సరైన సీఫుడ్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

సీఫుడ్ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది, ఇందులో ప్రోటీన్, అసంతృప్త కొవ్వులు, కాల్షియం (సముద్రపు చేప), జింక్ (క్రేఫిష్, గుల్లలు), ఇనుము (రొయ్యలు, గుల్లలు, ఎర్ర చేపలు), రాగి (పీతలు, ఎండ్రకాయలు, గుల్లలు), పొటాషియం (మస్సెల్స్) ఉంటాయి. , భాస్వరం, సెలీనియం మరియు అయోడిన్, ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు. తాజా మరియు అధిక నాణ్యతను ఎలా ఎంచుకోవాలి

మస్సెల్స్

మస్సెల్స్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అన్ని షెల్స్ యొక్క ఫ్లాప్స్ మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. అవి అజార్ అయితే, మొలస్క్ సజీవంగా ఉన్నదానికంటే చనిపోయే అవకాశం ఉంది. మీరు మీ వేలితో షెల్‌ను కూడా నొక్కవచ్చు - అది ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు కుంచించుకుపోతే, అప్పుడు ప్రతిదీ బాగానే ఉంటుంది, కాకపోతే - అటువంటి మత్స్య మీ కడుపుకు ప్రమాదకరం.

స్క్విడ్లు

అవి సముద్రం మరియు కొద్దిగా మట్టి వాసన. స్క్విడ్ మాంసం బూడిద-తెలుపు, కానీ గులాబీ మరియు ఎరుపు షేడ్స్ మిమ్మల్ని అప్రమత్తం చేస్తాయి. మీరు స్క్విడ్ మృతదేహాలను కొనుగోలు చేస్తుంటే, అవి ఒకదానికొకటి సులభంగా వేరుచేయాలని గుర్తుంచుకోండి. మృతదేహాన్ని కప్పి ఉంచే చిత్రం ఎప్పుడూ మార్పులేనిది కాదు (దాని నీడ గులాబీ రంగు నుండి బూడిద-వైలెట్ వరకు మారవచ్చు). 

చిన్నరొయ్యలు

అవి గులాబీ రంగులో ఉండాలి మరియు రింగ్‌గా వంకరగా ఉండాలి. రొయ్యల తల నల్లగా ఉంటే, దాని జీవితకాలంలో అది ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. గర్భిణీ రొయ్యలు గోధుమ తల కలిగి ఉంటాయి - వారి మాంసం కేవలం ఆరోగ్యకరమైనది. కానీ ఆకుపచ్చ తల మిమ్మల్ని అప్రమత్తం చేయకూడదు, ఇది రొయ్యలను ఏ విధంగానూ వర్గీకరించదు - అంటే దాని జీవితకాలంలో అది అలాంటి రంగును ఇచ్చే ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని తిన్నది.

గుల్లలు

మంచి గుల్లలు కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడవు, అవి ప్రత్యేకంగా ప్రత్యక్షంగా విక్రయించబడతాయి మరియు ప్రత్యేక మంచు స్లయిడ్లపై ఉంచబడతాయి. ఓపెన్ షెల్స్‌తో గుల్లలు ఏ సందర్భంలోనైనా కొనుగోలు చేయకూడదు, అలాంటి షెల్ఫిష్ చెడిపోతుంది మరియు తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి గణనీయమైన హాని ఉంటుంది. ఓస్టెర్ యొక్క ప్రామాణిక పరిమాణం పొడవు 5 నుండి 15 సెం.మీ. 

ఎండ్రకాయలు

ఈ ఉత్పత్తిని సజీవంగా కొనుగోలు చేయాలి మరియు ఎండ్రకాయలు తాకినప్పుడు లేదా తరలించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు దాని తోకను కదిలించాలి. ఎండ్రకాయల రంగు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది - బూడిద లేదా నీలం. షెల్ దృఢంగా మరియు మందంగా ఉండాలి, అవాంతరాలు లేకుండా - అప్పుడు తాజా మరియు రుచికరమైన మాంసం దాని కింద మీకు వేచి ఉంది.

కటిల్ఫిష్

తాజాగా, అవి బలమైన చేపల వాసనను కలిగి ఉంటాయి మరియు గోధుమ లేదా ఊదా రంగులతో గులాబీ రంగులో ఉంటాయి. మీరు చేపల వ్యాపారి లేదా మార్కెట్‌లో తాజా కటిల్‌ఫిష్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు. వీలైతే, దానిని శుభ్రం చేయడానికి మరియు కత్తిరించడానికి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అడగండి, ఆపై ఇంక్ అవశేషాల కోసం జాగ్రత్తగా చూడండి. సెల్ఫ్ క్లీన్ చేసేటప్పుడు, షెల్ఫిష్‌లో ఉన్న సిరా చేతులను మరక చేస్తుంది కాబట్టి, చేతి తొడుగులు ధరించడం మంచిది.