టీ పుట్టగొడుగు
- Kombucha
టీ పుట్టగొడుగు. శుభ్రమైన గాజుగుడ్డతో చక్కగా కప్పబడిన కూజాలో తేలుతున్న అర్థంకాని జారే ఏదో. వీక్లీ కేర్ విధానం: పూర్తి పానీయం హరించడం, పుట్టగొడుగు శుభ్రం చేయు, దాని కోసం ఒక కొత్త తీపి పరిష్కారం సిద్ధం మరియు కూజా తిరిగి పంపండి. ఈ జెల్లీ ఫిష్ ఎలా నిఠారుగా ఉంటుందో, దాని కోసం సౌకర్యవంతమైన స్థానాన్ని ఎలా తీసుకుంటుందో మేము గమనిస్తాము. ఇక్కడ ఇది, నిజమైన "టీ వేడుక", చైనాకు వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు, ప్రతిదీ మన చేతివేళ్ల వద్ద ఉంది.
మా కుటుంబంలో ఈ వింత జెల్లీ ఫిష్ ఎలా కనిపించిందో నాకు గుర్తుంది.
Mom అప్పుడు విశ్వవిద్యాలయంలో పనిచేసింది మరియు తరచుగా "హై సైన్స్" ప్రపంచం నుండి లేదా శాస్త్రీయ ఊహాగానాల ప్రపంచం నుండి అన్ని రకాల వార్తలను చెప్పేది. నేను ఇంకా చాలా చిన్నవాడిని, ప్రీస్కూలర్‌ని, తర్వాత నా స్నేహితులను భయపెట్టడానికి అత్యాశతో అన్ని రకాల గమ్మత్తైన పదాలను పట్టుకున్నాను. ఉదాహరణకు, "ఆక్యుపంక్చర్" అనే పదం భయానక పదం, సరియైనదా? ముఖ్యంగా మీరు 6 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు ఇంజెక్షన్లకు చాలా భయపడతారు. కానీ మీరు కూర్చొని వినండి, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా మాయాజాలం: దుష్ట టీకాలతో సిరంజిలు లేకుండా కేవలం సూదులు, ఖాళీ సూదులను గుచ్చడం, దాని నుండి చర్మం దురదలు, "కుడి" పాయింట్‌లలోకి, మరియు అన్ని వ్యాధులు దూరమవుతాయి! అన్నీ! కానీ, నిజంగా, ఈ “సరైన పాయింట్లు” తెలుసుకోవాలంటే, మీరు చాలా కాలం, చాలా సంవత్సరాలు అధ్యయనం చేయాలి. ఈ ద్యోతకం నా చిన్నపిల్లల ఉత్సాహాన్ని కొంతవరకు చల్లబరిచింది, వెంటనే సూదుల ప్యాక్‌తో నా చేతుల్లోకి వెళ్లి, కోడి ఇంట్లో ఉన్న డజను కోళ్ల నుండి మరియు మా వృద్ధాప్య పిల్లి నుండి పొరుగువారి దుర్మార్గపు చిన్న కుక్క వరకు ప్రతి ఒక్కరికీ వరుసగా చికిత్స చేయడానికి వెళ్లింది.
ఆపై ఒక సాయంత్రం, నా తల్లి పని నుండి తిరిగి వచ్చింది, ఒక స్ట్రింగ్ బ్యాగ్‌లో కొన్ని వింత సాస్పాన్ను జాగ్రత్తగా తీసుకువెళ్లింది. గంభీరంగా ఆమె సాస్పాన్ టేబుల్ మీద ఉంచింది. నేనూ మా అమ్మమ్మా అక్కడ ఏముందో అని అసహనంగా ఎదురు చూస్తున్నాము. నేను, వాస్తవానికి, కొన్ని కొత్త రుచికరమైన ఉందని ఆశించాను. అమ్మ మూత తెరిచింది, నేను లోపలికి చూసాను ... మెడుసా! ఒక దుష్ట, చనిపోతున్న, పసుపు-మబ్బు-గోధుమ రంగు జెల్లీ ఫిష్ సాస్పాన్ దిగువన ఉంది, కొద్దిగా పారదర్శక పసుపు రంగు ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
నిశ్శబ్ద దృశ్యం. ది గవర్నమెంట్ ఇన్‌స్పెక్టర్ యొక్క ఉత్తమ ప్రొడక్షన్‌ల వలె క్రూరమైనది, మీకు తెలుసా.
బామ్మగారు మొదటగా వాక్ శక్తిని కనుగొన్నారు: "అది ఏమిటి?"
Mom, స్పష్టంగా, అటువంటి రిసెప్షన్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఆమె మెల్లగా చేతులు కడుక్కుని, ఒక ప్లేట్ తీసుకుని, ఒక సాస్పాన్ నుండి ఒక జెల్లీ ఫిష్‌ను నేర్పుగా తీసుకొని, ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచి చెప్పడం ప్రారంభించింది.
