చికెన్ ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

చికెన్ ముక్కలు (కాళ్లు, తొడలు, ఫిల్లెట్లు, రొమ్ము, రెక్కలు, డ్రమ్ స్టిక్స్, కాళ్లు) వేడినీటిలో ఉంచి 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

విలేజ్ చికెన్ సూప్ 2 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం చల్లటి నీటిలో ఉడకబెట్టబడుతుంది. బ్రాయిలర్ లేదా చికెన్‌ను 1 గంట ఉడకబెట్టండి.

చికెన్ యొక్క సంసిద్ధతను గుర్తించడం సులభం: మాంసం సులభంగా ఎముకలను వదిలివేస్తే లేదా ఫిల్లెట్ ఒక ఫోర్క్ తో సులభంగా కుట్టినట్లయితే, చికెన్ వండుతారు.

చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా

1. చికెన్, స్తంభింపచేస్తే, వంట చేయడానికి ముందు కరిగించాలి.

2. పట్టకార్లతో చికెన్ (ఏదైనా ఉంటే) నుండి ఈకలను తొలగించండి.

3. ఒక సాస్పాన్లో నీటిని పోయండి, తద్వారా చికెన్ను రెండు సెంటీమీటర్ల రిజర్వుతో కప్పేస్తుంది. చికెన్ మొత్తం ఉడికించినట్లయితే, మీకు పెద్ద సాస్పాన్ అవసరం.

4. ఉప్పు నీరు (ప్రతి లీటరు నీటికి, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు).

5. కుండలో చికెన్ లేదా చికెన్ ముక్కలను ముంచండి.

6. అది ఉడకబెట్టడం వరకు వేచి ఉండండి మరియు, 3-5 నిమిషాల ఉడకబెట్టిన తరువాత నురుగు ఏర్పడితే, దాన్ని తొలగించండి.

7. రుచి చూడటానికి, ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి జోడించండి.

8. చికెన్‌ను 30 నిమిషాలు (ఇది చికెన్ ముక్కలు అయితే) 2 గంటలు (ఉడకబెట్టిన పులుసులో మొత్తం చికెన్) ఉడికించాలి.

టెండర్ వరకు చికెన్ ఉడికించాలి సరైన సమయం

చికెన్ మరియు మొత్తం చికెన్ - 1 గంట, పాత మరియు దేశం చికెన్ - 2-6 గంటలు.

కాళ్ళు, ఫిల్లెట్లు, కోడి కాళ్ళు, రొమ్ము, రెక్కలు - 20-25 నిమిషాలు.

చికెన్ ఆఫల్: మెడలు, హృదయాలు, కడుపులు, కాలేయం - 40 నిమిషాలు.

ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం చికెన్ ఉడికించాలి

మొత్తం - 1,5-2 గంటలు, విలేజ్ చికెన్ - కనీసం 2 గంటలు, రూస్టర్ - సుమారు 3 గంటలు.

కాళ్ళు, ఫిల్లెట్లు, చికెన్ కాళ్ళు, రొమ్ము, కాళ్ళు, రెక్కలు 1 గంటలో గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసును ఇస్తాయి.

40 నిమిషాల పాటు డైట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం చికెన్ జిబ్లెట్లను ఉడికించాలి.

చికెన్ వండుతున్నప్పుడు ఏ మసాలా దినుసులు జోడించాలి?

ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీరు చికెన్‌కి ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, మిరియాలు, ఉప్పు, ఒరేగానో, మార్జోరామ్, రోజ్‌మేరీ, తులసి, ప్రోవెంకల్ మూలికలు, 1-2 బే ఆకులను జోడించవచ్చు.

వంట చేసేటప్పుడు చికెన్ ఉప్పు ఎప్పుడు చేయాలి?

వంట ప్రారంభంలో చికెన్ ఉప్పు.

చికెన్ వేయించడానికి ఎంతకాలం?

చికెన్ ముక్కల పరిమాణం మరియు వేడిని బట్టి చికెన్‌ను 20-30 నిమిషాలు వేయించాలి. Timefry.ru వద్ద మరిన్ని వివరాలు!.

చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ ఏమిటి?

ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 110 కిలో కేలరీలు.

చర్మంతో చికెన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 160 కిలో కేలరీలు.

సూప్ కోసం చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా?

