ప్రోటీన్లను

ప్రోటీన్లు పెప్టైడ్ బంధంతో అనుసంధానించబడిన అమైనో ఆమ్లాల గొలుసుతో కూడిన స్థూల కణ సహజ పదార్థాలు. ఈ సమ్మేళనాల యొక్క అతి ముఖ్యమైన పాత్ర శరీరంలో రసాయన ప్రతిచర్యల నియంత్రణ (ఎంజైమాటిక్ పాత్ర). అదనంగా, వారు రక్షణ, హార్మోన్ల, నిర్మాణ, పోషక, శక్తి విధులను నిర్వహిస్తారు.

నిర్మాణం ద్వారా, ప్రోటీన్లు సాధారణ (ప్రోటీన్లు) మరియు సంక్లిష్ట (ప్రోటీడ్స్) గా విభజించబడ్డాయి. అణువులలో అమైనో యాసిడ్ అవశేషాల మొత్తం భిన్నంగా ఉంటుంది: మైయోగ్లోబిన్ 140, ఇన్సులిన్ 51, ఇది సమ్మేళనం (Mr) యొక్క అధిక పరమాణు బరువును వివరిస్తుంది, ఇది 10 000 నుండి 3 000 000 డాల్టన్ వరకు ఉంటుంది.

మొత్తం మానవ బరువులో 17% ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి: 10% చర్మం, 20% మృదులాస్థి, ఎముకలు మరియు 50% కండరాలు. ఈ రోజు ప్రోటీన్లు మరియు ప్రొటీడ్ల పాత్ర పూర్తిగా అధ్యయనం చేయబడనప్పటికీ, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, పెరుగుదల సామర్థ్యం, ​​​​శరీరాన్ని పునరుత్పత్తి చేయడం, సెల్యులార్ స్థాయిలో జీవక్రియ ప్రక్రియల ప్రవాహం నేరుగా అమైనో కార్యకలాపాలకు సంబంధించినది. ఆమ్లాలు.

ఆవిష్కరణ చరిత్ర

ప్రోటీన్లను అధ్యయనం చేసే ప్రక్రియ XVIII శతాబ్దంలో ఉద్భవించింది, ఫ్రెంచ్ రసాయన శాస్త్రవేత్త ఆంటోయిన్ ఫ్రాంకోయిస్ డి ఫుర్‌క్రోయిక్స్ నేతృత్వంలోని శాస్త్రవేత్తల బృందం అల్బుమిన్, ఫైబ్రిన్, గ్లూటెన్‌లను పరిశోధించింది. ఈ అధ్యయనాల ఫలితంగా, ప్రోటీన్లు సంగ్రహించబడ్డాయి మరియు ప్రత్యేక తరగతిగా విభజించబడ్డాయి.

1836లో, మొట్టమొదటిసారిగా, మల్డర్ రాడికల్స్ సిద్ధాంతం ఆధారంగా ప్రోటీన్ల రసాయన నిర్మాణం యొక్క కొత్త నమూనాను ప్రతిపాదించాడు. ఇది 1850ల వరకు సాధారణంగా ఆమోదించబడింది. ప్రోటీన్ యొక్క ఆధునిక పేరు - ప్రోటీన్ - సమ్మేళనం 1838 లో పొందింది. మరియు XNUMX వ శతాబ్దం చివరి నాటికి, జర్మన్ శాస్త్రవేత్త A. కోసెల్ ఒక సంచలనాత్మక ఆవిష్కరణ చేసాడు: అతను అమైనో ఆమ్లాలు ప్రధాన నిర్మాణ అంశాలు అని నిర్ధారణకు వచ్చాడు. "నిర్మాణ భాగాలు". ఈ సిద్ధాంతం XNUMXవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో జర్మన్ రసాయన శాస్త్రవేత్త ఎమిల్ ఫిషర్ చేత ప్రయోగాత్మకంగా నిరూపించబడింది.

1926లో, జేమ్స్ సమ్నర్ అనే అమెరికన్ శాస్త్రవేత్త తన పరిశోధనలో, శరీరంలో ఉత్పత్తి అయ్యే ఎంజైమ్ యూరియా ప్రొటీన్లకు చెందినదని కనుగొన్నాడు. ఈ ఆవిష్కరణ సైన్స్ ప్రపంచంలో ఒక పురోగతిని సాధించింది మరియు మానవ జీవితానికి ప్రోటీన్ల యొక్క ప్రాముఖ్యతను గ్రహించడానికి దారితీసింది. 1949లో, ఒక ఆంగ్ల జీవరసాయన శాస్త్రవేత్త, ఫ్రెడ్ సాంగర్, ఇన్సులిన్ హార్మోన్ యొక్క అమైనో ఆమ్ల శ్రేణిని ప్రయోగాత్మకంగా పొందారు, ఇది ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాల యొక్క సరళ పాలిమర్‌లని భావించడం యొక్క ఖచ్చితత్వాన్ని నిర్ధారించింది.

1960వ దశకంలో, మొదటిసారిగా ఎక్స్-రే డిఫ్రాక్షన్ ఆధారంగా, పరమాణు స్థాయిలో ప్రొటీన్ల ప్రాదేశిక నిర్మాణాలు పొందబడ్డాయి. ఈ అధిక పరమాణు కర్బన సమ్మేళనం యొక్క అధ్యయనం ఈనాటికీ కొనసాగుతోంది.

ప్రోటీన్ నిర్మాణం

ప్రోటీన్ల యొక్క ప్రధాన నిర్మాణ యూనిట్లు అమైనో ఆమ్లాలు, ఇందులో అమైనో సమూహాలు (NH2) మరియు కార్బాక్సిల్ అవశేషాలు (COOH) ఉంటాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో, నైట్రిక్-హైడ్రోజన్ రాడికల్స్ కార్బన్ అయాన్లతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, వాటి సంఖ్య మరియు స్థానం పెప్టైడ్ పదార్ధాల నిర్దిష్ట లక్షణాలను నిర్ణయిస్తాయి. అదే సమయంలో, అమైనో సమూహానికి సంబంధించి కార్బన్ స్థానం ప్రత్యేక ఉపసర్గతో పేరులో నొక్కి చెప్పబడింది: ఆల్ఫా, బీటా, గామా.

ప్రోటీన్ల కోసం, ఆల్ఫా-అమైనో ఆమ్లాలు నిర్మాణాత్మక యూనిట్లుగా పనిచేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి మాత్రమే, పాలీపెప్టైడ్ గొలుసును పొడిగించినప్పుడు, ప్రోటీన్ శకలాలు అదనపు స్థిరత్వం మరియు బలాన్ని ఇస్తాయి. ఈ రకమైన సమ్మేళనాలు ప్రకృతిలో రెండు రూపాల రూపంలో కనిపిస్తాయి: L మరియు D (గ్లైసిన్ మినహా). మొదటి రకం మూలకాలు జంతువులు మరియు మొక్కల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన జీవుల ప్రోటీన్లలో భాగం, మరియు రెండవ రకం శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియాలలో నాన్-రైబోసోమల్ సంశ్లేషణ ద్వారా ఏర్పడిన పెప్టైడ్‌ల నిర్మాణాలలో భాగం.

ప్రోటీన్ల బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లు ఒక పాలీపెప్టైడ్ బంధంతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి, ఇది ఒక అమైనో ఆమ్లాన్ని మరొక అమైనో ఆమ్లం యొక్క కార్బాక్సిల్‌తో అనుసంధానించడం ద్వారా ఏర్పడుతుంది. చిన్న నిర్మాణాలను సాధారణంగా పెప్టైడ్స్ లేదా ఒలిగోపెప్టైడ్స్ అని పిలుస్తారు (మాలిక్యులర్ బరువు 3-400 డాల్టన్లు), మరియు పొడవైన వాటిని 10 కంటే ఎక్కువ అమైనో ఆమ్లాలు, పాలీపెప్టైడ్‌లు కలిగి ఉంటాయి. చాలా తరచుగా, ప్రోటీన్ గొలుసులు 000 - 50 అమైనో ఆమ్ల అవశేషాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు 100 - 400. ప్రోటీన్లు ఇంట్రామోలిక్యులర్ పరస్పర చర్యల కారణంగా నిర్దిష్ట ప్రాదేశిక నిర్మాణాలను ఏర్పరుస్తాయి. వాటిని ప్రోటీన్ కన్ఫర్మేషన్స్ అంటారు.

ప్రోటీన్ సంస్థ యొక్క నాలుగు స్థాయిలు ఉన్నాయి:

1. ప్రైమరీ అనేది ఒక బలమైన పాలీపెప్టైడ్ బంధంతో అనుసంధానించబడిన అమైనో ఆమ్ల అవశేషాల సరళ శ్రేణి.
2. సెకండరీ - అంతరిక్షంలో ప్రోటీన్ శకలాలు మురి లేదా ముడుచుకున్న ఆకృతిలో ఆర్డర్ చేయబడిన సంస్థ.
3. తృతీయ - ద్వితీయ నిర్మాణాన్ని బంతిగా మడతపెట్టడం ద్వారా హెలికల్ పాలీపెప్టైడ్ గొలుసును ప్రాదేశికంగా వేయడానికి ఒక మార్గం.
4. క్వాటర్నరీ - సామూహిక ప్రోటీన్ (ఒలిగోమర్), ఇది తృతీయ నిర్మాణం యొక్క అనేక పాలీపెప్టైడ్ గొలుసుల పరస్పర చర్య ద్వారా ఏర్పడుతుంది.

ప్రోటీన్ నిర్మాణం యొక్క ఆకృతి 3 సమూహాలుగా విభజించబడింది:

• ఫైబ్రిల్లరీ;
• గోళాకార;
• పొర.

మొదటి రకం ప్రోటీన్లు క్రాస్-లింక్డ్ థ్రెడ్ లాంటి అణువులు, ఇవి దీర్ఘకాలం ఉండే ఫైబర్‌లు లేదా లేయర్డ్ స్ట్రక్చర్‌లను ఏర్పరుస్తాయి. ఫైబ్రిల్లర్ ప్రోటీన్లు అధిక యాంత్రిక బలంతో వర్గీకరించబడినందున, అవి శరీరంలో రక్షణ మరియు నిర్మాణ విధులను నిర్వహిస్తాయి. ఈ ప్రోటీన్ల యొక్క సాధారణ ప్రతినిధులు జుట్టు కెరాటిన్లు మరియు కణజాల కొల్లాజెన్లు.

గ్లోబులర్ ప్రొటీన్లు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పాలీపెప్టైడ్ గొలుసులను ఒక కాంపాక్ట్ ఎలిప్సోయిడల్ స్ట్రక్చర్‌గా ముడుచుకుని ఉంటాయి. వీటిలో ఎంజైములు, రక్త రవాణా భాగాలు మరియు కణజాల ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి.

మెంబ్రేన్ సమ్మేళనాలు పాలీపెప్టైడ్ నిర్మాణాలు, ఇవి కణ అవయవాల షెల్‌లో పొందుపరచబడ్డాయి. ఈ సమ్మేళనాలు గ్రాహకాల పనితీరును నిర్వహిస్తాయి, అవసరమైన అణువులను మరియు నిర్దిష్ట సంకేతాలను ఉపరితలం గుండా పంపుతాయి.

ఈ రోజు వరకు, అనేక రకాల ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, వాటిలో చేర్చబడిన అమైనో ఆమ్లాల అవశేషాల సంఖ్య, ప్రాదేశిక నిర్మాణం మరియు వాటి స్థానం యొక్క క్రమం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.

అయినప్పటికీ, శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం, L- సిరీస్ యొక్క 20 ఆల్ఫా-అమైనో ఆమ్లాలు మాత్రమే అవసరమవుతాయి, వీటిలో 8 మానవ శరీరం ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడవు.

భౌతిక మరియు రసాయన లక్షణాలు

ప్రతి ప్రోటీన్ యొక్క ప్రాదేశిక నిర్మాణం మరియు అమైనో ఆమ్ల కూర్పు దాని లక్షణ భౌతిక రసాయన లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది.

