ఎల్క్ ఉడికించాలి ఎంతకాలం?

ఎల్క్‌ను 2,5-3 గంటలు ఉడికించాలి.

ఎల్క్ ఎలా ఉడికించాలి

ఉత్పత్తులు

ఎల్క్ మాంసం - 1 కిలో

ఆవాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి

ఎల్క్ ఎలా ఉడికించాలి

1. ఎల్క్ కడగాలి, కట్టింగ్ బోర్డ్ మీద ఉంచండి మరియు అన్ని ముతక సిరలను కత్తితో కత్తిరించండి.

2. 2 అగ్గిపెట్టెల పరిమాణంలో ఎల్క్‌ను ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

3. మూస్ మాంసాన్ని లోతైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి, ఆవాలు మరియు వెన్న మిశ్రమంలో 2-3 గంటలు మెరినేట్ చేయండి. ఎల్క్ ఘాటైన వాసన కలిగి ఉంటే, నిమ్మరసం జోడించండి.

4. ఎల్క్ మాంసాన్ని కడిగి, వేడినీటితో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.

5. నిప్పు మీద ఎల్క్ మాంసంతో పాన్ ఉంచండి, నీరు మరిగే తర్వాత, నురుగును తీసివేసి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మూతతో పాన్ను కవర్ చేయండి.

6. నిశ్శబ్ద మరిగేటప్పుడు తక్కువ వేడి మీద 2-2,5 గంటలు ఉడికించాలి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

- ఉడికించిన ఎల్క్ పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం రెండింటి కంటే ఆరోగ్యకరమైనది, కానీ ఎల్క్ యొక్క నిర్మాణం చాలా పటిష్టంగా ఉంటుంది.

- విశ్వసనీయ వేటగాళ్ళ నుండి ఎల్క్ మాంసాన్ని కొనడం మంచిది: 1,5 నుండి 2 సంవత్సరాల వయస్సు గల యువ ఆడవారి నుండి చాలా రుచికరమైన వంటకాలు పొందబడతాయి. ఎల్క్ మాంసం యొక్క నాణ్యతను గుర్తించడం చాలా కష్టం, మరియు మీరు తెలియని అమ్మకందారుల నుండి కొనుగోలు చేస్తే, నిరాశకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది.

- ఎల్క్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ - 100 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు. పోలిక కోసం, ఇది గొడ్డు మాంసం కంటే 2 రెట్లు తక్కువ మరియు పంది మాంసం కంటే 3,5 రెట్లు తక్కువ.

- వదిలించుకోవడానికి నిర్దిష్ట వాసన, దుప్పి మాంసాన్ని నీటిలో ఉంచి, నీటితో నింపి, 1 నిమ్మకాయ నుండి రసం జోడించాలి. మూస్ మాంసం నానబెట్టిన తర్వాత దాని వాసన కోల్పోతుంది. మీరు ఎల్క్‌ను మెరినేట్ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, నానబెట్టిన దశను దాటవేయవచ్చు.

- మాంసం కఠినంగా ఉంటే, పెద్ద ఫైబర్స్ మరియు ముదురు రంగుతో ఉంటే, ఎక్కువగా ఇది పాత వ్యక్తులు లేదా మగవారి మాంసం. ఇటువంటి ఎల్క్ మాంసాన్ని మెరినేడ్ మెరినేడ్లలో 10-12 గంటలు ఉంచాలి.

- ఏదైనా సందర్భంలో, ఎల్క్ మాంసాన్ని మరిగే ముందు మెరినేట్ చేయాలి, తద్వారా మాంసం మృదువుగా మారుతుంది. ఒక కిలో మాంసం కోసం, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల సాధారణ ఆవపిండిని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్‌లో నానబెట్టవచ్చు. 1-3 గంటలు ఎల్క్ను ముక్కలుగా మెరినేట్ చేయండి. ఒక ముక్క marinated ఉంటే, అప్పుడు సమయం రెట్టింపు లేదా మూడు రెట్లు మంచిది, మరియు మెరీనాడ్లో మాంసాన్ని క్రమం తప్పకుండా తిప్పండి.

- ఎల్క్ మాంసాన్ని వీలైనంత మృదువుగా చేయటం చాలా ముఖ్యం కాబట్టి, కనీస ఉప్పు మరియు మసాలా వేసి, ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఉప్పు కలపండి.

– మీరు ఏ విధంగానూ మృదువుగా చేయకూడదనుకునే కఠినమైన మాంసాన్ని చూసినట్లయితే, ఉడికించిన తర్వాత, దానిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయండి మరియు సూప్ లేదా ప్రధాన వంటకాల్లో ఉడికించిన ఎల్క్ మీట్‌బాల్‌లను ఉపయోగించండి.

- మీకు మొత్తం మూస్ మృతదేహం లభిస్తే, for పిరితిత్తులు కూడా ఆహారానికి మంచివని తెలుసుకోండి.