మీరు శాఖాహారులు అనే వాస్తవానికి ప్రతిస్పందనగా మీరు వినగలిగే అత్యంత బోరింగ్ పదబంధం: "అయితే ప్రజలు మాంసం తినాలి!" దీన్ని వెంటనే తెలుసుకుందాం, ప్రజలు మాంసం తినాల్సిన అవసరం లేదు. మానవులు పిల్లిలా మాంసాహారులు కాదు, ఎలుగుబంట్లు లేదా పందుల వంటి సర్వభక్షకులు కాదు.
మీరు నిజంగా మనం మాంసం తినాలని అనుకుంటే, పొలంలోకి వెళ్లి, ఆవు వీపుపైకి దూకి ఆమెను కొరుకు. మీరు మీ దంతాలు లేదా వేళ్లతో జంతువును గాయపరచలేరు. లేదా చనిపోయిన కోడిని తీసుకొని దానిని నమలడానికి ప్రయత్నించండి; మన దంతాలు పచ్చి, వండని మాంసాన్ని తినడానికి సరిపోవు. మనం నిజానికి శాకాహారులం, కానీ దాని అర్థం మనం ఆవులలా ఉండాలని కాదు, రోజంతా గడ్డి నములుతూ గడిపే పెద్ద కడుపుతో. ఆవులు రుమినెంట్లు, శాకాహారులు మరియు కాయలు, గింజలు, వేర్లు, ఆకుపచ్చ రెమ్మలు, పండ్లు మరియు బెర్రీలు వంటి అన్ని మొక్కల ఆహారాలను తింటాయి.
ఇవన్నీ నాకు ఎలా తెలుసు? కోతులు ఏం తింటాయో చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి. గొరిల్లాలు సంపూర్ణ శాఖాహారులు. ప్రముఖ వైద్యుడు మరియు బ్రిటిష్ ఒలింపిక్ అసోసియేషన్ మాజీ సలహాదారు డేవిడ్ రీడ్ ఒకసారి ఒక చిన్న ప్రయోగం చేసాడు. మెడికల్ ఎగ్జిబిషన్‌లో, అతను రెండు చిత్రాలను ప్రదర్శించాడు, ఒకటి మనిషి యొక్క ప్రేగులను చూపుతుంది మరియు మరొకటి గొరిల్లా ప్రేగులను చూపుతుంది. ఈ చిత్రాలను చూసి వ్యాఖ్యానించాల్సిందిగా తన సహోద్యోగులను కోరాడు. అక్కడ ఉన్న వైద్యులందరూ ఆ చిత్రాలు వ్యక్తుల అంతర్గత అవయవాలకు సంబంధించినవి అని భావించారు మరియు గొరిల్లా ప్రేగులు ఎక్కడ ఉన్నాయో ఎవరూ గుర్తించలేకపోయారు.
మన జన్యువులలో 98% పైగా చింపాంజీల మాదిరిగానే ఉంటాయి మరియు అంతరిక్షం నుండి వచ్చిన ఏ గ్రహాంతర వాసి అయినా మనం ఎలాంటి జంతువు అని తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తే చింపాంజీలతో మన పోలికను వెంటనే నిర్ణయిస్తారు. వాళ్ళు మన దగ్గరి బంధువులే, కానీ ల్యాబ్‌లలో వాళ్ళకి మనం ఎంత దారుణమైన పనులు చేస్తాం. మన సహజ ఆహారం ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి, మీరు ప్రైమేట్స్ ఏమి తింటున్నారో చూడాలి, అవి దాదాపు సంపూర్ణ శాకాహారులు. కొందరు మాంసాన్ని చెదపురుగులు మరియు గ్రబ్స్ రూపంలో తింటారు, అయితే ఇది వారి ఆహారంలో ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే.
జేన్ గూడాల్, శాస్త్రవేత్త, ఆమె చింపాంజీలతో అడవిలో నివసించి పదేళ్లపాటు పరిశోధనలు చేసింది. వారు ఏమి తింటారు మరియు వారికి ఎంత ఆహారం అవసరమో ఆమె ట్రాక్ చేసింది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, "ప్రజలు మాంసం తినాలి" అని విశ్వసించే వ్యక్తుల సమూహం, సహజ శాస్త్రవేత్త డేవిడ్ అటెన్‌బోర్ తీసిన చలనచిత్రాన్ని చూసినప్పుడు, గొరిల్లాల సమూహం తక్కువ కోతులను వేటాడినప్పుడు చాలా సంతోషించారు. దీన్నిబట్టి మనం సహజంగా మాంసాహారులమని రుజువవుతుందన్నారు.
