విషయ సూచిక
త్వరలో లేదా తరువాత, ప్రతి బార్ సంస్కృతి ప్రేమికుడు తన సొంత కాక్టెయిల్ రెసిపీతో అలసిపోతాడు, కానీ అనేక విఫల ప్రయత్నాల తర్వాత, 99,9% దరఖాస్తుదారులు నిరాశ చెందారు మరియు చరిత్రలో తమ పేరును సువర్ణాక్షరాలతో వ్రాయాలనే కలను వదులుకున్నారు. బార్టెండింగ్ క్రాఫ్ట్. కొన్ని సంవత్సరాలు మాత్రమే వారి లక్ష్యాన్ని చేరుకుంటాయి, చివరికి ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధిస్తాయి. ఆల్కహాలిక్ కాక్టెయిల్స్ అభివృద్ధిపై విజయవంతమైన మిక్సాలజిస్టుల నుండి చిట్కాలు ఈ పదార్థంలో కలిసి సేకరించబడ్డాయి.
1. క్లాసిక్‌లను అధ్యయనం చేయండి
శాస్త్రీయ సాహిత్యం యొక్క అనేక సంపుటాలు చదవకుండా మంచి రచయిత కాలేరు. మిక్సాలజీలో అదే సూత్రం పనిచేస్తుంది - సాధారణంగా గుర్తించబడిన పానీయాల రుచిని తెలుసుకోవడం మరియు అర్థం చేసుకోకుండా మంచి కాక్టెయిల్ రెసిపీని రూపొందించడం కూడా అసాధ్యం.
అయినప్పటికీ, మీరు స్నేహితుల మద్య ప్రయోగాలను అధ్యయనం చేయాలి మరియు ప్రయత్నించకూడదు, తాగిన మైకంలో చేతికి వచ్చిన ప్రతిదాన్ని కలపడం ద్వారా సృష్టించబడింది, కానీ క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ కనీసం 50-100 సంవత్సరాల క్రితం కనుగొనబడ్డాయి. ఈ పానీయాలు బార్ ఆర్ట్ యొక్క అనేక తరాల వ్యసనపరులచే పరీక్షించబడ్డాయి మరియు అందువల్ల శ్రద్ధకు అర్హమైనది.
ఇతరుల అనుభవం నుండి నేర్చుకోవడం వల్ల కలిగే మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే, పునరావృత్తులు మరియు చాలా సారూప్య వంటకాలు ఉండవు, లేకుంటే సృజనాత్మకతతో సృష్టించబడిన ప్రత్యేకమైన కాక్టెయిల్ XNUMX వ శతాబ్దం మధ్యకాలం నుండి "మార్గరీట" గా మాత్రమే పిలువబడుతుంది. కొద్దిగా మారిన నిష్పత్తిలో.
2. పదార్థాల లక్షణాలను తెలుసుకోండి
వ్యక్తిగత మద్య పానీయాలు, రసాలు మరియు సిరప్‌లను ప్రయత్నించండి, వాటి వాసన మరియు రుచిని దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో గుర్తుంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. రెండు భాగాలను కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఫలిత కలయిక యొక్క లక్షణాలను (రుచి, వాసన మరియు రంగు) అంచనా వేయండి.
విలువైనది ఏదైనా బయటకు వస్తే, కూర్పును మెరుగుపరచగల మూడవ భాగాన్ని జోడించండి మరియు మొదలైనవి ... ఒక కాక్టెయిల్‌లో 6 కంటే ఎక్కువ పదార్థాలను కలపడం అర్ధవంతం కాదు: అవి పూర్తి చేయవు, కానీ ఒకదానికొకటి అంతరాయం కలిగించవు. చాలా కాక్టెయిల్స్లో 3-5 పదార్థాలు ఉంటాయి.
వోడ్కా, జిన్, ఆరెంజ్ మరియు రాస్ప్బెర్రీ లిక్కర్లు మరియు కార్బోనేటేడ్ మినరల్ వాటర్ ఒకదానికొకటి పూర్తి చేసే బహుముఖ పదార్థాలుగా పరిగణించబడతాయి మరియు దాదాపు ఏదైనా మిళితం. అక్కడే మీరు ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.
అదే సమయంలో, కాక్టెయిల్ రుచికరమైనది మరియు త్రాగడానికి సులభమైనది మాత్రమే కాదు, తీవ్రమైన హ్యాంగోవర్‌కు కారణం కాదు. ఇది ఒకే మార్గంలో మాత్రమే సాధించబడుతుంది - సారూప్య ముడి పదార్థాల నుండి మాత్రమే ఆల్కహాల్ కలపడం ద్వారా. ఉదాహరణకు, కాగ్నాక్ (ముడి పదార్థం - ద్రాక్ష) మరియు విస్కీ (ముడి పదార్థం - ధాన్యం) కలపడం అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే ఈ పానీయాలు హానికరమైన పదార్ధాల యొక్క వివిధ సమూహాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఒకదానికొకటి బలపరుస్తాయి, ఉదయం తీవ్రమైన తలనొప్పికి కారణమవుతాయి.
