స్లావిక్ మరియు ఐరిష్ వంటకాలు చాలా పోలి ఉంటాయి. రెండూ కూరగాయలు, రొట్టె మరియు మాంసం మీద ఆధారపడి ఉంటాయి. మరియు కొన్ని సాంప్రదాయ ఓల్డ్ స్లావిక్ వంటకాలు కూడా ఐరిష్ మాదిరిగానే వంటకాల ప్రకారం తయారు చేయబడతాయి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఐర్లాండ్ వివిధ రకాల బీరులతో పబ్బుల దేశం అని నమ్ముతారు. నిర్దిష్ట ఐరిష్ కాఫీ మరియు బంగాళాదుంప వంటకాలు కూడా వినబడతాయి. బహుశా ఇవన్నీ పర్యాటకుల కోసం ఎమరాల్డ్ ఐల్ యొక్క వ్యాపార కార్డులు, మరియు ఐరిష్ యొక్క అసలు వంటకాలు చాలా విస్తృతమైనవి మరియు వైవిధ్యమైనవి.
పురాతన కాలంలో, ఓట్స్, బార్లీ, క్యారెట్లు, దుంపలు, టర్నిప్‌లు మరియు సెలెరీలు ఈ భూమిపై ఆహారానికి ఆధారం. డెజర్ట్‌లు మరియు స్నాక్స్ కోసం, వారు ఆధునిక ఐర్లాండ్ భూమి దాని ప్రజలకు ఉదారంగా అందించిన గింజలు, బెర్రీలు మరియు అన్ని మూలికలను ఉపయోగించారు.
- ఐరిష్ మరియు రొట్టె
టేబుల్ నిస్సందేహంగా బ్రెడ్ ద్వారా పోషకమైనదిగా తయారు చేయబడింది, దీనికి ప్రత్యేక వైఖరి ఉంది. ఐరిష్ బ్రెడ్ ప్రధానంగా వివిధ పుల్లలతో తయారు చేయబడుతుంది, ఈ దేశంలో ఈస్ట్ కంటే మెరుగ్గా పరిగణించబడుతుంది. మరియు ఐర్లాండ్‌లో పిండి నిర్దిష్టమైనది - మృదువైనది మరియు జిగటగా ఉంటుంది. వివిధ రకాల పిండిని తరచుగా బ్రెడ్‌లో కలుపుతారు - వోట్మీల్, బార్లీ మరియు బంగాళాదుంపలు. పూర్తయిన రొట్టె నుండి ప్రసిద్ధ ఐరిష్ డెజర్ట్ గూడీ తయారు చేయబడింది - రొట్టె ముక్కలు పాలలో చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉడకబెట్టబడతాయి.
- ఐరిష్ మరియు మాంసం
ఐర్లాండ్‌లో మాంసం ఎల్లప్పుడూ పేదలకు అందుబాటులో ఉండదు - వారి పట్టికలలో మచ్చ, రక్తం మరియు అప్పుడప్పుడు పౌల్ట్రీ మాంసం మాత్రమే ఉండేవి, తరచుగా వారి చేతులతో పట్టుకునే ఆట. మాంసం మరియు చేపల వంటకాలు వాటి ప్రాప్యత కారణంగా అధిక గౌరవంతో జరిగాయి, మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాలు వాటి ఆధారంగా తయారు చేయబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, బ్లాక్ పుడ్డింగ్ (బ్లాక్ పుడ్డింగ్), దీనికి ఓట్స్, బార్లీ మరియు ఏదైనా జంతువుల రక్తం జోడించబడ్డాయి.
ఐరిష్, త్వరగా భోజనం చేయటానికి, ఒక ఆవును రక్తస్రావం చేసి, పాలతో కలిపి తాగాడు అనే వివాదాస్పద వాస్తవం కూడా ఉంది. బ్లడ్ వర్ట్ తప్పనిసరిగా తయారు చేయబడలేదు - ఇది పచ్చిగా కూడా తినేది. ఈ రోజు, బ్లాక్ పుడ్డింగ్ సాంప్రదాయ ఐరిష్ అల్పాహారంలో భాగం, అసాధారణమైన పదార్ధాలతో మెరుగైన వంటకాల ప్రకారం - చీజ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు.
