చక్కెర మానవ శరీరానికి హానికరమా?

మీరు మీ హోమ్‌వర్క్‌లో ఎక్కువసేపు కూర్చున్న సమయంలో, మీ అమ్మమ్మ చిన్నతనంలో మీకు చెప్పిన విషయాన్ని గుర్తుంచుకోండి. శ్రద్ధగల అమ్మమ్మ మెదడు పని చేయడానికి తీపిని తినడానికి ఇచ్చింది. "షుగర్ - బ్రెయిన్ వర్క్స్" అనే సంబంధం వ్యక్తుల మనస్సులో చాలా బలంగా మారింది, ఉద్రిక్త సమావేశం ముగిసినప్పుడు అకస్మాత్తుగా మీకు ఎదురుగా ఉన్న మిఠాయి గిన్నెలో ఉన్న అన్ని మాత్రలను మీరు తిన్నారని గమనించండి ...

చక్కెర వ్యసనానికి కారణమవుతుందా, అది భయానకంగా ఉందా, చక్కెర మానవ శరీరానికి హానికరం అని నిరూపించబడిందా?

చివరి క్షణం వరకు మీరు క్రమం తప్పకుండా మీ జీవితంలో నమోదు చేసుకునే హక్కు కోసం కస్టర్డ్ ఎక్లెయిర్‌ను కాపాడుతారు మరియు అది మిమ్మల్ని సంతోషంగా మరియు పని కోసం ఏర్పాటు చేయగలదని మీకు భరోసా ఇస్తుంది ... అయితే, సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాలు ఉన్న చోట జాడీలతో పగిలిపోతున్నాయి నలుపు మరియు తెలుపు "షుగర్ ఫ్రీ", "తక్కువ షుగర్", "ఫ్రక్టోజ్ / ద్రాక్ష రసం", మొదలైన వాటిలో వ్రాయబడింది, ఇది తెలివైన మార్కెటింగ్ ఉపాయం మరియు మీరు ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు పెట్టడానికి మరొక ప్రయత్నం అని మీరు చెబుతారా?

చక్కెర వల్ల కలిగే హాని చాలాకాలంగా శాస్త్రవేత్తలు నిరూపించారు. దీన్ని నమ్మడానికి, చక్కెర అధిక వినియోగం వల్ల వచ్చే వ్యాధులతో బాధపడుతున్న రోగులకు చికిత్స మరియు చికిత్స ఖర్చు ఖగోళ మొత్తంలో అంచనా వేయబడిందని తెలుసుకోవడం సరిపోతుంది - 470 బిలియన్ డాలర్లు!

చక్కెర అంటే ఏమిటి

మనం శాస్త్రం యొక్క కోణం నుండి చక్కెరను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, అది ఒక తీపి రసాయన పదార్ధం - సుక్రోజ్, ఇది నీటిలో కరిగే గుణం కలిగి ఉంటుంది. సుక్రోజ్‌ను స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు పదార్థాలలో ఒకటిగా తింటారు.

చక్కెర అనేది గణనీయమైన శక్తి విలువ (380 గ్రాకి 400-100 కిలో కేలరీలు) తో సులభంగా కలిసిపోయే కార్బోహైడ్రేట్.

చక్కెర (వివిధ వైవిధ్యాలలో) అక్షరాలా ప్రతిచోటా ఉంది - చెర్రీస్‌లో, బ్యాగ్ నుండి ద్రాక్ష రసంలో, కెచప్‌లో మరియు వెల్లుల్లిలో కూడా!

చక్కెర జరుగుతుంది:

• సహజ, సహజ (ఇది కూరగాయలు మరియు పండ్లలో కనిపిస్తుంది);
• జోడించారు (వంట సమయంలో ఇది ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది);
• దాచిన (సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తిలో దాని ఉనికి గురించి కూడా మనం ఊహించలేకపోవచ్చు - ఇవి సాస్‌లు, ప్యాక్ చేసిన రసాలు).

చక్కెర రకాలు

మేము దాని అత్యంత సుపరిచితమైన అవతారం గురించి మాట్లాడితే, స్టోర్ అల్మారాల్లో చక్కెర మూడు వర్గాలు ఉన్నాయి: గ్రాన్యులేటెడ్, లిక్విడ్, బ్రౌన్.

గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

ఈ రకమైన చక్కెర యొక్క మూలం చెరకు లేదా చక్కెర దుంప. స్ఫటికాల పరిమాణం మరియు అప్లికేషన్ ప్రాంతాలను బట్టి, ఇది అనేక రకాలుగా ఉంటుంది.

• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ లేదా మామూలు షుగర్ (ఇది ప్రతి కుటుంబంలోనూ మరియు దాదాపు ఏ రెసిపీలోనూ "జీవిస్తుంది").
• ముతక చక్కెర (దాని స్ఫటికాల పరిమాణం గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే పెద్దది). ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌గా విడిపోకుండా, అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురైనప్పుడు అతని సామర్థ్యం కోసం నిపుణులు అతడిని సత్కరిస్తారు.
• బేకరీ చక్కెర (దాని స్ఫటికాలు దాదాపు పూర్తిగా సజాతీయంగా ఉంటాయి). మిఠాయి పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు.
• పండ్ల చక్కెర (సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో పోలిస్తే, ఇది చక్కటి క్రిస్టల్ నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది). పండ్ల చక్కెరను తరచుగా పానీయాలు, తేలికపాటి మరియు అవాస్తవిక ఆకృతి కలిగిన డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు (పుడ్డింగ్, పన్నా కోటా, జెల్లీ).
• పొడి చక్కెర (అత్యంత సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, తురిమిన లేదా బాగా జల్లెడ మాత్రమే). చాలా తరచుగా, డస్టింగ్ షుగర్ పూర్తయిన మిఠాయి ఉత్పత్తులను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
• అల్ట్రాఫైన్ షుగర్ (దాని స్ఫటికాలు అతి చిన్న పరిమాణం). ఇది చల్లని పానీయాలకు తీపి రుచిని అందించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఏదైనా ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవాలలో కరిగిపోతుంది.
• శుద్ధి చేసిన చక్కెర (ఇది అదే సాధారణ చక్కెర, అదనంగా మాత్రమే శుద్ధి చేయబడుతుంది మరియు ఒకే ఆకారం మరియు పరిమాణంలో ముక్కలుగా నొక్కబడుతుంది). తయారీ ప్రక్రియ యొక్క శ్రమ కారణంగా, శుద్ధి చేసిన చక్కెర సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కంటే ఖరీదైనది. ఇది ప్రధానంగా వేడి పానీయాలను తియ్యడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బ్రౌన్ షుగర్

ఈ రకమైన చక్కెర మూలం చెరకు. ఈ సమూహం యొక్క ప్రతినిధులు ఒకదానికొకటి రంగులో విభిన్నంగా ఉంటారు (గోధుమ చక్కెరలలో భాగమైన మొలాసిస్, రంగు సంతృప్తతకు బాధ్యత వహిస్తుంది: కొద్దిగా మొలాసిస్ - లేత రంగు, చాలా - ముదురు రంగు).

• డెమెరారా (దాని స్ఫటికాలు పెద్దవి మరియు కఠినమైనవి, బంగారు బుక్వీట్ రంగు). ఈ రకమైన చక్కెర మొలాసిస్ లాగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని తరచుగా కాఫీకి తీపిని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు. డెమెరారా యొక్క తేలికపాటి వెర్షన్ ఉంది: దాని వాసన మరింత సూక్ష్మంగా ఉంటుంది (టీ లేదా డెజర్ట్‌లతో కలిపి ఉపయోగిస్తారు).
• మృదు చక్కెర (లేత లేదా ముదురు రంగు). చిన్న స్ఫటికాలు మరియు వాసన లేకపోవడం ఈ చక్కెరను బేకింగ్ మరియు ఫ్రూట్ పైస్ తయారీలో ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తాయి.
• ముస్కోవాడో (దాని స్ఫటికాలు చాలా చిన్నవి, కాంతి మరియు చీకటి షేడ్స్ ఉన్నాయి). ఈ రకమైన బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం దాని వనిల్లా-కారామెల్ రుచి. లేత మస్కోవాడోను సున్నితమైన క్రీము డెజర్ట్‌ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, మరియు చీకటి - మరింత తీవ్రమైన రంగులను, అలాగే సాస్‌లను బేకింగ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
• బ్లాక్ బార్బడోస్, లేదా "మృదువైన మొలాసిస్" (మొలాసిస్ అనేది ముదురు లేదా నలుపు రంగు యొక్క సిరప్ మొలాసిస్; వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్‌లను కలిగి ఉంటుంది). ఇది చాలా గొప్ప వాసన మరియు తేమ స్థిరత్వం కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా, గౌర్మెట్లు దీనిని చల్లని ద్రవ డెజర్ట్‌లు, ముదురు రంగు కాల్చిన వస్తువులు లేదా సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తాయి.