ప్రోటీన్లు ఘనపదార్థాలు, ఇవి నీటితో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు ఘర్షణ పరిష్కారాలను ఏర్పరుస్తాయి. సజల ఎమల్షన్లలో, ప్రొటీన్లు చార్జ్డ్ రేణువుల రూపంలో ఉంటాయి, ఎందుకంటే కూర్పులో ధ్రువ మరియు అయానిక్ సమూహాలు (–NH2, –SH, –COOH, –OH) ఉంటాయి. ప్రోటీన్ అణువు యొక్క ఛార్జ్ కార్బాక్సిల్ (–COOH), అమైన్ (NH) అవశేషాలు మరియు మాధ్యమం యొక్క pH నిష్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆసక్తికరంగా, జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్ల నిర్మాణంలో ఎక్కువ డైకార్బాక్సిలిక్ అమైనో ఆమ్లాలు (గ్లూటామిక్ మరియు అస్పార్టిక్) ఉన్నాయి, ఇది సజల ద్రావణాలలో వారి ప్రతికూల సామర్థ్యాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.

కొన్ని పదార్థాలు గణనీయమైన మొత్తంలో డయామినో ఆమ్లాలను (హిస్టిడిన్, లైసిన్, అర్జినిన్) కలిగి ఉంటాయి, దీని ఫలితంగా అవి ప్రోటీన్ కాటయాన్‌లుగా ద్రవాలలో ప్రవర్తిస్తాయి. సజల ద్రావణాలలో, లైక్ ఛార్జ్‌లతో కణాల పరస్పర వికర్షణ కారణంగా సమ్మేళనం స్థిరంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, మాధ్యమం యొక్క pHలో మార్పు ప్రోటీన్‌లోని అయనీకరణ సమూహాల యొక్క పరిమాణాత్మక మార్పును కలిగి ఉంటుంది.

ఆమ్ల వాతావరణంలో, కార్బాక్సిల్ సమూహాల కుళ్ళిపోవడం అణచివేయబడుతుంది, ఇది ప్రోటీన్ కణం యొక్క ప్రతికూల సంభావ్యతలో తగ్గుదలకు దారితీస్తుంది. క్షారంలో, దీనికి విరుద్ధంగా, అమైన్ అవశేషాల అయనీకరణం నెమ్మదిస్తుంది, దీని ఫలితంగా ప్రోటీన్ యొక్క సానుకూల ఛార్జ్ తగ్గుతుంది.

ఒక నిర్దిష్ట pH వద్ద, ఐసోఎలెక్ట్రిక్ పాయింట్ అని పిలవబడే, ఆల్కలీన్ డిస్సోసియేషన్ ఆమ్లానికి సమానం, దీని ఫలితంగా ప్రోటీన్ కణాలు సమిష్టిగా మరియు అవక్షేపించబడతాయి. చాలా పెప్టైడ్‌ల కోసం, ఈ విలువ కొద్దిగా ఆమ్ల వాతావరణంలో ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఆల్కలీన్ లక్షణాల యొక్క పదునైన ప్రాబల్యంతో నిర్మాణాలు ఉన్నాయి. దీని అర్థం ప్రోటీన్లలో ఎక్కువ భాగం ఆమ్ల వాతావరణంలో మరియు ఒక చిన్న భాగం ఆల్కలీన్ వాతావరణంలో ముడుచుకుంటుంది.

ఐసోఎలెక్ట్రిక్ పాయింట్ వద్ద, ప్రోటీన్లు ద్రావణంలో అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు ఫలితంగా, వేడిచేసినప్పుడు సులభంగా గడ్డకడతాయి. అవక్షేపించిన ప్రోటీన్‌కు యాసిడ్ లేదా క్షారాన్ని జోడించినప్పుడు, అణువులు రీఛార్జ్ చేయబడతాయి, ఆ తర్వాత సమ్మేళనం మళ్లీ కరిగిపోతుంది. అయినప్పటికీ, ప్రోటీన్లు వాటి లక్షణ లక్షణాలను మాధ్యమంలోని కొన్ని pH పారామితుల వద్ద మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. ప్రోటీన్ యొక్క ప్రాదేశిక నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్న బంధాలు ఏదో ఒకవిధంగా నాశనం చేయబడితే, అప్పుడు పదార్ధం యొక్క క్రమబద్ధమైన ఆకృతి వైకల్యంతో ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా అణువు యాదృచ్ఛిక అస్తవ్యస్తమైన కాయిల్ రూపాన్ని తీసుకుంటుంది. ఈ దృగ్విషయాన్ని డీనాటరేషన్ అంటారు.

ప్రోటీన్ యొక్క లక్షణాలలో మార్పు రసాయన మరియు భౌతిక కారకాల ప్రభావానికి దారితీస్తుంది: అధిక ఉష్ణోగ్రత, అతినీలలోహిత వికిరణం, తీవ్రమైన వణుకు, ప్రోటీన్ అవక్షేపణలతో కలయిక. డీనాటరేషన్ ఫలితంగా, భాగం దాని జీవసంబంధ కార్యకలాపాలను కోల్పోతుంది, కోల్పోయిన లక్షణాలు తిరిగి ఇవ్వబడవు.

జలవిశ్లేషణ ప్రతిచర్యల సమయంలో ప్రోటీన్లు రంగును ఇస్తాయి. పెప్టైడ్ ద్రావణాన్ని కాపర్ సల్ఫేట్ మరియు క్షారాలతో కలిపినప్పుడు, ఒక లిలక్ రంగు కనిపిస్తుంది (బైయురెట్ రియాక్షన్), ప్రోటీన్లను నైట్రిక్ యాసిడ్‌లో వేడి చేసినప్పుడు - పసుపు రంగు (క్సాంటోప్రొటీన్ రియాక్షన్), పాదరసం యొక్క నైట్రేట్ ద్రావణంతో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు - కోరిందకాయ రంగు (మిలాన్ స్పందన). ఈ అధ్యయనాలు వివిధ రకాల ప్రోటీన్ నిర్మాణాలను గుర్తించడానికి ఉపయోగించబడతాయి.

శరీరంలో ప్రోటీన్ల రకాలు సాధ్యమయ్యే సంశ్లేషణ

మానవ శరీరానికి అమైనో ఆమ్లాల విలువను తక్కువగా అంచనా వేయలేము. వారు న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల పాత్రను నిర్వహిస్తారు, అవి మెదడు యొక్క సరైన పనితీరుకు, కండరాలకు శక్తిని సరఫరా చేయడానికి మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో వారి పనితీరు యొక్క సమర్ధతను నియంత్రిస్తాయి.

కనెక్షన్ యొక్క ప్రధాన ప్రాముఖ్యత శరీరం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధి మరియు పనితీరును నిర్ధారించడం. అమైనో ఆమ్లాలు ఎంజైములు, హార్మోన్లు, హిమోగ్లోబిన్, ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. జీవులలో ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ నిరంతరంగా ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, కణాలకు కనీసం ఒక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం లేనట్లయితే ఈ ప్రక్రియ నిలిపివేయబడుతుంది. ప్రోటీన్ల ఏర్పాటు ఉల్లంఘన జీర్ణ రుగ్మతలు, నెమ్మదిగా పెరుగుదల, మానసిక-భావోద్వేగ అస్థిరతకు దారితీస్తుంది.

చాలా అమైనో ఆమ్లాలు కాలేయంలో మానవ శరీరంలో సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. అయినప్పటికీ, అటువంటి సమ్మేళనాలు తప్పనిసరిగా ఆహారంతో ప్రతిరోజూ రావాలి.

కింది వర్గాలలో అమైనో ఆమ్లాల పంపిణీ దీనికి కారణం:

• భర్తీ చేయలేని;
• సెమీ రీప్లేసబుల్;
• మార్చగల.

పదార్థాల యొక్క ప్రతి సమూహం నిర్దిష్ట విధులను కలిగి ఉంటుంది. వాటిని వివరంగా పరిగణించండి.

ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు

ఒక వ్యక్తి ఈ సమూహం యొక్క సేంద్రీయ సమ్మేళనాలను తనంతట తానుగా ఉత్పత్తి చేయలేడు, కానీ అవి అతని జీవితాన్ని కొనసాగించడానికి అవసరం.

అందువల్ల, అటువంటి అమైనో ఆమ్లాలు "అవసరం" అనే పేరును పొందాయి మరియు ఆహారంతో బయటి నుండి క్రమం తప్పకుండా సరఫరా చేయాలి. ఈ నిర్మాణ పదార్థం లేకుండా ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ అసాధ్యం. ఫలితంగా, కనీసం ఒక సమ్మేళనం లేకపోవడం జీవక్రియ రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది, కండర ద్రవ్యరాశిలో తగ్గుదల, శరీర బరువు మరియు ప్రోటీన్ ఉత్పత్తిలో ఆగిపోతుంది.

మానవ శరీరానికి అత్యంత ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, ముఖ్యంగా అథ్లెట్లకు మరియు వాటి ప్రాముఖ్యత.

1. వాలిన్. ఇది బ్రాంచ్డ్ చైన్ ప్రొటీన్ (BCAA) యొక్క నిర్మాణ భాగం .ఇది శక్తి వనరు, నత్రజని యొక్క జీవక్రియ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దెబ్బతిన్న కణజాలాలను పునరుద్ధరిస్తుంది మరియు గ్లైసెమియాను నియంత్రిస్తుంది. కండరాల జీవక్రియ, సాధారణ మానసిక కార్యకలాపాల ప్రవాహానికి వాలైన్ అవసరం. ఔషధం, మద్యం లేదా శరీరం యొక్క మత్తుపదార్థాల మత్తు ఫలితంగా గాయపడిన మెదడు, కాలేయం, చికిత్స కోసం లూసిన్, ఐసోలూసిన్తో కలిపి వైద్య ఆచరణలో ఉపయోగిస్తారు.
2. లూసిన్ మరియు ఐసోలూసిన్. రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడం, కండరాల కణజాలాన్ని రక్షించడం, కొవ్వును కాల్చడం, పెరుగుదల హార్మోన్ సంశ్లేషణకు ఉత్ప్రేరకాలుగా పనిచేస్తాయి, చర్మం మరియు ఎముకలను పునరుద్ధరించండి. వాలైన్ వంటి లూసిన్ శక్తి సరఫరా ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, ఇది కఠినమైన వ్యాయామాల సమయంలో శరీరం యొక్క ఓర్పును నిర్వహించడానికి చాలా ముఖ్యమైనది. అదనంగా, హిమోగ్లోబిన్ సంశ్లేషణకు ఐసోలూసిన్ అవసరం.
3. థ్రెయోనిన్. ఇది కాలేయం యొక్క కొవ్వు క్షీణతను నిరోధిస్తుంది, ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియ, కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణ, ఎలాస్టేన్, ఎముక కణజాలం (ఎనామెల్) యొక్క సృష్టిలో పాల్గొంటుంది. అమైనో ఆమ్లం రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, ARVI వ్యాధులకు శరీరం యొక్క సున్నితత్వం. థ్రెయోనిన్ అస్థిపంజర కండరాలు, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ, గుండె, వారి పనికి మద్దతు ఇస్తుంది.
4. మెథియోనిన్. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, కొవ్వుల ప్రాసెసింగ్‌లో పాల్గొంటుంది, రేడియేషన్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది, గర్భధారణ సమయంలో టాక్సికసిస్ యొక్క వ్యక్తీకరణలను తగ్గిస్తుంది మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. అమైనో ఆమ్లం టౌరిన్, సిస్టీన్, గ్లూటాతియోన్ ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది, ఇది శరీరం నుండి విష పదార్థాలను తటస్థీకరిస్తుంది మరియు తొలగిస్తుంది. మెథియోనిన్ అలెర్జీ ఉన్నవారిలో కణాలలో హిస్టామిన్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
5. ట్రిప్టోఫాన్. గ్రోత్ హార్మోన్ విడుదలను ప్రేరేపిస్తుంది, నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది, నికోటిన్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది, మానసిక స్థితిని స్థిరీకరిస్తుంది, సెరోటోనిన్ సంశ్లేషణ కోసం ఉపయోగిస్తారు. మానవ శరీరంలోని ట్రిప్టోఫాన్ నియాసిన్‌గా మారగలదు.
6. లైసిన్. అల్బుమిన్లు, ఎంజైములు, హార్మోన్లు, ప్రతిరోధకాలు, కణజాల మరమ్మత్తు మరియు కొల్లాజెన్ నిర్మాణంలో పాల్గొంటుంది. ఈ అమైనో ఆమ్లం అన్ని ప్రోటీన్లలో భాగం మరియు రక్త సీరంలో ట్రైగ్లిజరైడ్స్ స్థాయిని తగ్గించడం, సాధారణ ఎముక నిర్మాణం, కాల్షియం యొక్క పూర్తి శోషణ మరియు జుట్టు నిర్మాణం యొక్క గట్టిపడటం అవసరం. లైసిన్ యాంటీవైరల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తీవ్రమైన శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు హెర్పెస్ అభివృద్ధిని అణిచివేస్తుంది. ఇది కండరాల బలాన్ని పెంచుతుంది, నత్రజని జీవక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది, స్వల్పకాలిక జ్ఞాపకశక్తి, అంగస్తంభన, లిబిడోను మెరుగుపరుస్తుంది. దాని సానుకూల లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, 2,6-డైమినోహెక్సనోయిక్ యాసిడ్ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, అథెరోస్క్లెరోసిస్, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు జననేంద్రియ హెర్పెస్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. విటమిన్ సి, ప్రోలిన్‌తో కలిపి లైసిన్ లిపోప్రొటీన్లు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది, ఇది ధమనులను అడ్డుకుంటుంది మరియు కార్డియోవాస్కులర్ పాథాలజీలకు దారితీస్తుంది.
7. ఫెనిలాలనైన్. ఆకలిని అణిచివేస్తుంది, నొప్పిని తగ్గిస్తుంది, మానసిక స్థితి, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. మానవ శరీరంలో, ఫెనిలాలనైన్ అమైనో యాసిడ్ టైరోసిన్‌గా రూపాంతరం చెందుతుంది, ఇది న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల (డోపమైన్ మరియు నోర్‌పైన్‌ఫ్రైన్) సంశ్లేషణకు కీలకం. రక్తం-మెదడు అవరోధాన్ని దాటడానికి సమ్మేళనం యొక్క సామర్థ్యం కారణంగా, ఇది తరచుగా నరాల వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, అమైనో ఆమ్లం చర్మం (బొల్లి), స్కిజోఫ్రెనియా మరియు పార్కిన్సన్స్ వ్యాధిపై తెల్లటి ఫోసిస్‌ను ఎదుర్కోవడానికి ఉపయోగిస్తారు.

