హాడాక్ చేప: ప్రయోజనాలు మరియు హాని, వంట పద్ధతులు, కేలరీలు

ఈ రోజుల్లో చేపల మార్కెట్‌లో రకరకాల చేపలు దొరుకుతాయి. కొనాలంటే డబ్బు ఉండాలి. ఇక్కడ మీరు చౌకైన చేపలు మరియు ఖరీదైన చేపలను కనుగొనవచ్చు. కొంతమంది హాడాక్ కొనడానికి ఇష్టపడతారు. అందువలన, ఈ చేప గురించి మాట్లాడటానికి అర్ధమే.

హాడాక్ లక్షణాలు

ఇది ప్రధానంగా ఉత్తర అట్లాంటిక్ జలాల్లో, అలాగే బారెంట్స్ సముద్రంలో నివసించే సముద్ర చేప.

హాడాక్ 1 మీటర్ పొడవు వరకు పెరుగుతుంది మరియు 15 కిలోగ్రాముల వరకు బరువు పెరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, హాడాక్ యొక్క సగటు పరిమాణం 50 సెం.మీ వరకు పొడవు మరియు 3 నుండి 5 కిలోగ్రాముల బరువును కలిగి ఉంటుంది.

ఇది చేపల కాడ్ జాతికి చెందినది, కాబట్టి బాగా తెలిసిన సారూప్యత ఉంది. ఇది చేపల వైపులా ఉన్న ఓవల్ మచ్చల ద్వారా సూచించబడుతుంది. హాడాక్ మాంసం తెలుపు మరియు దట్టమైనదిగా వర్గీకరించబడుతుంది, వేడి చికిత్స సమయంలో దాని స్థితిస్థాపకతను నిలుపుకుంటుంది.

హాడాక్ మాంసం చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉత్పత్తులతో బాగా వెళ్తుంది, కాబట్టి రెస్టారెంట్ వంటకాలతో సహా దాని నుండి వివిధ వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి. ఇది తాజాగా, పొగబెట్టిన మరియు ఎండబెట్టి తినవచ్చు. కానీ, ప్రాథమికంగా, మార్కెట్లో ఇది తాజాగా-స్తంభింపజేయబడింది. హాడాక్ తాజాగా ఉప్పు వేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

హాడాక్ యొక్క ప్రయోజనాలు

చాలా మంది ప్రజలు చేపల మాంసాన్ని కొనుగోలు చేసి తినడానికి ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది జంతువుల మూలం యొక్క ఇతర మాంసాల కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. చేప మాంసం మానవ శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను తగినంత మొత్తంలో కలిగి ఉంటుంది. చేపలలో ఎలాస్టిన్ అనే ప్రొటీన్ ఉండదు కాబట్టి బాగా జీర్ణమవుతుంది.

హాడాక్ మాంసం కొవ్వుగా ఉండదు, కాబట్టి ఇది డైట్ ఫుడ్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. బరువు తగ్గాలని నిర్ణయించుకునే వారికి ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని ఇది సూచిస్తుంది. కొవ్వుల యొక్క ప్రధాన భాగం, చాలా చేపలలో వలె, చేపల కాలేయంలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, కాబట్టి, పారిశ్రామిక పరిస్థితుల్లో కొవ్వు కాలేయం నుండి ఇవ్వబడుతుంది.

చేప నూనెను సాధారణంగా వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు. కాడ్ లివర్ (హాడాక్‌తో సహా) ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఈ విషయంలో, అమ్మకానికి మీరు కాలేయం ఆధారంగా తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని కనుగొనవచ్చు. కాలేయం యొక్క కూర్పులో ఒమేగా -3 బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, దృష్టి మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి. హాడాక్ మాంసం యొక్క స్థిరమైన ఉపయోగంతో, శరీరం సెలీనియంతో సంతృప్తమవుతుంది, ఇది పదార్థాల శోషణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

చేపల మాంసం యొక్క సాధారణ ఉపయోగంతో, జుట్టు, గోర్లు, చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరల పరిస్థితిని మెరుగుపరచడం నిజంగా సాధ్యమే. హాడాక్ మాంసం గర్భిణీ స్త్రీలకు మరియు తీవ్రమైన అనారోగ్యాల ఫలితంగా బలహీనపడిన వ్యక్తులకు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.

