పుట్టగొడుగులు మొక్కలు లేదా జంతువులు కాదు, అవి ఒక ప్రత్యేక రాజ్యం. మనం సేకరించి తినే పుట్టగొడుగులు పెద్ద జీవిలో ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే. ఆధారం మైసిలియం. సన్నని దారాలతో అల్లినట్లుగా ఇది సజీవ శరీరం. మైసిలియం సాధారణంగా మట్టిలో లేదా ఇతర పోషక పదార్ధాలలో దాగి ఉంటుంది మరియు వందల మీటర్ల వరకు వ్యాపిస్తుంది. శిలీంధ్రం యొక్క శరీరం దానిపై అభివృద్ధి చెందే వరకు ఇది కనిపించదు, అది చాంటెరెల్, టోడ్‌స్టూల్ లేదా “పక్షి గూడు”.
1960లలో పుట్టగొడుగులను ఇలా వర్గీకరించారు శిలీంధ్రాలు (lat. - శిలీంధ్రాలు). ఈ కుటుంబంలో ఈస్ట్‌లు, మైక్సోమైసెట్స్ మరియు కొన్ని ఇతర సంబంధిత జీవులు కూడా ఉన్నాయి.
భూమిపై 1,5 నుండి 2 మిలియన్ జాతుల శిలీంధ్రాలు పెరుగుతాయని అంచనా వేయబడింది మరియు వాటిలో 80 మాత్రమే సరిగ్గా గుర్తించబడ్డాయి. సిద్ధాంతపరంగా, 1 రకం ఆకుపచ్చ మొక్క కోసం, 6 రకాల పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి.
కొన్ని మార్గాల్లో పుట్టగొడుగులు దగ్గరగా ఉంటాయి జంతువులుమొక్కల కంటే. మనలాగే అవి ఆక్సిజన్‌ను పీల్చుకుంటాయి మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్‌ను పీల్చుకుంటాయి. మష్రూమ్ ప్రొటీన్ యానిమల్ ప్రొటీన్ మాదిరిగానే ఉంటుంది.
నుండి పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయి వివాదంమరియు విత్తనాలు కాదు. ఒక పరిపక్వ పుట్టగొడుగు 16 బిలియన్ల బీజాంశాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది!
ఫారోల సమాధులలో కనిపించే చిత్రలిపి ఈజిప్షియన్లు పుట్టగొడుగులను పరిగణించినట్లు సూచిస్తున్నాయి "అమరత్వం యొక్క మొక్క". ఆ సమయంలో, రాజ కుటుంబాల సభ్యులు మాత్రమే పుట్టగొడుగులను తినగలరు; సామాన్యులు ఈ పండ్లను తినడం నిషేధించబడింది.
కొన్ని దక్షిణ అమెరికా తెగల భాషలో, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసాన్ని ఒకే పదంతో సూచిస్తారు, వాటిని పోషక పరంగా సమానమైనవిగా పరిగణిస్తారు.
పురాతన రోమన్లు పుట్టగొడుగులను పిలిచారు "దేవతల ఆహారం".
చైనీస్ జానపద ఔషధం లో, పుట్టగొడుగులను వివిధ రకాల వ్యాధుల చికిత్సకు వేల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. పాశ్చాత్య శాస్త్రం ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులలో కనిపించే వైద్యపరంగా క్రియాశీల సమ్మేళనాలను ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది. పెన్సిలిన్ మరియు స్ట్రెప్టోమైసిన్ శక్తివంతమైన ఉదాహరణలు యాంటీబయాటిక్స్పుట్టగొడుగుల నుండి తీసుకోబడింది. ఇతర యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీవైరల్ సమ్మేళనాలు కూడా ఈ రాజ్యంలో కనిపిస్తాయి.
పుట్టగొడుగులను బలంగా భావిస్తారు వ్యాధినిరోధక ఔషధాలు. ఇవి ఉబ్బసం, అలర్జీలు, ఆర్థరైటిస్ మరియు ఇతర వ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. పుట్టగొడుగుల యొక్క ఈ ఆస్తి ప్రస్తుతం పాశ్చాత్య వైద్యులచే చురుకుగా పరిశోధించబడుతోంది, అయినప్పటికీ శిలీంధ్రాల యొక్క వైద్యం లక్షణాలు మరింత విస్తృతంగా వ్యాప్తి చెందుతాయి.
మానవుల మాదిరిగానే, పుట్టగొడుగులు సూర్యరశ్మి మరియు అతినీలలోహిత వికిరణానికి గురైనప్పుడు విటమిన్ డిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. తరువాతి పుట్టగొడుగుల పారిశ్రామిక సాగులో ఉపయోగించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, మిటాకి యొక్క సర్వింగ్ విటమిన్ D యొక్క సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 85% కలిగి ఉంది. నేడు, ఈ విటమిన్ యొక్క లోపంపై చాలా శ్రద్ధ చూపబడుతుంది, ఇది క్యాన్సర్తో సహా అనేక వ్యాధులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి:
నియాసిన్ యొక్క మూలం
సెలీనియం, ఫైబర్, పొటాషియం, విటమిన్లు B1 మరియు B2 యొక్క మూలం
కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు
తక్కువ కేలరీలు, కొవ్వు మరియు సోడియం
యాంటీఆక్సిడాంట్లు
మరియు ఇది ప్రకృతి యొక్క నిజమైన బహుమతి, పోషకమైనది, రుచికరమైనది, ఏ రూపంలోనైనా మంచిది మరియు చాలా మంది గౌర్మెట్‌లు ఇష్టపడతారు.