వారి తోకలు, చెవులు, మొగ్గలు మరియు స్క్రాప్‌లు ఆసక్తికరమైన వంటకాలను సిద్ధం చేశాయి. కాబట్టి, ఇప్పటి వరకు ఐరిష్ స్నాక్ "క్రబిన్స్" పర్యాటకులను సందర్శించడం పిచ్చిగా చేస్తుంది. మరియు ఇది పంది కాళ్ళ నుండి తయారు చేయబడింది - కష్టం, పొడవు, కానీ విలువైనది!
నేడు ఐర్లాండ్‌లో మాంసానికి కొరత లేదు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఎర్ర మాంసం యొక్క అధిక వినియోగం జాతీయ ప్రాముఖ్యత కలిగిన అంశంగా మారింది. ఐరిష్‌లో కూడా చాలా హృదయపూర్వక మరియు అధిక కేలరీల అల్పాహారం ఉంది: పుడ్డింగ్‌లు, కొవ్వు టోస్ట్‌లు, బేకన్, గిలకొట్టిన గుడ్లు, పుట్టగొడుగులు, బీన్స్, బంగాళాదుంప బ్రెడ్. ఇవన్నీ, దేశ ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి.
- ఐరిష్ మరియు చేపలు
మాంసం వంటి చేపలు కూడా ఐర్లాండ్‌లో ఎక్కువ శ్రద్ధ తీసుకుంటున్నాయి. రెస్టారెంట్లు మరియు ఇంటి వంటశాలలు పీతలు, రొయ్యలు, ఎండ్రకాయలు, గుల్లలు మరియు సముద్రపు పాచిని కూడా అందిస్తాయి. ఐర్లాండ్ యొక్క ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి డబ్లిన్ లాయర్. ఇది క్రీమ్ మరియు ఆల్కహాల్‌తో ఎండ్రకాయ మాంసం నుండి తయారవుతుంది.
ఐర్లాండ్ పండుగల దేశం, కానీ బీర్ పండుగలు మాత్రమే కాదు, కొన్ని ఉత్పత్తులను తినడం కూడా. అటువంటి అధిక-ప్రొఫైల్ పండుగలలో ఒకటి ఓస్టెర్ పండుగలు, ఇక్కడ లెక్కలేనన్ని గుల్లలు తింటారు.
ఎర్ర ఆల్గే ఐర్లాండ్‌లో ప్రసిద్ధి చెందింది, వాటి కూర్పులో మానవ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. డల్సీ సముద్రపు పాచిని ఎండలో ఎండబెట్టి, తర్వాత మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి వేడి వంటలలో మసాలాగా కలుపుతారు. ఆల్గే తినడానికి రెండవ ఎంపిక చీజ్‌తో కూడిన చిప్స్, వీటిని చిరుతిండిగా తింటారు లేదా పిండి మరియు మాంసం వంటకాలకు జోడిస్తారు.
- ఐరిష్ మరియు బంగాళాదుంపలు
వాస్తవానికి, ఐర్లాండ్‌లోని బంగాళాదుంప తినే కథలు నిజమైన వాస్తవాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. 16 వ శతాబ్దంలో బంగాళాదుంపలు ఈ దేశంలో కనిపించాయి మరియు రైతుల మరియు వారి పశువుల పోషణకు ఆధారం అయ్యాయి. ఐరిష్ ఈ పోషకమైన ఉత్పత్తికి బాగా అలవాటు పడింది, బంగాళాదుంప పంట వైఫల్యం దేశవ్యాప్తంగా దాదాపు కరువును కలిగించింది, ఇతర ఆహార పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
ఐర్లాండ్‌లోని ప్రసిద్ధ బంగాళాదుంప వంటలలో బాక్సీ ఉంది. తురిమిన బంగాళాదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పిండి, నూనె మరియు నీటితో తయారు చేసిన రొట్టె లేదా పాన్కేక్లు ఇవి. డిష్ ఉడకబెట్టి, కాల్చిన లేదా వేయించినది, మరియు సరళత ఉన్నప్పటికీ, ఇది చాలా సున్నితమైన రుచిగా ఉంటుంది.
మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి, ఐరిష్ తరచుగా చాంప్ - పాలు, వెన్న మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కొట్టిన బంగాళాదుంప బంగాళదుంపలు లేదా క్యాబేజీతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తారు.
బంగాళాదుంపలు ఆఫీసుకు అత్యంత సాధారణ టేకౌట్ భోజనం. ఉదాహరణకు, ఒక ప్లేట్‌లో ఉడికించిన, వేయించిన మరియు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు. లేదా చేపలు మరియు చిప్స్ - వేయించిన చేపలు మరియు ఫ్రైస్. సంపన్న ఐరిష్ ప్రజలు కోడిల్ అనే వంటకం, కూరగాయలు, బేకన్ మరియు సాసేజ్‌లతో కూడిన వంటకం.
