బాతు కాళ్లను మృదువైనంత వరకు లేదా సలాడ్‌లో 30 నిమిషాలు ఉడికించి, చాలా పెద్దగా ఉంటే 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బాతు కాళ్లను సూప్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసులో అరగంట పాటు ఉడికించాలి.
బాతు కాళ్ళు ఎలా ఉడికించాలి
బాతు కాళ్ల మరిగే ప్రక్రియ డీఫ్రాస్టింగ్‌తో ప్రారంభమవుతుంది. మాంసం ఒక సంచిలో ఉంటే, మీరు దానిని తెరవాలి, కానీ పూర్తిగా తొలగించకూడదు, చాలా గంటలు వదిలివేయండి. తరువాత, మాంసాన్ని నీటితో బాగా కడగాలి. పక్షి చిన్నది కాదని మీకు తెలిస్తే, బాతు కాళ్ళను కొన్ని గంటలు నీటిలో ఉంచండి. ఆ తరువాత, మాంసాన్ని ఒక కంటైనర్లో ఉంచి దానిపై వేడినీటితో పోయాలి. ఉడకబెట్టడానికి ముందు, మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును సిద్ధం చేయాలి:
- మేము పాన్ తీసుకుంటాము,
- దానిలో 2-3 లీటర్ల నీరు పోయాలి,
- మేము ఒక చిన్న అగ్నిని ఉంచాము,
- నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి మరియు జోడించండి: ఉప్పు, ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు, నల్ల మిరియాలు మరియు లావ్రుష్కా,
- మేము స్టవ్ మీద గ్యాస్ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాము,
- నీటిలో బాతు కాళ్ళు ఉంచండి మరియు కాచు కోసం వేచి ఉండండి,
- మరిగేటప్పుడు, నీటి ఉపరితలంపై నురుగు కనిపిస్తుంది, అది సేకరించిన ప్రతిసారీ మేము దాన్ని తొలగిస్తాము.
మరిగే ప్రక్రియ 30-40 నిమిషాలు పడుతుంది. భవిష్యత్తులో, ఉడికించిన బాతు కాళ్ళను మరింత ఆకర్షణీయంగా చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మేము వేయించడానికి పాన్లో కొవ్వు (20 గ్రా) ను వేడి చేసి, కాళ్ళను వేస్తాము. బాణలి కాళ్ళను పాన్లో ఉడికించి మాంసం బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉండాలి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన బాతును మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో వేడి చేసిన తరువాత టేబుల్‌పై వడ్డించవచ్చు. ఒక పెద్ద డిష్ మీద ఉంచండి, పైన ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
బాతు కాళ్లతో ఏమి ఉడికించాలి
బాతు కొవ్వు మాంసం కాదు మరియు ఉడికించటానికి చాలా అన్యదేశంగా పరిగణించబడుతుంది. సాధారణంగా ఇది కాల్చినది, తక్కువ తరచుగా వేయించినది. కానీ కొన్నిసార్లు, వివిధ కారణాల వల్ల (బరువు తగ్గడానికి ఆహారం నుండి డాక్టర్ ప్రిస్క్రిప్షన్ వరకు), బాతు ఉడకబెట్టబడుతుంది. కాళ్ళు చాలా సరసమైన భాగంగా పరిగణించబడతాయి మరియు వాటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం.
బాతు కాళ్లు మంచి జెల్లీడ్ మాంసాన్ని తయారు చేస్తాయి, అవి చాలా కొవ్వుగా ఉంటాయి మరియు మాంసం చాలా దట్టంగా ఉంటుంది - సుదీర్ఘమైన వంటతో కూడా ఇది పడిపోదు (ఇది సాధారణంగా జెల్లీడ్ మాంసానికి జోడించే చికెన్ గురించి చెప్పలేము). కాళ్లపై చాలా రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసులు లభిస్తాయి.