావం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. తటస్థ కొవ్వుల రేటు పెరుగుదల శరీరం ఆహారం నుండి లిపిడ్లను సరిగ్గా ఉపయోగించడం లేదని సూచిస్తుంది.

రక్తంలో లిపిడ్లు పెరగడానికి ఇతర కారణాలు:

• ఆకలి;
• మధుమేహం;
• తీవ్రమైన హెపటైటిస్;
• ఎక్సూడేటివ్ డయాటిసిస్;
• ప్యాంక్రియాటైటిస్;
• కోలేసిస్టిటిస్;
• నెఫ్రోసిస్.

హైపర్లిపిడెమియా (కొవ్వుల స్థాయి పెరుగుదల) మత్తు, బలహీనమైన కాలేయ పనితీరుతో గమనించవచ్చు.

మానవ శరీరంలో కొవ్వు జీవక్రియ ప్రక్రియ నేరుగా కార్బోహైడ్రేట్ల జీవక్రియపై ఆధారపడి ఉంటుంది. శక్తి యొక్క అవసరమైన ఖర్చు లేకుండా అధిక కేలరీల ఆహారాలు (కార్బోహైడ్రేట్లు సమృద్ధిగా ఉండేవి) యొక్క సాధారణ వినియోగం సందర్భాలలో, కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి పొందిన జూల్స్ కొవ్వులుగా మార్చబడతాయి. ఆహార స్థూలకాయానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటం ఆహారంలోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించడం. మెనులో, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలపై దృష్టి పెట్టండి.

రోగలక్షణ ఊబకాయం అనేది కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియ యొక్క నియంత్రణ యొక్క న్యూరోహ్యూమరల్ మెకానిజమ్స్ యొక్క రుగ్మతల యొక్క పరిణామం. కణాలు మరియు కణజాలాలలో లిపిడ్ల అధిక సంచితం డిస్ట్రోఫీలోకి ప్రవహిస్తుంది.

ఆహారంలో కొవ్వులు

జీవశాస్త్రవేత్తలు ఇలా చెప్పారు: శక్తి ఉత్పత్తికి అవసరమైన కేలరీలలో ఐదవ వంతు, ఒక వ్యక్తి కొవ్వుల వ్యయంతో పొందాలి. అనేక పారామితులను పరిగణనలోకి తీసుకొని రోజువారీ అవసరం నిర్ణయించబడుతుంది:

• వయస్సు;
• జీవనశైలి;
• ఆరోగ్య స్థితి.

చురుకైన జీవితాన్ని గడిపే వ్యక్తులు, క్రీడల కోసం (ముఖ్యంగా వృత్తిపరంగా) అధిక కేలరీల కంటెంట్‌తో కూడిన ఆహారం అవసరం. వృద్ధులు, క్రియారహితులు, అధిక బరువు ఉన్నవారు కేలరీలను తగ్గించాలి.

ఆరోగ్యం కోసం, ఆహారంలో కొవ్వు మొత్తం మాత్రమే కాకుండా, వివిధ రకాల లిపిడ్ల వినియోగం మధ్య నిష్పత్తిని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మరియు పోషకాహార నిపుణుల కొన్ని సిఫార్సులను గుర్తుంచుకోండి:

• సంతృప్త ఆమ్లాలు కొవ్వు జీవక్రియ, కాలేయ ఆరోగ్యం, అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి;
• బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు జీవక్రియ ప్రక్రియలను స్థిరీకరిస్తాయి, శరీరం నుండి "చెడు" కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తాయి;
• అసంతృప్త కొవ్వుల (కూరగాయల నూనెలు) దుర్వినియోగం జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు, పిత్త వాహికలలో రాళ్ళు ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది.

ఆదర్శవంతంగా, "కొవ్వు" ఆహారంలో 40% కూరగాయల నూనెలు మరియు 60% జంతువుల కొవ్వులు ఉంటాయి. వృద్ధాప్యంలో, కూరగాయల కొవ్వుల నిష్పత్తి పెరగాలి.

ఆహారంలో కొవ్వు ఆమ్లాల నిష్పత్తి:

• మోనోశాచురేటెడ్ - అన్ని కొవ్వులలో 50%;
• బహుళఅసంతృప్త - 25%;
• సంతృప్త - 25%.

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ - అసంతృప్త కొవ్వులు కృత్రిమంగా సంతృప్తంగా అనువదించబడతాయి. ఆహార పరిశ్రమలో (సాస్‌లు, మయోన్నైస్, మిఠాయి) ఉపయోగించబడుతుంది, అయినప్పటికీ పోషకాహార నిపుణులు దీనిని ఉపయోగించడాన్ని ఖచ్చితంగా నిషేధించారు. తీవ్రమైన వేడి మరియు ఆక్సీకరణకు గురైన కొవ్వులు (చిప్స్, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, డోనట్స్, బెల్యాషెస్ మరియు డీప్-ఫ్రైడ్ ఫుడ్స్) కూడా శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయి.

హానికరమైన కొవ్వులు:

• సంతృప్త కొవ్వులు;
• తక్కువ మరియు చాలా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన కొలెస్ట్రాల్;
• ట్రాన్స్ కొవ్వులు.

"చెడు" లిపిడ్ల యొక్క అదనపు కారణాలు:

• ఊబకాయం;
• మధుమేహం;
• హృదయ సంబంధ వ్యాధులు.

