కాశీ - రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు అస్సలు బోరింగ్ కాదు!

వంట తృణధాన్యాలు యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు:

1) చిన్న గింజలు, వేగంగా ఉడికించాలి. కొన్ని రకాల వోట్మీల్‌ను 2 గంటలు, హోమిని - 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి మరియు సెమోలినా గంజిని నిమిషాల్లో ఉడికించాలి. ఉదయం అల్పాహారం సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఎక్కువ సమయం లేకపోతే, వోట్మీల్ వంటి తృణధాన్యాల నుండి గంజిని తయారు చేయండి. 2) గంజి వండడానికి అవసరమైన నీటి పరిమాణం తృణధాన్యాలు గ్రౌండింగ్ డిగ్రీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు పెట్టెలో గంజిని కొనుగోలు చేస్తే, పెట్టెలోని సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి. 3) తృణధాన్యాలు ముందుగా కాల్చడం వల్ల గంజి రుచి మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది. తృణధాన్యాలను పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో పోసి, మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా కాల్చండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. అప్పుడు వాటిని ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు సంప్రదాయ మార్గంలో గంజి ఉడికించాలి. 4) సూత్రప్రాయంగా, తృణధాన్యాలు తయారుచేసే పద్ధతి చాలా సులభం: తృణధాన్యాలు కొద్దిగా ఉప్పు వేడినీటిలో పోయాలి (క్లాసిక్ నిష్పత్తి: 1 కప్పు తృణధాన్యాలు 3 కప్పుల నీటికి) మరియు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, తృణధాన్యాలు నీటిని పీల్చుకునే వరకు. మరియు ఉబ్బు. గంజి చాలా చిక్కగా ఉంటే, కొంచెం నీరు వేసి కదిలించు. మరియు అది చాలా ద్రవంగా ఉంటే, ఎక్కువ తృణధాన్యాలు వేసి మీడియం వేడి మీద కొంచెం ఉడికించాలి. గంజిలో ముద్దలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి, వంట సమయంలో తృణధాన్యాలు బాగా కదిలించండి. 5) గంజి చాలా త్వరగా గట్టిపడినప్పటికీ, మీరు స్విచ్ ఆఫ్ చేసిన స్టవ్‌పై 5-10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించినట్లయితే గంజి రుచిగా మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. 6) సాంప్రదాయకంగా, గంజిలను నీటిలో ఉడకబెట్టారు, కానీ పాలు లేదా రసంలో వండిన గంజిలు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి. ఆపిల్ రసంతో ఉడికించిన వోట్మీల్ గంజి మరియు పాలతో సెమోలినా గంజిని ప్రయత్నించండి. వంట చివరిలో, మీరు గంజికి కొద్దిగా నూనె లేదా తేనె జోడించవచ్చు. 7) ఇప్పుడు తృణధాన్యాల మిశ్రమం నుండి తృణధాన్యాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మీకు ఇష్టమైన తృణధాన్యాలు కలపడం ద్వారా మీరు మీ స్వంత వంటకాన్ని రూపొందించవచ్చు. 8) మనం తీపి తృణధాన్యాలకు ఎక్కువగా అలవాటుపడినప్పటికీ, ఉప్పుతో కూడిన నువ్వులు లేదా తురిమిన హార్డ్ జున్ను వంటి మసాలా మసాలాలు కూడా తృణధాన్యాలకు అద్భుతమైన పదార్ధం.

గంజి కోసం కావలసినవి:

1) తీపి - మాపుల్ సిరప్, స్టెవియా, తేనె. 2) పాల ఉత్పత్తులు - ఆవు పాలు, సోయా పాలు, బియ్యం పాలు, బాదం పాలు, మజ్జిగ, క్రీమ్, వెన్న, పెరుగు, తురిమిన హార్డ్ జున్ను. చెడ్డార్ చీజ్ హోమినీ గంజితో బాగా కలిసిపోతుంది. 3) పండ్లు, బెర్రీలు మరియు పండ్ల రసాలు (ముఖ్యంగా ఆపిల్ మరియు పియర్ రసాలు). ఉడికిన ఆపిల్ల వోట్మీల్ గంజి లేదా కాల్చిన బార్లీ రేకులు జోడించవచ్చు. 4) విత్తనాలు - నేల అవిసె గింజలు, చియా విత్తనాలు. 5) గింజలు - వాల్‌నట్‌లు, బాదం, హాజెల్‌నట్‌లు, జీడిపప్పు, పెకాన్‌లు, మకాడమియా గింజలు. 6) ఎండిన పండ్లు - ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే, తేదీలు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు. ఉడికించిన ప్రూనే సెమోలినా గంజి, బియ్యం గంజి మరియు కౌస్కాస్ గంజికి ఆదర్శవంతమైన పదార్ధం. 7) సుగంధ ద్రవ్యాలు - దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, జాజికాయ. స్టీమర్‌లో గంజి వండటం. స్టీమర్ అనేది అద్భుతమైన ఆవిష్కరణ, ఇది ఆహారాన్ని వండే ప్రక్రియను నియంత్రించకుండా మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. దాదాపు అన్ని రకాల తృణధాన్యాలు డబుల్ బాయిలర్‌లో వండుకోవచ్చు. తృణధాన్యాలను కంటైనర్‌లో పోసి, కంటైనర్‌ను స్టీమర్ పైన ఉంచండి. గంజి చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, కంటైనర్ను దిగువ స్థాయికి తరలించి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (ముతక వోట్మీల్ కోసం - 40 నిమిషాలు). నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో గంజి వండడం. స్లో కుక్కర్ హోమినీ మరియు ముతక వోట్ మీల్ వండడానికి అనువైనది. సాయంత్రం, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో తృణధాన్యాలు పోసి, అత్యల్ప వేగంతో సెట్ చేయండి మరియు ఉదయం మీరు రెడీమేడ్ గంజి యొక్క రుచికరమైన వాసన నుండి మేల్కొంటారు. ఒక థర్మోస్లో వంట గంజి. ఈ పద్ధతి అన్ని రకాల తృణధాన్యాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. వేడి నీటితో థర్మోస్ నింపి పక్కన పెట్టండి. మరిగే నీటిలో గంజి ఉడికించాలి. అప్పుడు థర్మోస్ నుండి నీటిని పోయాలి, దానిలో గంజిని బదిలీ చేయండి, మూతపై స్క్రూ చేయండి మరియు ఉదయం వరకు వదిలివేయండి. మీరు ఉదయం అల్పాహారం కోసం సమయం లేకపోతే, మీతో గంజి యొక్క థర్మోస్ తీసుకోండి.

లక్ష్మి