సూప్ కోసం, చికెన్‌ను పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టండి: ఎముకలతో చికెన్‌లో 1 భాగానికి, మీకు 6 రెట్లు ఎక్కువ నీరు అవసరం (ఉదాహరణకు, 250 గ్రాముల బరువున్న కాలుకు, 3 లీటర్ల నీరు). గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయడానికి వంట ప్రారంభంలో ఉప్పు కలపండి.

వంట కోసం చికెన్ ఎలా తయారు చేయాలి?

ఈక యొక్క అవశేషాల నుండి చికెన్ శుభ్రం చేయండి (ఏదైనా ఉంటే), ఒక టవల్ తో కడిగి ఆరబెట్టండి.

ఉడికించిన చికెన్ ఎలా వడ్డించాలి?

ఉడికించిన చికెన్‌ను స్వతంత్ర వంటకంగా వడ్డించవచ్చు, అప్పుడు మీరు ఉడికించిన చికెన్‌ను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో అలంకరించవచ్చు మరియు కూరగాయలు, సాస్‌లు, క్రీమ్‌తో పాటు సర్వ్ చేయవచ్చు.

చికెన్ మరియు వంట గాడ్జెట్లు

మల్టీవిరియట్లో

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, మొత్తం చికెన్‌ను చల్లటి నీరు, ఉప్పుతో పోసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి, “స్టీవ్” మోడ్‌లో 1 గంట ఉడికించాలి. ఒకే మోడ్‌లో 30 నిమిషాలు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చికెన్ ముక్కలను ఉడికించాలి.

డబుల్ బాయిలర్‌లో

చికెన్ యొక్క వ్యక్తిగత ముక్కలను 30-45 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. మొత్తం చికెన్ పెద్ద పరిమాణం కారణంగా డబుల్ బాయిలర్‌లో ఉడికించదు.

ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో

ఉడకబెట్టిన పులుసులో మొత్తం చికెన్ 20 నిమిషాల్లో వాల్వ్ మూసివేయబడుతుంది. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో చికెన్ ముక్కలు ఒత్తిడిలో 5 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి.

మైక్రోవేవ్‌లో

గరిష్ట శక్తి (20-25 W) వద్ద 800-1000 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్‌లో చికెన్ ముక్కలను ఉడికించాలి. వంట మధ్యలో, చికెన్ తిరగండి.

చికెన్ మరిగే చిట్కాలు

ఏ కోడి ఉడికించాలి?

సలాడ్లు మరియు ప్రధాన కోర్సుల కోసం, చికెన్ మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ల యొక్క మృదువైన మాంసం భాగాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

సూప్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుల కోసం, మీరు కొవ్వు మరియు చర్మంతో గొప్ప భాగాలను ఎన్నుకోవాలి, వాటికి అదనంగా, అవి ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు కోడి ఎముకలకు సరైనవి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆహారంగా మారినట్లయితే, ఎముకలు మరియు కొద్దిగా మాంసాన్ని మాత్రమే వాడండి.

వివిధ వంటకాలకు చికెన్ ఉడికించాలి

పూర్తిగా వండిన చికెన్ షావర్మాకు కలుపుతారు, అప్పటి నుండి ఇది దాదాపుగా వేడి చికిత్సకు గురికాదు.

సీజర్ సలాడ్‌లో, చికెన్‌ను నూనెలో వేయించవచ్చు, కానీ మీరు డైట్ సలాడ్ పొందాలనుకుంటే, ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది - ఉడికించడానికి 30 నిమిషాలు పడుతుంది.

1-2 గంటలు ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం చికెన్ ఉడికించాలి.

చికెన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ ఏమిటి?

ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 110 కిలో కేలరీలు.

చర్మంతో చికెన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 160 కిలో కేలరీలు.

సూప్ కోసం చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా?

సూప్ కోసం, చికెన్‌ను పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టండి: ఎముకలతో చికెన్‌లో 1 భాగానికి, మీకు 4 రెట్లు ఎక్కువ నీరు అవసరం (ఉదాహరణకు, 250 గ్రాముల బరువున్న కాలుకు, 1 లీటరు నీరు). గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయడానికి వంట ప్రారంభంలో ఉప్పు కలపండి.

వంట కోసం చికెన్ ఎలా తయారు చేయాలి?

ఈక యొక్క అవశేషాల నుండి చికెన్ శుభ్రం చేయండి (ఏదైనా ఉంటే), ఒక టవల్ తో కడిగి ఆరబెట్టండి.

ఉడికించిన చికెన్ ఎలా వడ్డించాలి?

