వారి వేసవి కాటేజ్ వద్ద పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సాగు

వారి గొప్ప మూలం ఉన్నప్పటికీ, పుట్టగొడుగులు మారుతున్న పెరుగుతున్న పరిస్థితులకు అనుగుణంగా సిద్ధంగా ఉన్నాయి. అందువల్ల, దేశంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగుల పెంపకం ఇతర అటవీ బహుమతుల మైసిలియం సాగులో అనుభవం ఉన్న ఏ తోటమాలికైనా అందుబాటులో ఉంటుంది. మీకు అలాంటి నైపుణ్యం లేకపోతే, వ్యక్తిగత ప్లాట్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పెంచే ముందు, మీరు సాగు సాంకేతికతను క్షుణ్ణంగా అధ్యయనం చేయాలి మరియు మరింత మెరుగ్గా, ఛాంపిగ్నాన్‌ల పెంపకంపై మొదటి అభ్యాసం చేయాలి.

వైట్ పుట్టగొడుగు, లేదా బోలెటస్, గొట్టపు పుట్టగొడుగులను సూచిస్తుంది. ఇది ఇసుక భూములలో ఏపుగా పెరుగుతుంది, కానీ సారవంతమైన నేలలో కూడా పెరుగుతుంది. ఇది birches కింద సర్వసాధారణం, తక్కువ తరచుగా ఓక్స్ కింద, 20 సంవత్సరాల కంటే పాత పరిపక్వ చెట్లను ఇష్టపడతారు. ఇది యురేషియా అంతటా సమశీతోష్ణ మరియు సబార్కిటిక్ మండలాలలో నివసిస్తుంది. జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు ఫలాలు కాస్తాయి.

ఈ విషయాన్ని చదవండి మరియు ఓపెన్ ఫీల్డ్‌లో దేశంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవాలో వీడియో చూడండి. ఆ తరువాత, మీరు సాగు ప్రారంభించవచ్చు.

తెల్ల పుట్టగొడుగులు ఎలా కనిపిస్తాయి?

పోర్సిని పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీని వివిధ రంగులలో పెయింట్ చేయవచ్చు: పసుపు, గోధుమ, గోధుమ, ఎరుపు, ఊదా, బూడిద-గోధుమ. రంగు ఫంగస్ యొక్క పెరుగుదల ప్రదేశంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అలాగే, టోపీ రంగులో అసమానంగా ఉంటుంది: తరచుగా అంచులలో ఇది మధ్యలో కంటే చాలా తేలికగా ఉంటుంది. టోపీ గొట్టపు, కుషన్ ఆకారంలో ఉంటుంది, వ్యాసంలో 20 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది.

గొట్టాలు మొదట తెల్లగా ఉంటాయి, తరువాత పసుపు-ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆలివ్ అవుతుంది. కాలు మందంగా, క్రింద చిక్కగా, మెష్ నమూనాతో ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఇది కాలు ఎగువ భాగంలో మాత్రమే ఉంటుంది. సాధారణంగా దాని రంగు టోపీ రంగుతో సరిపోతుంది, కొద్దిగా తేలికైనది మాత్రమే. పండ్ల శరీరం యొక్క గుజ్జు తెల్లగా, దట్టంగా, వాసన లేనిది మరియు నట్టి రుచితో ఉంటుంది. కట్ స్థానంలో, రంగు మారదు.

ఈ ఫోటోలలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉన్నాయో చూడండి:

వైట్ పుట్టగొడుగు దాని రుచికి మాత్రమే విలువైనది. ఇది జీర్ణ రసాల స్రావాన్ని కూడా ప్రేరేపించగలదు. పోషక పదార్ధాల పరంగా బోలెటస్ ఇతర పుట్టగొడుగుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుందని గమనించాలి. అన్ని సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది ప్రోటీన్ల ఉనికి పరంగా బోలెటస్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది మరియు భాస్వరం మరియు పొటాషియం వంటి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క కంటెంట్ పరంగా చాంటెరెల్ మరియు మోరెల్. తెల్లటి ఫంగస్ ఎండబెట్టడం తర్వాత ప్రోటీన్ యొక్క జీర్ణశక్తి 80% పెరుగుతుందని కూడా గమనించాలి. ఎండిన పుట్టగొడుగు దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దాని పొడిని తరచుగా వివిధ వంటకాలకు మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు.

