ఫిష్ సూప్ సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి

మీరు వంట చేయడానికి ఉపయోగించే సూప్‌లు మరియు బోర్ష్ట్‌లకు హృదయపూర్వక మరియు పోషకమైన చెవి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్థాలపై ఆధారపడి చేపల రసం డజన్ల కొద్దీ షేడ్స్‌లో రావచ్చు.

చేపల సూప్ కోసం, ఎల్లప్పుడూ తాజా చేపలను ఎంచుకోండి - ఈ విధంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు సాధ్యమైనంత ఆరోగ్యకరమైన మరియు గొప్పదిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసినప్పుడు విటమిన్లు నాశనం అవుతాయి. మీ చెవిలో తయారుగా ఉన్న చేపలను జోడించవద్దు - ఇది దాని రుచిని మాత్రమే పాడు చేస్తుంది. డిష్ కోసం ఎముకలతో రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాల చేపలను ఉపయోగించి, అనేక దశల్లో చేపల సూప్ ఉడికించాలి.

చేపల సూప్ తయారీకి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు ఒక పద్ధతి లేదా మరొకటి మద్దతుదారులు వారి సాంకేతికత సరైనదని భావిస్తారు. వాస్తవానికి, ఇది ఏ రకమైన చేప ఉడకబెట్టిన పులుసుకు వెళ్తుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అది నిప్పు మీద లేదా ఇంటి పొయ్యిపై వండుతారు, ఏ అదనపు పదార్థాలు చేపలకు వెళ్తాయి.

వారు చిన్న చేపల నుండి చేపల సూప్ కోసం మొదటి ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించడం ప్రారంభిస్తారు: minnows, perches, ruffs. చేపలను గట్, శుభ్రం చేయు, పొలుసులను గొప్ప రుచి కోసం వదిలివేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 నుండి 1 నిష్పత్తిలో వండుతారు, అనగా చేప మరియు నీటి భాగాలు వాల్యూమ్లో సమానంగా ఉంటాయి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎక్కువగా ఉడకబెట్టకూడదు. చేప ఉడికిన తర్వాత, స్టవ్ నుండి పాన్ తీసివేసి, 15-30 నిమిషాలు కాయనివ్వండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి. ఇప్పుడు మీరు ఈ చేప ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పెద్ద చేపలను జోడించాలి, దానిని శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కత్తిరించిన తర్వాత - పైక్, పైక్ పెర్చ్, ట్రౌట్.

నీరు ఎక్కువగా ఉడకబెట్టకుండా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును కదిలించవద్దు, తద్వారా చేపలు విడిపోకుండా మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మబ్బుగా మారదు. వంట తరువాత, శాంతముగా ఒక ప్లేట్ మరియు ఉప్పుతో చేపలను బదిలీ చేయండి.

చేపల పులుసు అయినప్పటికీ, చాలామంది చేపల సూప్ అని పిలుస్తారు, సూప్ పొందడానికి, కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చాలి. ఇవి ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు, ఇవి చెవికి చివరి రుచి మరియు సంతృప్తతను జోడిస్తాయి.

మీరు పార్స్లీ రూట్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు - ఇది చాలా తీవ్రమైన చేపల రుచి మరియు వాసనలను సంపూర్ణంగా తటస్థీకరిస్తుంది. కొందరు ఆఖరి దశలో సూప్‌కి ఒక గ్లాసు వోడ్కాను కలుపుతారు, ఇది ఉడకబెట్టిన పులుసులోని మట్టి వాసనను తటస్థీకరిస్తుంది. సూప్ రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

మీ చెవికి ఎలా సేవ చేయాలి

చెవి క్రింది విధంగా వడ్డిస్తారు. కూరగాయలతో కూడిన సూప్ తరిగిన మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కతో కలిపి ప్లేట్లలో వేయబడుతుంది, మీరు వెన్న ముక్కను అడుగున ఉంచవచ్చు. చెవికి చేపలు ప్రత్యేక ప్లేట్లో వడ్డిస్తారు. మీరు సముద్ర ఆహారాన్ని కూడా అందించవచ్చు.