బెల్ పెప్పర్ కేవియర్ ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

బెల్ పెప్పర్ కేవియర్‌ను తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు స్టవ్‌పై ఉడికించాలి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, బెల్ పెప్పర్ కేవియర్‌ను 30 నిమిషాలు, “స్టీవ్” మోడ్‌లో ఉడికించాలి.

బెల్ పెప్పర్ కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి

ఉత్పత్తులు

ఎర్ర బల్గేరియన్ (తీపి) మిరియాలు - 2 కిలోగ్రాములు

క్యారెట్లు - 3 ముక్కలు

ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు

టొమాటోస్ - 5 ముక్కలు

వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు

మిరపకాయ - 1 అంతస్తు

వెల్లుల్లి - 7 లవంగాలు

ఉప్పు - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు పైన

చక్కెర - పైభాగంలో 1 టేబుల్ స్పూన్

వెనిగర్ 9% - 1 టేబుల్ స్పూన్

తాజా మెంతులు - 5 శాఖలు

తాజా పార్స్లీ - 5 రెమ్మలు

ఉత్పత్తుల తయారీ

1. పీల్ క్యారెట్లు (3 ముక్కలు) మరియు ఉల్లిపాయలు (3 ముక్కలు), చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.

2. మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు (ఒక్కొక్కటి 5 కొమ్మలు), ఒలిచిన చివ్స్ (7 ముక్కలు), మెత్తగా కోయాలి.

3. బెల్ పెప్పర్స్ (2 కిలోగ్రాములు) మరియు మిరపకాయలు (1 ముక్క) సగానికి కట్ చేసి, కొమ్మ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.

4. టమోటాలు (5 ముక్కలు) సగానికి కట్ చేసుకోండి.

5. ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి, సుమారు 10 నిమిషాల తరువాత పొయ్యి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

6. లోతైన బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం చేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ పొద్దుతిరుగుడు నూనెను బేకింగ్ షీట్ మీద పోయాలి మరియు వంట బ్రష్తో దాని మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి.

7. బేకింగ్ షీట్ మీద, బెల్ పెప్పర్, మిరపకాయ మరియు టొమాటో భాగాలను, చర్మం వైపు క్రిందికి ఉంచండి.

8. బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్ మధ్య స్థాయిలో ఉంచండి మరియు 15 డిగ్రీల వద్ద 180 నిమిషాలు కాల్చండి.

9. మీ చేత్తో సగం మిరియాలు లేదా టమోటాను పట్టుకొని, ఒక చెంచా ఉపయోగించి చర్మం నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయండి, మాంసాన్ని మధ్య తరహా ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

10. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోసి, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను పాన్ లో ముక్కలుగా చేసి, 3 నిమిషాలు వేయించి, కదిలించు, మరో 3 నిమిషాలు వేయించాలి.

స్టవ్ మీద కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

1. మిరియాలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.

2. తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు, చక్కెర జోడించండి. ప్రతిదీ కలపడానికి.

3. మీడియం వేడి మీద కూరగాయలతో ఒక సాస్పాన్ ఉంచండి, కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని మరిగించాలి.

4. వేడిని తగ్గించి, కేవియర్‌ను 30 నిమిషాలు ఉడికించి, నిరంతరం కదిలించు.

5. కేవియర్‌కు తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, కదిలించు, 2 నిమిషాలు వేడి చేసి, పాన్ ను వేడి నుండి తొలగించండి.

6. వేడి ద్రవ్యరాశికి 1 టేబుల్ స్పూన్ 9% వెనిగర్ జోడించండి (కాని మరిగేది కాదు), కలపాలి.

7. ఒక మూతతో సాస్పాన్ మూసివేసి కేవియర్ చల్లబరచండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కేవియర్ ఉడికించాలి

1. కూరగాయలను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచి, ఉప్పు, చక్కెర, మూలికలు వేసి కలపాలి. మల్టీకూకర్‌ను “చల్లార్చు” మోడ్‌కు సెట్ చేయండి - 30 నిమిషాలు.

2. వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ వేసి, కదిలించు మరియు మల్టీకూకర్‌ను వెంటనే ఆపివేయండి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

బెల్ పెప్పర్ జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడం ఎలా

1. ట్విస్ట్ మూతలతో చిన్న (0,5 లీటర్) జాడీలను సిద్ధం చేయండి. కూజాను బాగా కడగాలి (సోడాతో, డిటర్జెంట్‌కు బదులుగా) మరియు 2/3 ఎత్తులో ప్రతి కూజాలో వేడినీరు పోయాలి. ఒక మూతతో కప్పండి, 10 నిమిషాల తరువాత నీటిని తీసివేసి, కూజాను తలక్రిందులుగా చేయండి - నీరు పోయనివ్వండి.

