ఇంట్లో విత్తనాలు మొలకెత్తడం ఎలా ప్రారంభించాలి
ఈ రోజుల్లో, మొలకలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయని అందరికీ ఇప్పటికే తెలుసు. అయితే ఇక్కడ తీసుకోవడం చాలా సులభం మరియు అంకురోత్పత్తిని ప్రారంభించడం - కొన్నిసార్లు, అది … చేతులు చేరవు! "చేరుకోవడానికి" ఏమి చేయాలి? ఇది చాలా సులభం - తీయడం మరియు గుర్తించడం, చివరకు, అది ఎలా ఉంది - ఇంట్లో మొలకల. ఇప్పుడు, ఈ విషయాన్ని చదివిన 5 నిమిషాల్లో, మీరు అంకురోత్పత్తి అంశాన్ని 100% అర్థం చేసుకుంటారు - మరియు, బహుశా, మీరు ఈ రోజు మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తారు మరియు రేపు మీరు మొదటి పంటను పొందుతారు! ఇది సులభం - మరియు, అవును, నిజంగా - ఆరోగ్యకరమైనది!
మొలకలు యొక్క ప్రయోజనాలు ఖచ్చితంగా ఏమిటి?
విరిగిన విత్తనాలు మరియు ధాన్యాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య మరియు పోషక విలువలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి;
మొలకలు చాలా ఎంజైమ్‌లు, కాబట్టి అవి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి మరియు మొత్తం శరీరాన్ని నయం చేస్తాయి;
మొలకలు సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి;
మొలకలను క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల అధిక బరువు తగ్గుతుంది మరియు శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేస్తుంది;
అన్ని మొలకలు అనేక విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, 50 గ్లాసుల నారింజ రసంలో 6 గ్రాముల గోధుమ బీజ విటమిన్ సిలో;
చాలా మొలకలు చాలా రుచికరమైనవి. ఉదాహరణకు, గోధుమ, పొద్దుతిరుగుడు, సోయాబీన్, ముంగ్ బీన్, చిక్‌పీస్;
అనేక మొలకలు వైద్యం చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి మరియు వేలాది సంవత్సరాలుగా ప్రపంచంలోని అనేక మంది ప్రజల సాంప్రదాయ ఔషధం ద్వారా ఉపయోగించబడుతున్నాయి - చైనాలో, సోయాబీన్ మొలకలు సుమారు 5000 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమయ్యాయి!
మొలకలకి ప్రతికూల లక్షణాలు ఉన్నాయా? అవును ఉంది!
- మొలకలలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది. మీరు గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీని కలిగి ఉంటే (అరుదైన, జనాభాలో 0.3-1%) ఇది మీ ఆహారం కాదు;
- 12 ఏళ్లలోపు పిల్లలకు తగినది కాదు;
- పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, తేనె, పుప్పొడి మరియు పుప్పొడి, ముమియో, జిన్సెంగ్ ఒక భోజనంలో అనుకూలంగా లేదు;
- పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు అపానవాయువు, పిత్తాశయ రాళ్లు, పొట్టలో పుండ్లు, నెఫ్రిటిస్ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కొన్ని ఇతర వ్యాధులకు అనుకూలం *;
- కొన్ని ధాన్యాలు మరియు విత్తనాలు మొలకెత్తడానికి చాలా సమయం మరియు శ్రద్ధ అవసరం, ముఖ్యంగా అవిసె మరియు బియ్యం;
- మరియు నువ్వుల మొలకల కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి (చాలా తినదగినవి అయినప్పటికీ);
- మొలకలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడవు (రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు). తినదగిన ధాన్యం యొక్క మొలకల పొడవు 2 మిమీ కంటే ఎక్కువ కాదు (పొడవైన మొలకలు, "ఆకుపచ్చ" - విడిగా తింటారు);
- కొన్ని మొలకలు యాంటీ న్యూట్రీషియన్స్, టాక్సిన్స్, సహా -;
- మొలకలు పెద్ద పరిమాణంలో తినడానికి ఉద్దేశించబడలేదు: అవి ఒక ఔషధం లేదా ఆహార సప్లిమెంట్, ఆహారం కాదు. మొలకల రోజువారీ మోతాదు 50 గ్రా (3-4 టేబుల్ స్పూన్లు) మించకూడదు;
- సరికాని అంకురోత్పత్తితో, అచ్చు మరియు శిలీంధ్రాలు మొలకల మీద పేరుకుపోతాయి;
- మొలకెత్తిన గింజల నుండి తయారైన తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టెలు ప్రాచుర్యం పొందాయి, కానీ చాలా ఉపయోగకరంగా లేవు: అటువంటి వేడి చికిత్స సమయంలో మొలకెత్తిన విత్తనాల పోషకాలు ఎక్కువగా పోతాయి.