వడ్డించే ఉష్ణోగ్రత గురించి మర్చిపోవద్దు. అదే చల్లని మరియు గది ఉష్ణోగ్రత పానీయాలు రుచిలో చాలా తేడా ఉంటుంది, చల్లని స్థాయిలు సువాసనను అందిస్తాయి. చాలా కాక్‌టెయిల్‌లు ఐస్‌తో లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు, అయితే ఇది సిద్ధాంతం కాదు.
ఐస్ మరియు ఫోమ్ ఎల్లప్పుడూ బార్టెండర్ యొక్క బెస్ట్ ఫ్రెండ్ కాదు. మంచు త్వరగా కరుగుతుంది, మరియు ఫలితంగా నీరు కాక్టెయిల్ను పలుచన చేస్తుంది, రుచి "నీరు" గా మారుతుంది. కొన్నిసార్లు ఇది మంచిది, కానీ చాలా సందర్భాలలో, కాక్టెయిల్ దాని గొప్ప రుచికి విలువైనది, చల్లని నీరు కాదు.
3. బ్యాలెన్స్ గురించి మర్చిపోవద్దు
ఏ ఒక్క కాక్టెయిల్ పదార్ధం బలంగా నిలబడకూడదు, మిగిలిన వాటిని ముంచెత్తుతుంది. విపరీతాలను నివారించడం కూడా అవసరం: చాలా తీపి లేదా పులుపు, సువాసన మరియు వాసన లేనిది, బలమైన మరియు దాదాపు ఆల్కహాల్ లేనిది (కాక్టెయిల్ యొక్క బలాన్ని లెక్కించడానికి ఆన్‌లైన్ కాలిక్యులేటర్).
ఏదైనా కాక్టెయిల్ యొక్క కూర్పు షరతులతో 3 భాగాలుగా విభజించబడింది:
- ఆల్కహాల్ బేస్ అనేది ప్రధాన ఆల్కహాలిక్ పానీయం, ఇది కాక్టెయిల్ యొక్క బలం ఆధారపడి ఉంటుంది.
- రుచి పూరకాలు. లిక్కర్లు మరియు ఇతర రుచి-ఏర్పడే పదార్థాలు.
- పుల్లని మరియు తీపి భాగాలు. తరచుగా సిరప్‌లు మరియు సిట్రస్ రసాల ద్వారా సూచించబడుతుంది. చివరగా సంతులనాన్ని ఏర్పరుచుకోండి.
చాలా సందర్భాలలో, అదే భాగం కాక్టెయిల్‌లో అనేక విధులను నిర్వహిస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఆరెంజ్ లిక్కర్ బలానికి బాధ్యత వహిస్తుంది, రుచి మరియు తీపిని సృష్టిస్తుంది - మూడు భాగాలలో ఉంటుంది.
4. లక్ష్య ప్రేక్షకులను పరిగణించండి
ఇప్పటివరకు, ప్రతి ఒక్కరూ ఖచ్చితంగా ఇష్టపడే కాక్టెయిల్ను ఎవరూ సృష్టించలేకపోయారు. వివిధ జనాభా మరియు సామాజిక సమూహాల ప్రాధాన్యతలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఉదాహరణకు, మహిళలు తీపి పండ్లు, చాక్లెట్ మరియు పాలు రుచులతో తక్కువ ఆల్కహాల్ కాక్టెయిల్స్ (8-15 డిగ్రీలు) ఇష్టపడతారు. పురుషులు, మరోవైపు, మీడియం బలం (15-30%) మరియు అధిక తీపి లేకుండా, కొద్దిగా పుల్లని పానీయాలను గౌరవిస్తారు. యూత్ పార్టీలలో, జిన్-టానిక్ మరియు రమ్-కోలా వంటి సరళమైన మరియు చౌకైన రెండు-భాగాల మిశ్రమాలు సంబంధితంగా ఉంటాయి మరియు పాత తరం ట్రిఫ్లెస్ కోసం మారదు మరియు నాణ్యమైన పదార్థాల ఆధారంగా సున్నితమైన కాక్టెయిల్‌లను మాత్రమే తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మరింత ఖరీదైనది, కానీ రుచిగా మరియు మరింత ప్రదర్శించదగినది.
