స్క్విడ్ ఉడికించాలి

స్క్విడ్లు ఒక మూత కింద 1-2 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టబడతాయి.

లేదా మీరు ఈ నియమం ప్రకారం స్క్విడ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు: మరిగే తర్వాత అర నిమిషం ఉడికించి, వేడిని ఆపివేసి 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

స్తంభింపచేసిన స్క్విడ్ రింగులను డీఫ్రాస్ట్ చేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.

స్క్విడ్ ఉడికించాలి

• స్క్విడ్ మృతదేహాలు గడ్డకట్టినట్లయితే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీఫ్రాస్ట్ చేయండి.
  
• స్క్విడ్ మీద వేడినీరు పోయాలి, తద్వారా అవి శుభ్రం చేయడం సులభం.
  
• స్క్విడ్ యొక్క చర్మం మరియు శిఖరాన్ని మీ వేలుగోలుతో సున్నితంగా తీయండి.
  
• 2 చిన్న స్క్విడ్ కోసం 3 కప్పుల నీటిని మరిగించండి.
• మరిగే నీటిలో లావ్రుష్కా మరియు మిరియాలు జోడించండి.
• సముద్రపు ఆహారాన్ని ఒక కుండ నీటిలో ఉంచండి.
  
• స్క్విడ్‌ను 2 నిమిషాలు ఉడికించాలిఅప్పుడు saucepan బయటకు ఉంచండి.
  

తాజా స్క్విడ్ వంట

1. స్క్విడ్‌ను కడిగి, పదునైన కత్తితో మృతదేహం మరియు రెక్కల వెలుపల మరియు లోపలి నుండి చర్మాన్ని కత్తిరించండి.

2. నీరు మరిగించి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

3. నీటితో ఒక saucepan లో స్క్విడ్ ఉంచండి, పరిమాణం మీద ఆధారపడి, 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

స్క్విడ్‌ను వీలైనంత వేగంగా ఉడికించాలి

మీరు స్క్విడ్‌ను వేడినీటిలో ముంచడం ద్వారా కేవలం 30 సెకన్ల పాటు ఉడకబెట్టవచ్చు. ఈ సమయంలో, స్క్విడ్ వండుతారు మరియు దాదాపు పరిమాణం కోల్పోదు. ఫోటోలో: 2 నిమిషాల వంట తర్వాత పైన స్క్విడ్, క్రింద - 30 సెకన్ల వంట తర్వాత.

డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా స్క్విడ్ వంట

1. స్తంభింపచేసిన స్క్విడ్ (మొత్తం మృతదేహం, లేదా ఉంగరాలు, లేదా ఒలిచిన స్క్విడ్) కరిగించవద్దు.

2. అన్ని స్తంభింపచేసిన స్క్విడ్‌లను పట్టుకోవడానికి ఒక సాస్పాన్‌లో తగినంత నీరు పోయాలి.

3. నిప్పు మీద పాన్ ఉంచండి, నీటిని మరిగించండి.

4. సాస్పాన్లో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకులను జోడించండి.

5. వేడినీటిలో స్క్విడ్ ఉంచండి, వంట చేయడానికి 1 నిమిషం గుర్తు పెట్టండి.

6. పాన్ కింద వేడిని ఆపివేసి, 10 నిమిషాలు స్క్విడ్‌ను కవర్ చేసి ఇన్ఫ్యూజ్ చేయండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో స్క్విడ్ రెసిపీ

1. మల్టీకూకర్ కంటైనర్‌లో నీటిని పోయాలి, గాడ్జెట్‌ను "వంట" మోడ్‌కు సెట్ చేయండి.

2. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

3. కరిగించిన స్క్విడ్ యొక్క కరిగిన మృతదేహాలు లేదా ఉంగరాలను వేడినీటిలో ఉంచండి.

4. మల్టీకూకర్‌ను మూతతో మూసివేయండి, 2 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై 3 నిమిషాలు మూత తెరవవద్దు.

స్టీమింగ్ స్క్విడ్

1. నీటి ట్యాంక్ నింపండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

2. డబుల్ బాయిలర్ ట్రేలో స్క్విడ్ ఉంచండి - 1 వరుసలో.

