సమస్య ఏమిటి?
విటమిన్లు సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు, ఇవి కాంతి, ఉష్ణోగ్రత మరియు ఒత్తిడికి చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. మొక్కల ఉత్పత్తులలో క్షయం మరియు పోషకాలను కోల్పోయే ప్రక్రియలు కోత తర్వాత వెంటనే ప్రారంభమవుతాయి. తేమ, లైటింగ్, యాంత్రిక ఒత్తిడిలో మార్పుల కారణంగా రవాణా మరియు నిల్వ సమయంలో మరొక భాగం "అదృశ్యమవుతుంది". సంక్షిప్తంగా, మేము సూపర్ మార్కెట్ కౌంటర్ నుండి తాజా ఆపిల్ లేదా క్యాబేజీని తీసుకున్నప్పుడు, అవి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క పూర్తి కూర్పును కలిగి ఉండవు. ఆక్సిజన్తో చురుకైన పరస్పర చర్య కారణంగా చూర్ణం చేసినప్పుడు అనేక విటమిన్లు "వదిలిపోతాయి". కాబట్టి, మీరు తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లతో స్మూతీలను తయారు చేయడాన్ని ఇష్టపడితే మరియు వాటి నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందాలనుకుంటే, ఈ ప్రక్రియపై శ్రద్ధ వహించడం ఉత్తమం.
వాక్యూమ్ మిక్సింగ్
వాస్తవానికి, గాడ్జెట్లు రక్షించటానికి వస్తాయి. కొన్ని బ్లెండర్లు వాక్యూమ్ బ్లెండింగ్ టెక్నాలజీని కలిగి ఉంటాయి, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఆధునిక మరియు సున్నితమైన మార్గం. అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి: ఉదాహరణకు, ఈ సాంకేతికతను ఉపయోగించే ఫిలిప్స్ HR3752 బ్లెండర్, 8 గంటల తయారీ తర్వాత సంప్రదాయ బ్లెండర్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ సిని కలిగి ఉంటుంది. దీని అర్థం మీరు ఫిలిప్స్ బ్లెండర్‌తో ఇంట్లోనే అత్యంత విటమిన్-ప్యాక్డ్ స్మూతీస్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు, తర్వాత లంచ్ కోసం పని చేయడానికి పానీయాన్ని తీసుకోవచ్చు.
ఇది ఎలా పని చేస్తుంది?
కూరగాయలను కూజాలోకి లోడ్ చేసిన తర్వాత, మూత గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది మరియు పరికరం అన్ని గాలిని తొలగిస్తుంది. మీరు కూజాకు ఆకుకూరలు లేదా పాలకూర కొమ్మలను జోడిస్తే, గాలి కదలికను అనుసరించి అవి ఎలా పెరుగుతాయో మీరు చూస్తారు. ప్రక్రియ 40-60 సెకన్లు పడుతుంది, దాని తర్వాత బ్లెండర్ దాని ప్రామాణిక పనిని నిర్వహిస్తుంది - ఇది అన్ని పదార్ధాలను రుబ్బు చేస్తుంది, అయితే ఇది కనీస ఆక్సిజన్ కంటెంట్తో వాతావరణంలో చేస్తుంది.
వాక్యూమ్‌లో స్మూతీస్ ఉడికించడానికి 3 కారణాలు
• మరిన్ని విటమిన్లు. సాంప్రదాయిక బ్లెండర్లో గ్రౌండింగ్ జరిగినప్పుడు, కణ త్వచం నాశనం మరియు ఆక్సిజన్తో పరస్పర చర్య కారణంగా కూరగాయలు మరియు పండ్ల యొక్క చిన్న కణాలు చురుకుగా ఆక్సీకరణం చెందుతాయి. వాక్యూమ్ బ్లెండర్‌తో, గాలితో సంబంధం లేదు, అందువల్ల ఆక్సీకరణ ఉండదు, ఇది విటమిన్లలో ఎక్కువ భాగం యొక్క ఉత్పత్తిని కోల్పోతుంది. కాబట్టి మీరు మరింత విటమిన్ సిని సేవ్ చేయవచ్చు - బాహ్య వాతావరణానికి అత్యంత సున్నితమైన అంశం.
• ఎక్కువ నిల్వ. కూరగాయల పురీలు, స్మూతీలు మరియు స్మూతీ బౌల్స్, సహజ రసం - ఇవన్నీ సంరక్షణకారులను ఉపయోగించకుండా 1-2 గంటల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు. వాక్యూమ్ మిక్సింగ్ ఆహారాన్ని 8 గంటల వరకు తాజాగా ఉంచుతుంది. మీరు ఒకేసారి అనేక సార్లు సహజమైన స్మూతీని తయారు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే లేదా తర్వాత పానీయం తాగాలనుకుంటే ఇది ఉపయోగపడుతుంది, ఉదాహరణకు, మీతో నడక కోసం తీసుకెళ్లండి.
• పానీయం యొక్క నాణ్యత. శక్తివంతమైన బ్లెండర్లు కఠినమైన కూరగాయలు, పండ్లు మరియు మంచుతో సహా ఏదైనా పదార్థాలను సజాతీయ ద్రవ్యరాశిలో సమర్థవంతంగా రుబ్బు చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, అయితే వంటకాలు దాదాపు తక్షణమే సరైన అనుగుణ్యతను కోల్పోతాయి - విభజన సంభవిస్తుంది, నురుగు మరియు బుడగలు కనిపిస్తాయి. ఇవన్నీ చాలా ఆకలి పుట్టించే స్మూతీ గిన్నె యొక్క సౌందర్య రూపాన్ని పాడుచేయడమే కాకుండా, రుచిని కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. వాక్యూమ్ మిక్సింగ్ ఈ సమస్యలను పరిష్కరిస్తుంది - పానీయం మందంగా, సజాతీయంగా మారుతుంది, దాని రూపాన్ని తక్కువగా మారుస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా - పదార్థాల గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
వాక్యూమ్ మిక్సింగ్ టెక్నాలజీ అనేది సాపేక్షంగా ఇటీవలి అభివృద్ధి, కాబట్టి ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో కొత్త ట్రెండ్‌గా మారే ప్రతి అవకాశాన్ని కలిగి ఉంది. వెనుక పడకు!
బోనస్ రెడ్ క్యాబేజీ స్మూతీ రెసిపీ
• 100 గ్రా ఎర్ర క్యాబేజీ • 3 రేగు పండ్లు (పిట్టెడ్) • 2 రెడ్ యాపిల్స్ (కోర్ తొలగించబడింది) • 200 ml నీరు • 200 ml పెరుగు • 20 గ్రా ఓట్ మీల్ (టాపింగ్)
క్యాబేజీ, రేగు, యాపిల్‌లను మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, నీరు మరియు పెరుగు వేసి హై స్పీడ్‌లో బ్లెండర్లో రుబ్బుకోవాలి. పానీయాన్ని ఒక గ్లాసులో పోసి పైన వోట్మీల్ చల్లుకోండి.