ఐర్లాండ్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకం, వంటకం, బంగాళాదుంపలతో కూడా తయారు చేస్తారు. వంటకం రెసిపీ తయారుచేసే గృహిణుల రుచిని బట్టి మారుతుంది మరియు తరచుగా ఇందులో మాంసం, కూరగాయలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉన్న తయారుగా ఉన్న ఆహార పదార్థాలు ఉంటాయి.
- ఐరిష్ మరియు డెజర్ట్స్
మన పర్యాటకులకు సాంప్రదాయ ఐరిష్ డెజర్ట్‌లు అసాధారణమైనవి. చాలా తరచుగా వారు పుల్లని బెర్రీలు - ఎండుద్రాక్ష, బ్లూబెర్రీస్ లేదా గూస్బెర్రీస్, పుల్లని ఆపిల్ లేదా రబర్బ్ ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. పెద్ద మొత్తంలో వెన్న మరియు వెన్న క్రీమ్‌ల కారణంగా ఈ దేశంలో డెజర్ట్‌లు చాలా భారీగా ఉంటాయి.
జెల్లీని ఎరుపు ఐరిష్ నాచు నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది చేయుటకు, నాచును పాలలో ఉడకబెట్టి, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు, తరువాత జెల్ చేస్తారు. ఇది చాలా సున్నితమైన పనకోటగా మారుతుంది.
ఐర్లాండ్‌లోనే టెండర్ కోసం ప్రసిద్ధ వంటకం, కానీ అదే సమయంలో క్రూరమైన, కేక్ పుట్టింది, దాని కోసం పిండి ముదురు బీరుతో పిసికి కలుపుతారు.
- ఐరిష్ మరియు పానీయాలు
సాంప్రదాయ ఐరిష్ పానీయాలు పురాతన వంటకాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఇది వైన్ మాదిరిగానే తేనె పానీయం. ఇది తేనెను 8-18% బలానికి పులియబెట్టడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది మరియు పొడి, తీపి, సెమీ తీపి, మెరిసేది కూడా కావచ్చు.
మరో ఐరిష్ పానీయం విస్కీ, సింగిల్ మాల్ట్ లేదా సింగిల్ ధాన్యం. గ్రీన్ బార్లీ మరియు మాల్ట్ ఆధారంగా తయారుచేసిన ప్రత్యేకమైన రకం ఇది.
ఐర్లాండ్ యొక్క చిహ్నం గిన్నిస్ బీర్. పురాణం ప్రకారం, సరైన “గిన్నిస్” చాలా చీకటిగా ఉండాలి, నిజమైన వజ్రం ద్వారా ప్రతిబింబించే కాంతి మాత్రమే దాని ద్వారా చొచ్చుకుపోతుంది. తమ అభిమాన బీరు ఆధారంగా, ఐరిష్ అనేక కాక్టెయిల్స్‌ను తయారు చేసి, షాంపైన్ సైడర్, వోడ్కా, పోర్ట్ మరియు పాలతో కలుపుతుంది.
ఐరిష్ కాఫీ దాని బలాన్ని బట్టి గుర్తించబడుతుంది మరియు ఇది విస్కీ మరియు బ్లాక్ కాఫీ మిశ్రమం. నేను బ్రౌన్ షుగర్ మరియు క్రీమ్ జోడించాను.
విస్కీ మరియు కాఫీ ఆధారంగా, ప్రసిద్ధ ఐరిష్ లిక్కర్ కూడా సున్నితమైన క్రీమ్ మరియు ఐస్‌లతో కలిపి తయారుచేస్తారు. మసాలా స్థానిక మూలికలు మరియు తేనెను లిక్కర్లకు చేర్చడం ఆచారం - ఐర్లాండ్ నుండి వచ్చిన ఈ వంటకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ది చెందాయి.
ఉత్తర ఐర్లాండ్‌లో, ప్రపంచంలోని బలమైన పానీయం తయారు చేయబడింది - పోటిన్ (ఐరిష్ మూన్‌షైన్). ఇది బంగాళాదుంపలు, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ నుండి తయారవుతుంది మరియు మిగిలిన ఐర్లాండ్‌లో నిషేధించబడింది.