3. స్క్విడ్‌ను డబుల్ బాయిలర్‌లో 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మైక్రోవేవ్‌లో వేగవంతమైన స్క్విడ్

ప్లేట్ లేనట్లయితే మరియు స్క్విడ్ యొక్క మృదుత్వం ముఖ్యమైనది కానట్లయితే పద్ధతి సిఫార్సు చేయబడింది

1. నూనె, నిమ్మరసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో డీఫ్రాస్టెడ్ స్క్విడ్‌ను చినుకులు వేయండి.

2. స్క్విడ్‌ను మైక్రోవేవ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

3. మల్టీకూకర్‌ను 1000 Wకి సెట్ చేయండి, స్క్విడ్ (1-3) సంఖ్యను బట్టి 1-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రుచికరమైన వాస్తవాలు

సలాడ్ కోసం ఎలా ఉడికించాలి?

వంట సమయం అదే, 1-2 నిమిషాలు, కానీ ఒక సూక్ష్మభేదం ఉంది. స్క్విడ్‌లు ఉడకబెట్టిన తర్వాత వెంటనే ఎండిపోతాయి, కాబట్టి మీరు సలాడ్‌లో స్క్విడ్‌లు క్రంచింగ్ చేయకూడదనుకుంటే, సలాడ్ తయారీ చివరిలో వాటిని ఉడికించాలి - మరియు వంట చేసిన వెంటనే స్క్విడ్‌లను కత్తిరించండి. లేదా స్క్విడ్‌ను నీటిలో ఉంచండి. సలాడ్ కోసం రింగ్స్ బాగా పని చేస్తాయి - వాటిని ఒలిచిన అవసరం లేదు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

స్క్విడ్ కోసం ఖచ్చితమైన వంట సమయం

స్క్విడ్‌లో ఏమి తినాలి

1. స్క్విడ్ తినడానికి మృతదేహం అతిపెద్ద మరియు అత్యంత స్పష్టమైన భాగం. ఇది తరచుగా ఇప్పటికే ఒలిచిన విక్రయించబడింది.

2. రెక్కలు - మృతదేహాల కంటే స్క్విడ్ యొక్క గట్టి మరియు కండగల భాగాలు.

3. టెంటకిల్స్ - స్క్విడ్ యొక్క సున్నితమైన భాగం, ఇది జాగ్రత్తగా శుభ్రపరచడం అవసరం. సాధారణంగా క్లీనింగ్‌లో రాబోయే ఇబ్బందుల కారణంగా మృతదేహాల కంటే టెంటకిల్స్ చౌకగా ఉంటాయి - స్క్విడ్ మృతదేహాన్ని అనేక సామ్రాజ్యాల కంటే శుభ్రం చేయడం చాలా సులభం. అదనంగా, టెంటకిల్స్‌పై చూషణ కప్పులు కూడా ఉన్నాయి, వాటిని కూడా శుభ్రం చేయాలి.

దీని ప్రకారం, మిగతావన్నీ వంటకు సరిపోవు. తల, గ్లాడియస్ (పొడవైన అపారదర్శక మృదులాస్థి) మరియు ప్రేగులు ఆహారం కోసం సరిపోవు.

స్క్విడ్ నుండి స్కిన్-ఫిల్మ్‌ను తీసివేయాలా వద్దా

– స్క్విడ్‌లు (ముఖ్యంగా తెల్లగా ఉండేవి) చర్మం మరియు చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఉడకబెట్టినప్పుడు, స్క్విడ్ చర్మం నురుగుగా వంకరగా ఉంటుంది మరియు ఉడకబెట్టిన తర్వాత మాత్రమే స్క్విడ్ కడగాలి. కానీ చర్మం కూడా ఉంది - లోపల మరియు వెలుపలి నుండి స్క్విడ్ను కప్పి ఉంచే సన్నని చలనచిత్రం. ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: చర్మాన్ని తీసివేయడం అవసరం - మరియు అలా అయితే, ఎందుకు? రుచి ప్రాధాన్యతలు ఇక్కడ ప్రధాన కారణం. చర్మంతో ఉడకబెట్టిన స్క్విడ్ ముక్కలు కాటు ప్రారంభంలో కొద్దిగా వస్తాయి. అదనంగా, నమలినప్పుడు, స్క్విడ్ యొక్క సన్నని కానీ చాలా సాగే చర్మం దంతాల మధ్య చిక్కుకుపోతుంది లేదా సౌకర్యవంతంగా మింగడానికి చాలా పొడవుగా మారుతుంది.