ద్రవ చక్కెర

• ద్రవ సుక్రోజ్ (గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర యొక్క ద్రవ స్థిరత్వం).
• అంబర్ ద్రవ సుక్రోజ్ (కొన్ని రకాల బ్రౌన్ షుగర్‌కు తగిన ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు).
• విలోమ చక్కెర (గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ సమాన నిష్పత్తిలో - ఈ రకమైన చక్కెర కూర్పు). ఇది ప్రముఖ కార్బోనేటేడ్ పానీయాలలో భాగం.

మీకు ఎందుకు తీపి కావాలి

చక్కెరను "XNUMXst శతాబ్దం మారువేషంలో ఉన్న మందు" అని పిలుస్తారు. మాదకద్రవ్యాల కంటే చక్కెర తక్కువ వ్యసనాన్ని కలిగిస్తుందని నమ్ముతారా? ఎందుకు ఆలోచించండి, డిన్నర్ ముగింపులో, టీ తాగే సమయంలో, చేతి మెరింగ్యూ వాసే కోసం ఎందుకు చేరుతుంది? డెజర్ట్ తుది తీగ కాకపోతే అసంపూర్తిగా తినే ప్రక్రియను తాము పరిగణనలోకి తీసుకుంటామని చాలా మంది ఒప్పుకుంటారు ... ఒత్తిడి లేదా దూకుడు సమయంలో మీరు బ్రోకలీతో చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను ఎందుకు ఇష్టపడతారు, కానీ పాకంలో కోజినాక్ ఎందుకు?

ఇది కేవలం స్వల్పమైన అలవాటు కాదు. అలవాటు మంచుకొండ యొక్క కొన. అత్యంత ఆసక్తికరమైన విషయం లోపల దాగి ఉంది.

స్వీట్ మిల్క్ షేక్ వంటి స్వీట్లు త్వరగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయి. ఈ జంప్‌ని తగ్గించడానికి మరియు ప్రతిదీ స్థానంలో ఉంచడానికి, క్లోమం మెరుపు వేగంతో ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభిస్తుంది (ఈ ప్రోటీన్ హార్మోన్ గ్లూకోజ్‌ను కణాలకు బదిలీ చేస్తుంది, అది శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తుంది).

కానీ ఇన్సులిన్ జంప్ మాత్రమే మినహాయింపు కాదు. చక్కెర వేగంగా మెదడులో మార్పులను రేకెత్తిస్తుంది. అవును, మీరు సరిగ్గా విన్నారు, చక్కెర, లివర్‌గా, వ్యసనానికి కారణమైన కేంద్రాలను ఆన్ చేస్తుంది. ఇటీవల హార్వర్డ్ యూనివర్సిటీకి చెందిన శాస్త్రవేత్తలు పరిశోధన సమయంలో దీని గురించి తెలుసుకున్నారు.

అంటే, చక్కెర వ్యసనం అనేది నాన్-ఎమోషనల్ ఈటింగ్ డిజార్డర్. దానికి అలవాటుతో సంబంధం లేదు. ఇది హార్మోన్లు మరియు న్యూరోట్రాన్స్‌మిటర్ల ద్వారా నడిచే జీవ సంబంధిత రుగ్మత (ఇవి జీవశాస్త్రపరంగా క్రియాశీల రసాయనాలు, ఇవి ఒక న్యూరాన్ నుండి మరొకదానికి సమాచారాన్ని బదిలీ చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి). అందుకే సిగరెట్ కంటే స్వీట్లు వదులుకోవడం అంత సులభం కాదు, కొన్నిసార్లు కష్టం కూడా.