వైట్ ఫంగస్ ఇతర ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది: టానిక్, యాంటీ ఇన్ఫెక్టివ్, గాయం నయం, యాంటిట్యూమర్. పుట్టగొడుగులో ఉన్న లెసిథిన్‌కు ధన్యవాదాలు, ఇది రక్తహీనత మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధులు మరియు కంటి పాథాలజీలకు ఉపయోగపడుతుంది. ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, గ్లైకోజెన్లు మరియు కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది, శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది.

వివిధ చెట్ల క్రింద పెరుగుతున్న ఈ పుట్టగొడుగులు వేర్వేరు టోపీ రంగులను కలిగి ఉంటాయి. ముదురు పుట్టగొడుగులు స్ప్రూస్ కింద వృక్షసంపద, మరియు పైన్ కింద పెరుగుతున్న వాటికి అందమైన ఎరుపు-గోధుమ టోపీ ఉంటుంది.

వారి వేసవి కాటేజ్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవాలో క్రింది వివరంగా వివరిస్తుంది.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచాలి: ఓపెన్ గ్రౌండ్ సిద్ధం

బోరోవిక్ ఎల్లప్పుడూ అన్ని పుట్టగొడుగుల రాజుగా పరిగణించబడుతుంది. దేశంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పెంచే ముందు, అవి మైకోరైజల్ సమూహానికి చెందినవని గుర్తుంచుకోండి, అనగా చెట్ల మూలాలతో సహజీవనంలో ఏపుగా ఉంటుంది. అందువల్ల, పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పెంచే పరిస్థితులు అవి అడవిలో నివసించే పరిస్థితులకు సమానంగా ఉండాలి.

పుట్టగొడుగులు birches, aspens, spruces, beeches, ఓక్స్ కింద మాత్రమే పెరుగుతాయి. వారు మధ్యస్తంగా తేమ మరియు తేలికపాటి గ్లేడ్లను ఇష్టపడతారు, కానీ సూర్యుని బహిరంగ కిరణాల క్రింద కాదు. చీకటి ప్రదేశాలలో బోలెటస్ పెరగదు. అలాగే, పోర్సిని ఫంగస్ ఫెర్న్ మరియు డెక్క వంటి కొన్ని మూలికలతో పొరుగు ప్రాంతాలను సహించదు. ఈ పుట్టగొడుగుల పెంపకం కోసం ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు, ఈ కారకాలన్నీ పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

మీ తోట ప్లాట్‌లో మీకు తగిన చెట్లు ఉంటే, మీరు పారిశ్రామిక స్థాయిలో పోర్సిని ఫంగస్‌ను సులభంగా పెంచడం ప్రారంభించవచ్చు. కృత్రిమ పరిస్థితులలో, చెట్లు లేకుండా, ఎవరూ ఇంకా ఈ పుట్టగొడుగును పెంచుకోలేకపోయారు.

ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి, మీరు పడకల తయారీని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. దీన్ని చేయడానికి, ఎంచుకున్న సైట్‌లో 2 మీటర్ల వెడల్పు మరియు 30 సెంటీమీటర్ల లోతులో గొయ్యి తవ్వబడుతుంది. ఇది ఒక ప్రత్యేక మిశ్రమంతో నిండి ఉంటుంది, ఇది ముందుగానే తయారు చేయబడుతుంది. పడిపోయిన ఓక్ ఆకులను వసంతకాలంలో పండిస్తారు మరియు కుళ్ళిన ఓక్ కలప మరియు శుభ్రమైన గుర్రపు పేడతో కలుపుతారు. ఓక్ కలప మరియు గుర్రపు ఎరువు రెండింటినీ వాటి పరిమాణంలో 5% నిష్పత్తిలో ఆకులకు జోడించాలి. మొదట, ఆకులు సుమారు 20 సెంటీమీటర్ల పొరలో వేయబడతాయి, కొద్దిగా గుర్రపు ఎరువు మరియు కుళ్ళిన కలపను పోస్తారు మరియు అమ్మోనియం నైట్రేట్ యొక్క 1% ద్రావణంతో నీరు కారిపోతుంది. అప్పుడు సరిగ్గా అదే కొత్త పొరను వేయండి. అందువలన, అనేక పొరలు నిర్వహిస్తారు. 7-10 రోజుల తర్వాత, మిశ్రమం 40 ° C వరకు వేడెక్కాలి. ఈ సమయంలో, అది ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా మారేలా కలపాలి. ఒక నెల తరువాత, మిశ్రమం సిద్ధంగా ఉంది మరియు ఇది 10-12 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొరల రూపంలో ఒక పిట్లో వేయబడుతుంది. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి సరైన సాంకేతికతకు అనుగుణంగా, మిశ్రమం యొక్క ప్రతి పొరను 6-8 సెంటీమీటర్ల మందపాటి తోట మట్టితో పోస్తారు. మంచం మొత్తం మందం సుమారు 50 సెం.మీ. మధ్యలో నీరు పారేలా ఎత్తుగా తయారు చేస్తారు.

దేశంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగుల మైసిలియం ఎలా పెరగాలో క్రింది వివరిస్తుంది.

మైసిలియం విత్తడం మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులను చూసుకోవడం

పోర్సిని మైసిలియం పెరగడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మొదటి పద్ధతిలో, ఓవర్‌రైప్ పుట్టగొడుగులను సేకరించి, ఒక చెక్క గిన్నెలో రెయిన్‌వాటర్‌తో పోస్తారు. ఈ మిశ్రమం ఒక రోజు మిగిలి ఉంటుంది. అప్పుడు బాగా కలపండి మరియు అరుదైన కణజాలం ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి. ఈ ప్రక్రియ ఫలితంగా, అనేక పోర్సిని బీజాంశాలు నీటిలో ఉంటాయి. వారు దిగువకు మునిగిపోతారు. వారి అంకురోత్పత్తి కోసం, మీరు నీటికి కొద్దిగా బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ జోడించవచ్చు. అప్పుడు శాంతముగా ఒక చెంచాతో నురుగును తీసివేసి, స్పష్టమైన ద్రవం యొక్క ఎగువ భాగాన్ని ప్రవహిస్తుంది మరియు మిగిలిన ద్రావణాన్ని కాంతిలో బీజాంశంతో ఉంచండి. మీరు వేర్వేరు కంటైనర్ల నుండి మిగిలిన ద్రవాలను ఒకదానికి హరించడం చేయవచ్చు. ఒక వారం తరువాత, స్పష్టమైన ద్రవం యొక్క ఎగువ భాగం జాగ్రత్తగా పారుతుంది, మరియు స్థిరపడిన సస్పెన్షన్ సీసాలలో పోస్తారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ సస్పెన్షన్‌ను ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మొదటి నెలలోనే దీన్ని ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఈ సమయంలోనే బీజాంశం ఆచరణీయంగా ఉంటుంది. ఈ మిశ్రమం సిద్ధం చేసిన మంచం మీద కురిపించింది, మరియు నేల యొక్క పై పొర మొదట తొలగించబడుతుంది. మీరు ఎంచుకున్న చెట్ల చుట్టూ మిశ్రమాన్ని కూడా పోయవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగుల మైసిలియం పెరిగే ముందు, మీరు మొదట జాగ్రత్తగా, చెట్ల మూలాలను పాడుచేయకుండా, నేల పొరను తొలగించాలి. చెట్ల మూలాలను బహిర్గతం చేయడానికి ఇది జరుగుతుంది. అప్పుడు వాటిని సస్పెన్షన్‌తో పోసి మళ్లీ భూమితో కప్పండి. ప్రతి 400 సెం.మీ.కు 30 గ్రా చొప్పున సస్పెన్షన్ పోయాలి. ఆ తరువాత, మట్టిని 4-5 బకెట్ల నీటితో సమృద్ధిగా పోయాలి.