ఒక రెసిపీని సృష్టించేటప్పుడు, ఈ కాక్టెయిల్ ఎవరు ఇష్టపడతారో మరియు ఏ దిశలో దాన్ని మెరుగుపరచాలో మీరు ఊహించుకోవాలి. ప్రతి ఒక్కరినీ మెప్పించడానికి ఇది పని చేయదు, ప్రతి కాక్టెయిల్‌కు ఆరాధకులు మరియు విమర్శకులు ఉంటారు. ఒకే తేడా ఏమిటంటే, విజయవంతమైన పానీయాలు ఎక్కువ లేదా తక్కువ విస్తృత మద్దతుదారులను కలిగి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ చాలా మంది విమర్శకులు మరియు "అవగాహన లేనివారు" ఉన్నారు, అయితే ఇది కాక్టెయిల్ దాని సముచిత స్థానాన్ని కనుగొనకుండా నిరోధించదు.
5. ఓపికగా మరియు పట్టుదలతో ఉండండి
దాదాపు అన్ని ప్రసిద్ధ కాక్‌టెయిల్‌లు వాటి రచయితలు అనేక సంవత్సరాల ప్రయోగాల ద్వారా సృష్టించబడ్డాయి, కాబట్టి రెండు ప్రయత్నాలలో కొత్త ఆల్కహాలిక్ మాస్టర్‌పీస్ వచ్చే అవకాశాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. అవును, కొన్నిసార్లు వంటకాలు ప్రమాదవశాత్తూ కనిపించాయి, కానీ ఇది లాటరీని గెలుచుకోవడం లాంటిది.
6. చిరస్మరణీయమైన పేరుతో ముందుకు రండి మరియు రూపాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోండి
రెడీమేడ్ కాక్టెయిల్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది, కానీ సరైన ప్రదర్శన, అందమైన పేరు మరియు అసలు ప్రదర్శన లేకుండా, అది విఫలమవుతుంది. "లీన్" ముఖంతో బార్టెండర్ తయారుచేసిన ముఖ గాజు నుండి "ప్లంబర్స్ జాయ్" అని పిలిచే మందమైన గోధుమ రంగు ద్రవాన్ని ఎవరూ త్రాగడానికి ఇష్టపడరు. కాక్టెయిల్స్ రుచి యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్యత మాత్రమే కాదు, ప్రదర్శనలో ముఖ్యమైన భాగం కూడా. మా ఆన్‌లైన్ కాక్టెయిల్ కలర్ ఎంపిక సేవ మిక్సింగ్‌కు ముందే రంగును అంచనా వేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది.
ఆకర్షణీయమైన పేరుతో పాటు, అత్యంత విజయవంతమైన కాక్టెయిల్స్ చిరస్మరణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అలంకరణలతో కూడిన స్టైలిష్ గ్లాసెస్‌లో అందించబడతాయి. పానీయం పట్ల ఆసక్తిని అసలు తయారీ లేదా సర్వ్ చేయడం ద్వారా వేడెక్కవచ్చు, అలాగే సృష్టి యొక్క అద్భుతమైన కథ, కనుగొనబడినప్పటికీ, స్పష్టమైన మోసం లేకుండా.
7. బ్లైండ్ టెస్ట్ చేయండి
అనుభవజ్ఞులైన మిక్సాలజిస్టులు స్నేహితులు మరియు బంధువులపై కొత్త కాక్టెయిల్‌లను పరీక్షిస్తారు, కానీ వారు రెసిపీతో ముందుకు వచ్చారని వెంటనే చెప్పకండి. వాస్తవం ఏమిటంటే, చాలా మంది “రుచిగలవారు”, ఒక గాగ్ కోరికతో కూడా, వారి కళ్ళను ఆనందంతో ఆజ్ఞాపిస్తారు మరియు వారి స్నేహితుడి సృష్టిని ప్రశంసిస్తారు, తద్వారా అతనిని కించపరచకూడదు మరియు స్వీయ-గౌరవనీయ రచయితకు ఆబ్జెక్టివ్ అంచనా అవసరం.
"గినియా పిగ్స్" వారు ఈ రెసిపీని ఇంటర్నెట్‌లో చదివారని లేదా బార్టెండర్ స్నేహితుడి నుండి దాని గురించి తెలుసుకున్నారని చెప్పడం మరింత సరైనది. కాక్టెయిల్ యొక్క లక్ష్య ప్రేక్షకులలో 6-8 మంది సభ్యులందరినీ ఒకచోట చేర్చుకోవడం కంటే వ్యక్తిగతంగా పానీయాన్ని పరీక్షించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే సమూహంలోని అత్యంత అధికారిక సభ్యులు తమ అభిప్రాయం చెప్పినప్పుడు, చాలా మంది ఇతరులు గుడ్డిగా అనుసరిస్తారు.
2 మందిలో కనీసం 3-10 మంది ఇష్టపడితే కాక్టెయిల్ విజయవంతమయ్యే అవకాశం ఉంది. ఇతర సందర్భాల్లో, లక్ష్య ప్రేక్షకులను తప్పుగా ఎంచుకున్నారు, లేదా చెడు మిశ్రమంగా మారారు, ఇది కూడా జరుగుతుంది, ఫర్వాలేదు, మీరు ముందుకు సాగాలి.