మానవ శరీరంలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల కొరత దీనికి దారితీస్తుంది:

• పెరుగుదల రిటార్డేషన్;
• సిస్టీన్, ప్రోటీన్లు, మూత్రపిండాలు, థైరాయిడ్, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క బయోసింథసిస్ ఉల్లంఘన;
• చిత్తవైకల్యం;
• బరువు తగ్గడం;
• ఫినైల్కెటోనురియా;
• తగ్గిన రోగనిరోధక శక్తి మరియు రక్త హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు;
• సమన్వయ రుగ్మత.

క్రీడలు ఆడుతున్నప్పుడు, పైన పేర్కొన్న నిర్మాణ యూనిట్ల లోపం అథ్లెటిక్ పనితీరును తగ్గిస్తుంది, గాయం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఎసెన్షియల్ అమైనో ఆమ్లాల ఆహార వనరులు

ఈ పట్టిక యునైటెడ్ స్టేట్స్ అగ్రికల్చరల్ లైబ్రరీ - USA నేషనల్ న్యూట్రియంట్ డేటాబేస్ నుండి తీసుకోబడిన డేటా ఆధారంగా రూపొందించబడింది.

సెమీ రీప్లేసబుల్

ఈ వర్గానికి చెందిన సమ్మేళనాలు పాక్షికంగా ఆహారంతో సరఫరా చేయబడితే మాత్రమే శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. ప్రతి రకమైన సెమీ-ఎసెన్షియల్ యాసిడ్‌లు భర్తీ చేయలేని నిర్దిష్ట విధులను నిర్వహిస్తాయి.

వాటి రకాలను పరిగణించండి.

1. అర్జినైన్. ఇది మానవ శరీరంలో అత్యంత ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలలో ఒకటి. ఇది దెబ్బతిన్న కణజాలం యొక్క వైద్యం వేగవంతం చేస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు చర్మం, కండరాలు, కీళ్ళు మరియు కాలేయం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి అవసరం. అర్జినైన్ T- లింఫోసైట్లు ఏర్పడటాన్ని పెంచుతుంది, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది, అవరోధంగా పనిచేస్తుంది, వ్యాధికారక పరిచయాన్ని నిరోధిస్తుంది. అదనంగా, అమైనో ఆమ్లం కాలేయం యొక్క నిర్విషీకరణను ప్రోత్సహిస్తుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, కణితుల పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది, శక్తిని పెంచుతుంది మరియు రక్త నాళాలను పెంచుతుంది. నత్రజని జీవక్రియ, క్రియేటిన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి మరియు కండర ద్రవ్యరాశిని పొందాలనుకునే వ్యక్తులకు సూచించబడుతుంది. అర్జినిన్ సెమినల్ ఫ్లూయిడ్, చర్మం యొక్క బంధన కణజాలం మరియు హిమోగ్లోబిన్‌లో కనిపిస్తుంది. మానవ శరీరంలోని సమ్మేళనం యొక్క లోపం డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అభివృద్ధికి ప్రమాదకరం, పురుషులలో వంధ్యత్వం, ఆలస్యమైన యుక్తవయస్సు, రక్తపోటు మరియు రోగనిరోధక శక్తి. అర్జినైన్ యొక్క సహజ వనరులు: చాక్లెట్, కొబ్బరి, జెలటిన్, మాంసం, పాడి, వాల్‌నట్, గోధుమలు, వోట్స్, వేరుశెనగ, సోయా.
2. హిస్టిడిన్. మానవ శరీరం యొక్క అన్ని కణజాలాలలో, ఎంజైములు చేర్చబడ్డాయి. కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ మరియు పరిధీయ విభాగాల మధ్య సమాచార మార్పిడిలో పాల్గొంటుంది. సాధారణ జీర్ణక్రియకు హిస్టిడిన్ అవసరం, ఎందుకంటే గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఏర్పడటం దాని భాగస్వామ్యంతో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. అదనంగా, పదార్ధం స్వయం ప్రతిరక్షక, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవించడాన్ని నిరోధిస్తుంది. ఒక భాగం లేకపోవడం వినికిడి నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. హిస్టిడిన్ తృణధాన్యాలు (బియ్యం, గోధుమలు), పాల ఉత్పత్తులు మరియు మాంసంలో కనిపిస్తుంది.
3. టైరోసిన్. న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల ఏర్పాటును ప్రోత్సహిస్తుంది, బహిష్టుకు పూర్వం యొక్క నొప్పిని తగ్గిస్తుంది, మొత్తం జీవి యొక్క సాధారణ పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది, సహజ యాంటిడిప్రెసెంట్గా పనిచేస్తుంది. అమైనో ఆమ్లం నార్కోటిక్, కెఫిన్ ఔషధాలపై ఆధారపడటాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఆకలిని నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు డోపమైన్, థైరాక్సిన్, ఎపినెఫ్రిన్ ఉత్పత్తికి ప్రారంభ భాగం వలె పనిచేస్తుంది. ప్రోటీన్ సంశ్లేషణలో, టైరోసిన్ ఫెనిలాలనైన్‌ను పాక్షికంగా భర్తీ చేస్తుంది. అదనంగా, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల సంశ్లేషణకు ఇది అవసరం. అమైనో ఆమ్లం లోపం జీవక్రియ ప్రక్రియలను తగ్గిస్తుంది, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, అలసటను పెంచుతుంది. టైరోసిన్ గుమ్మడికాయ గింజలు, బాదం, వోట్మీల్, వేరుశెనగ, చేపలు, అవకాడోలు, సోయాబీన్స్‌లో కనిపిస్తుంది.
4. సిస్టీన్. ఇది బీటా-కెరాటిన్‌లో కనిపిస్తుంది - జుట్టు, గోరు ప్లేట్లు, చర్మం యొక్క ప్రధాన నిర్మాణ ప్రోటీన్. అమైనో ఆమ్లం N-ఎసిటైల్ సిస్టీన్‌గా శోషించబడుతుంది మరియు ధూమపానం చేసేవారి దగ్గు, సెప్టిక్ షాక్, క్యాన్సర్ మరియు బ్రోన్కైటిస్ చికిత్సలో ఉపయోగించబడుతుంది. సిస్టీన్ పెప్టైడ్స్, ప్రోటీన్ల యొక్క తృతీయ నిర్మాణాన్ని నిర్వహిస్తుంది మరియు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. ఇది విధ్వంసక ఫ్రీ రాడికల్స్, టాక్సిక్ లోహాలను బంధిస్తుంది, ఎక్స్-కిరణాలు మరియు రేడియేషన్ ఎక్స్పోజర్ నుండి కణాలను రక్షిస్తుంది. అమైనో ఆమ్లం సోమాటోస్టాటిన్, ఇన్సులిన్, ఇమ్యునోగ్లోబులిన్లో భాగం. సిస్టీన్ క్రింది ఆహారాల నుండి పొందవచ్చు: బ్రోకలీ, ఉల్లిపాయలు, మాంసం ఉత్పత్తులు, గుడ్లు, వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరియాలు.

సెమీ-ఎసెన్షియల్ అమైనో ఆమ్లాల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం మెథియోనిన్, ఫెనిలాలనైన్‌కు బదులుగా ప్రోటీన్‌లను ఏర్పరచడానికి శరీరం వాటిని ఉపయోగించే అవకాశం.

మార్చుకోగలిగిన

ఈ తరగతి యొక్క సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు మానవ శరీరం స్వతంత్రంగా ఉత్పత్తి చేయగలవు, అంతర్గత అవయవాలు మరియు వ్యవస్థల కనీస అవసరాలను కవర్ చేస్తాయి. మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు జీవక్రియ ఉత్పత్తులు మరియు శోషించబడిన నత్రజని నుండి సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. రోజువారీ కట్టుబాటును భర్తీ చేయడానికి, వారు ఆహారంతో ప్రోటీన్ల కూర్పులో ప్రతిరోజూ ఉండాలి.

ఈ వర్గానికి చెందిన పదార్థాలు ఏవో పరిగణించండి:

1. అలనైన్. శక్తి వనరుగా ఉపయోగించబడుతుంది, కాలేయం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది, గ్లూకోజ్ మార్పిడిని వేగవంతం చేస్తుంది. అలనైన్ చక్రం కారణంగా కండరాల కణజాలం విచ్ఛిన్నం కాకుండా నిరోధిస్తుంది, కింది రూపంలో అందించబడుతుంది: గ్లూకోజ్ - పైరువేట్ - అలనైన్ - పైరువేట్ - గ్లూకోజ్. ఈ ప్రతిచర్యలకు ధన్యవాదాలు, ప్రోటీన్ యొక్క నిర్మాణ భాగం శక్తి నిల్వలను పెంచుతుంది, కణాల జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. అలనైన్ చక్రంలో అదనపు నైట్రోజన్ మూత్రంలో శరీరం నుండి తొలగించబడుతుంది. అదనంగా, పదార్ధం యాంటీబాడీస్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, ఆమ్లాలు, చక్కెరల జీవక్రియను నిర్ధారిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. అలనైన్ యొక్క మూలాలు: పాల ఉత్పత్తులు, అవకాడోలు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, చేపలు.
2. గ్లైసిన్. కండరాల నిర్మాణం, హార్మోన్ సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది, శరీరంలో క్రియేటిన్ స్థాయిని పెంచుతుంది, గ్లూకోజ్‌ను శక్తిగా మార్చడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. కొల్లాజెన్ 30% గ్లైసిన్. ఈ సమ్మేళనం యొక్క భాగస్వామ్యం లేకుండా సెల్యులార్ సంశ్లేషణ అసాధ్యం. నిజానికి, కణజాలం దెబ్బతిన్నట్లయితే, గ్లైసిన్ లేకుండా, మానవ శరీరం గాయాలను నయం చేయదు. అమైనో ఆమ్లాల మూలాలు: పాలు, బీన్స్, చీజ్, చేపలు, మాంసం.
3. గ్లుటామైన్. సేంద్రీయ సమ్మేళనాన్ని గ్లుటామిక్ యాసిడ్‌గా మార్చిన తర్వాత, ఇది రక్త-మెదడు అవరోధంలోకి చొచ్చుకుపోతుంది మరియు మెదడు పని చేయడానికి ఇంధనంగా పనిచేస్తుంది. అమైనో ఆమ్లం కాలేయం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది, GABA స్థాయిలను పెంచుతుంది, కండరాల స్థాయిని నిర్వహిస్తుంది, ఏకాగ్రతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు లింఫోసైట్‌ల ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది. ఎల్-గ్లుటామైన్ సన్నాహాలు సాధారణంగా శరీర నిర్మాణాలలో నత్రజనిని అవయవాలకు రవాణా చేయడం, విషపూరిత అమ్మోనియాను తొలగించడం మరియు గ్లైకోజెన్ నిల్వలను పెంచడం ద్వారా కండరాల విచ్ఛిన్నతను నిరోధించడానికి ఉపయోగిస్తారు. పదార్ధం దీర్ఘకాలిక అలసట యొక్క లక్షణాల నుండి ఉపశమనానికి, భావోద్వేగ నేపథ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, పెప్టిక్ అల్సర్, మద్యపానం, నపుంసకత్వము, స్క్లెరోడెర్మా చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. గ్లూటామైన్ యొక్క కంటెంట్లో నాయకులు పార్స్లీ మరియు బచ్చలికూర.
4. కార్నిటైన్. శరీరం నుండి కొవ్వు ఆమ్లాలను బంధిస్తుంది మరియు తొలగిస్తుంది. అమైనో ఆమ్లం విటమిన్లు E, C యొక్క చర్యను పెంచుతుంది, అధిక బరువును తగ్గిస్తుంది, గుండెపై భారాన్ని తగ్గిస్తుంది. మానవ శరీరంలో, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలలో గ్లూటామైన్ మరియు మెథియోనిన్ నుండి కార్నిటైన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది క్రింది రకాలు: D మరియు L. శరీరానికి గొప్ప విలువ L- కార్నిటైన్, ఇది కొవ్వు ఆమ్లాల కోసం కణ త్వచాల పారగమ్యతను పెంచుతుంది. అందువలన, అమైనో ఆమ్లం లిపిడ్ల వినియోగాన్ని పెంచుతుంది, సబ్కటానియస్ కొవ్వు డిపోలో ట్రైగ్లిజరైడ్ అణువుల సంశ్లేషణను తగ్గిస్తుంది. కార్నిటైన్ తీసుకున్న తర్వాత, లిపిడ్ ఆక్సీకరణ పెరుగుతుంది, కొవ్వు కణజాలం కోల్పోయే ప్రక్రియ ప్రేరేపించబడుతుంది, ఇది ATP రూపంలో నిల్వ చేయబడిన శక్తి విడుదలతో పాటుగా ఉంటుంది. L- కార్నిటైన్ కాలేయంలో లెసిథిన్ యొక్క సృష్టిని పెంచుతుంది, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు కనిపించకుండా చేస్తుంది. ఈ అమైనో ఆమ్లం అవసరమైన సమ్మేళనాల వర్గానికి చెందినది కానప్పటికీ, పదార్ధం యొక్క సాధారణ తీసుకోవడం గుండె పాథాలజీల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు క్రియాశీల దీర్ఘాయువును సాధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. గుర్తుంచుకోండి, కార్నిటైన్ స్థాయి వయస్సుతో తగ్గుతుంది, కాబట్టి వృద్ధులు మొదటగా వారి రోజువారీ ఆహారంలో పథ్యసంబంధమైన సప్లిమెంట్‌ను పరిచయం చేయాలి. అదనంగా, చాలా పదార్ధం విటమిన్లు సి, బి 6, మెథియోనిన్, ఐరన్, లైసిన్ నుండి సంశ్లేషణ చేయబడుతుంది. ఈ సమ్మేళనాలు ఏవీ లేకపోవడం వల్ల శరీరంలో ఎల్-కార్నిటైన్ లోపం ఏర్పడుతుంది. అమైనో ఆమ్లాల సహజ వనరులు: పౌల్ట్రీ, గుడ్డు సొనలు, గుమ్మడికాయ, నువ్వులు, గొర్రె, కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం.
5. ఆస్పరాగిన్. అమ్మోనియా సంశ్లేషణకు, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరుకు ఇది అవసరం. అమైనో ఆమ్లం పాల ఉత్పత్తులు, ఆస్పరాగస్, పాలవిరుగుడు, గుడ్లు, చేపలు, కాయలు, బంగాళదుంపలు, పౌల్ట్రీ మాంసంలో కనిపిస్తుంది.
6. అస్పార్టిక్ యాసిడ్. అర్జినిన్, లైసిన్, ఐసోలూసిన్, శరీరానికి సార్వత్రిక ఇంధనం ఏర్పడటం - అడెనోసిన్ ట్రైఫాస్ఫేట్ (ATP) యొక్క సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది, ఇది కణాంతర ప్రక్రియలకు శక్తిని అందిస్తుంది. అస్పార్టిక్ యాసిడ్ న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థ మరియు మెదడు యొక్క పనితీరును నిర్వహించడానికి అవసరమైన నికోటినామైడ్ అడెనిన్ డైన్యూక్లియోటైడ్ (NADH) గాఢతను పెంచుతుంది. సమ్మేళనం స్వతంత్రంగా సంశ్లేషణ చేయబడుతుంది, అయితే కణాలలో దాని ఏకాగ్రతను ఆహారంలో కింది ఉత్పత్తులను చేర్చడం ద్వారా పెంచవచ్చు: చెరకు, పాలు, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ మాంసం.
7. గ్లుటామిక్ ఆమ్లం. ఇది వెన్నుపాములోని అత్యంత ముఖ్యమైన ఉత్తేజిత న్యూరోట్రాన్స్మిటర్. సేంద్రీయ సమ్మేళనం రక్తం-మెదడు అవరోధం మీదుగా సెరెబ్రోస్పానియల్ ద్రవంలోకి పొటాషియం యొక్క కదలికలో పాల్గొంటుంది మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ యొక్క జీవక్రియలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. మెదడు గ్లూటామేట్‌ను ఇంధనంగా ఉపయోగించగలదు. అమైనో ఆమ్లాల అదనపు తీసుకోవడం కోసం శరీరం యొక్క అవసరం మూర్ఛ, నిరాశ, ప్రారంభ బూడిద జుట్టు (30 సంవత్సరాల వరకు), నాడీ వ్యవస్థ యొక్క రుగ్మతలతో పెరుగుతుంది. గ్లుటామిక్ యాసిడ్ యొక్క సహజ వనరులు: వాల్‌నట్‌లు, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు, సీఫుడ్, చేపలు, పెరుగు, చీజ్, ఎండిన పండ్లు.
8. ప్రోలిన్ కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది, మృదులాస్థి కణజాలం ఏర్పడటానికి అవసరం, వైద్యం ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది. ప్రోలైన్ మూలాలు: గుడ్లు, పాలు, మాంసం. శాకాహారులు పోషకాహార సప్లిమెంట్లతో అమైనో యాసిడ్ తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు.
9. సెరిన్. కండరాల కణజాలంలో కార్టిసాల్ మొత్తాన్ని నియంత్రిస్తుంది, యాంటీబాడీస్, ఇమ్యునోగ్లోబులిన్లు, సెరోటోనిన్ల సంశ్లేషణలో పాల్గొంటుంది, క్రియేటిన్ శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది, కొవ్వు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది. సెరైన్ కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరుకు మద్దతు ఇస్తుంది. అమైనో ఆమ్లాల ప్రధాన ఆహార వనరులు: కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, గింజలు, గుడ్లు, పాలు, సోయాబీన్స్, కౌమిస్, గొడ్డు మాంసం, గోధుమలు, వేరుశెనగలు, పౌల్ట్రీ మాంసం.

అందువలన, అమైనో ఆమ్లాలు మానవ శరీరంలోని అన్ని ముఖ్యమైన పనులలో పాల్గొంటాయి. ఆహార పదార్ధాలను కొనుగోలు చేసే ముందు, నిపుణుడిని సంప్రదించమని సిఫార్సు చేయబడింది. అమైనో ఆమ్లాల ఔషధాలను తీసుకున్నప్పటికీ, ఇది సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది దాచిన ఆరోగ్య సమస్యలను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.

మూలం ద్వారా ప్రోటీన్ రకాలు

నేడు, ఈ క్రింది రకాల ప్రోటీన్లు ప్రత్యేకించబడ్డాయి: గుడ్డు, పాలవిరుగుడు, కూరగాయలు, మాంసం, చేప.

వాటిలో ప్రతి వివరణను పరిగణించండి.

