విషయ సూచిక
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులు ఇంట్లో మరియు బహిరంగ ప్రదేశాలలో రెండింటినీ పెంచగల పుట్టగొడుగులలో ఒకటి. ప్రధాన ఇబ్బందుల్లో ఒకటి మైసిలియం పునరుత్పత్తిలో ఉంది, కానీ మీరు ఈ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని నేర్చుకుంటే, మైసిలియం యొక్క మరింత సాగు కష్టం కాదు. ఇంట్లో శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను సంతానోత్పత్తి చేయడానికి, మీరు వాటిని ఉత్తరం వైపున ఒక విండో గుమ్మము ఇవ్వవలసి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగులు సూర్యరశ్మిని సమృద్ధిగా ఇష్టపడవు.
వింటర్ తేనె అగారిక్ అనేది ఫ్లామ్ములిన్ జాతికి చెందిన వరుస కుటుంబానికి చెందిన తినదగిన అగారిక్ పుట్టగొడుగు. చాలా తరచుగా ఇది విల్లోలు, ఆస్పెన్లు మరియు పోప్లర్లలో, అటవీ అంచులలో, ప్రవాహాల ఒడ్డున, తోటలు మరియు ఉద్యానవనాలలో చూడవచ్చు.
ఉత్తర సమశీతోష్ణ మండలంలో ఫంగస్ విస్తృతంగా వ్యాపించింది. పశ్చిమ మరియు తూర్పు ఐరోపా, మన దేశం, జపాన్ దేశాలలో పెరుగుతుంది. సెప్టెంబర్-నవంబర్లలో కనిపిస్తుంది. దక్షిణ ప్రాంతాలలో, ఇది డిసెంబర్‌లో కూడా చూడవచ్చు. కొన్నిసార్లు ఇది హిమపాతం తర్వాత కూడా కనుగొనబడుతుంది, దీనికి దాని పేరు వచ్చింది.
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను ఇతర పుట్టగొడుగుల నుండి ఎలా వేరు చేయాలి
ఈ పుట్టగొడుగు ఒక సాప్రోట్రోఫ్, ఇది దెబ్బతిన్న మరియు బలహీనమైన ఆకురాల్చే చెట్లపై లేదా స్టంప్స్ మరియు చనిపోయిన ట్రంక్లపై పెరుగుతుంది మరియు అధిక పోషక విలువను కలిగి ఉంటుంది.
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను ఇతర పుట్టగొడుగుల నుండి ఎలా వేరు చేయాలనే దానిపై అనేక సంకేతాలు ఉన్నాయి. ఈ జాతి యొక్క టోపీ వ్యాసంలో 2-5 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది, చాలా అరుదుగా - 10 సెం.మీ. ఇది మృదువైన మరియు దట్టమైన, క్రీమ్ లేదా పసుపు రంగు, జిగట, శ్లేష్మం. మధ్యలో అంచుల కంటే ముదురు రంగులో ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఇది మధ్యలో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ప్లేట్లు పసుపు-గోధుమ లేదా తెలుపు, బీజాంశం పొడి తెలుపు. లెగ్ దట్టమైన, సాగే, 5-8 సెం.మీ ఎత్తు, 0,5-0,8 సెం.మీ. ఎగువ భాగంలో ఇది లేత మరియు పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు దాని క్రింద గోధుమ లేదా నలుపు-గోధుమ రంగు ఉంటుంది. ఈ పుట్టగొడుగు ఇతర రకాల పుట్టగొడుగుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. కాండం యొక్క ఆధారం వెంట్రుకల-వెల్వెట్. రుచి తేలికపాటిది, వాసన బలహీనంగా ఉంటుంది.
ఆహారం కోసం టోపీలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. శీతాకాలపు పుట్టగొడుగుల నుండి వంటకాలు మరియు సూప్‌లు తయారు చేస్తారు.
