ఉడికించిన పంది మాంసం ఎంతకాలం ఉడికించాలి?

ఉడికించిన పంది మాంసంలో ఒక రోజు పట్టుబట్టండి. మెరినేట్ చేసిన ఉడికించిన పంది మాంసాన్ని తక్కువ వేడి మీద మరిగించిన తర్వాత 1 గంట ఉడకబెట్టండి.

ఉడికించిన పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి

ఉత్పత్తులు

పంది మెడ - 1 కిలో

వెల్లుల్లి - 1 తల

సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

బే ఆకు - 2 ఆకులు

రోజ్మేరీ - 1 టీస్పూన్

కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్

తులసి - 1 టీస్పూన్

ముతక నల్ల మిరియాలు - 10 బటానీలు

ఉప్పు (ఆదర్శంగా మెరైన్ మీడియం గ్రైండ్) - 150 గ్రాములు

ఉడికించిన పంది మాంసం ఎలా ఉడికించాలి

పంది మాంసం కడిగి ఆరబెట్టండి. వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు రేకలగా కట్ చేసి, పంది మాంసం వెల్లుల్లి లవంగాలతో చల్లుకోండి. ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి, ఉప్పు వేసి, పంది మాంసం ముక్కను ఉప్పునీరులో ముంచండి.

మెరీనాడ్ సిద్ధం: సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి అర లీటరు నీటిని ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన తరువాత చల్లబరుస్తుంది మరియు పంది మాంసం మరియు ఉప్పునీరులో పాన్లో కలపండి. మెరీనాడ్ను మాంసంతో ఒక మూతతో కప్పి, ఒక రోజు అతిశీతలపరచుకోండి. సాల్టింగ్ తరువాత, పంది మాంసం యొక్క బరువు 10-15% పెరుగుతుంది.

రోజ్మేరీ మరియు కొత్తిమీర మిశ్రమంలో మాంసాన్ని ముంచండి, బేకింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు గట్టిగా కట్టుకోండి. కాల్చిన పంది మాంసాన్ని ఆకృతి చేయడానికి పైభాగాన్ని స్ట్రింగ్‌తో బిగించండి. ఉడికించిన పంది మాంసాన్ని ఉప్పు కలిపిన వేడినీటిలో ముంచండి (తద్వారా మరిగే ఉష్ణోగ్రత 100 డిగ్రీల కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది) మరియు 1 గంట ఉడికించాలి. ఉడికించిన ఇంట్లో ఉడికించిన పంది మాంసాన్ని కోలాండర్‌లో వేసి, నీటిని చల్లార్చండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 10 గంటలు “పండించడానికి” ఉంచండి మరియు వీలైనంత త్వరగా సర్వ్ చేయండి. ?

ఉడికించిన పంది మాంసం గురించి వాస్తవాలు

- పంది మెడ లేదా హామ్, కొవ్వుతో, ఎముకలు లేకుండా, ఉడికించిన పంది మాంసానికి అనువైనది. ఆకారంలో - మాంసం రేఖాంశంగా ఉంటే చాలా బాగుంటుంది.

-ఉడికించిన పంది మాంసాన్ని మసాలా దినుసులతో రుద్దినప్పుడు, వాటిని 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెతో ముందుగా కలపవచ్చు.

- ఉడికించిన పంది మాంసం ఉడకబెట్టడానికి ఉప్పు నిష్పత్తి: ప్రతి లీటరు నీటికి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు.

- ఉడికించిన పంది మాంసం నింపడానికి వెల్లుల్లి, అల్లం, క్యారెట్లు, నల్ల మిరియాలు బాగా సరిపోతాయి.

రుచి చూడటానికి, మీరు ఆవపిండిలో పంది మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయవచ్చు, మాంసానికి అన్ని వైపులా స్మెర్ చేయవచ్చు.

- మాస్కో దుకాణాలలో ఉడికించిన పంది మాంసం ధర (జూన్ 2020) 1200 రూబిళ్లు నుండి, మీరు ఇంట్లో ఉడికించిన పంది మాంసం మీద స్టోర్ ఉత్పత్తి ఖర్చులో 50% వరకు ఆదా చేయవచ్చు.

- ఉడికించిన పంది మాంసం అద్భుతమైన యాంటీ హ్యాంగోవర్ నివారణ!

- అడ్జికా, గుర్రపుముల్లంగి, కూరగాయల గ్రేవీ ఉడికించిన పంది మాంసంతో వడ్డిస్తారు.

ఉడికించిన పంది మాంసం తయారు చేయడం సులభం మల్టీవిరియట్లో:

ఉడికించిన పంది మాంసం ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తురుము, బేకింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి, గట్టిగా కట్టి, ఆకారంలో కట్టు కట్టుకోండి. ఉడికించిన పంది మాంసం marinate. ఉడికించిన పంది మాంసం నీటితో నిండిన మల్టీకూకర్‌లో ఉంచండి, 2 గంటలు “స్టీవ్” మోడ్‌కు సెట్ చేయండి. తరువాత ఉడికించిన పంది మాంసం చల్లబడి సర్వ్ చేయాలి.

రెడ్‌మండ్ మల్టీకూకర్‌లో 160 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద “మల్టీపోవర్” మోడ్‌ను సెట్ చేసి, పంది మాంసంను కూరగాయల నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించి, ప్రతి 2 నిమిషాలకు పంది మాంసం తిప్పండి. అప్పుడు మల్టీకూకర్ మోడ్ “స్టీవింగ్” ను సెట్ చేసి, 1 గ్లాసు నీటిలో పోసి ఉడికించిన పంది మాంసం 1 గంట ఉడికించాలి.