1. గుడ్డు. ప్రొటీన్‌లలో బెంచ్‌మార్క్‌గా పరిగణించబడుతుంది, అన్ని ఇతర ప్రోటీన్లు దానికి సంబంధించి ర్యాంక్ చేయబడ్డాయి ఎందుకంటే ఇది అత్యధిక జీర్ణతను కలిగి ఉంటుంది. పచ్చసొన యొక్క కూర్పులో ఓవోముకోయిడ్, ఓవోముసిన్, లైసోసిన్, అల్బుమిన్, ఓవోగ్లోబులిన్, కోల్‌బుమిన్, అవిడిన్ మరియు అల్బుమిన్ ప్రోటీన్ భాగం. జీర్ణ రుగ్మతలు ఉన్నవారికి పచ్చి కోడి గుడ్లు సిఫారసు చేయబడలేదు. ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేసే ట్రిప్సిన్ అనే ఎంజైమ్ యొక్క నిరోధకం మరియు కీలకమైన విటమిన్ హెచ్‌ని జతచేసే ప్రోటీన్ అవిడిన్. ఫలితంగా సమ్మేళనం శరీరం శోషించబడదు మరియు విసర్జించబడటం దీనికి కారణం. అందువల్ల, పోషకాహార నిపుణులు హీట్ ట్రీట్మెంట్ తర్వాత మాత్రమే గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఉపయోగించాలని పట్టుబట్టారు, ఇది బయోటిన్-అవిడిన్ కాంప్లెక్స్ నుండి పోషకాన్ని విడుదల చేస్తుంది మరియు ట్రిప్సిన్ ఇన్హిబిటర్‌ను నాశనం చేస్తుంది. ఈ రకమైన ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు: ఇది సగటు శోషణ రేటు (గంటకు 9 గ్రాములు), అధిక అమైనో యాసిడ్ కూర్పు, శరీర బరువును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. కోడి గుడ్డు ప్రోటీన్ యొక్క ప్రతికూలతలు వాటి అధిక ధర మరియు అలెర్జీని కలిగి ఉంటాయి.
2. పాలు పాలవిరుగుడు. ఈ వర్గంలోని ప్రోటీన్లు మొత్తం ప్రొటీన్‌లలో అత్యధిక బ్రేక్‌డౌన్ రేటు (గంటకు 10-12 గ్రాములు) కలిగి ఉంటాయి. పాలవిరుగుడు ఆధారంగా ఉత్పత్తులను తీసుకున్న తర్వాత, మొదటి గంటలో, రక్తంలో పెప్టైడ్స్ మరియు అమైనో ఆమ్లాల స్థాయి నాటకీయంగా పెరుగుతుంది. అదే సమయంలో, కడుపు యొక్క యాసిడ్-ఫార్మింగ్ ఫంక్షన్ మారదు, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడటానికి మరియు జీర్ణ ప్రక్రియ యొక్క అంతరాయం యొక్క అవకాశాన్ని తొలగిస్తుంది. ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాల (వాలైన్, లూసిన్ మరియు ఐసోలూసిన్) కంటెంట్ పరంగా మానవ కండర కణజాలం యొక్క కూర్పు పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ల కూర్పుకు దగ్గరగా ఉంటుంది. ఈ రకమైన ప్రోటీన్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, గ్లూటాతియోన్ మొత్తాన్ని పెంచుతుంది, ఇతర రకాల అమైనో ఆమ్లాలకు సంబంధించి తక్కువ ధరను కలిగి ఉంటుంది. పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన ప్రతికూలత సమ్మేళనం యొక్క వేగవంతమైన శోషణ, ఇది శిక్షణకు ముందు లేదా వెంటనే దానిని తీసుకోవడం మంచిది. ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన మూలం రెన్నెట్ చీజ్ల ఉత్పత్తి సమయంలో పొందిన తీపి పాలవిరుగుడు. ఏకాగ్రత, వివిక్త, పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ హైడ్రోలైజేట్, కేసైన్ను వేరు చేయండి. పొందిన రూపాలలో మొదటిది అధిక స్వచ్ఛతతో వేరు చేయబడదు మరియు కొవ్వులు, లాక్టోస్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది గ్యాస్ ఏర్పడటాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. ఇందులో ప్రోటీన్ స్థాయి 35-70%. ఈ కారణంగా, వెయ్ ప్రోటీన్ గాఢత అనేది స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్ సర్కిల్‌లలో బిల్డింగ్ బ్లాక్ యొక్క చౌకైన రూపం. ఐసోలేట్ అనేది అధిక స్థాయి శుద్దీకరణ కలిగిన ఉత్పత్తి, ఇది 95% ప్రోటీన్ భిన్నాలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, నిష్కపటమైన తయారీదారులు కొన్నిసార్లు వివిక్త, ఏకాగ్రత, హైడ్రోలైజేట్ మిశ్రమాన్ని పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్‌గా అందించడం ద్వారా మోసం చేస్తారు. అందువల్ల, సప్లిమెంట్ యొక్క కూర్పును జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయాలి, దీనిలో ఐసోలేట్ మాత్రమే భాగం ఉండాలి. హైడ్రోలైజేట్ అత్యంత ఖరీదైన పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్, ఇది తక్షణ శోషణకు సిద్ధంగా ఉంది మరియు త్వరగా కండరాల కణజాలంలోకి చొచ్చుకుపోతుంది. కేసీన్, కడుపులోకి ప్రవేశించినప్పుడు, ఒక గడ్డగా మారుతుంది, ఇది చాలా కాలం పాటు విడిపోతుంది (గంటకు 4-6 గ్రాములు). ఈ ఆస్తి కారణంగా, ప్రోటీన్ శిశువు సూత్రాలలో చేర్చబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది శరీరంలోకి స్థిరంగా మరియు సమానంగా ప్రవేశిస్తుంది, అయితే అమైనో ఆమ్లాల యొక్క తీవ్రమైన ప్రవాహం శిశువు అభివృద్ధిలో వ్యత్యాసాలకు దారితీస్తుంది.
3. కూరగాయలు. అటువంటి ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్లు అసంపూర్ణంగా ఉన్నప్పటికీ, ఒకదానికొకటి కలిపి అవి పూర్తి ప్రోటీన్‌ను ఏర్పరుస్తాయి (ఉత్తమ కలయిక చిక్కుళ్ళు + ధాన్యాలు). మొక్కల మూలం యొక్క నిర్మాణ సామగ్రి యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారులు బోలు ఎముకల వ్యాధితో పోరాడే సోయా ఉత్పత్తులు, విటమిన్లు E, B, భాస్వరం, ఇనుము, పొటాషియం, జింక్‌తో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తాయి. వినియోగించినప్పుడు, సోయా ప్రోటీన్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, ప్రోస్టేట్ విస్తరణకు సంబంధించిన సమస్యలను పరిష్కరిస్తుంది మరియు రొమ్ములో ప్రాణాంతక నియోప్లాజమ్‌లను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. పాల ఉత్పత్తులకు అసహనంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఇది సూచించబడుతుంది. సంకలితాల ఉత్పత్తికి, సోయా ఐసోలేట్ (90% ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది), సోయా గాఢత (70%), సోయా పిండి (50%) ఉపయోగిస్తారు. ప్రోటీన్ శోషణ రేటు గంటకు 4 గ్రాములు. అమైనో ఆమ్లం యొక్క ప్రతికూలతలు: ఈస్ట్రోజెనిక్ చర్య (దీని కారణంగా, సమ్మేళనాన్ని పురుషులు పెద్ద మోతాదులో తీసుకోకూడదు, ఎందుకంటే పునరుత్పత్తి పనిచేయకపోవడం సంభవించవచ్చు), ట్రిప్సిన్ ఉనికి, ఇది జీర్ణక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లను కలిగి ఉన్న మొక్కలు (స్త్రీ సెక్స్ హార్మోన్ల నిర్మాణాన్ని పోలి ఉండే నాన్-స్టెరాయిడ్ సమ్మేళనాలు): అవిసె, లికోరైస్, హాప్స్, రెడ్ క్లోవర్, అల్ఫాల్ఫా, ఎరుపు ద్రాక్ష. కూరగాయల ప్రోటీన్ కూరగాయలు మరియు పండ్లు (క్యాబేజీ, దానిమ్మ, ఆపిల్, క్యారెట్లు), తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు (బియ్యం, అల్ఫాల్ఫా, కాయధాన్యాలు, అవిసె గింజలు, వోట్స్, గోధుమలు, సోయా, బార్లీ), పానీయాలు (బీర్, బోర్బన్)లో కూడా కనిపిస్తాయి. తరచుగా క్రీడలలో ఆహారం బఠానీ ప్రోటీన్ను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది పాలవిరుగుడు, సోయా, కేసైన్ మరియు గుడ్డు పదార్థానికి సంబంధించి అత్యధిక మొత్తంలో అమైనో ఆమ్లం అర్జినైన్ (ప్రోటీన్ గ్రాముకు 8,7%) కలిగి ఉన్న అత్యంత శుద్ధి చేయబడిన ఐసోలేట్. అదనంగా, బఠానీ ప్రోటీన్‌లో గ్లుటామైన్, లైసిన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. దానిలో BCAA ల మొత్తం 18% కి చేరుకుంటుంది. ఆసక్తికరంగా, రైస్ ప్రోటీన్ హైపోఅలెర్జెనిక్ బఠానీ ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలను మెరుగుపరుస్తుంది, దీనిని ముడి ఆహార నిపుణులు, క్రీడాకారులు మరియు శాఖాహారుల ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు.
4. మాంసం. దానిలో ప్రోటీన్ మొత్తం 85% కి చేరుకుంటుంది, వీటిలో 35% భర్తీ చేయలేని అమైనో ఆమ్లాలు. మాంసం ప్రోటీన్ సున్నా కొవ్వు పదార్థంతో వర్గీకరించబడుతుంది, అధిక స్థాయి శోషణను కలిగి ఉంటుంది.
5. చేప. ఈ కాంప్లెక్స్ ఒక సాధారణ వ్యక్తి ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ అథ్లెట్లు రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడానికి ప్రోటీన్‌ను ఉపయోగించడం చాలా అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే చేపల ప్రోటీన్ ఐసోలేట్ అమైనో ఆమ్లాలకు కేసైన్ కంటే 3 రెట్లు ఎక్కువ విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

అందువలన, బరువు తగ్గించడానికి, కండర ద్రవ్యరాశిని పొందేందుకు, ఉపశమనంపై పనిచేసేటప్పుడు సంక్లిష్ట ప్రోటీన్లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. అవి వినియోగించిన వెంటనే అమైనో ఆమ్లాల గరిష్ట సాంద్రతను అందిస్తాయి.

కొవ్వు ఏర్పడే అవకాశం ఉన్న స్థూలకాయ అథ్లెట్లు ఫాస్ట్ ప్రోటీన్ కంటే 50-80% స్లో ప్రోటీన్‌ను ఇష్టపడాలి. వారి ప్రధాన స్పెక్ట్రం కండరాల దీర్ఘకాలిక పోషణను లక్ష్యంగా చేసుకుంది.

కేసిన్ శోషణ పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ కంటే నెమ్మదిగా ఉంటుంది. దీని కారణంగా, రక్తంలో అమైనో ఆమ్లాల సాంద్రత క్రమంగా పెరుగుతుంది మరియు 7 గంటల పాటు అధిక స్థాయిలో నిర్వహించబడుతుంది. కేసైన్ కాకుండా, పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ శరీరంలో చాలా వేగంగా గ్రహించబడుతుంది, ఇది తక్కువ వ్యవధిలో (అరగంట) సమ్మేళనం యొక్క బలమైన విడుదలను సృష్టిస్తుంది. అందువల్ల, వ్యాయామానికి ముందు మరియు వెంటనే కండరాల ప్రోటీన్ల ఉత్ప్రేరకాన్ని నివారించడానికి దీనిని తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇంటర్మీడియట్ స్థానం గుడ్డులోని తెల్లసొనతో ఆక్రమించబడింది. వ్యాయామం తర్వాత వెంటనే రక్తాన్ని సంతృప్తపరచడానికి మరియు బలం వ్యాయామాల తర్వాత ప్రోటీన్ యొక్క అధిక సాంద్రతను నిర్వహించడానికి, దాని తీసుకోవడం వెంటనే పాలవిరుగుడు ఐసోలేట్, ఒక అమైనో ఆమ్లంతో కలిపి ఉండాలి. మూడు ప్రోటీన్ల మిశ్రమం ప్రతి భాగం యొక్క లోపాలను తొలగిస్తుంది, అన్ని సానుకూల లక్షణాలను మిళితం చేస్తుంది. పాలవిరుగుడు సోయా ప్రోటీన్‌తో చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

మనిషికి విలువ

జీవులలో ప్రోటీన్లు పోషించే పాత్ర చాలా గొప్పది, ప్రతి విధిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం దాదాపు అసాధ్యం, కానీ వాటిలో ముఖ్యమైన వాటిని క్లుప్తంగా హైలైట్ చేస్తాము.

1. రక్షణ (భౌతిక, రసాయన, రోగనిరోధక). ప్రోటీన్లు వైరస్లు, టాక్సిన్స్, బ్యాక్టీరియా యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి, యాంటీబాడీ సంశ్లేషణ యొక్క యంత్రాంగాన్ని ప్రేరేపిస్తాయి. రక్షిత ప్రోటీన్లు విదేశీ పదార్ధాలతో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు, వ్యాధికారక జీవసంబంధమైన చర్య తటస్థీకరించబడుతుంది. అదనంగా, రక్త ప్లాస్మాలో ఫైబ్రినోజెన్ గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో ప్రోటీన్లు పాల్గొంటాయి, ఇది గడ్డకట్టడం మరియు గాయం యొక్క ప్రతిష్టంభన ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది. దీని కారణంగా, శరీర కవర్ దెబ్బతింటుంటే, ప్రోటీన్ శరీరాన్ని రక్త నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది.
2. ఉత్ప్రేరకము. అన్ని ఎంజైములు, జీవ ఉత్ప్రేరకాలు అని పిలవబడేవి, ప్రోటీన్లు.
3. రవాణా. ఆక్సిజన్ యొక్క ప్రధాన క్యారియర్ హిమోగ్లోబిన్, రక్త ప్రోటీన్. అదనంగా, ప్రతిచర్యల ప్రక్రియలో ఇతర రకాల అమైనో ఆమ్లాలు విటమిన్లు, హార్మోన్లు, కొవ్వులతో సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తాయి, కణాలు, అంతర్గత అవయవాలు మరియు కణజాలాలకు వాటి పంపిణీని నిర్ధారిస్తాయి.
4. పుష్టికరమైనది. రిజర్వ్ ప్రోటీన్లు (కేసిన్, అల్బుమిన్) అని పిలవబడేవి కడుపులో పిండం ఏర్పడటానికి మరియు పెరుగుదలకు ఆహార వనరులు.
5. హార్మోనల్. మానవ శరీరంలోని చాలా హార్మోన్లు (అడ్రినలిన్, నోర్‌పైన్‌ఫ్రైన్, థైరాక్సిన్, గ్లూకాగాన్, ఇన్సులిన్, కార్టికోట్రోపిన్, సోమాటోట్రోపిన్) ప్రోటీన్లు.
6. బిల్డింగ్ కెరాటిన్ - జుట్టు యొక్క ప్రధాన నిర్మాణ భాగం, కొల్లాజెన్ - బంధన కణజాలం, ఎలాస్టిన్ - రక్త నాళాల గోడలు. సైటోస్కెలిటన్ యొక్క ప్రోటీన్లు అవయవాలు మరియు కణాలకు ఆకారాన్ని ఇస్తాయి. చాలా స్ట్రక్చరల్ ప్రోటీన్లు ఫిలమెంటస్.
7. మోటార్. ఆక్టిన్ మరియు మైయోసిన్ (కండరాల ప్రోటీన్లు) కండరాల కణజాలం యొక్క సడలింపు మరియు సంకోచంలో పాల్గొంటాయి. ప్రొటీన్లు అనువాదం, స్ప్లికింగ్, జన్యు లిప్యంతరీకరణ యొక్క తీవ్రత, అలాగే చక్రం ద్వారా సెల్ కదలిక ప్రక్రియను నియంత్రిస్తాయి. మోటారు ప్రోటీన్లు శరీరం యొక్క కదలికకు బాధ్యత వహిస్తాయి, పరమాణు స్థాయిలో కణాల కదలిక (సిలియా, ఫ్లాగెల్లా, ల్యూకోసైట్లు), కణాంతర రవాణా (కినిసిన్, డైనిన్).
8. సిగ్నల్. ఈ ఫంక్షన్ సైటోకిన్లు, పెరుగుదల కారకాలు, హార్మోన్ ప్రోటీన్లచే నిర్వహించబడుతుంది. అవి అవయవాలు, జీవులు, కణాలు, కణజాలాల మధ్య సంకేతాలను ప్రసారం చేస్తాయి.
9. రిసెప్టర్. ప్రొటీన్ రిసెప్టర్‌లోని ఒక భాగం బాధించే సిగ్నల్‌ను అందుకుంటుంది, మరొకటి ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు ఆకృతీకరణ మార్పులను ప్రోత్సహిస్తుంది. అందువల్ల, సమ్మేళనాలు రసాయన ప్రతిచర్యను ఉత్ప్రేరకపరుస్తాయి, కణాంతర మధ్యవర్తిత్వ అణువులను బంధిస్తాయి, అయాన్ ఛానెల్‌లుగా పనిచేస్తాయి.

