బ్లూబెర్రీ జామ్ ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

బ్లూబెర్రీ జామ్ చేయడానికి 1 గంట, ఉడికించడానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది.

బ్లూబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

బ్లూబెర్రీ జామ్ ఉత్పత్తులు

బ్లూబెర్రీస్ - 1 కిలో

చక్కెర - 4 కప్పులు

నీరు - 1 గాజు

బ్లూబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

జామ్ కోసం పండిన, దట్టమైన పండ్లను ఎంచుకోండి. అటవీ శిధిలాలను తీసివేసి, జాగ్రత్తగా, బెర్రీల నిర్మాణానికి భంగం కలిగించకుండా, ఒక కోలాండర్‌లో బెర్రీలను శుభ్రం చేసుకోండి. బెర్రీలను కొద్దిగా ఆరబెట్టి, జామ్ చేయడానికి ఒక సాస్పాన్‌లో పోయాలి.

ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి. వెచ్చని నీటిలో చక్కెర పోయాలి, వేడి చేసి పూర్తిగా కరిగించండి. సిరప్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని ఆపివేసి, సిరప్ ను బ్లూబెర్రీస్ మీద పోసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, బ్లూబెర్రీస్ మరియు సిరప్ తో ఒక సాస్పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత జామ్ ఉడికించాలి. జామ్ వండుతున్నప్పుడు, నురుగును తొలగించడం అవసరం.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పూర్తి చేసిన వేడి జామ్ పోయాలి మరియు పైకి చుట్టండి. బ్లూబెర్రీ జామ్ యొక్క జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, వాటిని దుప్పటితో కట్టి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. నిల్వ చేయడానికి జామ్‌తో చల్లబడిన జాడీలను ఉంచండి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- పండిన మృదువైన బెర్రీలు వంట జామ్‌కు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి, పండని బెర్రీలు సిఫారసు చేయబడవు.

- బ్లూబెర్రీ జామ్‌ను దట్టంగా చేయడానికి, మీరు నీటిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు: బ్లూబెర్రీలను చక్కెరతో కప్పి, 2 గంటలు అలాగే ఉంచండి, తరువాత నిశ్శబ్దంగా నిప్పు పెట్టండి మరియు నిరంతరం గందరగోళంతో ఉడికించాలి: ఇప్పటికే వంట చేసిన మొదటి నిమిషాల్లో, మీరు చేయవచ్చు బ్లూబెర్రీస్ ద్వారా విడుదలయ్యే రసం జామ్‌కు సరిపోదు.

- బ్లూబెర్రీ జామ్‌లో వంట చేసేటప్పుడు కొన్ని పోషకాలను అలాగే ఉంచుతారు. జామ్ పేగులు మరియు క్లోమాలను సాధారణీకరిస్తుంది.

-శాస్త్రీయ సాహిత్యంలో, బాగా తెలిసిన పేరుతో పాటు, ఇతర ఎంపికలు కూడా ఉన్నాయి: మార్ష్ బ్లూబెర్రీస్, అండర్ సైజ్డ్, మార్ష్ బ్లూబెర్రీస్. రష్యాలో, ఈ బెర్రీకి అనేక సాధారణ పేర్లు గతంలో వారు దాని నుండి వైన్ తయారు చేశారు: నీటి పానీయం, తాగిన బెర్రీ, తాగుబోతు, తాగుబోతు, తాగుబోతు, నీలం ద్రాక్ష, అవివేకి, అవివేకి, మూర్ఖుడు , ఒక అవివేకిని. తటస్థ సాధారణ పేర్లు కూడా ఉన్నాయి: క్యాబేజీ రోల్, పావురం, టైట్‌మౌస్, గోనోబాబ్, గోనోబెల్, గోనోబో, గోనోబోల్.

- బ్లూబెర్రీస్ తక్కువ కేలరీల బెర్రీ, కాబట్టి వాటిని ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. అదనంగా, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉండటం వల్ల, బ్లూబెర్రీస్ శరీరంలో జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు చక్కెరను తగ్గించే drugs షధాల ప్రభావాన్ని పెంచుతుంది. బెర్రీలు రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తాయి, గుండె మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తాయి.

- ఉత్తర అర్ధగోళంలోని చల్లని మరియు సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో బ్లూబెర్రీస్ పెరుగుతాయి: యురేషియాలో గ్రేట్ బ్రిటన్ మరియు స్కాండినేవియా నుండి ఫార్ ఈస్ట్ మరియు జపాన్ వరకు, ఉత్తర అమెరికాలో - అలాస్కా నుండి న్యూఫౌండ్లాండ్ ద్వీపం వరకు మరియు ప్రధాన భూభాగానికి దక్షిణాన కాలిఫోర్నియా వరకు. రష్యాలో, ఇది ఆర్కిటిక్ నుండి కాకసస్ వరకు పెరుగుతుంది. ఆమ్ల నేలలు, చిత్తడి నేలలు, రాతి వాలులను ఇష్టపడుతుంది.