ఉడికించిన చికెన్‌ను ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డించవచ్చు, అప్పుడు మీరు ఉడికించిన చికెన్‌ను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో అలంకరించవచ్చు మరియు కూరగాయలు, సాస్ మరియు క్రీమ్‌లతో పాటు సర్వ్ చేయవచ్చు.

చికెన్ వండుతున్నప్పుడు ఏ మసాలా దినుసులు జోడించాలి?

ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీరు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, మిరియాలు, ఉప్పు, ఒరేగానో, మార్జోరం, రోజ్మేరీ, తులసి మరియు ప్రోవెంకల్ మూలికలను చికెన్‌లో చేర్చవచ్చు. వంట చివరిలో, మీరు 1-2 బే ఆకులను ఉంచవచ్చు.

కఠినమైన (పాత) చికెన్ ఉడికించాలి

నియమం ప్రకారం, గ్రామ చికెన్ మాంసం (ముఖ్యంగా పాతది) చాలా కఠినంగా ఉంటుంది మరియు దానిని మెత్తగా ఉడికించడం చాలా కష్టం. దీన్ని మెత్తగా చేయడానికి, మీరు వంట చేయడానికి ముందు మెరినేట్ చేయాలి: కేఫీర్ లేదా నిమ్మరసంతో తురుము, మరియు 4-6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు కఠినమైన చికెన్‌ను సాధారణ పద్ధతిలో 2-3 గంటలు ఉడికించాలి. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్‌ను ఉడకబెట్టడం మరొక ఎంపిక - మొత్తం లేదా భాగాలలో 1 గంట.

చికెన్ నుండి చిరుతిండి

ఉత్పత్తులు

చికెన్ బ్రెస్ట్ - 2 ముక్కలు (సుమారు 500 గ్రాములు)

తాజా దోసకాయ - 4 ముక్కలు

తులసి - అలంకరణ కోసం ఆకులు

పెస్టో సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

మయోన్నైస్ - 6 టేబుల్ స్పూన్లు

తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్

ఉప్పు - 1 టీస్పూన్

దోసకాయ చికెన్ ఆకలిని ఎలా తయారు చేయాలి

1. చికెన్ ఉడకబెట్టండి: చల్లటి నీటిలో వేసి 30 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి. చర్మం మరియు ఎముకలను పీల్ చేయండి, చికెన్ మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

2. 6 టేబుల్ స్పూన్ల మయోన్నైస్ వేసి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పెస్టో సాస్‌తో కలిపి, చిటికెడు గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు వేసి, నునుపైన వరకు బాగా కలపాలి.

3. 4 తాజా దోసకాయలను కడిగి, 0,5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి పొడుగుచేసిన ఓవల్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఫ్లాట్-బాటమ్ ప్లేట్ మీద ఉంచి, వాటిలో ఒక టీస్పూన్ ఉడికించిన చికెన్ మిశ్రమాన్ని ప్రతి దానిపై ఉంచండి.

4. నడుస్తున్న నీటిలో తాజా తులసిని కడిగి, ప్రతి చిరుతిండి పైన ఉంచండి.

చికెన్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

చికెన్ సూప్ ఉత్పత్తులు మరియు ధర

500 రూబిళ్లు కోసం 100 గ్రాముల కోడి మాంసం (కోడి కాళ్లు, తొడలు అనుకూలంగా ఉంటాయి),

1 రూబిళ్లు కోసం 2-20 మీడియం క్యారెట్లు,

1 రూబిళ్లు కోసం 2-5 ఉల్లిపాయలు,

3 రూబిళ్లు కోసం 5-10 బంగాళాదుంప ముక్కలు. (సుమారు 300 గ్రాములు),

100 రూబిళ్లు 120-10 గ్రాముల వర్మిసెల్లి,

రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు (20 రూబిళ్లు),

నీరు - 3 లీటర్లు.

ధర: 180 రబ్. చికెన్ సూప్ లేదా 6 రూబిళ్లు 30 పెద్ద భాగాలకు. ప్రతి సేవకు. చికెన్ సూప్ కోసం వంట సమయం 1 గంట 10 నిమిషాలు.

జూన్ 2020 కోసం మాస్కోలో సగటు ధర..