అందువల్ల, మీరు మొదట మీకు నచ్చిన సంస్కృతి యొక్క అంకురోత్పత్తి సమస్యను జాగ్రత్తగా అర్థం చేసుకోవాలి మరియు అందువల్ల "గాజుగుడ్డ" తీసుకోండి. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ విషయంలో "జానపద ముడి ఆహారం" జ్ఞానం యొక్క పిగ్గీ బ్యాంకు ఇప్పటికే చాలా గొప్పది!
మొలకెత్తడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పంటలు:
సోయా
వోట్స్
బీన్స్
ముంగ్
చిక్-బఠానీ
నువ్వులు
గుమ్మడికాయ గింజలు
కాయధాన్యం
బార్లీ
రై
తిస్టిల్, మొదలైనవి
దీనికి అనుకూలమైన పంటల విత్తనాలు మొలకెత్తడం సమస్య కాదు. కానీ ముందుగా, నిర్ధారించుకోండి - కొనుగోలు చేసేటప్పుడు విక్రేతను అడగండి - మీరు నిజంగా "ప్రత్యక్షంగా" తీసుకుంటున్నారని, ప్రాసెస్ చేయబడలేదని మరియు విత్తనాలు లేదా ధాన్యాలు లెక్కించబడలేదని: వారు సాధారణంగా కొంచెం ఎక్కువ ఖర్చు చేస్తారు, ఎందుకంటే. వివిధ నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం. పశుగ్రాస ధాన్యాలు లేదా ఆహారాన్ని మొలకెత్తడానికి ప్రయత్నించడం, "చనిపోయిన" మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న విత్తనాలు మాత్రమే, ఒక చెర్రీ విత్తనం కాంపోట్ నుండి పొదిగే వరకు వేచి ఉండటం లాంటిది.
నానబెట్టడానికి ముందు, అంకురోత్పత్తి కోసం ఎంచుకున్న ధాన్యాన్ని చిన్న గులకరాళ్లు, ఇసుక మొదలైనవాటిని తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో కుళాయిలో బాగా కడిగివేయాలి. ఆపై “వయబిలిటీ చెక్” వస్తుంది: మొలకెత్తుతున్న ధాన్యాన్ని నీటిలో ముంచండి (ఉదాహరణకు, ఒక సాస్పాన్లో లేదా లో లోతైన ప్లేట్) - చనిపోయిన, దెబ్బతిన్న విత్తనాలు తేలుతూ, వాటిని తీసివేసి, విస్మరిస్తాయి. ఆకుపచ్చ ధాన్యాలు మరియు దెబ్బతిన్న (విరిగిన) గింజలు కూడా పనికిరావు. తృణధాన్యంలో అటువంటి ధాన్యం చాలా ఉంటే (2% కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదని నమ్ముతారు), మొత్తం "బ్యాచ్" అంకురోత్పత్తికి తక్కువ ఉపయోగం, ఎందుకంటే. తక్కువ జీవశక్తిని కలిగి ఉంటుంది.
