హింసాత్మక దగ్గు ఎల్లప్పుడూ అసహ్యకరమైనది. అవి గొంతు నొప్పికి కారణమవుతాయి, శ్వాస తీసుకోవడం కష్టతరం చేస్తాయి మరియు రాత్రి సాధారణ నిద్రలో జోక్యం చేసుకుంటాయి. మీరు మందులు లేదా చికిత్స యొక్క ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతుల సహాయంతో వారితో వ్యవహరించవచ్చు. వీటిలో ఒకటి ఇంట్లో తయారుచేసిన దగ్గు చుక్కలు, వీటిని మీ స్వంతంగా కొన్ని నిమిషాల్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
రచయిత యొక్క రెసిపీ ప్రకారం లాలీపాప్‌లను తయారు చేయడానికి ఆహారం & మానసిక స్థితి మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తుంది ఎలెనా గబైదులినా, పాక నిపుణుడు, కారామెల్ "కారామెలెనా" యొక్క ఆర్ట్ వర్క్‌షాప్ సృష్టికర్త
కావలసినవి:
- 300 గ్రా. చక్కెర
- 100 మి.లీ నీరు
- 1 టీస్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లేదా టేబుల్ వెనిగర్, 4% నుండి 9% వరకు
- నిమ్మ రసం లేదా ఆపిల్ రసం.
- 1 గ్రా. గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు: ఏలకులు, కొత్తిమీర, అల్లం, దాల్చిన చెక్క, పసుపు.
- 5 ముక్కలు. కార్నేషన్.
తయారీ:
1. 1,5 లీటర్ల వరకు వాల్యూమ్తో స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ పాట్‌లోకి. చక్కెర పోయాలి. పాన్ అధిక లేదా మధ్యస్థ ఎత్తు వైపులా ఉండటం మంచిది. మరియు అది దిగువన చాలా వెడల్పుగా ఉండదు, ఎందుకంటే చక్కెర కాలిపోతుంది. వ్యాసంలో 16 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ తీసుకోవద్దు.
2. చల్లటి త్రాగునీరు లేదా ముందుగా తయారుచేసిన ఆపిల్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నెమ్మదిగా చక్కెరను పోయాలి (వంట కంపోట్ సూత్రం - కారామెల్ మరింత సుగంధంగా ఉంటుంది). చక్కెర మొత్తం తడిగా ఉండాలి మరియు చక్కెర పైన మిగిలిన నీరు 1cm ఉండాలి.
3. చక్కెరను బాగా కదిలించాలని నిర్ధారించుకోండి, దిగువ నుండి ఒక చెక్క కర్రతో (సుషీ కోసం ఒక కర్ర ఖచ్చితంగా ఉంది) మరియు గరిష్ట వేడిలో సెట్ చేయండి.
4. మరిగే వరకు ఉడికించి, ఆపై వెనిగర్ జోడించండి.
5. వెనిగర్ తర్వాత, మేము పేర్కొన్న సుగంధాలను (అన్ని లేదా ఎంపిక) జోడించండి. 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు విరుద్ధంగా ఉన్నాయని దయచేసి గమనించండి, పదార్థాల యొక్క వ్యతిరేకతలను జాగ్రత్తగా చదవండి. పొడి రంగు పూర్తిగా కరిగిపోకపోవచ్చు కాబట్టి మీరు పొడిగా కాకుండా ఫుడ్ కలరింగ్, ప్రాధాన్యంగా జెల్ జోడించవచ్చు. కానీ రంగు లేకుండా, సుగంధ ద్రవ్యాల కారణంగా, పంచదార పాకం గొప్ప అంబర్ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
6. అల్లం లేదా నిమ్మరసం జోడించండి, ఇది దగ్గు కారామెల్ రుచిని ఇస్తుంది.
7. చక్కెర 15 గ్రాముల వాల్యూమ్తో 20 నుండి 300 నిమిషాల వరకు మందపాటి దట్టమైన నురుగు కనిపించే వరకు కారామెల్ వండుతారు. సంసిద్ధత ఒక చెక్క కర్రతో తనిఖీ చేయబడుతుంది: ఇది ఒక కర్రతో పంచదార పాకంను కదిలించడం మరియు చల్లటి నీటిలో ఒక గ్లాసులో త్వరగా తగ్గించడం అవసరం. కర్రపై పాకం గట్టిగా ఉండి, గాజుకు అంటుకోకపోతే, అది సిద్ధంగా ఉంది.
8. 165 డిగ్రీల నుండి ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోగల సిలికాన్ అచ్చులలో పోయవచ్చు. లేదా - తెలుపు పార్చ్మెంట్ మీద చిన్న వృత్తాలు పోయాలి. మీరు రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్‌లో ఐసింగ్ షుగర్‌ను కూడా చల్లుకోవచ్చు, చదును చేసి మీ వేలితో లేదా కర్రతో చిన్న రంధ్రాలు చేయవచ్చు. అప్పుడు పాకం నేరుగా ఈ రంధ్రాలలో పోయాలి.
9. కర్రపై పంచదార పాకం చేయాలనుకుంటున్నారా? మీరు దానిని సిలికాన్ అచ్చులలో లేదా పార్చ్‌మెంట్‌లో పోసి కొద్దిగా పట్టుకున్న తర్వాత, పంచదార పాకంలో చెక్క కర్రను ఉంచండి.
పంచదార పొడితో కారామెల్ చల్లినట్లయితే మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా ఒక ప్యాకేజీలో లేదా క్లోజ్డ్ బాక్స్లో చల్లని, చల్లని ప్రదేశంలో పంచదార పాకం నిల్వ చేయవచ్చు.