చక్కెర వినియోగ రేటు

చక్కెర హానికరమని రుజువైతే, మీరు ఏ రూపంలోనైనా స్వీట్లను వదులుకోవాలని సూత్రప్రాయంగా అడగవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, దీన్ని చేయడం కష్టం అవుతుంది. ఎందుకు? ఎందుకంటే మీరు నిజంగా ఎంత చక్కెర తీసుకుంటున్నారో కూడా మీరు ఊహించలేరు.

అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ సిఫార్సుల ప్రకారం, మహిళలు రోజుకు 6 టీస్పూన్ల కంటే ఎక్కువ చక్కెరను తినకూడదు మరియు పురుషులు 9 కంటే ఎక్కువ తినకూడదు. ఈ గణాంకాలు మీకు నమ్మశక్యం కానివిగా అనిపిస్తాయి, ఎందుకంటే మీరు చక్కెర లేకుండా కాఫీ తాగుతారు మరియు మీరు తింటారు " సహజ" మార్ష్మల్లౌ. కానీ సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయించే దాదాపు అన్ని ఉత్పత్తులలో చక్కెర ఉంటుంది. మీరు గమనించలేరు, కానీ సగటున మీరు రోజుకు 17 టీస్పూన్ల చక్కెరను తీసుకుంటారు! కానీ ముప్పై ఏళ్ల క్రితం మీ అమ్మ ఆహారంలో సగం చక్కెర ఉండేది.

చక్కెర హాని: శరీరాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే 10 అంశాలు

ఊబకాయం మరియు డయాబెటిస్ అభివృద్ధిలో చక్కెర ప్రధాన కారకం. ఈ తీవ్రమైన వ్యాధులతో పాటు, చక్కెర హానికరమైనది, ఎందుకంటే అది చాలా శక్తిని తీసుకుంటుంది. మత్తు సంభవించిందని మరియు చెమట గ్రంథుల ద్వారా ఈ విషాన్ని చురుకుగా వదిలించుకోవడం ప్రారంభిస్తుందని శరీరం సంకేతాలిస్తుంది.

చక్కెర పానీయాలు మరింత హానికరం, ఎందుకంటే అవి శరీరం ద్వారా చక్కెరను చాలా త్వరగా తీసుకువెళతాయి. చక్కెర మెదడులో మార్పులకు కారణమవుతుందనే వాస్తవం ప్రధాన ప్రమాదం. ఇది వ్యసనానికి బాధ్యత వహించే కేంద్రాలను సక్రియం చేస్తుంది. అదనంగా, చక్కెర సంతృప్త భావనను తగ్గిస్తుంది మరియు శుద్ధి చేసిన చక్కెర ప్రమాదకరం ఎందుకంటే ఇది చర్మ కణాలను నిర్జలీకరణం చేస్తుంది.

"శరీరానికి చక్కెర హాని" అని పిలువబడే జాబితా అంతులేనిది. స్థూలకాయం మరియు డయాబెటిస్ ప్రమాదానికి అదనంగా 10 అత్యంత ప్రపంచవ్యాప్తాలను మేము హైలైట్ చేస్తాము.

1. చక్కెర గుండెను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   ఒక సంవత్సరం క్రితం, కాలిఫోర్నియా యూనివర్సిటీ (శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో) ప్రొఫెసర్ స్టాన్టన్ గ్లాంట్జ్ నేతృత్వంలోని శాస్త్రవేత్తల బృందం బ్రిటిష్ జర్నల్ న్యూ ఇంగ్లాండ్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసిన్‌లో అర్ధ శతాబ్దం క్రితం ప్రచురించబడిన ఒక కథనం ఆధారంగా వారి స్వంత అధ్యయన ఫలితాలను ప్రచురించింది.

   1967 లో, చక్కెర తయారీదారులు (వారు షుగర్ రీసెర్చ్ ఫౌండేషన్‌లో భాగం) హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయ శాస్త్రవేత్తలు, కొవ్వులు, చక్కెరల వినియోగం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల అభివృద్ధి మధ్య సంబంధాన్ని అధ్యయనం చేస్తున్నవారు, కొవ్వులపై పని చేయడంపై దృష్టి పెట్టాలని సూచించారు, చక్కెర, అధిక వినియోగం, కొవ్వులతో పాటు, గుండె జబ్బులను రేకెత్తిస్తుంది. నిపుణులు సిఫారసు చేసిన తక్కువ కొవ్వు పదార్థాలు ఆహారంలో అధికంగా చక్కెర (అదనపు పౌండ్లకు దారితీస్తుంది మరియు అందువల్ల గుండె సమస్యలకు దారితీస్తుంది) అని నిశ్శబ్దంగా ఉన్నారు.