చికెన్ సూప్ వంట

చికెన్ పుష్కలంగా నీటిలో ఉడకబెట్టండి. పాన్ నుండి బయట ఉడికించి, ఉడికించిన చికెన్ ను మెత్తగా కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసుకు తిరిగి వెళ్ళు. సాస్పాన్లో ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నూడుల్స్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రుచికరమైన చికెన్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

చికెన్ లేతగా లేదా జిగటగా ఉంటే, కోడి అనారోగ్యంతో ఉండి, యాంటీబయాటిక్స్‌తో చికిత్స పొందుతున్నట్లు తెలుస్తోంది. రొమ్ము విస్తరించి, కాళ్ళు చాలా తక్కువగా ఉంటే, చాలావరకు పక్షికి హార్మోన్ల పదార్థాలు తినిపించబడతాయి.

ఆరోగ్యకరమైన కోడి లేత గులాబీ లేదా తెలుపు మాంసం, సన్నని మరియు సున్నితమైన చర్మం మరియు దాని కాళ్ళపై చిన్న ప్రమాణాలను కలిగి ఉండాలి. చాలా రుచికరమైన మాంసం ఒక యువ కోడి నుండి. రొమ్ము మీద కొట్టు: ఎముక కఠినంగా మరియు గట్టిగా ఉంటే, చికెన్ చాలా పాతది, యువ కోళ్ళలో ఎముక మృదువుగా వసంతంగా ఉంటుంది.

చల్లటి పౌల్ట్రీ కొనడం మంచిది - అప్పుడు ఇది పరిశుభ్రమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మాంసం. ఘనీభవించిన చికెన్ మాంసం చాలా తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.

చికెన్‌ను సరిగ్గా ఎలా కట్ చేయాలి

మొదటి పద్ధతి

1. చికెన్‌ను చల్లని నీటిలో కడగాలి, దానిని తిరిగి కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి, రిడ్జ్ వెంట పదునైన పెద్ద కత్తితో కట్ చేయండి, ఎముకకు కత్తిరించండి.

2. రిడ్జ్‌తో హామ్ జంక్షన్ వద్ద, మాంసాన్ని రెండు వైపులా కత్తిరించండి.

3. చికెన్ మృతదేహాన్ని తిరగండి, తొడ ఎముక కనిపించే విధంగా తొడ చుట్టూ లోతైన కోత చేయండి, హామ్‌ను ట్విస్ట్ చేసి ఎముక మరియు మృతదేహం మధ్య కత్తిరించండి. రెండవ హామ్తో అదే పునరావృతం చేయండి.

4. రొమ్ము యొక్క రెండు వైపులా కోతలు చేసి, మాంసాన్ని కొద్దిగా వేరు చేయండి, రొమ్ము ఎముకలను కత్తిరించండి, రొమ్ము ఎముకను తొలగించండి.

5. అస్థిపంజరం నుండి రెక్కలు మరియు రొమ్ములను కత్తిరించండి, తోక నుండి మెడ వరకు కోత చేస్తుంది.

6. రొమ్ము నుండి రెక్కలను కత్తిరించండి, తద్వారా రొమ్ములో మూడవ వంతు రెక్కలపై ఉంటుంది.

7. రెక్కల చిట్కాలను కత్తిరించండి (వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ఉపయోగించవచ్చు).

8. తొడ దిగువ కాలు కలిసే చోట కోత చేసి, హామ్స్‌ను రెండుగా కత్తిరించండి.

రెండవ పద్ధతి

1. రిడ్జ్ వెంట తోక నుండి కోడిని కత్తిరించడం ప్రారంభించండి.

2. మృతదేహాన్ని నిటారుగా నిలబెట్టి, ఇప్పుడే చేసిన కట్‌లో కత్తిని అంటుకుని, కట్‌ని నేరుగా వెన్నెముకకు క్రిందికి నెట్టడానికి క్రిందికి నెట్టండి.

3. చికెన్ బ్రెస్ట్ సైడ్ డౌన్ వేయండి, కట్ వెంట తెరవండి.

4. చికెన్ నిటారుగా ఉంచండి, ముందు ఎముకను కత్తిరించండి.

5. లెగ్‌తో చికెన్‌లో సగం ఉంచండి, హామ్‌ను తీసి, రొమ్ములో కలిసే చోట కత్తిరించండి. మృతదేహం యొక్క రెండవ భాగంలో పునరావృతం చేయండి.

6. కాళ్ళపై, కాలు మరియు తొడల జంక్షన్ వద్ద ఒక సన్నని తెల్లటి స్ట్రిప్ను కనుగొని, ఈ సమయంలో కత్తిరించండి, కాలును రెండు భాగాలుగా విభజించండి.