ఈ ఫోటోలు శీతాకాలపు పుట్టగొడుగుల వివరణను స్పష్టంగా వివరిస్తాయి:
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగుల మైసిలియం యొక్క సరైన పునరుత్పత్తి
శీతాకాలపు తేనె అగారిక్ సజీవ చెట్లను పరాన్నజీవి చేస్తుంది కాబట్టి, దీనిని ఇంటి లోపల మాత్రమే పెంచుతారు. రెండు పద్ధతులు ఉన్నాయి: విస్తృతమైన మరియు ఇంటెన్సివ్. మొదటి పద్ధతిలో, పుట్టగొడుగులను చెక్కపై పెంచుతారు. ఇంటెన్సివ్ పద్ధతిలో, పుట్టగొడుగులను ఒక కూజాలో ఉంచి కిటికీలో ఉంచిన ఉపరితలంపై పెంచుతారు.
ఒక ఉపరితలంగా, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, కేక్, బుక్వీట్ పొట్టు, ఊక, ఖర్చు చేసిన ధాన్యాలు, గ్రౌండ్ కార్న్ కాబ్స్ ఉపయోగించబడతాయి.
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగుల యొక్క మైసిలియం యొక్క సరైన పునరుత్పత్తి కోసం, మిశ్రమాన్ని పూరకాల లక్షణాల ఆధారంగా వేర్వేరు నిష్పత్తిలో తయారు చేయాలి. ఉపరితలం ఊకతో సాడస్ట్ కలిగి ఉంటే, అప్పుడు వాటిని 3: 1 నిష్పత్తిలో కలపాలి. బ్రూవర్ యొక్క గింజలతో సాడస్ట్ 5: 1 నిష్పత్తిలో కలుపుతారు. అదే విధంగా, మీరు ధాన్యాలతో పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు మరియు బుక్వీట్ పొట్టు కలపాలి. గడ్డి, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, గ్రౌండ్ కాబ్స్, బుక్వీట్ పొట్టులను 1: 1 నిష్పత్తిలో ఉపరితల ఆధారంగా సాడస్ట్‌లో చేర్చవచ్చు. ఈ అన్ని మిశ్రమాలపై, అధిక దిగుబడిని పొందవచ్చు. కొన్ని సాడస్ట్ మీద, మైసిలియం చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది మరియు దిగుబడి చాలా తక్కువగా ఉంటుందని గమనించాలి. అదనంగా, గడ్డి, నేల మొక్కజొన్న గింజలు, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టులను సాడస్ట్ జోడించకుండా ప్రధాన ఉపరితలంగా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు 1% జిప్సం మరియు 1% సూపర్ ఫాస్ఫేట్ కూడా ఉంచాలి. మిశ్రమం యొక్క తేమ 60-70%. అన్ని ముడి పదార్థాలు అచ్చు మరియు తెగులు లేకుండా ఉండాలి.
కంటైనర్ల ఎంపికలో, ఉపరితలం యొక్క వేడి చికిత్స, అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి మష్రూమ్ పికర్ తన స్వంత, తన కేసుకు సరైనదిగా ఎంచుకుంటాడు.
ఏదైనా మిశ్రమాన్ని తడిపి 12-24 గంటలు వదిలివేయాలి. అప్పుడు ఉపరితలం క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. ఎందుకు వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటుంది? తడి ఉపరితలం జాడిలో లేదా సంచులలో గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడి నీటిలో ఉంచబడుతుంది. 2 గంటలు మరిగించి మరిగించాలి. ఫంగస్ యొక్క పారిశ్రామిక సాగులో, పీడన ఆటోక్లేవ్‌లలో ఉపరితలం పూర్తిగా క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. ఇంట్లో, ఈ విధానం ఇంటి క్యానింగ్ కూరగాయలు మరియు పండ్లను పోలి ఉంటుంది. స్టెరిలైజేషన్ మరుసటి రోజు పునరావృతం చేయాలి.