ఈ చింపాంజీల సమూహం యొక్క ప్రవర్తనకు ఎటువంటి వివరణ లేదు, కానీ అవి మినహాయింపు కావచ్చు. ప్రాథమికంగా చింపాంజీలు మాంసం కోసం వెతకవు, అవి కప్పలు లేదా బల్లులు లేదా ఇతర చిన్న జంతువులను ఎప్పుడూ తినవు. కానీ చెదపురుగులు మరియు చింపాంజీ లార్వాలను వాటి తీపి రుచి కోసం తింటారు. జంతువు ఏమేమి తినాలి అనేది దాని శరీర నిర్మాణాన్ని చూసి చెప్పవచ్చు. కోతి పళ్ళు, మనలాగే, కొరికి నమలడానికి అనువుగా ఉంటాయి. ఈ ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మన దవడలు పక్క నుండి పక్కకు కదులుతాయి. ఈ లక్షణాలన్నీ మన నోరు గట్టిగా, కూరగాయలు, పీచుపదార్థాలు నమలడానికి అనుకూలంగా ఉన్నాయని సూచిస్తున్నాయి.
అటువంటి ఆహారం జీర్ణం కావడం కష్టం కాబట్టి, ఆహారం నోటిలోకి ప్రవేశించి లాలాజలంలో కలిసిన వెంటనే జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు నమలిన ద్రవ్యరాశి నెమ్మదిగా అన్నవాహిక గుండా వెళుతుంది, తద్వారా అన్ని పోషకాలు గ్రహించబడతాయి. పిల్లులు వంటి మాంసాహారుల దవడలు విభిన్నంగా అమర్చబడి ఉంటాయి. పిల్లి తన ఎరను పట్టుకోవడానికి పంజాలను కలిగి ఉంటుంది, అలాగే చదునైన ఉపరితలాలు లేకుండా పదునైన దంతాలు ఉన్నాయి. దవడలు పైకి క్రిందికి మాత్రమే కదలగలవు మరియు జంతువు ఆహారాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా మింగుతుంది. అటువంటి జంతువులకు ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి మరియు సమీకరించడానికి కుక్‌బుక్ అవసరం లేదు.
మీరు ఎండ రోజున కిటికీ మీద పడి ఉంటే మాంసం ముక్కకు ఏమి జరుగుతుందో ఊహించండి. అతి త్వరలో అది కుళ్ళిపోయి విషపూరితమైన విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అదే ప్రక్రియ శరీరం లోపల జరుగుతుంది, కాబట్టి మాంసాహారులు వీలైనంత త్వరగా వ్యర్థాలను వదిలించుకుంటారు. మన ప్రేగులు మన శరీర పొడవు 12 రెట్లు ఎక్కువ కాబట్టి మానవులు ఆహారాన్ని చాలా నెమ్మదిగా జీర్ణం చేసుకుంటారు. శాకాహారుల కంటే మాంసాహారం తినేవారికి పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉండటానికి ఇది ఒక కారణంగా పరిగణించబడుతుంది.
మానవులు చరిత్రలో ఏదో ఒక సమయంలో మాంసం తినడం ప్రారంభించారు, కానీ గత శతాబ్దం వరకు ప్రపంచంలోని చాలా మందికి, మాంసం చాలా అరుదైన భోజనం మరియు చాలా మంది ప్రజలు సంవత్సరానికి మూడు లేదా నాలుగు సార్లు మాత్రమే మాంసాన్ని తింటారు, సాధారణంగా పెద్ద మతపరమైన వేడుకలలో. మరియు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం ప్రారంభమైన తర్వాత, ప్రజలు ఇంత పెద్ద పరిమాణంలో మాంసం తినడం ప్రారంభించారు - ఇది గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ అన్ని తెలిసిన ప్రాణాంతక వ్యాధులలో ఎందుకు సర్వసాధారణం అయ్యాయో వివరిస్తుంది. మాంసాహారం తినేవాళ్లు తమ ఆహారాన్ని సమర్థించుకోవడానికి చేసిన సాకులన్నీ ఒక్కొక్కటిగా కొట్టివేయబడ్డాయి.
మరియు చాలా నమ్మశక్యం కాని వాదన "మేము మాంసం తినాలి", కూడా.