జర్మన్ వంటకాలు

జాతీయ జర్మన్ వంటకాల చరిత్ర గురించి చాలా తక్కువ తెలుసు. ఇది ప్రాచీన రోమ్ ఉనికిలో ఉద్భవించింది. ఇంతలో, అప్పటి నుండి మరియు ఇరవయ్యవ శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు, ఇది పెద్ద అభివృద్ధిని పొందలేదు. దీనికి ప్రధాన కారణం రాజకీయాలు మరియు దేశం ఏర్పడిన చరిత్ర.

ఆధునిక జర్మనీ ఒకప్పుడు ఇతర రాష్ట్రాలలో భాగమైన 16 భూములు. వంట సంప్రదాయాలు మరియు అలవాట్లు వాటి ప్రభావం ద్వారా రూపొందించబడ్డాయి. 1888 వ శతాబ్దంలో, వారి ఏకీకరణకు మార్గం ప్రారంభమైంది. ప్రారంభంలో, ఇది ఆచరణాత్మకంగా జర్మన్ వంటకాల అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేయలేదు. అయితే, విలియం II అధికారంలోకి వచ్చినప్పుడు (అతని పాలన సంవత్సరాలు-1918-XNUMX), ప్రతిదీ నాటకీయంగా మారింది. అతని దేశీయ విధానం వంటపై కూడా తాకింది. ఇప్పుడు, ఆహారం గురించి మాట్లాడటం సిగ్గుచేటుగా పరిగణించబడింది. ముఖ్యంగా వైన్ లేదా భారీ మొత్తంలో కూరగాయల నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కొత్త, ఆసక్తికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడం నిషేధించబడింది. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, తక్కువ సాస్‌తో రుచికోసం చేసిన మాంసం మరియు క్యాబేజీ మాత్రమే తినాలని వారు సిఫార్సు చేశారు. ఈ నియమాలు చక్రవర్తి యొక్క పాక ప్రాధాన్యతలను కూడా ప్రతిబింబిస్తాయి.

మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం ముగిసిన తర్వాతే ఆయన రాజీనామా చేశారు. దేశంలో కరువు ఉంది మరియు వంట పూర్తిగా మర్చిపోయింది. కానీ రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం ముగిసిన తరువాత, దాని నిజమైన అభివృద్ధి ప్రారంభమైంది. ఇతర దేశాల పాక పుస్తకాలు స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపించడం మరియు జర్మనీలో క్యాటరింగ్ ప్రదేశాలు తెరవడం ప్రారంభించడం దీనికి కారణం. జర్మన్లు ​​మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయల నుండి రకరకాల వంటకాలను తయారు చేయడం ప్రారంభించారు, వీటిలో నేడు జర్మనీ జాతీయ వంటకాలు ఉన్నాయి - ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు రుచికరమైన వాటిలో ఒకటి.

వాస్తవానికి, దేశంలోని ప్రతి ప్రాంతం దాని స్వంత పాక ప్రాధాన్యతలను సంరక్షించింది, ఇవి పొరుగు దేశాల ప్రభావంతో ఏర్పడ్డాయి. అందువలన, వెస్ట్‌ఫాలియన్ హామ్, మరియు బవేరియన్ మీట్‌బాల్స్, మరియు స్వాబియన్ డంప్లింగ్స్, మరియు న్యూరెంబర్గ్ బెల్లము, మరియు దేశానికి దక్షిణాన నత్త సూప్ మరియు ఉత్తరాన ఈల్ సూప్ కనిపించాయి.

జర్మనీలో వాతావరణం పంటల సాగుకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇవి జర్మన్ వంటకాల తయారీకి సాంప్రదాయక పదార్థాలలో ఒకటి. కానీ, వారితో పాటు, వారు ఇక్కడ ప్రేమిస్తారు:

• మాంసం, ముఖ్యంగా బాతు, పంది మాంసం, ఆట, దూడ మాంసం, గొడ్డు మాంసం;
• చేప, చాలా తరచుగా ఇది ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడికిస్తారు, కానీ వేయించబడదు;
• గుడ్లు;
• కూరగాయలు - బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, టమోటాలు, కాలీఫ్లవర్, తెలుపు ఆస్పరాగస్, ముల్లంగి, క్యారెట్లు, గెర్కిన్స్;
• చిక్కుళ్ళు మరియు పుట్టగొడుగులు;
• వివిధ పండ్లు మరియు బెర్రీలు;
• చీజ్ మరియు పెరుగు ద్రవ్యరాశి;
• బీర్. జర్మనీలో భారీ సంఖ్యలో బ్రూవరీస్ మరియు చిన్న బ్రూవరీస్ ఉన్నాయి, ఇవి నీరు, ఈస్ట్, బ్రెడ్ మరియు మాల్ట్ నుండి ప్రత్యేకంగా వండుతాయి;
• రొట్టె మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు;
• కాఫీ మరియు రసాలు;
• వెన్న;
• జామ్;
• శాండ్విచ్లు;
• పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు, ముఖ్యంగా బియ్యం;
• బీరుతో సహా సూప్‌లు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులు;
• వైన్. అతను దేశం యొక్క దక్షిణాన ప్రేమించబడ్డాడు.

జర్మనీలో ప్రాథమిక వంట పద్ధతులు:

1. 1 వేయించడం - పాన్ మరియు గ్రిల్‌లో;
2. 2 వంట;
3. 3 ధూమపానం;
4. 4 పిక్లింగ్;
5. 5 బేకింగ్;
6. 6 చల్లారు.

ఆసక్తికరంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆచరణాత్మకంగా ఇక్కడ ఉపయోగించబడవు మరియు పెద్ద భాగాలు ఎల్లప్పుడూ వడ్డిస్తారు.

ఈ సమృద్ధి నుండి, సాంప్రదాయ జర్మన్ వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి:

పంది మాంసం

ష్నిట్జెల్

ఉడికించిన సౌర్క్క్రాట్

నురేమ్బెర్గ్ సాసేజ్‌లు

బ్రాట్‌వర్స్ట్ రోల్ - వేయించడానికి లేదా గ్రిల్లింగ్ కోసం సాసేజ్‌లు

మ్యూనిచ్ వైట్ సాసేజ్

ఫ్రాంక్‌ఫర్ట్ గొడ్డు మాంసం సాసేజ్‌లు

నురేమ్బెర్గ్ బ్రాట్వర్స్ట్

హాఫ్ స్టైల్ బీఫ్ సాసేజ్

మేట్స్‌బ్రెచెన్ హెర్రింగ్ శాండ్‌విచ్

బీర్

ప్రెట్జెల్ లేదా జంతిక

బ్లాక్ ఫారెస్ట్ చెర్రీ కేక్

ఆపిల్ స్ట్రుడెల్

క్రిస్మస్ కప్ కేక్

బెల్లము

పదార్థాల ఆధారంగా సూపర్ కూల్ జగన్