మంచి తేనెను ఎలా ఎంచుకోవాలి

ఒక కూజాలో తేనె

తేనెను మూసివేసి విక్రయిస్తే, కొనుగోలుదారు దాని నాణ్యతను అంచనా వేయడం చాలా కష్టం. అయినప్పటికీ, తయారీదారుల నిజాయితీ కోసం మీరు వినయంగా ఆశించకూడదు: ఇబ్బందుల్లో పడకుండా ఉండటానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని ఉపాయాలు ఉన్నాయి.

సహజ తేనె ద్రవ మరియు స్ఫటికీకరణ "". స్ఫటికీకరణ సమయం తేనెను సేకరించిన పువ్వులపై మరియు తేనె నిల్వ చేయబడిన ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

తేనెలో చాలా రకాలు స్ఫటికీకరించబడతాయి. క్యాండీడ్ తేనె ()ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అది నిజమని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు.

ద్రవ తేనెతో ఇది మరింత కష్టం. దానిని నిశితంగా పరిశీలించండి: సహజ తేనెటీగ తేనెలో మైనపు మరియు పుప్పొడి కణాలు స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి… మరియు మీరు కూజాలో రెండు పొరలను చూసినట్లయితే తేనెను ఎప్పుడూ కొనకండి: దిగువన దట్టమైనది మరియు పైభాగంలో ఎక్కువ ద్రవం, ఇది స్పష్టమైన తప్పు.

కొన్ని రకాల తేనె () మాత్రమే వసంతకాలం వరకు ద్రవంగా ఉంటుంది.

సహజ చలికాలం మధ్యలో ద్రవ తేనె చాలా అరుదు, కాబట్టి మీరు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి: మీరు కృత్రిమ లేదా చక్కెర (), మరియు చాలా తరచుగా - వండుతారు. "కుంచించుకుపోయిన" తేనె, 40 డిగ్రీల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వేడి చేయబడి, మళ్లీ ద్రవంగా మారుతుంది, అయితే ఇది దాదాపు అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. మరియు ఇది చక్కెర మరియు పంచదార పాకం రుచిగా ఉంటుంది.

బరువు ప్రకారం తేనె

మీరు తేనెను పెద్దమొత్తంలో లేదా పెద్దమొత్తంలో కొనుగోలు చేస్తే, దాని నాణ్యతను అంచనా వేయడం చాలా సులభం. మీరు బాగా కాల్చిన తేనెపై మీ ఎంపికను ఆపకూడదు - అవి ఘనీభవించిన వెన్న లేదా చక్కెర పానీయాల ముక్కల వలె కనిపిస్తాయి, వాటిని కత్తితో కత్తిరించడం కూడా కష్టం. అటువంటి ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా ఈ సంవత్సరం సమావేశమై లేదు, మరియు బహుశా గత సంవత్సరం కూడా కాదు. ఈ తేనెలో తప్పు ఏమిటి? ఇది మీకు తెలియని భాగాలను కలిగి ఉన్న వాస్తవం. వాస్తవం ఏమిటంటే నిల్వ సమయంలో తేనె చురుకుగా తేమ మరియు వాసనలను గ్రహిస్తుంది. అది మంచి పరిస్థితుల్లో ఉంచబడిందని హామీలు ఎక్కడ ఉన్నాయి?

మార్గం ద్వారా, తేనె బరువు ద్వారా, అది ఎంత బాగా నిల్వ చేయబడిందో మరియు నీటితో కరిగించబడిందో మీరు నిర్ణయించవచ్చు: ఒక కిలోగ్రాము 0,8 లీటర్ కూజాలో సరిపోతుంది (మరియు అది సరిపోకపోతే, దానిలో చాలా నీరు ఉంది).

అయితే, తేనెను రుచి చూడటం చాలా ముఖ్యమైన విషయం.

1) అధిక-నాణ్యత తేనె సమానంగా కరిగిపోతుంది, నోటిలో అవశేషాలు లేకుండా, బలమైన స్ఫటికాలు లేదా పొడి చక్కెర నాలుకపై ఉండకూడదు.

2) అతను ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా టార్ట్ మరియు కొద్దిగా "కఠినమైన" గొంతు. కానీ కౌంటర్ వద్ద తేనె () యొక్క ఔషధ గుణాలు ధృవీకరించబడవు. అయితే, ఇంట్లో, కొంత మొత్తంలో తేనెను మింగిన తర్వాత, మీరు ఖచ్చితంగా దాని ప్రభావాన్ని అనుభవిస్తారు: ఉదాహరణకు, కోరిందకాయ మిమ్మల్ని చెమటలోకి విసిరివేస్తుంది; ఇది జరగకపోతే, తేనెలో రాస్ప్బెర్రీస్ నుండి ఒక పేరు ఉంది.

కొన్ని చిన్న ఉపాయాలు

ఒక గ్లాసు శుభ్రమైన వేడి నీటిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె కలపండి. అదనపు మలినాలను లేకుండా తేనె పూర్తిగా కరిగిపోతుంది; మీరు కొద్దిగా ఆల్కహాల్ జోడించినట్లయితే, పరిష్కారం మబ్బుగా మారదు, అది పూర్తిగా పారదర్శకంగా ఉంటుంది (ఈ సందర్భంలో మినహాయింపు కోనిఫర్‌ల నుండి తేనెటీగ తేనె మాత్రమే).

మరొక మార్గం ఉంది - ఒక చిటికెడు పిండితో తేనె యొక్క చుక్కను చల్లుకోండి. స్టార్చ్ తెల్లటి టోపీతో పసుపు బిందువు పైన ఉంటే, తేనె అద్భుతమైనది; ఇది జరగకపోతే - ముందు మీరు అబద్ధం.

మరియు చివరి విషయం. నిర్మాత తేనెటీగల పెంపకందారుడి నుండి తేనె కొనండి! అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా ఏ భూమిపై, ఏ వేసవి లేదా వసంతకాలంలో ఆ అంబర్ నిధిని సేకరించారో మీకు తెలుస్తుంది, ఇది మనకు ఆరోగ్యాన్ని మరియు ఆనందాన్ని ఇస్తుంది.