సంతృప్త కొవ్వులు సరళమైన పరమాణు నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు మానవ శరీరానికి హానికరం, ఎందుకంటే అవి ఫలకం పెరుగుదలకు మరియు రక్తనాళాల అడ్డంకికి దోహదం చేస్తాయి.

సంతృప్త కొవ్వు ఉన్న ఉత్పత్తుల ఉదాహరణలు:

• వనస్పతి;
• జంతువుల కొవ్వు (మూత్రపిండాలు, మాంసం మీద తెలుపు, అంతర్గత, వెన్న);
• కొబ్బరి మరియు పామ్ నూనెలు;
• కొవ్వు మాంసం;
• పాల;
• ఫాస్ట్ ఫుడ్;
• మిఠాయి.

మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల కొరకు, శరీరానికి ఈ ఆహారం అవసరం, కానీ తక్కువ కొవ్వు ఎంపికలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

ఎక్కువ మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వును తీసుకుంటే, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటుంది. కొలెస్ట్రాల్ ప్రధానంగా కాలేయం యొక్క కణజాలాలలో ఏర్పడుతుంది మరియు శరీరానికి శారీరక పరిమాణంలో అవసరం. కట్టుబాటును అధిగమించడం గుండె జబ్బులు మరియు వాస్కులర్ సమస్యల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అనేవి కృత్రిమంగా ఘన రూపంలోకి మార్చబడిన ద్రవ నూనెలు (వనస్పతి, వంట నూనెలు). వంటలో వారి పని పాడైపోయే ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం. అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలలో కనుగొనబడింది.

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు 2 రకాల అసంతృప్త లిపిడ్లు: మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ (ఒమేగా-9) మరియు బహుళఅసంతృప్త (ఒమేగా-3, ఒమేగా-6).

ఒమేగా -9, లేదా ఒలేయిక్ ఆమ్లం, శరీరంలో కీలక ప్రక్రియల సాధారణ కోర్సుకు దోహదం చేస్తుంది. దాని లేకపోవడంతో, కణ త్వచాలు బలహీనపడతాయి, జీవక్రియ యొక్క సంతులనం చెదిరిపోతుంది. ఇది ఆలివ్ నూనెలో పెద్ద పరిమాణంలో లభిస్తుంది.

ఒమేగా -9 యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• ఇమ్యునోస్టిమ్యులేటింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది;
• ఆడ ఛాతీలో ప్రాణాంతక కణితులు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది;
• మధుమేహం, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
• కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది;
• వైరస్లు మరియు జలుబులకు వ్యతిరేకంగా రక్షణను పెంచుతుంది;
• మలబద్ధకాన్ని తొలగిస్తుంది, జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను నియంత్రిస్తుంది;
• జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది;
• నిరాశను తగ్గిస్తుంది;
• చర్మం, గోర్లు, జుట్టు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;
• శక్తిని సరఫరా చేస్తుంది.

ఒమేగా 3

ఒమేగా -3 జీవితంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, కానీ శరీరం దాని స్వంతదానిని ఉత్పత్తి చేయదు. ఇది మెదడు, గుండె, కీళ్ల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది, కంటిచూపును పదునుపెడుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. ఇది శోథ నిరోధక ప్రభావం మరియు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

అటువంటి ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి:

• ఒక చేప;
• నువ్వులు, రాప్సీడ్ నూనె;
• అక్రోట్లను;
• అవిసె గింజలు.

ఒమేగా -3 యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది;
• ఓర్పును పెంచుతుంది;
• మెదడును సక్రియం చేస్తుంది;
• మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;
• చర్మ ఆరోగ్యానికి బాధ్యత;
• బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది;
• హార్మోన్ల సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది.

గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉన్నవారు ఒమేగా-3 యాసిడ్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి. ఇది గుండెపోటు, మెదడులోని ప్రసరణ లోపాలు, పగుళ్లు, ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధుల తర్వాత పునరావాస చికిత్సలో భాగం. సౌందర్య ఉత్పత్తులలో ఉపయోగిస్తారు.

ఒమేగా 6

ఒమేగా-6 పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న, సోయాబీన్ నూనెలు, గోధుమ బీజ, గుమ్మడికాయ గింజలు, గసగసాలు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, వాల్‌నట్‌లలో కనిపిస్తుంది. తగినంత మొత్తంలో మెమరీ బలహీనత, అధిక రక్తపోటు, తరచుగా జలుబు, చర్మ వ్యాధులు, క్రానిక్ ఫెటీగ్ దారితీస్తుంది.

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, ఆర్థరైటిస్‌ను నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి, నరాల ఫైబర్‌లను విధ్వంసం నుండి (ముఖ్యంగా డయాబెటిస్‌లో) రక్షించడానికి మరియు ప్రీమెన్‌స్ట్రల్ సిండ్రోమ్ నుండి మహిళలకు ఉపశమనం కలిగించడానికి మానవ శరీరం అవసరం. ఒమేగా -6 లేకుండా, శరీరం ప్రోస్టాగ్లాండిన్ ఇ 1 ను ఉత్పత్తి చేయదు, ఇది అకాల వృద్ధాప్యం, అలెర్జీలు మరియు గుండె జబ్బుల అభివృద్ధి నుండి రక్షిస్తుంది.

పోషకాహార నిపుణులు ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 1: 1 నుండి 1: 4 వరకు ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు - ఈ నిష్పత్తులు శరీరానికి సరైనవి.

కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఎలా తినాలి: చిట్కాలు

1. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ వదిలివేయండి.
2. సంతృప్త కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గించండి.
3. సహజ ఉత్పత్తుల నుండి కొవ్వులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
4. శుద్ధి చేయని మరియు ముడి నూనెలు సిద్ధంగా భోజనం చేయడానికి మాత్రమే సరిపోతాయి.
5. జంతు కొవ్వులు వేయించడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
6. మూసివున్న కంటైనర్లలో చీకటి ప్రదేశంలో నూనెను నిల్వ చేయండి.
7. సముద్రపు చేపలు మరియు లిన్సీడ్ నూనెను క్రమం తప్పకుండా తినండి - ఒమేగా-Xnumx కొవ్వులు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
8. జంతువులకు కూరగాయల కొవ్వుల నిష్పత్తి - 1: 2, వృద్ధాప్యంలో - 2: 1.
9. ఆహారంలో కొలెస్ట్రాల్ రోజుకు 300 mg మించదు.
10. మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్‌కు సంతృప్త కొవ్వుల నిష్పత్తి - 3: 4: 3.
11. రోజువారీ ఆహారంలో కొవ్వు మొత్తం క్యాలరీ కంటెంట్లో మూడవ వంతు కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
12. సన్నని, అరచేతి పరిమాణంలో మాంసం మరియు మొత్తం పాల ఉత్పత్తుల నుండి సంతృప్త కొవ్వు మూలాన్ని ఎంచుకోండి.
13. మాంసం కాల్చేటప్పుడు అదనపు కొవ్వును వదిలించుకోవడానికి, గ్రిల్స్ ఉపయోగించండి.
14. సాసేజ్‌లకు బదులుగా చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు టర్కీకి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.
15. మీరు పాలను పూర్తిగా వదిలివేయలేరు - బరువును నియంత్రించడంతో సహా శరీరానికి ఈ ఉత్పత్తులు చాలా ముఖ్యమైనవి. కానీ తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలతో ఆహారం ఇవ్వడానికి ప్రాధాన్యత మంచిది.
16. సాధారణ పరిస్థితులలో, ఆహారంలో ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నిష్పత్తి 10: 12: 46 నిష్పత్తికి సరిపోలాలి.
17. "కొవ్వు రహిత" లేదా "తక్కువ కొవ్వు" అని లేబుల్ చేయబడిన చాలా ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.
18. ఉత్పత్తి లేబుల్‌లను చదవండి. పామాయిల్ లేదా హైడ్రోజనేటెడ్ ఆయిల్స్ ఉన్న ఆహారాల పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండండి.

వ్యక్తిగత రోజువారీ అవసరం

చురుకైన జీవనశైలిని నడిపించే వ్యక్తుల కోసం, కొవ్వు వినియోగం మొత్తం రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడంలో 25%కి తగ్గించాలి. గ్రాములలో కొవ్వు రేటును తెలుసుకోవడానికి, మీరు సూత్రాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

మొత్తం కొవ్వు (గ్రా) = (మొత్తం కేలరీలు x 30%) : 9

గణిత సమస్యలను పరిష్కరించడంలో ఇబ్బంది పడటానికి సమయం లేకపోతే, మీరు మరొక సులభమైన సూత్రాన్ని వర్తింపజేయవచ్చు:

1,3 x మీ బరువు = రోజువారీ కొవ్వు తీసుకోవడం.

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల యొక్క ఉత్తమ మూలాలు:

• గింజలు: వాల్నట్, బాదం, పిస్తా;
• చేప: సాల్మన్, ట్యూనా, మాకేరెల్, ట్రౌట్, హెర్రింగ్;
• మొక్కల ఆహారాలు: ఆలివ్, అవకాడోలు;
• నూనెలు: ఆలివ్, పొద్దుతిరుగుడు.

కొవ్వుల రోజువారీ అవసరం:

• పురుషులకు - 70-154 గ్రా;
• మహిళలకు - 60-102 గ్రా;
• ఒక సంవత్సరం లోపు పిల్లలు - కిలోగ్రాము బరువుకు 2,2-2,9 గ్రా;
• ఒక సంవత్సరం కంటే పాతది - 40-97

లోపం మరియు అధిక సరఫరా: ప్రమాదాలు ఏమిటి

కొవ్వు పదార్ధాల అధిక వినియోగం ఊబకాయానికి దారితీస్తుందని బహుశా ఎవరూ వివరించాల్సిన అవసరం లేదు. మరియు అధిక బరువుకు చిన్న మార్గం ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్.

ఊబకాయం అనేది సౌందర్య సమస్య మాత్రమే కాదు. అధిక బరువు ఎల్లప్పుడూ వ్యాధుల గుత్తితో జత చేయబడుతుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, హృదయనాళ వ్యవస్థ అదనపు కొవ్వు కణజాలంతో బాధపడుతోంది.

ఊబకాయం కోసం:

• కాలేయం మరియు క్లోమం యొక్క పని మరింత తీవ్రమవుతుంది;
• ఆంకోలాజికల్ వ్యాధుల అభివృద్ధి సాధ్యమే;
• రక్తం యొక్క రసాయన కూర్పులో మార్పులు;
• గుండెపోటు, స్ట్రోకులు, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది;
• రక్తపోటు మరియు టాచీకార్డియా కనిపిస్తాయి;
• శరీరం చుట్టూ రక్తాన్ని పంప్ చేయడం గుండెకు కష్టమవుతుంది.

ఊబకాయం ప్రపంచవ్యాప్తంగా మొదటి సమస్యగా మారింది. మరియు చివరిది కాని చాలా సంతృప్త కొవ్వులు కలిగిన ఆధునిక ఆహారానికి ధన్యవాదాలు.