పై విధులతో పాటు, ప్రోటీన్లు అంతర్గత వాతావరణం యొక్క pH స్థాయిని నియంత్రిస్తాయి, శక్తి యొక్క రిజర్వ్ మూలంగా పనిచేస్తాయి, అభివృద్ధిని నిర్ధారిస్తాయి, శరీరం యొక్క పునరుత్పత్తి, ఆలోచించే సామర్థ్యాన్ని ఏర్పరుస్తాయి.

ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌తో కలిపి, ప్రోటీన్లు కణ త్వచాల ఏర్పాటులో పాల్గొంటాయి, రహస్యాల ఉత్పత్తిలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ

ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ అనేది సెల్ (రైబోజోమ్‌లు) యొక్క రిబోన్యూక్లియోప్రొటీన్ కణాలలో జరిగే సంక్లిష్ట ప్రక్రియ. ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలు మరియు స్థూల కణాల నుండి జన్యువులలో (సెల్ న్యూక్లియస్‌లో) గుప్తీకరించిన సమాచారం నియంత్రణలో రూపాంతరం చెందుతాయి.

ప్రతి ప్రోటీన్ ఎంజైమ్ అవశేషాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి సెల్ యొక్క ఈ భాగాన్ని ఎన్కోడ్ చేసే జన్యువు యొక్క న్యూక్లియోటైడ్ క్రమం ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి. DNA సెల్ న్యూక్లియస్‌లో కేంద్రీకృతమై, సైటోప్లాజంలో ప్రొటీన్ సంశ్లేషణ జరుగుతుంది కాబట్టి, బయోలాజికల్ మెమరీ కోడ్ నుండి రైబోజోమ్‌లకు సమాచారం mRNA అనే ​​ప్రత్యేక మధ్యవర్తి ద్వారా ప్రసారం చేయబడుతుంది.

ప్రొటీన్ బయోసింథసిస్ ఆరు దశల్లో జరుగుతుంది.

1. DNA నుండి i-RNAకి సమాచారాన్ని బదిలీ చేయడం (ట్రాన్స్క్రిప్షన్). ప్రొకార్యోటిక్ కణాలలో, RNA పాలిమరేస్ ఎంజైమ్ ద్వారా నిర్దిష్ట DNA న్యూక్లియోటైడ్ సీక్వెన్స్‌ను గుర్తించడంతో జీనోమ్ రీరైటింగ్ ప్రారంభమవుతుంది.
2. అమైనో ఆమ్లాల క్రియాశీలత. ATP శక్తిని ఉపయోగించి ప్రోటీన్ యొక్క ప్రతి "పూర్వగామి", రవాణా RNA అణువు (t-RNA)తో సమయోజనీయ బంధాల ద్వారా అనుసంధానించబడి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, t-RNA వరుసగా అనుసంధానించబడిన న్యూక్లియోటైడ్‌లను కలిగి ఉంటుంది - యాంటికోడన్లు, ఇది యాక్టివేట్ చేయబడిన అమైనో ఆమ్లం యొక్క వ్యక్తిగత జన్యు సంకేతాన్ని (ట్రిపుల్-కోడాన్) నిర్ణయిస్తుంది.
3. రైబోజోమ్‌లకు ప్రోటీన్ బైండింగ్ (దీక్ష). ఒక నిర్దిష్ట ప్రొటీన్ గురించిన సమాచారాన్ని కలిగి ఉన్న i-RNA అణువు ఒక చిన్న రైబోజోమ్ కణానికి మరియు సంబంధిత t-RNAకి జోడించబడిన ప్రారంభ అమైనో ఆమ్లంతో అనుసంధానించబడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, రవాణా స్థూల కణాలు పరస్పరం i-RNA ట్రిపుల్‌కి అనుగుణంగా ఉంటాయి, ఇది ప్రోటీన్ గొలుసు యొక్క ప్రారంభాన్ని సూచిస్తుంది.
4. పాలీపెప్టైడ్ గొలుసు యొక్క పొడుగు (పొడుగు). ప్రొటీన్ శకలాలు ఏర్పడడం అనేది గొలుసుకు అమైనో ఆమ్లాలను వరుసగా చేర్చడం ద్వారా జరుగుతుంది, రవాణా RNA ఉపయోగించి రైబోజోమ్‌కు రవాణా చేయబడుతుంది. ఈ దశలో, ప్రోటీన్ యొక్క తుది నిర్మాణం ఏర్పడుతుంది.
5. పాలీపెప్టైడ్ గొలుసు (ముగింపు) యొక్క సంశ్లేషణను ఆపండి. ప్రొటీన్ నిర్మాణాన్ని పూర్తి చేయడం mRNA యొక్క ప్రత్యేక ట్రిపుల్ ద్వారా సూచించబడుతుంది, దాని తర్వాత పాలీపెప్టైడ్ రైబోజోమ్ నుండి విడుదల అవుతుంది.
6. మడత మరియు ప్రోటీన్ ప్రాసెసింగ్. పాలీపెప్టైడ్ యొక్క లక్షణ నిర్మాణాన్ని స్వీకరించడానికి, అది ఆకస్మికంగా గడ్డకట్టి, దాని ప్రాదేశిక ఆకృతీకరణను ఏర్పరుస్తుంది. రైబోజోమ్‌పై సంశ్లేషణ తర్వాత, ప్రోటీన్ ఎంజైమ్‌ల ద్వారా రసాయన మార్పు (ప్రాసెసింగ్)కు లోనవుతుంది, ప్రత్యేకించి, ఫాస్ఫోరైలేషన్, హైడ్రాక్సిలేషన్, గ్లైకోసైలేషన్ మరియు టైరోసిన్.

కొత్తగా ఏర్పడిన ప్రోటీన్లు చివరిలో పాలీపెప్టైడ్ శకలాలు కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ప్రభావం ఉన్న ప్రాంతానికి పదార్థాలను నడిపించే సంకేతాలుగా పనిచేస్తాయి.

ప్రొటీన్ల రూపాంతరం ఆపరేటర్ జన్యువులచే నియంత్రించబడుతుంది, ఇది నిర్మాణాత్మక జన్యువులతో కలిసి, ఓపెరాన్ అని పిలువబడే ఎంజైమాటిక్ సమూహాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ఈ వ్యవస్థ ఒక ప్రత్యేక పదార్ధం సహాయంతో రెగ్యులేటర్ జన్యువులచే నియంత్రించబడుతుంది, అవి అవసరమైతే, సంశ్లేషణ చేస్తాయి. ఆపరేటర్‌తో ఈ పదార్ధం యొక్క పరస్పర చర్య నియంత్రించే జన్యువును నిరోధించడానికి దారితీస్తుంది మరియు ఫలితంగా, ఒపెరాన్ యొక్క ముగింపు. వ్యవస్థ యొక్క ఆపరేషన్ను పునఃప్రారంభించే సిగ్నల్ అనేది ఇండక్టర్ కణాలతో పదార్ధం యొక్క ప్రతిచర్య.

రోజువారి ధర

మీరు గమనిస్తే, శరీరానికి ప్రోటీన్ల అవసరం వయస్సు, లింగం, శారీరక స్థితి మరియు వ్యాయామంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఆహారాలలో ప్రోటీన్ లేకపోవడం అంతర్గత అవయవాల కార్యకలాపాలకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది.

మానవ శరీరంలో మార్పిడి

ప్రోటీన్ జీవక్రియ అనేది శరీరంలోని ప్రోటీన్ల కార్యకలాపాలను ప్రతిబింబించే ప్రక్రియల సమితి: జీర్ణక్రియ, విచ్ఛిన్నం, జీర్ణవ్యవస్థలో సమీకరణ, అలాగే జీవిత మద్దతు కోసం అవసరమైన కొత్త పదార్ధాల సంశ్లేషణలో పాల్గొనడం. ప్రోటీన్ జీవక్రియ చాలా రసాయన ప్రతిచర్యలను నియంత్రిస్తుంది, ఏకీకృతం చేస్తుంది మరియు సమన్వయం చేస్తుంది కాబట్టి, ప్రోటీన్ పరివర్తనలో ప్రధాన దశలను అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

పెప్టైడ్ జీవక్రియలో కాలేయం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఫిల్టరింగ్ అవయవం ఈ ప్రక్రియలో పాల్గొనడం ఆపివేస్తే, 7 రోజుల తర్వాత ప్రాణాంతక ఫలితం వస్తుంది.

జీవక్రియ ప్రక్రియల ప్రవాహం యొక్క క్రమం.

1. అమైనో యాసిడ్ డీమినేషన్. అదనపు ప్రోటీన్ నిర్మాణాలను కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లుగా మార్చడానికి ఈ ప్రక్రియ అవసరం. ఎంజైమాటిక్ ప్రతిచర్యల సమయంలో, అమైనో ఆమ్లాలు సంబంధిత కీటో ఆమ్లాలుగా మార్చబడతాయి, అమ్మోనియాను ఏర్పరుస్తాయి, ఇది విచ్ఛిన్నం యొక్క ఉప ఉత్పత్తి. 90% ప్రోటీన్ నిర్మాణాల డీనిమేషన్ కాలేయంలో మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో మూత్రపిండాలలో సంభవిస్తుంది. మినహాయింపు శాఖల గొలుసు అమైనో ఆమ్లాలు (వాలైన్, లూసిన్, ఐసోలూసిన్), ఇది అస్థిపంజరం యొక్క కండరాలలో జీవక్రియకు లోనవుతుంది.
2. యూరియా ఏర్పడటం. అమైనో ఆమ్లాల డీమినేషన్ సమయంలో విడుదలైన అమ్మోనియా మానవ శరీరానికి విషపూరితమైనది. యూరిక్ యాసిడ్‌గా మార్చే ఎంజైమ్‌ల ప్రభావంతో కాలేయంలో విష పదార్ధం యొక్క తటస్థీకరణ జరుగుతుంది. ఆ తరువాత, యూరియా మూత్రపిండాలలోకి ప్రవేశిస్తుంది, అక్కడ నుండి అది మూత్రంతో పాటు విసర్జించబడుతుంది. నత్రజని లేని అణువు యొక్క మిగిలిన భాగం గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడుతుంది, ఇది విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు శక్తిని విడుదల చేస్తుంది.
3. మార్చగల రకాల అమైనో ఆమ్లాల మధ్య పరస్పర మార్పిడి. కాలేయంలో జీవరసాయన ప్రతిచర్యల ఫలితంగా (రిడక్టివ్ అమినేషన్, కీటో యాసిడ్‌ల ట్రాన్స్‌మినేషన్, అమైనో యాసిడ్ ట్రాన్స్‌ఫార్మేషన్స్), మార్చగల మరియు షరతులతో కూడిన అవసరమైన ప్రోటీన్ నిర్మాణాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి ఆహారంలో వాటి కొరతను భర్తీ చేస్తాయి.
4. ప్లాస్మా ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ. గ్లోబులిన్‌లు మినహా దాదాపు అన్ని రక్త ప్రోటీన్లు కాలేయంలో ఏర్పడతాయి. వాటిలో చాలా ముఖ్యమైనవి మరియు పరిమాణాత్మక పరంగా ప్రధానమైనవి అల్బుమిన్లు మరియు రక్తం గడ్డకట్టే కారకాలు. జీర్ణాశయంలోని ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ వాటిపై ప్రోటీయోలైటిక్ ఎంజైమ్‌ల యొక్క వరుస చర్య ద్వారా సంభవిస్తుంది, అవి విచ్ఛిన్న ఉత్పత్తులను పేగు గోడ ద్వారా రక్తంలోకి శోషించగల సామర్థ్యాన్ని అందిస్తాయి.