   ఆధునిక శాస్త్రవేత్తలు మరియు డబ్ల్యూహెచ్‌ఓ నిరంతరం సిఫారసులను ఆహారంలో అదనపు చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గించాలని కోరుతూ, గుండెకు హాని కలిగించే ప్రధాన ఆహారాలలో ఒకటిగా పిలుస్తోంది.

2. చక్కెర కండరాల కణజాల వ్యవస్థ యొక్క పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   రక్తంలో కాల్షియం మరియు భాస్వరం నిష్పత్తిని చక్కెర ప్రభావితం చేస్తుంది: ఇది కాల్షియం స్థాయిని పెంచుతుంది మరియు అదే సమయంలో భాస్వరం స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే కాల్షియం శోషణకు భాస్వరం బాధ్యత వహిస్తుంది మరియు తక్కువ భాస్వరం ఉన్నప్పుడు, శరీరానికి అవసరమైన మొత్తంలో కాల్షియం అందదు. ఫలితంగా, బోలు ఎముకల వ్యాధి (ఎముకలు పెళుసుగా మరియు వివిధ గాయాలకు గురయ్యే వ్యాధి).

   అదనంగా, అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తల పరిశోధన (ది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడింది) ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో అధిక మొత్తంలో చక్కెర ఆర్థరైటిస్ యొక్క అసహ్యకరమైన వ్యక్తీకరణలను పెంచుతుందని తేలింది.

3. చక్కెర మూత్రపిండాల పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   రక్తం వడపోత మూత్రపిండాల యొక్క ప్రధాన విధుల్లో ఒకటి. సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో, వారు తమ పనిని చక్కగా చేస్తారు, కానీ చాలా చక్కెర ఉన్న వెంటనే, మూత్రపిండాలు కష్టపడతాయి - అవి పని చేయడం ప్రారంభిస్తాయి, ఇది చివరికి వారి పనితీరులో తగ్గుదలకు దారితీస్తుంది. ఈ కారణంగానే ప్రజలు కిడ్నీ వ్యాధితో బాధపడుతున్నారని శాస్త్రవేత్తలు పేర్కొన్నారు.

   అమెరికన్ మరియు జపనీస్ నిపుణులు చక్కెర సోడాను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల మూత్రంలో ప్రోటీన్ సాంద్రత స్థిరంగా పెరుగుతుందని కనుగొన్నారు. మరియు ఇది చాలా తీవ్రమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.

4. చక్కెర కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   ఆల్కహాల్ కంటే చక్కెర మరియు కొవ్వు కాలేయానికి ప్రమాదకరమని చెప్పబడింది. గణాంకాల ప్రకారం, మద్యం సేవించడం కంటే ఎక్కువ మంది ఆల్కహాల్ లేని కొవ్వు కాలేయ వ్యాధితో బాధపడుతున్నారు. సులభంగా జీర్ణమయ్యే చక్కెరలతో కూడిన జంతువుల కొవ్వులు మానవ శరీరంపై ఆల్కహాల్ లాగా పనిచేస్తాయి - క్రమంగా కాలేయం యొక్క సిర్రోసిస్‌కు, మరియు కొన్నిసార్లు క్యాన్సర్‌కు దారితీస్తుంది.

5. చక్కెర దృష్టిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   పగటిపూట మీరు దృష్టి నాణ్యత మారినట్లు గమనించినట్లయితే (అది మెరుగ్గా లేదా అధ్వాన్నంగా మారుతుంది), మీరు వైద్యుడిని చూడాలి. ఈ లక్షణం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో తరచుగా తగ్గుదలని సూచిస్తుంది.