కానీ శరీరానికి తక్కువ సమస్య ఏమిటంటే లిపిడ్లు లేకపోవడం. ఫిగర్ అనుసరించే మహిళలు, లేదా అధిక బరువు ఉన్న వ్యక్తులు, కొన్నిసార్లు వారి ఆహారం నుండి అన్ని కొవ్వులను పూర్తిగా మినహాయిస్తారు. అదే సమయంలో, బహుశా, కొవ్వు మొత్తం తిరస్కరణ అదనపు పౌండ్ల కంటే మరింత తీవ్రమైన సమస్యలను కలిగిస్తుందని వారిలో ఎవరూ భావించరు.

నిజానికి, కొవ్వులు అనర్హులుగా చెడ్డ ఖ్యాతిని పొందాయి. కొన్ని (ట్రాన్స్ కొవ్వులు) నిజంగా పూర్తిగా తొలగించబడాలి, కానీ అసంతృప్త వాటిని ఆహారం నుండి తీసివేయకూడదు. నిజమే, మరియు ఇక్కడ కొలతను గుర్తుంచుకోవడం అవసరం.

కొరత సంకేతాలు

ప్రతిదీ సమతుల్యంగా ఉండాలి. కొవ్వు లేకపోవడం దాని స్వంత సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

పొడి బారిన చర్మం

చర్మం యొక్క పై పొర పై తొక్క మరియు దురదలు మొదలయ్యాయి - ఇది సేబాషియస్ గ్రంధులను తిరిగి నింపే సమయం, దీని పని సహజంగా బాహ్యచర్మాన్ని తేమ చేయడం. అవోకాడోస్, నట్స్, ఆలివ్ ఆయిల్ సమస్యను పరిష్కరించడానికి సహాయం చేస్తుంది.

చిరాకు మరియు నిరాశ

లిపిడ్లు లేకపోవడం ఒక వ్యక్తి యొక్క మానసిక స్థితిని ప్రభావితం చేస్తుంది. బ్లూస్ లేదా వైస్ వెర్సా కోపం యొక్క పెరిగిన కేసులు, అపారమయిన మానసిక కల్లోలం గమనించారా? సముద్రపు చేపలు మరియు అవిసె గింజలను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టే సమయం ఇది. వాటిలో ఉండే ప్రయోజనకరమైన కొవ్వులు మిమ్మల్ని ప్రశాంతంగా మరియు దయగా చేస్తాయి.

ఫాస్ట్ అలసట

ఇది ఇప్పుడు భోజనం మాత్రమే, మరియు శక్తి ఇప్పటికే ఎండిపోయిందా? శక్తి అస్సలు లేదా? చాలా మటుకు, కారణం కొవ్వులు లేకపోవడం, ఇది శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు. మగత మరియు అలసట వదిలించుకోవటం కాఫీ తో అల్పాహారం కోసం త్రాగి కొబ్బరి నూనె 20 గ్రాముల సహాయం చేస్తుంది.

ఆకలి అనుభూతిని వదలదు

మీరు ఈ మధ్యనే తిన్నారా మరియు మీ కడుపు ఇప్పటికే మ్రోగుతోంది? శరీరం యొక్క "డిగ్రేసింగ్" యొక్క స్పష్టమైన సంకేతం. మీ ఆకలిని తీర్చడానికి కొంచెం మంచి కొవ్వు సరిపోతుంది. అవోకాడో ముక్క, కొన్ని వాల్‌నట్‌లు లేదా చేపల స్లైస్ ఫిగర్‌ను ప్రభావితం చేయవు, కానీ రీఛార్జ్ కోసం శరీరం కృతజ్ఞతతో ఉంటుంది.

వేడిలో కూడా స్తంభింపజేయాలా?

సబ్కటానియస్ కొవ్వు యొక్క విధుల్లో ఒకటి స్థిరమైన శరీర ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం. ఈ కారణంగా, సన్నగా ఉన్న వ్యక్తులు ఊబకాయం ఉన్నవారి కంటే తరచుగా మరియు ఎక్కువగా స్తంభింపజేస్తారు. గాలి ఉష్ణోగ్రతలో పదునైన తగ్గుదల (మేము చలిలో ఇంటిని వదిలివేస్తాము) పరిస్థితులలో, కొవ్వు కణజాలం యొక్క కణాలు మొత్తం శరీరానికి వేడెక్కుతున్న వేడి యొక్క భాగాన్ని విసిరివేస్తాయి. వాస్తవానికి, మీరు వైపులా మరియు కడుపుని నిర్మించకూడదు - శరీరాన్ని వేడి చేయడానికి కొవ్వు కణజాలం యొక్క చిన్న సబ్కటానియస్ పొర సరిపోతుంది.

వికీర్ణం

కొవ్వు ఆమ్లాలు, ముఖ్యంగా ఒమేగా -3, మెదడు యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అనివార్యమైన పాత్రను పోషిస్తాయి. లిపిడ్ లోపం మెదడు కార్యకలాపాల క్షీణతకు దారితీస్తుంది. కొవ్వు తక్కువగా ఉన్న వ్యక్తులు వారి ఆలోచనలను సేకరించడం, వారి దృష్టిని పట్టుకోవడం మరియు ముఖ్యమైన విషయాలపై దృష్టి పెట్టడం కష్టం. అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరచడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.

బరువు స్థానంలో ఉందా?