ఉడికించిన చికెన్ సాస్

ఉత్పత్తులు

అక్రోట్లను - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

ప్రూనే - 2 హ్యాండిల్స్

మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం - 2 గుండ్రని టేబుల్ స్పూన్లు

దానిమ్మ సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

చక్కెర - అర టీస్పూన్

ఉప్పు - పావు టీస్పూన్

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 7 టేబుల్ స్పూన్లు

ఉడికించిన చికెన్ సాస్ వంట

1. ఒక టవల్ ద్వారా గింజలను సుత్తితో కత్తిరించండి లేదా కత్తిరించండి.

2. ప్రూనే కత్తిరించండి.

3. మయోన్నైస్ / సోర్ క్రీం, దానిమ్మ సాస్, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపాలి; బాగా కలుపు.

4. తరిగిన గింజలు మరియు ప్రూనే జోడించండి.

5. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, బాగా కలపాలి.

చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

ఉత్పత్తులు

2 సేర్విన్గ్స్

చికెన్ - 2 కాళ్ళు, 600-700 గ్రాములు

నీరు - 2 లీటర్లు

బంగాళాదుంపలు - 6-8 మీడియం దుంపలు (సుమారు 600 గ్రాములు)

క్యారెట్లు - 1 ముక్క

ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క

మెంతులు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు - కొన్ని కొమ్మలు

రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

1. చికెన్ ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, నీటితో కప్పండి మరియు నిప్పు పెట్టండి.

2. నీరు మరిగేటప్పుడు, ఉల్లిపాయను తొక్కండి, క్యారెట్ పై తొక్క మరియు మెత్తగా కోయాలి.

3. నీరు మరిగేటప్పుడు, నురుగును అనుసరించండి: ఇది తప్పనిసరిగా సేకరించి పాన్ నుండి తొలగించాలి.

4. ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉల్లిపాయ ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఒక మూత కింద ఉడికించాలి.

5. చికెన్ ఉడికించేటప్పుడు, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ముతకగా కోయండి.

6. చికెన్‌లో బంగాళాదుంపలు వేసి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై 10 నిమిషాలు పట్టుబట్టండి. పాన్ నుండి ఉల్లిపాయను తొలగించండి.

7. బంగాళాదుంపల నుండి వేరుగా ఉన్న చికెన్‌తో సర్వ్ చేయండి. తరిగిన మూలికలతో బంగాళాదుంపలను చల్లుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును విడిగా వడ్డించండి లేదా దాని ఆధారంగా గ్రేవీని సిద్ధం చేయండి. ఈ వంటకాన్ని భోజనానికి సూప్‌గా అందించవచ్చు.

చికెన్ ఆస్పిక్ ఎలా ఉడికించాలి

ఉత్పత్తులు

చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 ముక్కలు (లేదా చికెన్ తొడలు - 3 ముక్కలు)

నీరు - 1,3 లీటర్లు

తక్షణ జెలటిన్ - 30 గ్రాములు

ఉల్లిపాయలు - 1 తల

క్యారెట్లు - 1 ముక్క

వెల్లుల్లి - 3 ప్రాంగులు

ఉప్పు - 1 టీస్పూన్

నల్ల మిరియాలు - 10 ముక్కలు

బే ఆకు - 2 ముక్కలు

చికెన్ ఆస్పిక్ ఎలా ఉడికించాలి

1. చికెన్ ముక్కలు, స్తంభింపచేస్తే, డీఫ్రాస్ట్; కడగడం.

2. ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోసి నిప్పు పెట్టండి.

3. ఉడికించిన నీటిలో చికెన్ ఉంచండి, 30 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.

4. నీరు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, మంచినీటితో (1,3 లీటర్లు) హరించడం మరియు భర్తీ చేయడం.

5. నీటిలో అర టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి.

6. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు పై తొక్క మరియు కడగాలి.

7. ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు ఉంచండి.

8. వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.

9. మిరియాలు మరియు బే ఆకులు జోడించండి.

10. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి ఉంచి చల్లబరుస్తుంది.

11. ఉడకబెట్టిన పులుసు వడకట్టి, తరువాత జెలటిన్ వేసి కలపాలి.

12. చికెన్ ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

13. ఉల్లిపాయను తీసివేసి, క్యారెట్లను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

14. చికెన్ మరియు క్యారెట్లను అచ్చులలో వేసి, కలపండి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు 4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.