ఈ వీడియో పోర్సిని పుట్టగొడుగుల యొక్క మైసిలియంను మొదటి మార్గంలో పెంచడం గురించి వివరంగా మాట్లాడుతుంది:

రెండవ పద్ధతిలో, తెల్ల పుట్టగొడుగులు పెరిగే ప్రదేశాలలో మైసిలియం పండించబడుతుంది. 20 X 30 సెంటీమీటర్ల కొలతలు మరియు 10-15 సెంటీమీటర్ల మందంతో పుట్టగొడుగు చుట్టూ నేల పొరలు ఎందుకు కత్తిరించబడతాయి. అప్పుడు వాటిని అనేక భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక మంచంలో లేదా ఎంచుకున్న ప్రదేశంలో పండిస్తారు, తద్వారా వాటి పైన 5-7 సెంటీమీటర్ల మందపాటి భూమి పొర ఉంటుంది. కొద్దిగా తేమగా మరియు ఆకులు మరియు షీల్డ్‌లతో కప్పండి, తద్వారా అవి ఎల్లప్పుడూ తడిగా ఉంటాయి.

నాటడం పదార్థం తీసుకున్న అదే చెట్ల క్రింద సెప్స్ నాటాలి. 15-25 సంవత్సరాల వయస్సు గల చెట్ల క్రింద పుట్టగొడుగులు బాగా పెరుగుతాయని గమనించబడింది.

మీరు మరొక విధంగా మైసిలియంను విత్తవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగుల ఓవర్‌రైప్ క్యాప్‌లను ఎందుకు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి తక్కువ మొత్తంలో మట్టితో కలుపుతారు. అప్పుడు కొద్దిగా తేమ చేయండి. మీరు కొద్దిగా ఎండిన పుట్టగొడుగు టోపీలను కూడా విత్తవచ్చు. వాటిని మంచం మీద పడుకోబెట్టి నీళ్లు పోస్తారు. 5-6 రోజుల తరువాత అవి తొలగించబడతాయి - బీజాంశం, నీటితో కలిసి, ఇప్పటికే మట్టిలోకి చొచ్చుకుపోయింది. మీరు మట్టి పై పొర కింద టోపీ ముక్కలను ఉంచవచ్చు. సెప్టెంబరులో మైసిలియం విత్తడం మంచిది.

రెండవ మార్గంలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచాలో ఈ వీడియో చూపిస్తుంది:

బయలుదేరినప్పుడు, మైసిలియం నీటితో ఎక్కువగా పోయకూడదు, అది చనిపోవచ్చు; కానీ పొడి శరదృతువులో అది నీరు త్రాగుటకు లేక లేదా తుషార యంత్రంతో తేమగా ఉండాలి. మైసిలియం పెరగడం మరియు సంరక్షణ పొడి వేసవిలో ఆవర్తన నీరు త్రాగుట ఉంటుంది. తెల్లవారుజామున నీరు త్రాగుట మంచిది. ఖనిజ ఎరువులు వేయడం అవసరం లేదు. నాటడం తర్వాత మరుసటి సంవత్సరం ఒంటరి పుట్టగొడుగులు కనిపిస్తాయి మరియు విత్తిన 2 సంవత్సరాల తర్వాత మంచి పంట తీసుకోబడుతుంది. ఒక చెట్టు కింద మీరు ఒక బకెట్ పంట పొందవచ్చు. పుట్టగొడుగులను ఎన్నుకునేటప్పుడు, వాటిని జాగ్రత్తగా కత్తిరించాలి, మైసిలియం దెబ్బతినకుండా కాండం యొక్క అవశేషాలను వదిలివేయాలి.