ఇది, వాస్తవానికి, విరుద్ధమైనదిగా అనిపిస్తుంది, కానీ వాస్తవానికి ఇది. తక్కువ కొవ్వు ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు, అదనపు వదిలించుకోవటం కష్టం. వాస్తవం ఏమిటంటే, ప్రకృతి ప్రకారం, శరీరం కొవ్వులను స్వీకరించనప్పుడు, అది ఇతర వనరుల నుండి శక్తిని పొందడం ప్రారంభిస్తుంది - ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు. అతను క్రమం తప్పకుండా పొందే దాని నుండి మరియు అతను నిల్వ చేయవలసిన అవసరం లేని వాటి నుండి బలాన్ని తీసుకుంటాడు. సబ్కటానియస్ కొవ్వులు "NZ" గా ఉంచబడతాయి, పదార్థాన్ని ఖర్చు చేయడానికి భయపడుతున్నాయి, వీటిలో ఖర్చు చేసిన నిల్వలు ఇంకా భర్తీ చేయబడలేదు.

దృష్టి క్షీణించింది

పదునైన దృష్టి లోపం తరచుగా కొవ్వు లోపం యొక్క సంకేతం. ఒమేగా -3 యాసిడ్ లేకపోవడం గ్లాకోమాకు దారితీస్తుంది మరియు కంటి ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ వినియోగం కూడా కళ్ళపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది - దృష్టిని పూర్తిగా కోల్పోయే వరకు.

కీళ్ల నొప్పి

కొవ్వు పదార్ధాల శక్తితో ఇతర కారకాలతో కలిపి ఆర్థరైటిస్ అభివృద్ధిని నిరోధించడంలో సహాయపడండి. కానీ దీని కోసం "కుడి" కొవ్వులను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సాల్మన్ ఫిల్లెట్, హెర్రింగ్ లేదా సార్డినెస్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వాల్‌నట్‌లు ప్రయోజనకరమైన లిపిడ్‌ల మూలం. కానీ మీరు వారితో చాలా దూరంగా ఉండకూడదు - ఇది చాలా అధిక కేలరీల ఆహారం అని గుర్తుంచుకోండి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్

"చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి నేరుగా "మంచి" సూచికలపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఎక్కువ మొదటిది, తక్కువ రెండవది. మీరు వారానికి ఒకసారి సముద్రపు చేపలను తినడం ద్వారా "ఆరోగ్యకరమైన" కొలెస్ట్రాల్ సరఫరాను పెంచవచ్చు. సరళంగా చెప్పాలంటే, “మంచి” కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడానికి, “మంచి” కొవ్వులను ఉపయోగించడం అవసరం.

రద్దీగా ఉండే ప్రదేశాలతో విసిగిపోయారా?

ఇది సంభావ్య కొవ్వు లోపం యొక్క సంకేతంగా కూడా పనిచేస్తుంది. స్టేడియంలలో లేదా సందడి చేసే పార్టీలలో ఉండటం వల్ల అలసట అనేది శరీరంలోని ఇంద్రియ రుగ్మతల వల్ల వస్తుంది. శబ్దం అవగాహన స్థాయిని డీబగ్ చేయడం ఒమేగా-3ని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులకు సహాయపడుతుంది.

అవిటమినోసిస్

కొవ్వు పదార్ధాల తిరస్కరణ ఎల్లప్పుడూ బెరిబెరి A, D, E మరియు K. ఈ విటమిన్లు కొవ్వులో కరిగే పదార్థాలు. అంటే, శరీరం వాటిని గ్రహించగలిగేలా, కొవ్వులు అవసరం. విటమిన్ సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం ఆహారంలో నూనెను పరిచయం చేయడం. ప్రాధాన్యంగా కొబ్బరి, ఇది సంతృప్త కొవ్వులకు చెందినది అయినప్పటికీ. కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లను సక్రియం చేయడానికి ఇది ఉత్తమ ఎంపిక.

శరీరంలో లిపిడ్ల శాతం ఎంత ఉండాలి

మానవ శరీరంలో 2 రకాల కొవ్వు నిల్వలు సూచించబడతాయి. ఇది వాస్తవానికి సబ్కటానియస్ పొర (కనిపించేది) మరియు విసెరల్ (అంతర్గత అవయవాల చుట్టూ) అని పిలవబడేది. శరీరంలో కొవ్వు శాతాన్ని లెక్కించడం, రెండు రకాల కొవ్వు కణజాలాలను పరిగణనలోకి తీసుకోండి. కానీ అంతర్గత నిల్వలు చర్మం కింద జిడ్డైన పొర కంటే జీవక్రియ పరంగా మరింత చురుకుగా ఉంటాయి. అందువల్ల, ఆహారం యొక్క ప్రారంభ దశలో, బరువు తగ్గడం లోపలి నుండి మొదలవుతుంది - మొదట కొవ్వు ఉదర కుహరాన్ని వదిలివేస్తుంది మరియు దాని తర్వాత మాత్రమే బాహ్య సెంటీమీటర్లు. అందువల్ల గణన: 5-10% లోపల మొత్తం శరీర బరువు తగ్గడంతో, ఉదర కుహరంలో కొవ్వు పదార్థం 10-30% తగ్గుతుంది.

మహిళలకు, 5-8 పాయింట్ల లిపిడ్ల సాధారణ శాతం పురుషుల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు 20-25% పరిధిలో ఉంటుంది. కానీ ఇవి వేర్వేరు వయస్సు వర్గాలకు భిన్నంగా ఉండే సగటు సూచికలు మాత్రమే.