మధ్యధరా దేశాలలో, చర్మం నుండి స్క్విడ్‌ను తొక్కడం ఆచారం, చర్మం ఒలిచివేయబడదు. మరొక విషయం ఏమిటంటే, తాజా మధ్యధరా స్క్విడ్లు 2 కదలికలలో ఒలిచినవి - మీరు మృతదేహంతో పాటు కత్తిని పట్టుకోవాలి. అయినప్పటికీ, చల్లబడిన స్క్విడ్లు లేదా ఘనీభవించిన మృతదేహాలను దేశీయ దుకాణాలకు తీసుకువస్తారు; వాటి ప్రాసెసింగ్ కోసం, శుభ్రపరిచే ముందు కరిగించిన సీఫుడ్‌పై వేడినీరు పోయడం మంచిది.

స్క్విడ్లు ఎక్కువగా ఉడికిస్తే ఏమి చేయాలి

స్క్విడ్‌లు 3 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించినప్పుడు పరిమాణం తగ్గిపోతుంది, గట్టి రబ్బరుగా మారుతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు అనుకోకుండా వాటిని ఎక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, మొత్తం 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి - అప్పుడు స్క్విడ్లు వారి మృదుత్వాన్ని తిరిగి పొందుతాయి, అయినప్పటికీ అవి పరిమాణంలో 2 రెట్లు తగ్గుతాయి.

స్క్విడ్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి

స్క్విడ్‌ను మొదటిసారి స్తంభింపజేయడం ముఖ్యం. అవి ఇంతకు ముందు కరిగిపోయాయనే అనుమానం ఉంటే (శవాలు కలిసిపోయి లేదా విరిగిపోయినట్లు దీని నిర్ధారణ కావచ్చు) - కొనుగోలు చేయవద్దు, అవి వంట సమయంలో చేదుగా మరియు పగిలిపోతాయి.

స్క్విడ్ యొక్క చర్మం ఏదైనా రంగులో ఉంటుంది, కానీ మాంసం మాత్రమే తెల్లగా ఉంటుంది. ఉడికించిన స్క్విడ్ మాంసం కూడా తెల్లగా ఉండాలి.

అత్యంత నాణ్యమైన స్క్విడ్‌లు తొక్కలతో, పొట్టు లేకుండా ఉంటాయి. అత్యాధునిక కిరాణా దుకాణాల్లో అరుదుగా వాటిని మంచు కుషన్‌పై చూడవచ్చు. చాలా తరచుగా, తీయని స్క్విడ్లు పూర్తిగా స్తంభింపజేసి విక్రయించబడతాయి మరియు ఇక్కడ మళ్లీ ఘనీభవన నాణ్యతను పర్యవేక్షించాలి. ఇది స్క్విడ్ ఎంత మృదువైన మరియు జ్యుసిగా ఉంటుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

స్క్విడ్ ముసుగులో పెద్ద తెల్లని ఘనాలను దుకాణాలలో విక్రయిస్తారు. ఇది తక్కువ నాణ్యత కలిగిన సముద్రపు ఆహారం, ఇది చేదు రుచి మరియు వదులుగా ఉండే స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

స్క్విడ్ బలమైన వాసన ఉంటే

చాలా తరచుగా, అక్రమ నిల్వ కారణంగా స్క్విడ్ వాసన చెడిపోతుంది - ఉదాహరణకు, చేపలతో కలిసి. మీరు మూలికలు (వంట సమయంలో నీటికి జోడించడం) లేదా నిమ్మరసం (దానితో ఉడికించిన స్క్విడ్ చిలకరించడం) సహాయంతో అసహ్యకరమైన వాసనను తొలగించవచ్చు.

స్క్విడ్‌తో ఏమి ఉడికించాలి

మరిగే తర్వాత, స్క్విడ్ ఒక సైడ్ డిష్ (బియ్యం, బంగాళదుంపలు) తో పాటు వేయించవచ్చు. లేదా, వాటిని రింగులుగా కట్ చేసి, నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి సరిపోతుంది - రెడీమేడ్ డిష్ ఉంటుంది.

స్క్విడ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

- ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేసిన స్క్విడ్‌ను నిల్వ చేయండి. ఉడికించిన స్క్విడ్‌ను 2 రోజులు ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో, మూతతో కప్పండి.

ఉడికించిన స్క్విడ్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్

110 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు