5 కిలోల ద్రాక్ష కోసం, మీరు 400 గ్రా చక్కెర తీసుకోవాలి, బెర్రీలు పుల్లగా ఉంటే, మీరు ఎక్కువ చక్కెరను జోడించవచ్చు. ద్రాక్షను బాగా కడగాలి మరియు బెర్రీలను చూర్ణం చేయండి. ఫలితంగా మాస్ అనేక సార్లు వక్రీకరించు. ఫలిత రసాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నురుగును తొలగించడం మర్చిపోవద్దు. సరైన మొత్తంలో చక్కెర వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ద్రవాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు సగం లీటర్ ప్లాస్టిక్ సీసాలలో పోయాలి. మీరు ఫ్రీజర్‌లో అటువంటి గాఢతను నిల్వ చేయాలి మరియు అద్భుతమైన కంపోట్స్, జెల్లీ మరియు జెల్లీలను సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన విధంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.
గౌర్మెట్‌ల కోసం, అటువంటి తయారీ ఒక వరప్రసాదం అవుతుంది - అన్ని తరువాత, సుగంధ ద్రవ్యాలతో పుచ్చకాయ చాలా శుద్ధి మరియు విపరీతమైనది. అర కిలో పుచ్చకాయను ఉప్పు, 30 గ్రా తేనె, 2 లవంగాలు, ఒక దాల్చిన చెక్క కర్ర, ఒక గ్లాసు నీరు మరియు 100 గ్రా 6% వెనిగర్ వేసి మరిగించాలి. కూల్, జాడి లో పుచ్చకాయ ముక్కలు ఉంచండి మరియు ఫలితంగా marinade పైగా పోయాలి. సుమారు గంటసేపు జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి, రోల్ అప్ చేయండి మరియు ఒక రోజు బొచ్చు కోటు కింద ఉంచండి.
ఇది ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ కంటే చాలా అసలైనది. కానీ అతిథులు ఖచ్చితంగా మరింత అడుగుతారు! 7 ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, 2,5 కప్పుల చక్కెర జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద, జామ్‌ను పంచదార పాకం రంగులోకి తీసుకురండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. 5% వెనిగర్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వైట్ వైన్ వెనిగర్ మరియు 15 నిమిషాలు కాచు. మా అసాధారణ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు ఇది బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు మసాలాగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
మెడిటరేనియన్ మరియు ఓరియంటల్ వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఎండబెట్టిన టమోటాలు మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. దీని కోసం, చిన్న రకాల టమోటాలు తీసుకోవడం మంచిది. పండ్లను భాగాలుగా కట్ చేసి, మూలికల ప్రోవెన్స్ మిశ్రమంతో చల్లుకోండి, ఉప్పు అవసరం లేదు. పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై అమర్చండి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్‌తో చినుకులు వేయండి. ఓవెన్‌ను 125-135 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు 6 గంటల వరకు రొట్టెలు వేయండి. ఉపయోగం ముందు, ఎండబెట్టిన టమోటాలు వెల్లుల్లి మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఒక కూజాలో 3 వారాలు నానబెట్టబడతాయి. మసాలా ఎండబెట్టిన టొమాటోలు శాండ్‌విచ్‌లకు మరియు కూరగాయల సలాడ్‌లలో భాగంగా మంచివి.
తోటలో జ్యుసి మరియు తీపి క్యారెట్లు పుట్టిన సంవత్సరంలో, మీరు రుచికరమైన శాఖాహారం క్యారెట్ జున్ను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. రూట్ పంటలు ముక్కలుగా కట్ మరియు pilaf కోసం ఒక జ్యోతి లో ఉంచండి. 1 కిలోల క్యారెట్ కోసం మేము 50-70 ml నీరు తీసుకుంటాము. పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు రోకలితో చూర్ణం చేయండి. మరికొంత సేపు ఉడకబెట్టండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి మందంగా మారుతుంది. ఇప్పుడు మీరు తురిమిన నిమ్మకాయ (అభిరుచితో పాటు) మరియు ఒక టీస్పూన్ మసాలా దినుసులను జోడించాలి: కొత్తిమీర, జీలకర్ర, సోంపు, మెంతులు. చల్లబడిన ద్రవ్యరాశిని చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా విభజించి గాజుగుడ్డలో చుట్టండి. మేము రెండు కట్టింగ్ బోర్డుల మధ్య అణచివేతలో నాలుగు రోజులు ఫలితంగా ఇటుకలను ఉంచుతాము. అప్పుడు గాజుగుడ్డను తీసివేసి, మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా గోధుమ, రై, వోట్ ఊకలో చీజ్ ముక్కలను రోల్ చేయండి. ఇటువంటి ఆహార ఉత్పత్తి పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
ప్రయోగం చేయడానికి బయపడకండి. మీరు వివిధ కూరగాయలు మరియు పండ్లతో మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను మార్చవచ్చు. దోసకాయ జామ్ మరియు ప్లం కెచప్ మీ సెల్లార్‌లో కనిపిస్తాయి మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాల కూజాతో మిమ్మల్ని మీరు చికిత్స చేయమని మీరు మీ బంధువులను ఒప్పించాల్సిన అవసరం లేదు. దీనికి విరుద్ధంగా, మీ పాక ప్రతిభను ఆరాధించేవారి క్యూ మీరు ఊహించిన దాని కంటే ఎక్కువ అవుతుంది.