మగ బాడీబిల్డర్ల కోసం, "కొవ్వు" శాతాన్ని కనిష్టంగా తగ్గించడం దాదాపుగా ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు, అప్పుడు స్త్రీ శరీరం "ఎండబెట్టడం" కు చాలా తీవ్రంగా ప్రతిస్పందిస్తుంది - తీవ్రమైన హార్మోన్ల రుగ్మతల వరకు.

పురుషుల విషయానికొస్తే, 15-20% శరీర కొవ్వు ఉనికిని వారు ఫిట్‌గా కనిపించేలా చేస్తుంది. ప్రెస్ యొక్క ఆరు “ప్యాక్‌లు” 10-12% సూచిక వద్ద కనిపిస్తాయి మరియు పోటీ సమయంలో 7% లేదా అంతకంటే తక్కువ బాడీబిల్డర్ల రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మీరు శరీరంలోని మడతల మందాన్ని కొలవడం ద్వారా ప్రత్యేక పరికరాన్ని ఉపయోగించి శరీరంలోని కొవ్వు శాతాన్ని లెక్కించవచ్చు. ఈ పద్ధతి బాడీబిల్డింగ్‌లో వృత్తిపరంగా పాల్గొన్న వ్యక్తులచే చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక సరళమైన ఎంపిక సంప్రదాయ ఎలక్ట్రానిక్ ప్రమాణాలు. చాలా మోడళ్లలో, శరీరంలో కొవ్వు ద్రవ్యరాశి యొక్క కంటెంట్ను లెక్కించడం సాధ్యమవుతుంది.

శరీర కొవ్వును తగ్గించే ఉత్పత్తులు

కాబట్టి, సాధారణ కొలతల ద్వారా, ఇది స్పష్టమైంది: శరీరంలో అవసరమైన దానికంటే కొంచెం ఎక్కువ కొవ్వు ఉంది. మీరు మీ ఆహారం మరియు శారీరక శ్రమను సర్దుబాటు చేస్తే మీరు అదనపు వదిలించుకోవచ్చు. కానీ, అదనంగా, సేబాషియస్ పొర మరింత వేగంగా కరిగిపోయే అనేక ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. పోషకాహార నిపుణులు వాటిని కొవ్వు బర్నర్స్ అని పిలుస్తారు మరియు వాటిని రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు: ద్రవాలు మరియు ఘనపదార్థాలు.

లిక్విడ్ ఫ్యాట్ బర్నర్స్

1. నీటి. మీరు అల్పాహారానికి 20 నిమిషాల ముందు ఒక గ్లాసు నీరు త్రాగితే జీవక్రియను ప్రభావవంతంగా వేగవంతం చేస్తుంది. పగటిపూట, స్వచ్ఛమైన నాన్-కార్బోనేటేడ్ నీటిని ఒకటిన్నర నుండి 2 లీటర్ల వరకు త్రాగటం ముఖ్యం.
2. గ్రీన్ టీ. జీవక్రియను వేగవంతం చేసే సహజ కొవ్వు బర్నర్.
3. కాఫీ. ఈ పానీయం యొక్క ఒక కప్పు, స్పోర్ట్స్ వ్యాయామానికి ముందు త్రాగి, శరీర ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది మరియు కొవ్వు కణాలను కాల్చడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది. ఈ ఎంపిక, స్పష్టమైన కారణాల వల్ల, అధిక రక్తపోటు ఉన్న రోగులకు తగినది కాదు.
4. బార్లీ నీరు. సబ్కటానియస్ కొవ్వు కణాలను నాశనం చేస్తుంది, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది.
5. నిమ్మ నీరు. అదనపు బరువును వదిలించుకోవడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.
6. ఫ్రెష్‌లు. తాజాగా పిండిన రసాలలో అనేక విటమిన్లు ఉంటాయి. మరియు అవి నిరుపయోగంగా ఉన్న శరీరాన్ని నయం చేసే మరియు శుభ్రపరిచే ప్రక్రియలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
7. ఎరుపు వైన్. అటువంటి కొవ్వు బర్నర్ యొక్క ప్రభావాన్ని ప్రతి ఒక్కరూ అంగీకరించరు, కానీ కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు రాత్రి భోజనానికి ముందు ఒక గ్లాసు వైన్ ఆకలిని గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని పేర్కొన్నారు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మద్యం దత్తత చెడ్డ అలవాటుగా మారదు.