కాబట్టి, వ్యాపారానికి! అంకురోత్పత్తి పద్ధతులు:
సరళమైన, అమ్మమ్మ లేదా "ప్లేట్" మార్గం - గాజుగుడ్డతో కప్పబడిన ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద. విత్తనాలు లేదా గింజలను చల్లటి నీటితో కడిగి, నీటిని తీసివేసి, గింజలను ఒక ప్లేట్‌లో పోసి, శుభ్రమైన తడి గుడ్డ లేదా తడిగా ఉన్న గాజుగుడ్డతో కప్పి, చీకటి ప్రదేశంలో లేదా కవర్‌లో ఉంచండి (కానీ గాలి చొరబడనిది కాదు). అంతా! గాజుగుడ్డను అన్ని సమయాలలో తేమగా ఉంచడానికి ఎండినప్పుడు దానిని తేమ చేయండి. సాధారణంగా, ఒకటిన్నర రోజు లేదా గరిష్టంగా 3 రోజుల్లో, విత్తనాలు విరిగిపోతాయి! (చీకటిలో మొలకెత్తడం వేగంగా ఉంటుంది). అత్యంత ఉపయోగకరమైన విత్తనాలు 1-2 మిమీ మొలకలతో ఉంటాయి. క్షణం స్వాధీనం చేసుకోండి!
“కన్వేయర్ పద్ధతి”: మూడు లేదా నాలుగు గ్లాసుల తాగునీరు తీసుకుంటారు, ఒక్కొక్కటి గ్లాసు పరిమాణానికి సరిపోయేలా టీ స్ట్రైనర్‌లో ఉంచబడుతుంది. నీరు కేవలం స్ట్రైనర్‌ను తాకాలి. మేము వివిధ పంటల విత్తనాలను గ్లాసుల్లో ఉంచాము, అంకురోత్పత్తి సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటాము - తద్వారా ప్రతిరోజూ పంటను పొందండి. దయచేసి అన్ని (!) గ్లాసెస్‌లోని నీటిని రోజుకు కనీసం 3 సార్లు మార్చాలని గుర్తుంచుకోండి, నీరు తప్పనిసరిగా త్రాగాలి (బ్లీచ్ లేకుండా), ఉదాహరణకు, బాటిల్ నుండి లేదా ఫిల్టర్ కింద నుండి మినరల్.
- "సాంకేతిక". ఒక ప్రత్యేక "మొలకెత్తిన గాజు" ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది దుకాణాలలో మరియు ఇంటర్నెట్లో విక్రయించబడుతుంది. అద్దాల వైవిధ్యాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, ఖరీదైనవి-చౌకైనవి. గ్లాస్ సౌందర్యంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా కనిపిస్తుంది, దానిలోని ధాన్యం మురికిగా ఉండదు, ఎండిపోదు మరియు బూజు పట్టదు.
"మొలకలు", "ఆకుపచ్చ" అభిమానులు - సలాడ్ లేదా జ్యూస్ (గోధుమ గడ్డితో సహా)కి వెళ్ళే పూర్తి స్థాయి మొలకలు, ధాన్యాన్ని 7-10 రోజులు నానబెట్టి, క్రమం తప్పకుండా నీటిని మారుస్తారు.
ముఖ్యమైన:
1. మొలకెత్తిన విత్తనాల క్రింద నుండి నీరు త్రాగలేము, ఇందులో విటమిన్లు కాదు, విషాలు ఉంటాయి.
2. మొలకెత్తని విత్తనాలను తినవద్దు.
3. బూజు పట్టిన శిలీంధ్రాల బీజాంశం నుండి సురక్షితంగా ఉండటానికి, తినడానికి ముందు, మొలకెత్తిన ధాన్యం గింజలను చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి (మరియు, బహుశా, వేడినీటితో త్వరగా కాల్చాలి).
4. మొలకలతో సహా అనేక మొలకలు బయో-యాక్టివ్ సప్లిమెంట్ (పూర్తి ఆహారానికి ఉపయోగకరమైన అదనంగా) అయినప్పటికీ, అవి నివారణ కాదు. మొలకలు తీసుకోవడం వైద్య సలహా మరియు చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు.
5. గర్భధారణ సమయంలో మొలకలు ప్రభావం ఇంకా పూర్తిగా అధ్యయనం చేయబడలేదు - మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
అంతే! మొలకెత్తిన ఆహారం మీకు ఆరోగ్యాన్ని మరియు ఆనందాన్ని కలిగిస్తుంది. మొలకలు సులభం!
అదనంగా: ఇంటర్నెట్లో చాలా మొలకలు ఉన్నాయి.
*మీరు జీర్ణ, జన్యుసంబంధ వ్యవస్థ యొక్క దీర్ఘకాలిక లేదా తీవ్రమైన వ్యాధులతో బాధపడుతుంటే, మొలకలు తినడానికి ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.