   కాబట్టి, ఉదాహరణకు, అధిక చక్కెర స్థాయితో, ఒక వ్యక్తి అస్పష్టమైన దృష్టిని అనుభవించవచ్చు. లెన్స్ వాపు కారణంగా ఇది జరుగుతుంది. కానీ కొన్నిసార్లు అస్పష్టమైన దృష్టి కంటిశుక్లం, గ్లాకోమా మరియు రెటినోపతి వంటి తీవ్రమైన సమస్యలను సూచిస్తుంది.

6. చక్కెర దంతాలు మరియు నోటి కుహరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది

   దంతవైద్యుల ముఖ్య సలహా గుర్తుందా? రోజుకు రెండుసార్లు పళ్ళు తోముకోండి, ప్రతి భోజనం తర్వాత మీ నోరు శుభ్రం చేసుకోండి, ప్రత్యేకించి మీరు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటే. వాస్తవం ఏమిటంటే చక్కెర జీర్ణం మరియు సమీకరణకు, బి విటమిన్లు మరియు కాల్షియం అవసరం. చక్కెర ఈ "పదార్ధాల" మూలంగా మన దంత కణజాలాన్ని ఉపయోగిస్తుంది. కాబట్టి నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా, దంతాల ఎనామెల్ సన్నగా మారుతుంది, మరియు అవి చలి మరియు వేడి దాడికి వ్యతిరేకంగా రక్షణ లేకుండా మారతాయి. మరియు చక్కెర అనేది సూక్ష్మజీవుల యొక్క ఇష్టమైన ఆవాసము, ఇక్కడ అవి విశ్వ వేగంతో గుణించాలి. ఒక దంతవైద్యుడు త్వరలో మీకు చెప్పినట్లయితే ఆశ్చర్యపోకండి, మిఠాయిల ప్రేమికుడు, రోగ నిర్ధారణ - క్షయం.

7. చక్కెర చర్మ పరిస్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   చర్మానికి చక్కెర వల్ల కలిగే హాని గురించి బహుశా అందరికీ తెలుసు. కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలు మరియు చక్కెరలు (డెజర్ట్ కోసం నిమ్మ నుండి తేనె కేక్ వరకు) సమృద్ధిగా పండుగ విందు తర్వాత, చర్మంపై మంట కనిపించడాన్ని మీరు బహుశా గమనించి ఉండవచ్చు. అంతేకాక, మొటిమలు ముఖం మీద మాత్రమే కాకుండా, శరీరం అంతటా కూడా కనిపిస్తాయి (ఛాతీ, వెనుక). మరియు మొటిమలతో సమస్య ముగిస్తే అంతా బాగానే ఉంటుంది. మొటిమలకు దారితీసే తాపజనక ప్రక్రియ, లోపల నుండి చర్మాన్ని నాశనం చేస్తుంది - ఇది చర్మంలోని ఎలాస్టిన్ మరియు కొల్లాజెన్‌ను నాశనం చేస్తుంది. మరియు చర్మం యొక్క కణజాలంలో ఉండే ఈ ప్రోటీన్లు, దాని స్థితిస్థాపకత, హైడ్రేషన్ మరియు టోన్‌ను నిర్వహించడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి.

8. చక్కెర లైంగిక ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   వయస్సు, పెరిగిన ఒత్తిడి, ఆహార నాణ్యతలో క్షీణత అంగస్తంభనపై ప్రభావం చూపుతాయి. మరియు మనిషి ఆహారంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ గణనీయమైన పరిమాణంలో ఉండే ఆహారాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తే, అంగస్తంభన సమస్య ఎదురయ్యే ప్రమాదం గణనీయంగా పెరుగుతుంది.

   12 సంవత్సరాల క్రితం కూడా, అమెరికన్ పరిశోధకులు శరీరంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఈస్ట్రోజెన్ మరియు టెస్టోస్టెరాన్ స్థాయిని నియంత్రించే జన్యువు పనికి అంతరాయం కలిగించవచ్చని నిరూపించారు. వారి శ్రావ్యమైన సమతుల్యత పురుషుల ఆరోగ్యానికి హామీ.