సాలిడ్ ఫ్యాట్ బర్నర్స్

1. కాశీ. టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరచండి. శరీర కొవ్వుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో అత్యంత ప్రభావవంతమైనవి వోట్మీల్ మరియు బుక్వీట్.
2. కూరగాయలు. ఆస్పరాగస్ మరియు క్యాబేజీ శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగిస్తాయి, కొవ్వు నిక్షేపణ మరియు ఎడెమా ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తాయి మరియు జీవక్రియను నియంత్రిస్తాయి. కొవ్వు విచ్ఛిన్నంలో అద్భుతమైన ప్రభావం అల్లం కలిగి ఉంటుంది.
3. ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు. ప్రోటీన్ ఆహారాలలో సహజ కొవ్వు బర్నర్స్ గుడ్డులోని తెల్లసొన, చేపలు మరియు లీన్ మాంసాలు. శరీర కొవ్వుకు బదులుగా కండర ద్రవ్యరాశిని వేగంగా నిర్మించడానికి కూడా ఇవి దోహదం చేస్తాయి.
4. పండ్లు, బెర్రీలు. విటమిన్-రిచ్ ద్రాక్షపండ్లు (ఇతర సిట్రస్ పండ్ల వంటివి) ఉత్తమ కొవ్వు బర్నర్లలో ఒకటి. కివీస్ మరియు యాపిల్స్ బరువు తగ్గడానికి మంచివి - అవి ప్రేగు పనితీరును సాధారణీకరిస్తాయి. పైనాపిల్‌లో బ్రోమెలైన్ అనే పదార్థం ఉంటుంది, ఇది కొవ్వులను కరిగిస్తుంది. రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు ఎండుద్రాక్షలో కొవ్వు అణువులను విచ్ఛిన్నం చేసే ఎంజైమ్ ఉంది.
5. పాల. కేఫీర్, సహజ పెరుగు మరియు కాటేజ్ చీజ్ కొవ్వు కణజాలాలను నాశనం చేస్తాయి.
6. సుగంధ ద్రవ్యాలు. స్పైసి మసాలాలు శరీర ఉష్ణోగ్రత మరియు చెమట పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తాయి, ఇది సబ్కటానియస్ కొవ్వు విచ్ఛిన్నానికి దారితీస్తుంది.

జాబితా చేయబడిన ఉత్పత్తుల నుండి, కొవ్వును కాల్చే డైట్ మెనుని తయారు చేయడం సులభం. కొవ్వు శాతాన్ని తగ్గించే లక్ష్యంతో ఆహార కార్యక్రమాలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలు సాస్సీ పానీయం, బాన్ సూప్ మరియు ఫ్రూట్ మరియు కాక్టెయిల్స్ అని పిలవబడేవి. ఈ వంటకాలన్నీ ఇంట్లో మీరే తయారు చేసుకోవడం సులభం.

సాస్సీ పానీయం అదనపు ద్రవం నుండి శరీరాన్ని విముక్తి చేస్తుంది మరియు జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. ఇందులో 2 లీటర్ల నీరు, ఒక టీస్పూన్ తరిగిన అల్లం, 1 దోసకాయ ముక్కలు, ఒక నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు కొన్ని పుదీనా ఆకులు ఉంటాయి.

బాన్ సూప్ కోసం మీకు 1 క్యాబేజీ, 2 తీపి మిరియాలు, సెలెరీ రూట్ మరియు కాండాలు, కొన్ని టమోటాలు అవసరం. కావాలనుకుంటే, కొవ్వు అణువులను విచ్ఛిన్నం చేసే ఇతర పదార్ధాలతో సూప్‌ను భర్తీ చేయవచ్చు.

అదనపు కొవ్వుకు వ్యతిరేకంగా కాక్టెయిల్స్ కోసం, నిమ్మ మరియు పుదీనా, ద్రాక్షపండు మరియు పైనాపిల్, సెలెరీ మరియు యాపిల్స్, అల్లం మరియు స్పైసి మసాలాల కలయికను ఎంచుకోవడం మంచిది.

అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తుల జాబితా చాలా విస్తృతమైనది, కాబట్టి ప్రయోగాలు చేయడానికి ఏదైనా ఉంది.

అదనపు కొవ్వులు బర్న్ సహాయపడుతుంది ... కొవ్వులు

వాస్తవానికి, ఇది చాలా తార్కికంగా అనిపించదు, కానీ కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు దీనిని పునరావృతం చేస్తూనే ఉన్నారు. వారి అభిప్రాయం ప్రకారం, కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం యొక్క నిష్పత్తిని తగ్గించడం మరియు కొవ్వు యొక్క రోజువారీ భాగాన్ని కొద్దిగా పెంచడం సరిపోతుంది (వాస్తవానికి, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఈ వర్గంలో చేర్చబడలేదు), మరియు బరువు తగ్గే ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, మరియు " మంచి” కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుంది. అదే సమయంలో, శాస్త్రవేత్తలు పట్టుబట్టారు: ఎర్ర మాంసం, సముద్రపు చేపలు, ఆలివ్ నూనె మరియు గింజల కారణంగా వినియోగించే కొవ్వు మొత్తం పెంచాలి. చికెన్ వంటకాలు, కొద్దిగా పంది మాంసం, అవోకాడో, టోఫు, రాప్సీడ్ ఆయిల్ కూడా స్వాగతం. ఈ విధానం మధ్యధరా ఆహారాన్ని గుర్తుకు తెస్తుంది.

అదనపు కొవ్వుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో నిమగ్నమైనప్పుడు, వినియోగించిన మరియు కాల్చిన కేలరీల నిష్పత్తి ప్రాథమికంగా ముఖ్యమైనది. "ఉపయోగకరమైన" కొవ్వులు - ఇది, వాస్తవానికి, మంచిది, కానీ ఛార్జింగ్ కూడా రద్దు చేయబడలేదు.

సబ్కటానియస్ కొవ్వును కాల్చడానికి అటువంటి ప్రోగ్రామ్ ఉనికిలో ఉండే హక్కును కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది నిజంగా చాలా మందికి సహాయపడే అవకాశం ఉంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఎవరికైనా మీరు స్వీట్లు, పైస్ మరియు బన్స్ వదులుకోవలసి ఉంటుంది మరియు ఆహారం ద్వారా అనుమతించబడిన ఆహారాలు, కొవ్వులు అధికంగా ఉన్న జాబితాలో చేర్చబడినప్పటికీ, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. చిన్న భాగాలలో మరియు అవి ఆహారంగా మారుతాయి. అన్నింటికంటే, బరువు తగ్గడానికి ఉత్పత్తులను వదులుకోవడం ముఖ్యం, కానీ పోషణకు విధానాన్ని మార్చడం.