హాడాక్‌కు వ్యతిరేకతలు మరియు హాని

సీఫుడ్‌కు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉన్నవారికి హాడాక్‌ను ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు. అటువంటి వ్యక్తులచే హాడాక్ యొక్క వినియోగం ఫలితంగా, అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ సాధ్యమవుతుంది, ఇది తీవ్రమైన పరిస్థితులకు దారితీస్తుంది. చేపలలో ఉన్న ప్రోటీన్‌కు శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య కారణంగా ఇది జరుగుతుంది. మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థ, తప్పుగా, తెలియని కారణాల వల్ల, ఈ ప్రోటీన్ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైనదిగా గ్రహిస్తుంది, అందుకే అలెర్జీలు సంభవిస్తాయి.

సాధారణంగా చేపల ఉత్పత్తులను తట్టుకోలేని వ్యక్తులు కూడా ఉన్నారు, లేదా కొన్ని ఎంజైమ్‌ల కొరత కారణంగా వారి జీర్ణవ్యవస్థ. ఈ దృగ్విషయం అలెర్జీలకు విరుద్ధంగా, సీఫుడ్ యొక్క మొదటి ఉపయోగంతో వ్యక్తమవుతుంది, ఇది పదేపదే ఉపయోగించడంతో వ్యక్తమవుతుంది.

వాస్తవానికి, ఇటువంటి రుగ్మతలు చాలా అరుదు, మరియు సీఫుడ్ మాంసం మానవ శరీరంపై మాత్రమే సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

హాడాక్ వంట పద్ధతులు

ఈ చేప సన్నని మరియు మృదువైన చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. హాడాక్‌ను వివిధ మార్గాల్లో వండుకోవచ్చు. ఉదాహరణకి:

1. వేయించు.
2. ఎండిపోతుంది
3. ఉప్పు వేయండి.
4. సూటి.
5. పొడి.
6. ఉడకబెట్టండి.
7. మెరినేట్
8. ఓవెన్లో కాల్చండి.

హాడాక్ ఎలా వేయించబడుతుంది. ఈ విధంగా వంట హాడాక్ కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి: ఇది కేవలం పాన్లో వేయించి, డీప్-ఫ్రైడ్ లేదా కొట్టబడినది. ఇది చేయుటకు, చేపలను కత్తిరించి, కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి, దాని తర్వాత ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఆ తరువాత, అది బ్రెడ్ లేదా పిండిలో ఉంచబడుతుంది. అప్పుడు చేప పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు వేయించిన తో greased వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచబడుతుంది. అదే సమయంలో, చేపలను అతిగా ఉడికించకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, లేకుంటే అది పొడిగా మరియు రుచిగా మారుతుంది.

హాడాక్ ఎలా వాడిపోవాలి. ఇది చేయుటకు, చేపలను చాలా ఉప్పగా ఉండే ద్రావణంలో అణచివేత కింద కట్ చేసి నానబెట్టాలి. చేపలు ఒక వారం మొత్తం ఈ స్థితిలో ఉంచబడతాయి, ఆ తర్వాత దానిని బయటకు తీసి, ఎండబెట్టి మరియు నానబెట్టాలి. ఆ తరువాత, చేపలు వెచ్చని ప్రదేశంలో తలక్రిందులుగా వేలాడదీయబడతాయి, కానీ డ్రాఫ్ట్లో. ఇది కొద్దిగా పొడిగా మారినప్పటికీ, చాలా మంది ఈ రూపంలో ఇష్టపడతారు.