9. చక్కెర ఒక వ్యక్తి యొక్క శక్తి సరఫరాను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

   హృదయపూర్వక భోజనం తర్వాత, తీపి డెజర్ట్ యొక్క చివరి ఒప్పందం, మీరు అక్షరాలా మరియు అలంకారికంగా అలసిపోయినట్లు అనిపించవచ్చు. అయినప్పటికీ, చక్కెర ఒక శక్తి వనరు. వాస్తవం ఏమిటంటే, థయామిన్ (చక్కెర దానిని తగ్గిస్తుంది) అనే హార్మోన్ తగినంత మొత్తంలో లేకుండా, శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను జీర్ణం చేసే ప్రక్రియను సాధారణంగా పూర్తి చేయదు. అదనంగా, తీపి మిఠాయిలు శరీరంలో చక్కెర స్థాయి పడిపోయిన సమయంలో తింటారు, రక్తంలో ఇన్సులిన్ స్థాయిని నాటకీయంగా పెంచుతుంది (ఇది శరీరంలో చక్కెర పెరిగిన తర్వాత జరుగుతుంది). ఆకస్మిక హెచ్చుతగ్గుల కారణంగా, హైపోలైసీమియా దాడి సంభవించవచ్చు. దాని సంకేతాలు తెలుసు - జరిగే ప్రతిదానికీ వికారం, మైకము, అటామియా.

10. చక్కెర రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క స్థితిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది

    మా ర్యాంకింగ్‌లోని చివరి అంశం ఖాతా ద్వారా, కానీ విలువ ద్వారా కాదు. మీరు ఎంత ఎక్కువ చక్కెర తీసుకుంటే, మీ శరీరంలో ఎక్కువ మంట ఏర్పడుతుందని గుర్తుంచుకోండి. మరియు ప్రతి తాపజనక ప్రక్రియ రోగనిరోధక వ్యవస్థపై దాడి. ఒక వ్యక్తికి డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్నట్లు నిర్ధారణ అయితే పరిస్థితి మరింత క్లిష్టంగా మారుతుంది. ఈ సందర్భంలో, చక్కెర శరీరానికి శోషించబడదు మరియు దానిలో పేరుకుపోతుంది. అలాంటి "నిధి" ప్రయోజనాలను జోడించదు - ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క బలాన్ని తీవ్రంగా బలహీనపరుస్తుంది.

చక్కెరను ఎలా మరియు ఏది భర్తీ చేయాలి

చక్కెర, ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఇప్పుడు శాస్త్రవేత్తలు తగినంతగా అధ్యయనం చేశారు, చాలా మంది ప్రజలు వారి ఆహారం నుండి మినహాయించబడ్డారు. కానీ, అది ముగిసినప్పుడు, పూర్తిగా కాదు - ప్రజలు దాని కోసం ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నారు మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో కనుగొంటారు ...

అవును, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క హాని, అంత స్పష్టంగా కనిపించదు, కానీ ఇప్పటికీ ఒక స్థలం ఉంది. ఇన్సులిన్ విడుదల చేయడం ద్వారా శరీరం దానికి ప్రతిస్పందిస్తుంది, ఇది చాలా హానికరం. అతను దీన్ని చేస్తాడు ఎందుకంటే మీరు తీపిగా ఏదైనా తిన్నట్లు అనిపించినప్పుడు అతను చేసిన ప్రతిచర్య అతనికి గుర్తుకు వస్తుంది, కానీ కడుపు దానిని అందుకోలేదు.

చెరకు చక్కెర యొక్క హాని ఏమిటంటే, దాని శక్తి విలువ ప్రామాణిక తెల్ల చక్కెర కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది అదనపు పౌండ్లతో నిండి ఉంటుంది. దీనిలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక శుద్ధి చేసిన చక్కెరను మరొకదానితో భర్తీ చేయడంలో ప్రత్యేక భావం లేదు.

చక్కెరను వదులుకోవడం అస్సలు సాధ్యం కాకపోతే ఏమి చేయాలి? ఒక మార్గం ఉంది, మరియు మరింత మానవత్వం. ఇది మీ స్వంత చక్కెర తీసుకోవడం రేటును అభివృద్ధి చేయడం.

సగటున, ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ప్రతిరోజూ 17 టీస్పూన్ల చక్కెర ఉంటుందని మీకు ఇప్పటికే తెలుసు. ఇది టీ మరియు కాఫీ రూపంలో తీపి పానీయాల ద్వారా మాత్రమే జరుగుతుంది, లేకుంటే అది ఏదో ఒకవిధంగా నియంత్రించబడుతుంది.

