షాంపైన్ లేని నూతన సంవత్సరాన్ని ఊహించుకోండి - ఒక సీసా లేదా రెండు పండుగ పట్టికలో నిలబడతాయి, బలమైన పానీయాలను ఇష్టపడే వారికి కూడా. కానీ షాంపైన్ విస్తృతమైన కుటుంబానికి చెందిన ప్రతినిధులలో ఒకరు! ఇరినా మాక్ మెరిసే వైన్ల యొక్క అద్భుతమైన లక్షణాలు మరియు వాటి ఉత్పత్తి యొక్క జాతీయ సంప్రదాయాల గురించి మాట్లాడుతుంది.
రోజువారీ జీవితంలో చాలా మంది ప్రజలు బుడగలు ఉన్న పానీయాల కంటే "నిశ్శబ్ద" వైన్‌లను ఇష్టపడతారు. మరియు నూతన సంవత్సరంలో, ప్రతి ఒక్కరూ షాంపైన్ను ఇష్టపడతారు. మరియు షాంపైన్ మాత్రమే కాదు, సాధారణంగా - మెరిసే వైన్, వీటిలో వైన్ తయారీలో విజయవంతమైన దేశాల కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి. నేను షాంపైన్‌కి వ్యతిరేకమని అనుకోవద్దు. ఏ విధంగానూ, ప్రత్యేకంగా సలోన్ లేదా క్రుగ్, మరియు మంచి బ్లాంక్ డి బ్లాంక్ అయితే, రెండు చేతులతో ప్రత్యేకంగా తెల్ల ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిన వైన్లు. మిల్లెజిమ్నీ షాంపైన్, సంవత్సరంలో విడుదలైంది, ఇది అత్యంత విజయవంతమైన (అత్యంత సమృద్ధిగా కాకపోయినా) పంట ద్వారా ప్రత్యేకించబడింది-అవును, మీరు ఉత్తమమైన వాటి గురించి కలలో కూడా ఊహించలేరు! కానీ షాంపైన్, మేము గమనించండి, చిన్నది - వారందరికీ సరిపడా వైన్ లేదు. మరియు షాంపైన్ ఖరీదైనది, ముఖ్యంగా రష్యాలో, దాని కోసం చెల్లించడానికి చేయి పెరగదు ... మేము ఎంత అని కూడా పేర్కొనము, మేము ప్రత్యామ్నాయం గురించి ఆలోచిస్తాము, ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది.
లేదు, మేము "సోవియట్ "వెర్షన్ గురించి మాట్లాడటం లేదు, మరియు రష్యన్" గురించి కాదు, మరియు "సిమ్లియాన్స్క్" గురించి కూడా కాదు. CIS యొక్క భూభాగంలో లాభం కోసం ఏదో ఉంది నుండి-అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది "న్యూ వరల్డ్". ఒకప్పుడు ప్రసిద్ధి చెందిన, మొదట రష్యాలో (మరియు ఇప్పుడు ఉక్రెయిన్‌లో) 1878లో ప్రిన్స్ లెవ్ గోలిట్సిన్ చేత స్థాపించబడిన నోవీలోని క్రిమియన్ షాంపైన్ ఫ్యాక్టరీ ఇప్పటికీ సజీవంగా ఉంది. ఛాంపెనోయిస్ యొక్క పాత పద్ధతి ప్రకారం, అద్భుతమైన వైన్ ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది - లేబుల్‌పై "e" అనే అక్షరానికి బదులుగా తెలుపు లేదా ఎరుపు రంగులో ఉన్న న్యూ వరల్డ్ బ్రట్ బాటిల్‌ను సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేయడం ద్వారా మీరు దీన్ని సులభంగా చూడవచ్చు. ఇది ఖర్చవుతుంది, వాస్తవానికి, మూడు కోపెక్‌లు కాదు, సాధారణ బ్రట్ బాటిల్ ధర is 550-600 రూబిళ్లు. సురక్షితమైన చౌకైన దేశీయ వెర్షన్ - "అబ్రౌ దుర్సో". అయితే రెండూ ప్రయత్నించండి-మరియు సరైన ఎంపిక చేసుకోండి.