మీరు చిన్న పెట్టెల్లో ఉపరితలాన్ని కూడా ఉంచవచ్చు. కానీ దానిని కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేసే ముందు క్రిమిరహితం చేయడం మంచిది. ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచినప్పుడు సబ్‌స్ట్రేట్ బాగా కుదించబడి ఉండాలి
శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను నాటే మైసిలియం
ఇంటెన్సివ్ పద్ధతిని ఉపయోగించి శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచే ముందు, వేడి చికిత్స తర్వాత విత్తడానికి ఉపరితలం 24-25 ° C కు చల్లబరచాలి. అప్పుడు మీరు ధాన్యం మైసిలియంను తీసుకురావాలి, దీని కోసం కూజా మధ్యలో ఒక మెటల్ లేదా చెక్క కర్ర లేదా బ్యాగ్ సబ్‌స్ట్రేట్ మొత్తం లోతుకు రంధ్రం చేస్తుంది. ఆ తరువాత, మైసిలియం వేగంగా పెరుగుతుంది మరియు దాని మందం అంతటా ఉపరితలాన్ని ఉపయోగిస్తుంది. మైసిలియంను ఉపరితలం యొక్క బరువులో 5-7% నిష్పత్తిలో రంధ్రంలోకి ప్రవేశపెట్టాలి. అప్పుడు జాడీలను వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
మైసిలియం కొరకు వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 24-25 °C. పుట్టగొడుగు పికర్ 15-20 రోజుల్లో పెరుగుతుంది. ఇది పుట్టగొడుగుల యొక్క ఉపరితలం, సామర్థ్యం మరియు వివిధ రకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, ఉపరితలంతో ఉన్న జాడిని వెచ్చని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచవచ్చు, వాటికి కాంతి అవసరం లేదు. కానీ ఉపరితలం ఎండిపోకూడదు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఇది నీటిని నిలుపుకునే మరియు శ్వాసక్రియకు సంబంధించిన పదార్థంతో కప్పబడి ఉంటుంది - బుర్లాప్ లేదా మందపాటి కాగితం. మొత్తం ఉపరితలం మైసిలియంతో కప్పబడిన తర్వాత, దానితో ఉన్న జాడి 10-15 ° C ఉష్ణోగ్రతతో చల్లని ప్రదేశంలో కాంతికి బదిలీ చేయబడుతుంది. ఉత్తరం వైపున ఉన్న ఉత్తమ విండో గుమ్మము ఏమిటి. కానీ అదే సమయంలో, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి వాటిపై పడకూడదు. కాగితం లేదా బుర్లాప్ తొలగించండి. డబ్బాల మెడలు కార్డ్‌బోర్డ్‌తో చుట్టబడి ఉంటాయి మరియు కాలానుగుణంగా అవి ఎండిపోకుండా ఉపరితలం రక్షించడానికి నీటితో తేమగా ఉంటాయి.
కంటైనర్లు కాంతికి గురైన 10-15 రోజుల తర్వాత మరియు మైసిలియం విత్తిన 25-35 రోజుల తర్వాత పండ్ల శరీరాల మూలాధారాలు కనిపిస్తాయి. అవి చిన్న టోపీలతో సన్నటి కాళ్ల గుత్తులుగా కనిపిస్తాయి. ఆ తర్వాత 10 రోజుల తర్వాత పంట కోయవచ్చు. పుట్టగొడుగుల బంచ్‌లు కత్తిరించబడతాయి మరియు వాటి అవశేషాలు మైసిలియం నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి. అప్పుడు ఉపరితలం నీటితో చల్లడం ద్వారా తేమగా ఉంటుంది. 2 వారాల తరువాత, మీరు తదుపరి పంటను పండించవచ్చు. మొత్తం పెరుగుతున్న కాలంలో, ఒక మూడు-లీటర్ కూజా నుండి 1,5 కిలోల వరకు పుట్టగొడుగులను పొందవచ్చు.