అన్ని రకాల వంటకాలకు ప్రీ-మిక్స్డ్ మసాలా ప్యాక్‌లు ఇప్పుడు దొరుకుతాయి. అయితే, కోర్మా మిక్స్ లేదా తందూరి మిక్స్‌ని కొనుగోలు చేసే ముందు ఒక్కొక్క మసాలా గురించి తెలుసుకోవడం మంచిది. ఇక్కడ 10 భారతీయ మసాలా దినుసులు మరియు వాటి ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.
చాలా మంది తమ అల్మారాలో ఉంచుకునే ఇష్టమైన మసాలా దినుసులలో ఇది ఒకటి. ఇది ఉపయోగంలో అనువైనది మరియు బలమైన సువాసనను కలిగి ఉండదు. తేలికపాటి రుచిని ఇష్టపడే వారికి పసుపు అనువైనది. మసాలా పసుపు రూట్ నుండి తయారు చేయబడింది మరియు దీనిని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్ అని పిలుస్తారు.
ఇద్దరికి వడ్డించే ముందు ఉడకని అన్నంలో ½ టీస్పూన్ పసుపు కలపడం చాలా సులభం.
ఈ చిన్న ఆకుపచ్చ బాంబు మీ నోటిలో రుచితో అక్షరాలా పేలుతుంది. సాధారణంగా డెజర్ట్‌లు మరియు టీలలో సువాసనగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు సహాయపడుతుంది. భారీ భోజనం తర్వాత, ఒక కప్పు టీలో ఒకటి లేదా రెండు పచ్చి ఏలకులు విసిరితే సరిపోతుంది.
చెట్టు బెరడు నుండి దాల్చిన చెక్కలను తయారు చేస్తారు మరియు నిల్వ చేయడానికి ముందు ఎండబెట్టాలి. కూరలో ఒకటి లేదా రెండు కర్రలు వేయవచ్చు. అలాగే, పిలాఫ్ తయారీలో దాల్చిన చెక్కను ఉపయోగిస్తారు. రుచిని బహిర్గతం చేయడానికి, మొదట మసాలా కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేయబడుతుంది. నూనె సువాసనను గ్రహిస్తుంది మరియు దానితో వండిన ఆహారం రుచిగా మారుతుంది.
దాల్చిన చెక్క రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది స్థిరమైన శక్తిని ఇస్తుంది. గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కను డెజర్ట్‌లు మరియు కాఫీపై చల్లుకోవచ్చు.
ఈ మసాలాను సాంప్రదాయకంగా కూరలలో ఉపయోగిస్తారు. కానీ మీరు బ్రెడ్ మీద జీలకర్ర గింజలను చల్లుకోవటానికి ప్రయత్నించవచ్చు మరియు ఫలితం అంచనాలను మించిపోతుంది.
మిరపకాయలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయని మీకు తెలుసా? కాబట్టి, వేడి మిరియాలు ఉపయోగించి, మీరు శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే ఆచారాన్ని నిర్వహించవచ్చు.
ఈ మసాలాను ఆయుర్వేద వైద్యంలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఊరగాయలలో కూడా కలుపుతారు. హిందువులు ఆమెకు అజీర్ణం మరియు కడుపు నొప్పికి చికిత్స చేస్తారు.
భారతీయ వంటకాలలో, అల్లం సాధారణంగా పొడి రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. రసం, ఒక దక్షిణ భారత సూప్, ఖర్జూరం రసం మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో అల్లం కలిగి ఉంటుంది. మరియు అల్లం టీ జలుబుకు మంచిది.
లవంగాలు ఎండిన పూల మొగ్గలు. ఇది భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. లవంగం సహజ నొప్పి నివారిణి మరియు క్రిములను చంపుతుంది. వంటతో పాటు, గొంతు నొప్పిగా ఉన్నప్పుడు టీలో కలుపుకోవచ్చు.
కొత్తిమీర అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ లేత గోధుమరంగు చిన్న గుండ్రని గింజలు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. దుకాణాల్లో విక్రయించే పొడికి బదులుగా తాజాగా నూరిన కొత్తిమీరను ఉపయోగించడం మరింత సరైనది. దాల్చిన చెక్క వలె, కొత్తిమీర రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.
దాని ప్రకాశవంతమైన వాసన మరియు పెద్ద పరిమాణం సుగంధ ద్రవ్యాల రాజుగా పిలువబడే హక్కును సంపాదించింది. భారతీయులు ఏలకుల నూనెను పానీయాల రుచికి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. నల్ల ఏలకులు దాని రుచిని పూర్తిగా అభివృద్ధి చేయడానికి సమయం కావాలి.