2. 3 నిమిషాల తరువాత, జాడీలను తిప్పండి మరియు వాటిలో వేడి కేవియర్ను విస్తరించండి (కేవియర్ మరియు మూత మధ్య 1 సెంటీమీటర్ దూరం ఉండాలి). మూతలతో మూసివేయండి. ఈ దశలో మీరు గట్టిగా బిగించాల్సిన అవసరం లేదు, దానిని కొద్దిగా తిప్పండి, తద్వారా మూత డబ్బా మెడలో ఉంచబడుతుంది.

3. బెల్ పెప్పర్ కేవియర్ యొక్క జాడీలను తగిన పరిమాణంలో సాస్పాన్లో ఉంచండి. స్టవ్ మీద జాడితో కుండ ఉంచండి. డబ్బాల ఎత్తులో 2/3 ఎత్తులో ఒక సాస్పాన్లో వేడి (ఇది ముఖ్యం!) నీరు పోయాలి.

4. హాట్‌ప్లేట్ ఆన్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద 7 నిమిషాలు జాడితో ఒక సాస్పాన్ వేడి చేసి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి. కేవియర్ జాడీలను 45 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి.

5. క్రిమిరహితం చేసిన పాన్లో చల్లబరచడానికి కేవియర్ జాడీలను 2 గంటలు వదిలివేయండి.

6. జాడీలను బయటకు తీయండి (జాగ్రత్తగా ఉండండి, అవి ఇంకా వేడిగా ఉన్నాయి!), రుమాలుతో బ్లోట్ చేయండి మరియు మూత గట్టిగా మూసివేయబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి - అంటే, అది ఆగే వరకు మూత ఆన్ చేయండి. ఇది ముఖ్యం: మూత తెరవకండి, ఆపై దాన్ని తిరిగి స్క్రూ చేయండి, అవి ఆగే వరకు సవ్యదిశలో తిరగండి.

7. టేబుల్ మీద టవల్ ఉంచండి. జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, తువ్వాలు (మూత మీద) ఉంచండి. పైభాగాన్ని మరొక టవల్ తో కప్పండి. 8 గంటల తరువాత, చల్లబడిన జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

8. తయారుగా ఉన్న బెల్ పెప్పర్ కేవియర్‌ను శీతాకాలమంతా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు.

బెల్ పెప్పర్ కేవియర్ కోసం, ముదురు రంగు కండగల మిరియాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. టొమాటోలు "పింక్", "క్రీమ్", "లేడీస్ ఫింగర్స్" రకాలను ఎంచుకోవాలి. క్యారెట్లు జ్యుసి, ప్రకాశవంతమైన నారింజ.

కొత్తిమీర లేదా తులసి ఆకుకూరలు బెల్ పెప్పర్ కేవియర్కు జోడించబడతాయి. వేడి మిరపకాయలు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలుతో భర్తీ చేయబడతాయి.

1 లీటరు రెడీమేడ్ వెజిటబుల్ కేవియర్ కోసం, సాధారణంగా 1 టీస్పూన్ 9% వెనిగర్ లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ 6% వెనిగర్ జోడించండి. వినెగార్ సారాంశం మాత్రమే ఉంటే, మీరు మొదట దానిని కరిగించాలి - 3 లీటరు నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్లు, మరియు 1 లీటరు రెడీమేడ్ వెజిటబుల్ కేవియర్కు 1 టేబుల్ స్పూన్ అటువంటి ద్రావణాన్ని తీసుకోండి.

ఎసిటిక్ యాసిడ్‌ను అదే మొత్తంలో నిమ్మరసంతో భర్తీ చేయవచ్చు. మీరు వినెగార్ లేకుండా చేయవచ్చు - కేవియర్ రుచి మృదువైనది మరియు సన్నగా ఉంటుంది, కానీ అప్పుడు కేవియర్ ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదు.

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలను తరచుగా కూరగాయల కేవియర్ కోసం బేస్ గా ఉపయోగిస్తారు, అయితే బెల్ పెప్పర్స్ మొత్తం తగ్గుతుంది.

బెల్ పెప్పర్ కేవియర్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 40 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.