ఎంతసేపు ఉడికించాలి?

35-40 నిమిషాలు Tkemali కుక్.

1 కిలోగ్రాము రేగు నుండి tkemali కోసం మొత్తం వంట సమయం 1 గంట.

Tkemali ఉడికించాలి ఎలా

Tkemali కోసం ఉత్పత్తులు

1 లీటరు tkemali కోసం

రేగు లేదా చెర్రీ రేగు - 2 కిలోగ్రాములు

కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ - సగం మీడియం బంచ్

మెంతులు - సగం మీడియం బంచ్

వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు

ఎండిన వేడి మిరియాలు - అర టీస్పూన్

నీరు - అర గ్లాసు (150 మిల్లీలీటర్లు)

ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

వెనిగర్ - 1 టీస్పూన్ 70% వెనిగర్

చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు

Tkemali ఉడికించాలి ఎలా

1. రేగు పండ్లను కడగాలి, వాటిని సగానికి తగ్గించండి మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.

2. ఒక ఎనామెల్ లేదా ఇత్తడి saucepan లో రేగు ఉంచండి.

3. నీటిలో పోయాలి మరియు నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని, 30 నుండి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఇది tkemali యొక్క juiciness మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

4. ఒక కోలాండర్లో ఉడికించిన రేగులను ఉంచండి, ప్లం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇకపై అవసరం లేదు.

5. ఒక మోర్టార్ ఉపయోగించి ఒక కోలాండర్ ద్వారా రేగు రుద్దు. రేగు పండ్ల చర్మాన్ని తొలగించండి.

కొత్తిమీర మరియు మెంతులు కడిగి, పొడిగా చేసి, బ్లెండర్‌తో మెత్తగా కోయండి లేదా కత్తిరించండి.

వెల్లుల్లి ప్రెస్‌తో వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి కత్తిరించండి.

ప్లం పురీని నిప్పు మీద ఉంచండి, ఉప్పు, చక్కెర, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళంతో tkemali ఒక వేసి తీసుకుని మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నురుగు ఆఫ్ స్కిమ్మింగ్.

ఒక saucepan కు మూలికలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేయండి, వెనిగర్ పోయాలి మరియు కదిలించు.

ఉడకబెట్టిన టికెమాలి సాస్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

Tkemali గురించి మనోహరమైన వాస్తవాలు

Tkemali కోసం ప్లం రకాలు

తాజా రేగులు టికెమాలికి అనుకూలంగా ఉంటాయి: చెర్రీ రేగు, నీలం పండిన లేదా కొద్దిగా పండని పండ్లు, ముళ్ళతో కూడిన రేగు పండ్లు (టికెమాలి తయారీకి సరిపోని ప్రూనేతో గందరగోళం చెందకూడదు). కొద్దిగా పండిన పండ్లు అనుమతించబడతాయి.

tkemali సర్వ్ ఎలా

కేవలం రొట్టెలో మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపల వంటకాలతో ఒక saucepan లో Tkemali సర్వ్. కబాబ్‌లు, కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లు, బియ్యం, పాస్తా కోసం సాస్‌గా గ్రేట్.

tkemali ఏమి ఉడికించాలి

- AT సాంప్రదాయ వంటకం సాస్ తప్పనిసరిగా ఓంబలో (పుదీనా లేదా ఫ్లీ పుదీనా) జోడించబడాలి - కాకసస్‌లో పెరుగుతున్న స్పైసి హెర్బ్.

– Ombalo సాధారణ పుదీనాతో ఏమీ లేదు; ఈ మసాలా, అవసరమైతే, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర గింజలు లేదా థైమ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. తాజా మూలికలు క్లాసిక్ టికెమాలి సాస్‌లో ఉంచబడతాయి: కొత్తిమీర, మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి మరియు వెల్లుల్లి.

– Tkemali లో మాత్రమే ఎండిన పదార్ధం ఎరుపు వేడి మిరియాలు, కానీ గ్రౌండ్ కాదు, కానీ చిన్న ముక్కలుగా చూర్ణం.

- ఆధునిక వంటకాల్లో అనుమతి పొడి మూలికల ఉపయోగం. వారు సాస్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన మరియు గొప్ప రంగును సంరక్షించడానికి సహాయం చేస్తారు, ఇది తాజా మూలికలతో కలిపినప్పుడు, ముఖ్యంగా సుదీర్ఘ నిల్వ సమయంలో గోధుమ రంగును తీసుకుంటుంది. అలాగే, tkemali వంట చేసినప్పుడు, మీరు adjika జోడించవచ్చు.

Tkemali లో రేగును ఎలా భర్తీ చేయాలి

ప్రత్యామ్నాయంగా, రేగు బదులుగా గూస్బెర్రీస్ ఉపయోగించండి.

టికెమాలిని ఎంతకాలం నిల్వ చేయాలి

Tkemaliని 1 సంవత్సరం చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

Tkemali అంటే ఏమిటి

- Tkemali అనేది స్థానిక "Tkemali" ప్లమ్స్ నుండి సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయబడిన జార్జియన్ సాస్.