అసలు బ్లూబెర్రీ జామ్

ఉత్పత్తులు

బ్లూబెర్రీస్ - 1 కిలో

చక్కెర - 1,3 కిలోగ్రాములు

జునిపెర్ యొక్క పొడి పండ్లు - 4 ముక్కలు

నిమ్మకాయ - 1 మీడియం నిమ్మ

నీరు - 1 గాజు

బ్లూబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి

1. గుండా వెళ్లి ఒక కిలో బ్లూబెర్రీస్ కడగాలి.

2. 5 పొడి జునిపెర్ బెర్రీలను మోర్టార్లో చూర్ణం చేయండి. ఈ భాగం జామ్‌కు అసాధారణమైన శంఖాకార రుచిని ఇస్తుంది.

3. నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచిని తొలగించండి. చక్కటి తురుము పీటతో దీన్ని త్వరగా చేయవచ్చు.

4. ఒక సాస్పాన్లో ఒక గ్లాసు నీరు పోసి, అక్కడ 1,5 కిలోల చక్కెర వేసి కదిలించు.

5. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద వేడెక్కండి.

6. తయారుచేసిన సిరప్‌లో బ్లూబెర్రీస్, నిమ్మ అభిరుచి, తరిగిన జునిపెర్ బెర్రీలు జోడించండి. ప్రతిదీ కలపడానికి.

7. 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఏకరీతి అనుగుణ్యతను సంపాదించినట్లయితే జామ్ సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు దశల్లో ఉడికించినట్లయితే ఎక్కువ విటమిన్లు బ్లూబెర్రీ జామ్‌లో ఉంటాయి: ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, తరువాత 10 గంటలు మరియు మూడు సార్లు వదిలివేయండి.

వంట చిట్కాలు

- బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ ఒకే కుటుంబం మరియు జాతికి చెందిన వివిధ జాతులు, అవి ప్రదర్శనలో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ వాటి మధ్య తేడాలు ఉన్నాయి. బ్లూబెర్రీ పొదలు దాదాపుగా నేలమీదకు వస్తాయి, మరియు బ్లూబెర్రీ పొదలు చాలా ఎక్కువ. ఇది రూట్ నుండి కిరీటం వరకు కఠినమైన, గట్టి కాండం కలిగి ఉంటుంది. బ్లూబెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్ మాదిరిగా కాకుండా, మీ చేతులకు మరక లేదు. దీని రసం స్పష్టంగా ఉంటుంది, బ్లూబెర్రీస్ ముదురు రంగులో ఉంటుంది.

-బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లూబెర్రీల రంగు సమానంగా ఉండవచ్చు, కానీ చాలా తరచుగా బ్లూబెర్రీస్ నీలం-నీలం రంగును కలిగి ఉంటాయి, బ్లూబెర్రీస్ దాదాపు నల్లగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు బ్లూబెర్రీస్ బ్లూబెర్రీస్ కంటే పెద్దగా పెరుగుతాయి, విస్తరించి, పియర్ ఆకారపు ఫోరమ్‌ను పొందుతాయి. బ్లూబెర్రీస్ తియ్యగా ఉంటాయి, కానీ బ్లూబెర్రీస్ మరింత తీవ్రంగా ఉంటాయి.

- బ్లూబెర్రీ జామ్ చేసేటప్పుడు, మీరు దానిని ప్రకాశవంతమైన వాసన కలిగిన ఇతర బెర్రీలతో కలపవచ్చు: లింగాన్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, చెర్రీస్, కోరిందకాయలు. బ్లూబెర్రీస్ ఆపిల్‌తో బాగా వెళ్తాయి.

- సీజన్లో, బ్లూబెర్రీస్ ధర 500 రూబిళ్లు / కిలోగ్రాముల నుండి (జూన్ 2020 లో మాస్కోలో సగటున). సాపేక్షంగా అధిక వ్యయం బ్లూబెర్రీలను ఒక కృత్రిమ వాతావరణంలో చిన్న స్థాయిలో పండించడం వల్ల, అవి పరిస్థితులపై డిమాండ్ చేస్తున్నందున. బ్లూబెర్రీస్ ఆమ్ల నేల, చాలా తేమ, కాంతి అవసరం. ఐరోపాలో, బ్లూబెర్రీస్ యొక్క పారిశ్రామిక సాగు బాగా అభివృద్ధి చెందింది.