గ్యాస్ట్రిక్ రసం (pH 1,5-2) ప్రభావంతో కడుపులో ప్రోటీన్ల విచ్ఛిన్నం ప్రారంభమవుతుంది, ఇందులో ఎంజైమ్ పెప్సిన్ ఉంటుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాల మధ్య పెప్టైడ్ బంధాల జలవిశ్లేషణను వేగవంతం చేస్తుంది. ఆ తరువాత, డ్యూడెనమ్ మరియు జెజునమ్‌లో జీర్ణక్రియ కొనసాగుతుంది, ఇక్కడ ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు పేగు రసం (pH 7,2-8,2) క్రియారహిత ఎంజైమ్ పూర్వగాములు (ట్రిప్సినోజెన్, ప్రోకార్బాక్సిపెప్టిడేస్, చైమోట్రిప్సినోజెన్, ప్రోలాస్టేజ్) ప్రవేశిస్తుంది. పేగు శ్లేష్మం ఎంజైమ్ ఎంట్రోపెప్టిడేస్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది ఈ ప్రోటీజ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది. ప్రోటోలిటిక్ పదార్థాలు పేగు శ్లేష్మం యొక్క కణాలలో కూడా ఉంటాయి, అందుకే చిన్న పెప్టైడ్‌ల జలవిశ్లేషణ తుది శోషణ తర్వాత సంభవిస్తుంది.

అటువంటి ప్రతిచర్యల ఫలితంగా, 95-97% ప్రోటీన్లు ఉచిత అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడతాయి, ఇవి చిన్న ప్రేగులలో శోషించబడతాయి. ప్రోటీసెస్ లేకపోవడం లేదా తక్కువ కార్యాచరణతో, జీర్ణం కాని ప్రోటీన్ పెద్ద ప్రేగులోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇక్కడ అది క్షయం ప్రక్రియలకు లోనవుతుంది.

ప్రోటీన్ లోపం

ప్రోటీన్లు అధిక పరమాణు నత్రజని కలిగిన సమ్మేళనాల తరగతి, మానవ జీవితంలో క్రియాత్మక మరియు నిర్మాణాత్మక భాగం. కణాలు, కణజాలాలు, అవయవాలు, హిమోగ్లోబిన్, ఎంజైమ్‌లు, పెప్టైడ్ హార్మోన్ల సంశ్లేషణ, జీవక్రియ ప్రతిచర్యల యొక్క సాధారణ కోర్సు, ఆహారంలో వాటి లేకపోవడం అన్ని శరీర వ్యవస్థల పనితీరుకు అంతరాయం కలిగించడానికి ప్రోటీన్లు బాధ్యత వహిస్తాయి.

ప్రోటీన్ లోపం యొక్క లక్షణాలు:

• హైపోటెన్షన్ మరియు కండరాల బలహీనత;
• వైకల్యం;
• చర్మం మడత యొక్క మందాన్ని తగ్గించడం, ముఖ్యంగా భుజం యొక్క ట్రైసెప్స్ కండరాలపై;
• తీవ్రమైన బరువు నష్టం;
• మానసిక మరియు శారీరక అలసట;
• వాపు (దాచిన, ఆపై స్పష్టమైన);
• చల్లదనం;
• స్కిన్ టర్గర్ తగ్గుదల, దీని ఫలితంగా అది పొడిగా, మందంగా, నీరసంగా, ముడతలు పడటం;
• జుట్టు యొక్క క్రియాత్మక స్థితి యొక్క క్షీణత (నష్టం, సన్నబడటం, పొడి);
• ఆకలి తగ్గింది;
• పేలవమైన గాయం వైద్యం;
• ఆకలి లేదా దాహం యొక్క స్థిరమైన భావన;
• బలహీనమైన అభిజ్ఞా విధులు (జ్ఞాపకశక్తి, శ్రద్ధ);
• బరువు పెరుగుట లేకపోవడం (పిల్లలలో).

గుర్తుంచుకోండి, ప్రోటీన్ లోపం యొక్క తేలికపాటి రూపం యొక్క సంకేతాలు చాలా కాలం పాటు ఉండకపోవచ్చు లేదా దాచబడవచ్చు.

అయినప్పటికీ, ప్రోటీన్ లోపం యొక్క ఏదైనా దశ సెల్యులార్ రోగనిరోధక శక్తి బలహీనపడటం మరియు ఇన్ఫెక్షన్లకు గ్రహణశీలత పెరుగుదలతో కూడి ఉంటుంది.

ఫలితంగా, రోగులు తరచుగా శ్వాసకోశ వ్యాధులు, న్యుమోనియా, గ్యాస్ట్రోఎంటెరిటిస్ మరియు మూత్ర అవయవాల యొక్క పాథాలజీలతో బాధపడుతున్నారు. నత్రజని సమ్మేళనాల దీర్ఘకాలిక కొరతతో, ప్రోటీన్-శక్తి లోపం యొక్క తీవ్రమైన రూపం అభివృద్ధి చెందుతుంది, మయోకార్డియం యొక్క వాల్యూమ్లో తగ్గుదల, సబ్కటానియస్ కణజాలం యొక్క క్షీణత మరియు ఇంటర్కాస్టల్ స్పేస్ యొక్క మాంద్యంతో పాటు.

ప్రోటీన్ లోపం యొక్క తీవ్రమైన రూపం యొక్క పరిణామాలు:

• నెమ్మదిగా పల్స్;
• ఎంజైమ్‌ల యొక్క సరిపోని సంశ్లేషణ కారణంగా ప్రోటీన్ మరియు ఇతర పదార్ధాల శోషణలో క్షీణత;
• గుండె పరిమాణంలో తగ్గుదల;
• రక్తహీనత;
• గుడ్డు ఇంప్లాంటేషన్ ఉల్లంఘన;
• పెరుగుదల రిటార్డేషన్ (నవజాత శిశువులలో);
• ఎండోక్రైన్ గ్రంధుల ఫంక్షనల్ డిజార్డర్స్;
• హార్మోన్ల అసమతుల్యత;
• రోగనిరోధక శక్తి లేని రాష్ట్రాలు;
• రక్షిత కారకాల (ఇంటర్ఫెరాన్ మరియు లైసోజైమ్) యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణ కారణంగా శోథ ప్రక్రియల తీవ్రతరం;
• శ్వాస రేటులో తగ్గుదల.

ఆహారం తీసుకోవడంలో ప్రోటీన్ లేకపోవడం ముఖ్యంగా పిల్లల శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది: పెరుగుదల మందగిస్తుంది, ఎముకల నిర్మాణం చెదిరిపోతుంది, మానసిక అభివృద్ధి ఆలస్యం అవుతుంది.

పిల్లలలో ప్రోటీన్ లోపం యొక్క రెండు రూపాలు ఉన్నాయి:

1. పిచ్చితనం (పొడి ప్రోటీన్ లోపం). ఈ వ్యాధి కండరాలు మరియు సబ్కటానియస్ కణజాలం యొక్క తీవ్రమైన క్షీణత (ప్రోటీన్ వినియోగం కారణంగా), పెరుగుదల రిటార్డేషన్ మరియు బరువు తగ్గడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. అదే సమయంలో, puffiness, స్పష్టమైన లేదా దాచిన, 95% కేసులలో లేదు.
2. క్వాషియోర్కోర్ (వివిక్త ప్రోటీన్ లోపం). ప్రారంభ దశలో, పిల్లల ఉదాసీనత, చిరాకు, బద్ధకం ఉంది. అప్పుడు పెరుగుదల రిటార్డేషన్, కండరాల హైపోటెన్షన్, కాలేయం యొక్క కొవ్వు క్షీణత మరియు కణజాల టర్గర్ తగ్గుదల గుర్తించబడతాయి. దీనితో పాటు, ఎడెమా కనిపిస్తుంది, మాస్కింగ్ బరువు తగ్గడం, చర్మం యొక్క హైపర్పిగ్మెంటేషన్, శరీరంలోని కొన్ని భాగాల పొట్టు మరియు జుట్టు సన్నబడటం. తరచుగా, క్వాషియోర్కర్‌తో, వాంతులు, విరేచనాలు, అనోరెక్సియా మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, కోమా లేదా స్టుపర్ సంభవిస్తుంది, ఇది తరచుగా మరణంతో ముగుస్తుంది.

దీనితో పాటు, పిల్లలు మరియు పెద్దలు ప్రోటీన్ లోపం యొక్క మిశ్రమ రూపాలను అభివృద్ధి చేయవచ్చు.

ప్రోటీన్ లోపం అభివృద్ధికి కారణాలు

ప్రోటీన్ లోపం అభివృద్ధికి సాధ్యమయ్యే కారణాలు:

• పోషకాహారం యొక్క గుణాత్మక లేదా పరిమాణాత్మక అసమతుల్యత (ఆహారం, ఆకలి, లీన్-టు-ప్రోటీన్ మెను, పేలవమైన ఆహారం);
• అమైనో ఆమ్లాల పుట్టుకతో వచ్చే జీవక్రియ లోపాలు;
• మూత్రం నుండి పెరిగిన ప్రోటీన్ నష్టం;
• ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క దీర్ఘకాలిక లేకపోవడం;
• కాలేయం యొక్క దీర్ఘకాలిక పాథాలజీల కారణంగా ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ ఉల్లంఘన;
• మద్య వ్యసనం, మాదకద్రవ్య వ్యసనం;
• తీవ్రమైన కాలిన గాయాలు, రక్తస్రావం, అంటు వ్యాధులు;
• ప్రేగులలో ప్రోటీన్ యొక్క బలహీనమైన శోషణ.

ప్రోటీన్-శక్తి లోపం రెండు రకాలు: ప్రాథమిక మరియు ద్వితీయ. మొదటి రుగ్మత శరీరంలోకి పోషకాలను తగినంతగా తీసుకోకపోవడం మరియు రెండవది - ఫంక్షనల్ డిజార్డర్స్ యొక్క పరిణామం లేదా ఎంజైమ్‌ల సంశ్లేషణను నిరోధించే మందులను తీసుకోవడం.

ప్రోటీన్ లోపం (ప్రాధమిక) యొక్క తేలికపాటి మరియు మితమైన దశతో, పాథాలజీ అభివృద్ధికి గల కారణాలను తొలగించడం చాలా ముఖ్యం. ఇది చేయుటకు, ప్రోటీన్ల రోజువారీ తీసుకోవడం (వాంఛనీయ శరీర బరువుకు అనులోమానుపాతంలో) పెంచండి, మల్టీవిటమిన్ కాంప్లెక్స్ తీసుకోవడం సూచించండి. దంతాలు లేకపోవటం లేదా ఆకలి తగ్గడం, ద్రవ పోషక మిశ్రమాలను అదనంగా ప్రోబ్ లేదా స్వీయ-దాణా కోసం ఉపయోగిస్తారు. ప్రోటీన్ లేకపోవడం అతిసారం వల్ల సంక్లిష్టంగా ఉంటే, రోగులు పెరుగు సూత్రీకరణలను ఇవ్వడం మంచిది. లాక్టోస్‌ను ప్రాసెస్ చేయడంలో శరీరం యొక్క అసమర్థత కారణంగా పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ సిఫార్సు చేయబడదు.

