గ్రిల్ మీద మాంసం మరియు చేపలను ఎలా ధూమపానం చేయాలి, ధూమపానం అంటే ఏమిటి

మరమ్మత్తు మరియు డాచా OBI కోసం హైపర్‌మార్కెట్ల నెట్‌వర్క్ నిపుణుడు

టేబుల్ మీద స్వేచ్ఛ యొక్క పొగ

చేతి యొక్క చిన్న కదలికతో ఏదైనా బ్రేజియర్ స్మోక్‌హౌస్‌గా మారుతుంది. ఇది అదే పేరుతో ఉన్న పరికరంతో అనుబంధంగా ఉంటే సరిపోతుంది. స్మోక్‌హౌస్‌ను ఇంటి నుండి దూరంగా ఉంచడం మంచిది, ఎందుకంటే పొగ చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది, కానీ ఉత్కంఠభరితమైన వాసన మీ టేబుల్ వద్ద మొత్తం కుటుంబం మాత్రమే కాకుండా, దేశంలోని పొరుగువారిని కూడా త్వరగా సేకరిస్తుంది. పుట్టగొడుగుల నుండి టెండర్లాయిన్ వరకు ఏదైనా ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి. పండ్లను కూడా అత్యంత అధునాతనమైన గౌర్మెట్‌లు పొగబెడతాయి.

స్మోక్‌హౌస్ యొక్క ఆపరేషన్ సూత్రం చాలా సులభం: సాడస్ట్ లేదా ఆకురాల్చే చెట్ల చిప్స్ దిగువన పోస్తారు, మరియు ఉత్పత్తి తురుము పైన ఉంచబడుతుంది. కంటైనర్ మూసివేయబడింది, గ్రిల్ మీద ఉంచబడుతుంది, మరియు చెక్క చిప్స్ బొగ్గుల వేడి నుండి పొగడం ప్రారంభమవుతుంది. సువాసనగల పొగ ఆహారాన్ని వ్యాప్తి చేస్తుంది మరియు త్వరగా వాటిని సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తుంది. ఉత్పత్తిని బట్టి మీరు అరగంట నుండి రెండు గంటల వరకు గడపవలసి ఉంటుంది - మరియు మీరు తాజా రుచికరమైన వంటకాలను టేబుల్‌కి అందించవచ్చు. ఇంట్లో పొగబెట్టిన చేపలు మరియు సాసేజ్‌లు ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచవు.

ప్రక్రియ ముగింపులో, తాజా జునిపెర్ కొమ్మలను జోడించండి, ఇది డిష్‌కు రుచికరమైన రుచిని జోడించడమే కాకుండా, అచ్చు నుండి కాపాడుతుంది మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.

లోపల జ్యుసి, బయట పెళుసైనది

వేసవిలో స్టీక్ ప్రియులకు గ్రిల్లింగ్ తప్పనిసరి. ఈ బహిరంగ వంటగది సాధనం దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ, వాడుకలో సౌలభ్యం మరియు తయారీ వేగంతో మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. గ్రిల్‌లో, ఆహారం అధిక మరియు శీఘ్ర సూత్రం ప్రకారం మూత కింద వండుతారు - అధిక వేడి మరియు శీఘ్ర వంట. ఇది మాంసాన్ని మంచిగా పెళుసుగా ఉండే వరకు వేయించి, లోపల జ్యుసిగా ఉంచి రుచిని బయటకు తెస్తుంది.

బొగ్గు గ్రిల్‌తో, మీరు చెఫ్ దయతో రుచికరమైన బహిరంగ మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ మరియు కూరగాయల స్టీక్‌లను ఉడికించాలి. తారాగణం-ఇనుప తురుము మరియు మూత వేయించడానికి మాత్రమే కాకుండా, రొట్టెలు వేయడం, వంటకం మరియు పొగ త్రాగడానికి కూడా వీలు కల్పిస్తుంది.

బొగ్గు వోక్

ఆసియా వంటకాల అద్భుతం, గోళాకార వోక్ బహిరంగ అగ్ని మీద వండుతారు. ఈ పాక పరికరం యొక్క సారాంశం ఆహారాన్ని వేయించడం, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయడం, వాటిని పాన్‌లో నిరంతరం కదిలించడం. ఈ వంట పద్ధతిని స్టైర్-ఫ్రై అని పిలుస్తారు, ఇక్కడ పాన్ దిగువ భాగాన్ని తాకకుండా వేడి నూనె మీద ఆహారం ఉంటుంది. బార్బెక్యూ కోసం ప్రత్యేకంగా కాస్ట్-ఐరన్ వోక్ కూడా ఉంది, మీరు దానిలో ఏదైనా ఆహారాన్ని వేయించవచ్చు, మరియు మీరు చేర్చబడిన మూతని ఉపయోగిస్తే, అది బొగ్గుపై పిలాఫ్, సూప్, వంటకం మరియు ఇతర వంటకాలను వండడానికి జ్యోతిగా మారుతుంది.

మరియు డబుల్ బాయిలర్ వంటి వోక్‌ను ఉపయోగించడానికి అత్యంత అధునాతన స్వభావాలను అందించవచ్చు. కొంచెం నీరు పోయండి, పైన తురుము ఉంచండి. నీరు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, పెరుగుతున్న ఆవిరి ఆహారం మీద చిందుతుంది, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ఒక చుక్క నూనె లేకుండా ఉడికించాలి.

సోమరితనం కోసం స్మోక్ హౌస్

మీరు వంటగదిలో సంక్లిష్ట ప్రయోగాల అభిమాని కాకపోయినా, మీరు డాచా మెనూని వైవిధ్యపరచాలనుకుంటే, మీరు కొత్త బార్బెక్యూ సాధనాన్ని ప్రయత్నించాలి. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ధూమపానం సుదీర్ఘ ధూమపానం లేకుండా మీ రెడీమేడ్ భోజనానికి ఆకలి పుట్టించే పొగ వాసనను జోడిస్తుంది. ఈ పోర్టబుల్ పరికరాన్ని మీ గ్రిల్ లేదా స్కేవర్‌లపై ఉంచండి, ముందుగా ఫ్రూట్ కలప చిప్స్‌తో లోడ్ చేయండి. పొగబెట్టే సాడస్ట్ అగ్నిలో వండిన ఆహారాన్ని చుట్టుముట్టడం మరియు తేలికగా పొగ త్రాగడం ప్రారంభిస్తుంది. ఈ చిన్న ట్రిక్ మాంసం లేదా కూరగాయలకు నిజమైన స్మోకీ రుచిని ఇస్తుంది మరియు గౌర్మెట్లు మీ పాక నైపుణ్యాలను మెచ్చుకునేలా చేస్తాయి.