"అబ్రౌ దుర్సో"తో, స్పానిష్ కావా ధరలో చాలా పోల్చదగినది - ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పం నుండి అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మెరిసే వైన్. అన్ని ఇతర విషయాలు సమానంగా ఉండటం వలన, నేను దానిని ఎంచుకున్నాను, అదృష్టవశాత్తూ, ఈ రోజు కావా దేశీయ సూపర్ మార్కెట్లలో పూర్తిగా విక్రయించబడింది - తెలుపు మరియు గులాబీ రెండూ. మాత్రమే విషయం, మీరు ఖచ్చితంగా బ్రూట్ కొనుగోలు చేయాలి. ఎవరైనా నాకు అభ్యంతరం చెబుతారు, వారు సెమీ-తీపిని ఇష్టపడతారు. నేను వారిని అడ్డుకునే ప్రయత్నం కూడా చేయను - నేను వారి కోసం వ్రాయను. కారణం యొక్క స్వరాన్ని వినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నవారికి, నేను వివరిస్తాను: సోవియట్ కాలం నుండి సెమీ-స్వీట్ షాంపైన్ తాగే అలవాటు అప్పుడు ఉత్పత్తి చేయబడిన పానీయం యొక్క భయంకరమైన నాణ్యత ద్వారా మాత్రమే వివరించబడింది. - పొడి మెరిసే వైన్ పుల్లగా అనిపించింది. కావాతో ఇది జరగదు.
అత్యుత్తమ నాణ్యత కలిగిన యూరోపియన్ మెరిసే వైన్లలో - లోయిర్, ముఖ్యంగా వోవ్రే, ఇది విభాగంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది తెల్ల ద్రాక్ష నుండి అదే పేరు చెనిన్ బ్లాంక్-ఆ ప్రదేశాలలో ఇది మాత్రమే ఆమోదయోగ్యమైన ద్రాక్ష రకం. Vouvray గురించి మాకు ఇంకా పెద్దగా తెలియదు, కానీ మీరు దాని మధ్య మరియు సాధారణ Moet&Chandon మధ్య ఎంచుకుంటే, రెండోది బహుశా ఓడిపోతుంది. Vouvray తరచుగా కావా కంటే ఖరీదైనది, కానీ అది డబ్బు విలువైనది. వౌవ్రే కూడా కాదు లోయిర్‌లో మెరిసే వైన్ తయారు చేసే ఏకైక ప్రదేశం. Vouvray పక్కన సౌమర్ ఉంది, ఇది మా రంగంలో నాణ్యత మరియు ధర రెండింటిలోనూ చాలా పోటీనిచ్చే మెరిసే పానీయాన్ని కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
చివరగా, ఇటాలియన్ వైన్లు - మనం వాటి గురించి మాట్లాడినట్లయితే, ముందుగా గుర్తుకు వచ్చేది ప్రోసెకో - కావాకు సమానమైన ఇటాలియన్. ప్రోసెక్కో is ఈ వైన్ తయారు చేయబడిన ద్రాక్ష రకం పేరు. ఇది వెనెటోలో పెరుగుతుంది. అద్భుతమైన మెరిసే వైన్‌లను అందించిన ఇటలీలోని మరొక ప్రాంతం - ఫ్రాన్సియాకోర్టా. వైన్స్ ఉన్నాయి ఇటలీ ఛాంపియన్లు మరియు ప్రపంచ ఛాంపియన్‌షిప్ నాయకులు. షాంపైన్‌లతో తరచుగా జరిగే విధంగా, ఫ్రాన్సియాకోర్టా వైన్‌లను మూడు ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు రకాలు - చార్డోన్నే, పినోట్ బియాంకో మరియు పినోట్ నీరో. మరియు ఈ ప్రాంతంలోని అన్ని వైన్లలో, ఒక ప్రధానమైనది విషయం - Ca'డెల్ బోస్కో. ఇది అన్ని అనలాగ్ల కంటే ఎక్కువ ఖర్చవుతుందని స్పష్టమవుతుంది - సీసాకు 2000 రూబిళ్లు నుండి, కానీ ర్యాంకుల పట్టికలో ఇది ఉత్తమ ఛాంపాగ్నేస్ స్థాయిలో ఉంది. ధరలో వాటి కంటే ఇప్పటికీ గమనించదగ్గ విధంగా తక్కువ...