ద్వితీయ లోపం యొక్క తీవ్రమైన రూపాలకు ఇన్‌పేషెంట్ చికిత్స అవసరం, ఎందుకంటే రుగ్మతను గుర్తించడానికి ప్రయోగశాల పరీక్ష అవసరం. పాథాలజీ యొక్క కారణాన్ని స్పష్టం చేయడానికి, రక్తంలో కరిగే ఇంటర్‌లుకిన్ -2 గ్రాహకం లేదా సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ స్థాయిని కొలుస్తారు. ప్లాస్మా అల్బుమిన్, స్కిన్ యాంటిజెన్‌లు, మొత్తం లింఫోసైట్ గణనలు మరియు CD4+ T-లింఫోసైట్‌లు చరిత్రను నిర్ధారించడానికి మరియు ఫంక్షనల్ డిస్‌ఫంక్షన్ స్థాయిని నిర్ణయించడంలో సహాయపడటానికి కూడా పరీక్షించబడతాయి.

చికిత్స యొక్క ప్రధాన ప్రాధాన్యతలు నియంత్రిత ఆహారం, నీరు మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ సంతులనం యొక్క దిద్దుబాటు, ఇన్ఫెక్షియస్ పాథాలజీల తొలగింపు, పోషకాలతో శరీరం యొక్క సంతృప్తత. ప్రోటీన్ యొక్క ద్వితీయ లేకపోవడం దాని అభివృద్ధిని రేకెత్తించిన వ్యాధి యొక్క నివారణను నిరోధించవచ్చని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, కొన్ని సందర్భాల్లో, పేరెంటరల్ లేదా ట్యూబ్ పోషణ సాంద్రీకృత మిశ్రమాలతో సూచించబడుతుంది. అదే సమయంలో, విటమిన్ థెరపీ ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ అవసరానికి రెండింతలు మోతాదులో ఉపయోగించబడుతుంది.

రోగికి అనోరెక్సియా ఉంటే లేదా పనిచేయకపోవటానికి కారణం గుర్తించబడకపోతే, ఆకలిని పెంచే మందులు అదనంగా ఉపయోగించబడతాయి. కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచడానికి, అనాబాలిక్ స్టెరాయిడ్స్ వాడకం ఆమోదయోగ్యమైనది (వైద్యుని పర్యవేక్షణలో). పెద్దలలో ప్రోటీన్ సంతులనం యొక్క పునరుద్ధరణ నెమ్మదిగా, 6-9 నెలల్లో జరుగుతుంది. పిల్లలలో, పూర్తి రికవరీ కాలం 3-4 నెలలు పడుతుంది.

గుర్తుంచుకోండి, ప్రోటీన్ లోపం నివారణకు, ప్రతి రోజు మీ ఆహారంలో మొక్క మరియు జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులను చేర్చడం చాలా ముఖ్యం.

హెచ్చు మోతాదు

ప్రొటీన్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మానవ ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావం ఉంటుంది. ఆహారంలో ప్రోటీన్ యొక్క అధిక మోతాదు అది లేకపోవడం కంటే తక్కువ ప్రమాదకరం కాదు.

శరీరంలో అదనపు ప్రోటీన్ యొక్క లక్షణ లక్షణాలు:

• మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ సమస్యల తీవ్రతరం;
• ఆకలి లేకపోవడం, శ్వాస తీసుకోవడం;
• పెరిగిన నాడీ చిరాకు;
• విస్తారమైన ఋతు ప్రవాహం (స్త్రీలలో);
• అదనపు బరువు వదిలించుకోవటం కష్టం;
• హృదయనాళ వ్యవస్థతో సమస్యలు;
• ప్రేగులలో కుళ్ళిపోవడం పెరిగింది.

మీరు నత్రజని సంతులనాన్ని ఉపయోగించి ప్రోటీన్ జీవక్రియ యొక్క ఉల్లంఘనను నిర్ణయించవచ్చు. తీసుకున్న మరియు విసర్జించిన నైట్రోజన్ మొత్తం సమానంగా ఉంటే, వ్యక్తి సానుకూల సమతుల్యతను కలిగి ఉంటాడు. ప్రతికూల సంతులనం ప్రోటీన్ యొక్క తగినంత తీసుకోవడం లేదా పేలవమైన శోషణను సూచిస్తుంది, ఇది ఒకరి స్వంత ప్రోటీన్‌ను కాల్చడానికి దారితీస్తుంది. ఈ దృగ్విషయం అలసట యొక్క అభివృద్ధిని సూచిస్తుంది.

సాధారణ నత్రజని సంతులనాన్ని నిర్వహించడానికి అవసరమైన ఆహారంలో కొంచెం ఎక్కువ ప్రోటీన్ మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు. ఈ సందర్భంలో, అదనపు అమైనో ఆమ్లాలు శక్తి వనరుగా ఉపయోగించబడతాయి. అయినప్పటికీ, చాలా మందికి శారీరక శ్రమ లేనప్పుడు, 1,7 కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 1 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం అదనపు ప్రోటీన్‌ను నత్రజని సమ్మేళనాలు (యూరియా), గ్లూకోజ్‌గా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది మూత్రపిండాల ద్వారా విసర్జించబడాలి. భవనం భాగం యొక్క అధిక మొత్తం శరీరం యొక్క యాసిడ్ ప్రతిచర్య ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, కాల్షియం నష్టం పెరుగుతుంది. అదనంగా, జంతు ప్రోటీన్ తరచుగా ప్యూరిన్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కీళ్ళలో జమ చేయబడుతుంది, ఇది గౌట్ అభివృద్ధికి పూర్వగామి.

మానవ శరీరంలో ప్రోటీన్ యొక్క అధిక మోతాదు చాలా అరుదు. నేడు, సాధారణ ఆహారంలో, అధిక-గ్రేడ్ ప్రోటీన్లు (అమైనో ఆమ్లాలు) చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి.

ఎఫ్ ఎ క్యూ

జంతు మరియు మొక్కల ప్రోటీన్ల యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు ఏమిటి?

ప్రోటీన్ యొక్క జంతు మూలాల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి శరీరానికి అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి, ప్రధానంగా సాంద్రీకృత రూపంలో ఉంటాయి. అటువంటి ప్రోటీన్ యొక్క ప్రతికూలతలు భవనం భాగం యొక్క అదనపు మొత్తాన్ని స్వీకరించడం, ఇది రోజువారీ ప్రమాణానికి 2-3 రెట్లు ఉంటుంది. అదనంగా, జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తులు తరచుగా హానికరమైన భాగాలను (హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్, కొవ్వులు, కొలెస్ట్రాల్) కలిగి ఉంటాయి, ఇవి క్షయం ఉత్పత్తుల ద్వారా శరీరాన్ని విషపూరితం చేస్తాయి, ఎముకల నుండి "కాల్షియం" ను కడిగి, కాలేయంపై అదనపు భారాన్ని సృష్టిస్తాయి.

కూరగాయల ప్రోటీన్లు శరీరం ద్వారా బాగా గ్రహించబడతాయి. అవి జంతు ప్రోటీన్లతో వచ్చే హానికరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉండవు. అయినప్పటికీ, మొక్కల ప్రోటీన్లు వాటి లోపాలు లేకుండా లేవు. చాలా ఉత్పత్తులు (సోయా మినహా) కొవ్వులతో (విత్తనాలలో) కలిపి, అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల అసంపూర్ణ సమితిని కలిగి ఉంటాయి.

ఏ ప్రోటీన్ మానవ శరీరంలో బాగా శోషించబడుతుంది?

1. గుడ్డు, శోషణ డిగ్రీ 95 - 100% చేరుకుంటుంది.
2. పాలు, చీజ్ - 85-95%.
3. మాంసం, చేపలు - 80 - 92%.
4. సోయా - 60 - 80%.
5. ధాన్యం - 50 - 80%.
6. బీన్ - 40 - 60%.

అన్ని రకాల ప్రొటీన్ల విచ్ఛిన్నానికి అవసరమైన ఎంజైమ్‌లను జీర్ణవ్యవస్థ ఉత్పత్తి చేయకపోవడమే ఈ వ్యత్యాసం.

ప్రోటీన్ తీసుకోవడం కోసం సిఫార్సులు ఏమిటి?

1. శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరాలను కవర్ చేయండి.
2. ఆహారంలో వివిధ రకాల ప్రొటీన్ల కలయికలు వస్తాయని నిర్ధారించుకోండి.
3. అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్ తీసుకోవడం చాలా కాలం పాటు దుర్వినియోగం చేయవద్దు.
4. రాత్రిపూట ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాన్ని తినవద్దు.
5. కూరగాయల మరియు జంతు మూలం యొక్క ప్రోటీన్లను కలపండి. ఇది వారి శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.
6. అధిక లోడ్లను అధిగమించడానికి శిక్షణకు ముందు అథ్లెట్లకు, ప్రోటీన్-రిచ్ ప్రోటీన్ షేక్ త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. తరగతి తర్వాత, గెయినర్ పోషక నిల్వలను తిరిగి నింపడానికి సహాయపడుతుంది. స్పోర్ట్స్ సప్లిమెంట్ శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, అమైనో ఆమ్లాల స్థాయిని పెంచుతుంది, కండరాల కణజాలం యొక్క వేగవంతమైన రికవరీని ప్రేరేపిస్తుంది.
7. రోజువారీ ఆహారంలో 50% జంతు ప్రోటీన్లు ఉండాలి.
8. ప్రోటీన్ జీవక్రియ యొక్క ఉత్పత్తులను తొలగించడానికి, ఇతర ఆహార భాగాల విచ్ఛిన్నం మరియు ప్రాసెసింగ్ కంటే చాలా ఎక్కువ నీరు అవసరం. నిర్జలీకరణాన్ని నివారించడానికి, మీరు రోజుకు 1,5-2 లీటర్ల కాని కార్బోనేటేడ్ ద్రవాన్ని త్రాగాలి. నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి, అథ్లెట్లు 3 లీటర్ల నీటిని తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు.

ఒక సమయంలో ఎంత ప్రోటీన్ జీర్ణమవుతుంది?

తరచుగా దాణా యొక్క మద్దతుదారులలో, భోజనంలో 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్ శోషించబడదని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. ఒక పెద్ద వాల్యూమ్ జీర్ణవ్యవస్థను లోడ్ చేస్తుందని మరియు ఉత్పత్తి యొక్క జీర్ణక్రియను అది భరించలేకపోతుందని నమ్ముతారు. అయితే, ఇది అపోహ తప్ప మరొకటి కాదు.

ఒక సిట్టింగ్‌లో మానవ శరీరం 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను అధిగమించగలదు. ప్రొటీన్‌లో కొంత భాగం అనాబాలిక్ ప్రక్రియలు లేదా SMPలో పాల్గొనడానికి వెళుతుంది మరియు గ్లైకోజెన్‌గా నిల్వ చేయబడుతుంది. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఎక్కువ ప్రోటీన్ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఎక్కువ కాలం అది జీర్ణమవుతుంది, కానీ అన్ని శోషించబడతాయి.

అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్లు కాలేయంలో కొవ్వు నిల్వల పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, ఎండోక్రైన్ గ్రంథులు మరియు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఉత్తేజితతను పెంచుతుంది, క్షయం ప్రక్రియలను పెంచుతుంది మరియు మూత్రపిండాలపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ముగింపు

ప్రోటీన్లు మానవ శరీరంలోని అన్ని కణాలు, కణజాలాలు, అవయవాలలో అంతర్భాగం. నియంత్రణ, మోటారు, రవాణా, శక్తి మరియు జీవక్రియ విధులకు ప్రోటీన్లు బాధ్యత వహిస్తాయి. సమ్మేళనాలు ఖనిజాలు, విటమిన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణలో పాల్గొంటాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి మరియు కండరాల ఫైబర్స్ కోసం నిర్మాణ పదార్థంగా పనిచేస్తాయి.

ప్రోటీన్ యొక్క తగినంత రోజువారీ తీసుకోవడం (టేబుల్ నంబర్ 2 "ప్రోటీన్ కోసం మానవ అవసరం" చూడండి) రోజంతా ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును నిర్వహించడానికి కీలకం.