బరువు తగ్గడానికి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అటువంటి ఉత్పత్తులలో ఉండాలి:

• మాంసం;
• కాయలు;
• ఆలివ్ నూనె;
• జున్ను;
• అవోకాడో;
• చేదు చాక్లెట్;
• కొవ్వు.

చివరి ఉత్పత్తికి సంబంధించి, మేము గమనించాము: కొవ్వు పదార్ధాల పరంగా పందికొవ్వు ఛాంపియన్ అయినప్పటికీ, ఇది అసంతృప్త లిపిడ్లను కలిగి ఉన్నందున ఇది ఇప్పటికీ బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది. శరీరంలో ఒకసారి, వారు సంతృప్త కొవ్వులను నాశనం చేస్తారు. అదనంగా, కొన్ని మూలాల ప్రకారం, పందికొవ్వు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, ఆంకాలజీ, గుండె మరియు వాస్కులర్ వ్యాధుల నివారణగా పనిచేస్తుంది.

అద్భుతమైన వాస్తవాలు

శరీరం పూర్తి పని మరియు సాధారణ శ్రేయస్సు కోసం కొవ్వులు చాలా అవసరం అనే వాస్తవం ఇప్పటికే స్పష్టంగా ఉంది. కానీ మానవ శరీరంలోని లిపిడ్లకు మరికొన్ని ఆసక్తికరమైన విధులు కేటాయించబడ్డాయి, ఇది చాలా మంది ఊహించలేదు.

1. మెదడు కోసం. మెదడు, జీవశాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, దాదాపు 60% కొవ్వు. కొవ్వు "కేసింగ్" నాడీ కణజాలం యొక్క ప్రతి ఫైబర్ను కప్పివేస్తుంది, ఇది ప్రేరణల వేగవంతమైన ప్రసారానికి దోహదం చేస్తుంది. తక్కువ కొవ్వు ఆహారం వాస్తవానికి మెదడు పని చేయడానికి అవసరమైన "బిల్డింగ్ బ్లాక్స్" ను కోల్పోతుంది. మెదడు సరిగ్గా పనిచేయడానికి ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అవసరం.
2. ఊపిరితిత్తుల కోసం. వాటి బయటి షెల్ దాదాపు పూర్తిగా కొవ్వులతో కూడి ఉంటుంది. అకాల శిశువులలో, ఊపిరితిత్తులు రక్షిత కొవ్వు పొరను కలిగి ఉండవు, కాబట్టి ఈ పిల్లలకు బయటి సహాయం అవసరం. కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు తగినంత కొవ్వు తీసుకోవడం మరియు ఆస్తమా అభివృద్ధికి మధ్య సంబంధాన్ని ట్రాక్ చేస్తారు.
3. రోగనిరోధక శక్తి కోసం. వెన్న మరియు కొబ్బరి నూనెలో కనిపించే లిపిడ్ల లోపం, కొంతమంది శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ల్యూకోసైట్లు (తెల్ల రక్త కణాలు) వైరస్లు, శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియాలను గుర్తించి నాశనం చేసే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతాయి.
4. చర్మం కోసం. కణ త్వచం యొక్క ప్రధాన భాగం ఫాస్ఫోలిపిడ్లు. కొవ్వు అవసరమైన మొత్తం లేకుండా, కణాలు నాశనం అవుతాయి, అంటే కణజాలం మరియు అవయవాల నిర్మాణం చెదిరిపోతుంది. ఇది చర్మానికి కూడా వర్తిస్తుంది - మానవ శరీరంలో అతిపెద్ద అవయవం. పొడి మరియు పగిలిన చర్మం అంటువ్యాధులకు తెరిచిన తలుపు.
5. గుండె కోసం. తగినంత మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వులు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. కనీసం, పసిఫిక్ దీవుల నివాసులను పరిశీలించిన శాస్త్రవేత్తలు చెప్పేది ఇదే. కొబ్బరి నూనెను ఆహారంగా తీసుకునే గిరిజనులకు వాస్తవంగా హృదయ సంబంధ సమస్యలు లేవు.
6. హార్మోన్ల కోసం. కొవ్వులు పునరుత్పత్తితో సహా అనేక శరీర విధులను నియంత్రించే హార్మోన్ల నిర్మాణ భాగాలు. అందువల్ల, పరిపక్వత కాలంలో కౌమారదశలో ఉన్న బాలికల ఆహారంలో తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని నివారించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పదార్థాల లోపం జననేంద్రియ అవయవాల అభివృద్ధి మరియు పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

చాలా మంది వ్యక్తులు అన్యాయంగా లిపిడ్‌లను "చెడు" ఆహారాలుగా వర్గీకరిస్తారు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను తినడానికి నిరాకరిస్తారు. మరియు అవి తమ శరీరానికి ఎలాంటి హాని కలిగిస్తాయో కూడా వారికి తెలియదు. కానీ అర్థం చేసుకోవడానికి ఈ పదార్ధాలను నిశితంగా పరిశీలించడం విలువ: అవి శరీరానికి అవసరం, మరియు అధిక బరువుకు కారణం నూనెలు మరియు సముద్రపు చేపలలో కాదు, పోషకాహార సూత్రాల యొక్క తప్పు దృష్టిలో ఉంటుంది.