హాడాక్ పొగ ఎలా. ప్రారంభించడానికి, చేపలను వంటకాల్లో ఒకదాని ప్రకారం తయారుచేసిన ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు, ఆ తర్వాత దానిని స్మోక్‌హౌస్‌లో ఉంచుతారు, అక్కడ చేపలు 30 నిమిషాలు పొగబెట్టబడతాయి. చాలా మంది ప్రజలు ఆల్డర్ కలప పొగ త్రాగడానికి తగినది కాదని భావిస్తారు, ఎందుకంటే వాటి పొగ చేదుగా మారుతుంది.

చేపలను ఎలా ఎండబెట్టాలి. ఇది అనేక రకాల చేపలకు వర్తించే ప్రక్రియ. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, చేపలను ఎండబెట్టాలి, తద్వారా పరాన్నజీవులు దానిలో స్థిరపడవు. ఇది గాజుగుడ్డలో చుట్టి ఉండాలి లేదా తగిన ఉష్ణోగ్రతతో ప్రత్యేకమైన, మూసివేసిన ప్రదేశంలో ఉంచాలి.

హాడాక్ ఎలా వండుతారు. ఉడికించిన హాడాక్, అదే విధంగా వండిన ఇతర చేపల వలె, దాదాపు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ వంట "ఆరోగ్యకరమైనది" గా పరిగణించబడుతుంది. ఉడికించిన చేపలను "ఆరోగ్యకరమైన" సలాడ్లను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వంట సమయంలో, మాంసం దాని తెల్లని రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు సులభంగా విచిత్రమైన "ముక్కలుగా" విభజించబడింది.

హాడాక్ ఎలా మెరినేట్ చేయబడింది. మెరినేడ్ తయారీకి సోంపు, మసాలా మరియు కొత్తిమీర చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. వాటికి అదనంగా, ఉల్లిపాయ, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించాలని నిర్ధారించుకోండి. మెరీనాడ్ ఉపయోగం ముందు ఉడకబెట్టబడుతుంది, దాని తర్వాత గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు చేపల ముక్కలు పోస్తారు. ఈ సందర్భంలో, ముక్కలు పూర్తిగా marinade లో ముంచిన చేయాలి.

హాడాక్ ఎలా కాల్చబడుతుంది. హాడాక్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, దానిని కాల్చే పద్ధతి కూడా "ఆరోగ్యకరమైన" వంట పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే చేపలలో చాలా పోషకాలు ఉంటాయి. ఇది రేకులో కాల్చబడుతుంది, కానీ దీనికి ముందు అవసరమైన మసాలా దినుసులతో తురిమిన అవసరం.

మీట్‌బాల్స్, కట్లెట్స్, డంప్లింగ్స్, పేట్, ఫిల్లింగ్స్, అలాగే మొదటి కోర్సులు వంటి వివిధ వంటకాల తయారీకి హాడాక్ ఫిష్ ఆధారం.

హాడాక్ కేలరీలు మరియు పోషక విలువలు

100 గ్రా హాడాక్ కింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

• ప్రోటీన్ - 24 గ్రాములు.
• కొవ్వులు - 0,95 గ్రాములు.

100 గ్రాముల చేప ముక్కలో 112 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. అదనంగా, మాంసం క్రింది ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది:

• మెగ్నీషియం.
• సోడియం.
• భాస్వరం.
• కాల్షియం.
• ఫోలిక్ ఆమ్లం.

అటువంటి విటమిన్ల కంటెంట్ కూడా గుర్తించబడింది:

• విటమిన్ ఎ.
• విటమిన్ బి.
• విటమిన్ బి 12.
• విటమిన్ డి.

హాడాక్ ఎలా నిల్వ చేయబడుతుంది

తాజా హాడాక్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, దిగువ షెల్ఫ్‌లో 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, తదుపరి 2 రోజుల్లో ఉడికించకపోతే స్తంభింపచేయడం మంచిది. చేపలను ముందుగా శుభ్రం చేస్తే, అది ఆరు నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

హాడాక్ ఒక చేప, దీని ఉపయోగం పిల్లలు మరియు పెద్దలకు మాత్రమే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, శరీరంలో పోషకాల కొరతతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.