మఫిన్లు, డెజర్ట్‌లు, పెరుగు, తక్షణ సూప్‌లు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు వంటి వివిధ ఆహారాల ద్వారా చాలా చక్కెర శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఈ విధంగా మీ చక్కెర తీసుకోవడం తగ్గించడం సులభం కాదు, కానీ మీరు మీ ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహిస్తే అది అవసరం అవుతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు 10 రోజుల పాటు తీపిని పూర్తిగా విడిచిపెట్టాలి. శరీరం కోసం ఈ ప్రయోజనకరమైన డిటాక్స్ ప్రోగ్రామ్ మీకు మంచి అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, కొంత బరువును సాధారణ స్థితికి తీసుకువస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా, చక్కెర వ్యసనం నుండి బయటపడటానికి సహాయపడుతుంది. మరియు భవిష్యత్తులో, మీ కోరికలను నియంత్రించడం, అనవసరమైన డెజర్ట్‌లను వదులుకోవడం మీకు చాలా సులభం అవుతుంది.

చక్కెర హానికరమైన ప్రభావాల నుండి మిమ్మల్ని మీరు ఎలా రక్షించుకోవాలి

ఇది చేయడం కష్టం, కానీ సాధ్యమే. ఈ మార్గదర్శకాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు షుగర్‌కు తక్కువ బానిస అయినట్లు త్వరలో మీకు అనిపిస్తుంది.

• జోడించిన చక్కెరను కత్తిరించండి (మీరు గతంలో మూడు క్యూబ్‌ల శుద్ధి చేసిన చక్కెరతో టీ తాగితే, మీకు ఇష్టమైన పానీయం యొక్క రుచి అదనపు తీపి లేకుండా ఆహ్లాదకరంగా కనిపించే వరకు క్రమంగా తగ్గించండి)
• వంట సమయంలో (పాల గంజి) ఆహారాన్ని తియ్యకూడదు, అవసరమైతే, పూర్తయిన వంటకానికి చక్కెర జోడించండి. ఈ విధంగా మీరు చాలా తక్కువ చక్కెరను ఉపయోగిస్తారు.
• సాస్‌లను మీరే సిద్ధం చేసుకోండి (సీజర్ డ్రెస్సింగ్‌లో సగం గ్లాసు చక్కెర ఉండదని మీరు ఖచ్చితంగా చెప్పే ఏకైక మార్గం ఇది).
• ప్యాకేజీ నుండి చక్కెర కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు మరియు రసాన్ని నివారించండి (గుర్తుంచుకోండి, పానీయాలలోని చక్కెర మీ శరీరాన్ని ఘన ఆహారాల కంటే వేగంగా విషం చేస్తుంది).
• చక్కెర డిటాక్స్ కాలానుగుణంగా చేయండి. వారి సహాయంతో, మీరు శరీరంలో చక్కెర మొత్తాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, దాని కోసం కోరికను గణనీయంగా తగ్గిస్తారు, ఇది భవిష్యత్తులో స్వీట్లు మరియు డెజర్ట్‌ల వినియోగాన్ని నియంత్రించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
• స్వీట్లను పండ్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్‌లతో భర్తీ చేయండి. కానీ పండ్లలో సహజ చక్కెర ఎక్కువగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి. రోజుకు రెండు నుండి మూడు సేర్విన్గ్స్ (80 గ్రా) కంటే ఎక్కువ పండ్లు తినవద్దు. డెజర్ట్‌గా, మీరు ఎండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు తినవచ్చు (ఉదాహరణకు, యాపిల్స్, క్రాన్‌బెర్రీస్ - చక్కెర లేకుండా).
• శరీరంలో క్రోమియం స్థాయిని నిర్వహించడానికి జాగ్రత్త వహించండి. క్రోమియం అదనపు గ్లూకోజ్‌ను తొలగిస్తుంది. క్రోమియంలో సముద్ర చేపలు, సీఫుడ్, నట్స్, పుట్టగొడుగులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీరు క్రోమియంను ఆహార పదార్ధాల రూపంలో తీసుకోవాలనుకుంటే, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

మానవ శరీరానికి చక్కెర వల్ల కలిగే ప్రమాదాల గురించి వీడియో

https://www.youtube.com/watch?v=GZe-ZJ0PyFE