నిజం చెప్పాలంటే, నాకు ఆ కథ పెద్దగా గుర్తు లేదు. నాకు చిత్రాలు మరియు ముద్రలు గుర్తున్నాయి. "ఆక్యుపంక్చర్" వంటి సంక్షిప్త పదాలు ఉంటే, బహుశా నేను మరింత గుర్తుంచుకుంటాను. నా తల్లి తన చేతులతో ఈ రాక్షసుడిని తీసుకెళ్తున్నట్లు చూడటం నాకు ఎంత వింతగా అనిపించిందో నాకు గుర్తుంది, దాని పైభాగం మరియు దిగువ ఎక్కడ ఉందో మరియు అది "పొరలలో" పెరుగుతుంది.
అమ్మ, చెప్పడం ఆపకుండా, జెల్లీ ఫిష్ కోసం ఒక ఇంటిని సిద్ధం చేసింది: ఆమె ఉడికించిన నీటిని మూడు-లీటర్ కూజాలో పోసింది (ఇది అరవైల ముగింపు, “కొనుగోలు చేసిన తాగునీరు” అనే భావన లేదు, మేము ఎల్లప్పుడూ పంపు నీటిని ఉడకబెట్టాము. ), కొంచెం చక్కెర వేసి, టీపాట్ నుండి టీ ఆకులను పైకి లేపారు. చక్కెర వేగంగా కరిగిపోయేలా చేయడానికి కూజాను కదిలించండి. ఆమె మళ్ళీ తన చేతుల్లోకి జెల్లీ ఫిష్ తీసుకొని కూజాలోకి విడుదల చేసింది. కానీ ఇప్పుడు అది జెల్లీ ఫిష్ కాదని, కొంబుచా అని తెలిసింది. పుట్టగొడుగు కూజాలోకి దాదాపు చాలా దిగువకు కొట్టింది, తరువాత నెమ్మదిగా నిఠారుగా మరియు పెరగడం ప్రారంభించింది. మేము కూర్చుని, స్పెల్‌బౌండ్, వెడల్పులో కూజా యొక్క మొత్తం స్థలాన్ని ఎలా ఆక్రమించాడో, కూజా అతనికి సరిగ్గా ఎలా సరిపోతుందో (లాంగ్ లైవ్ GOST మరియు ప్రామాణిక గాజు కంటైనర్ పరిమాణాలు!), అతను నెమ్మదిగా ఎలా పైకి లేస్తాడో చూశాము.
అమ్మ కప్పులు తీసుకొని సాస్పాన్ నుండి ద్రవాన్ని వాటిలోకి పోసింది. "ప్రయత్నించండి!" నాయనమ్మ విసుగ్గా పెదవులు బిగించి గట్టిగా తిరస్కరించింది. నేను, నా అమ్మమ్మ వైపు చూస్తూ, కూడా నిరాకరించాను. తరువాత, సాయంత్రం, మగవాళ్ళు, నాన్న మరియు తాత డ్రింక్ తాగారు, నాకు రియాక్షన్ అర్థం కాలేదు, వారు ఇష్టపడలేదని అనిపిస్తుంది.
ఇది వేసవి ప్రారంభం మరియు వేడిగా ఉంది.
అమ్మమ్మ ఎప్పుడూ kvass తయారు చేస్తుంది. సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం ఇంట్లో తయారుచేసిన సాధారణ kvass, ఎటువంటి స్టార్టర్ సంస్కృతులు లేకుండా: ఎండిన నిజమైన "నలుపు" రౌండ్ బ్రెడ్, ఉతకని నల్ల ఎండుద్రాక్ష, చక్కెర మరియు నీరు. సాంప్రదాయ మూడు-లీటర్ జాడిలో Kvass వయస్సు ఉంది. అదే వరుసలో కొంబుచా కూజా చోటు చేసుకుంది. వేడిలో, నేను నిరంతరం దాహంతో ఉన్నాను, మరియు అమ్మమ్మ యొక్క kvass అత్యంత సరసమైనది. ఆ సమయాలను ఎవరు గుర్తుంచుకుంటారు? సోడా యంత్రాలు ఉన్నాయి, 1 కోపెక్ - కేవలం సోడా, 3 కోపెక్‌లు - సిరప్‌తో సోడా. యంత్రాలు రద్దీగా లేవు, మేము అప్పుడు శివార్లలో నివసించాము, నడక దూరంలో వారిలో ఇద్దరు మాత్రమే ఉన్నారు, కాని నేను అక్కడ రహదారిని దాటవలసి ఉన్నందున వాటిలో ఒకదానికి వెళ్ళడానికి నాకు అనుమతి లేదు. మరియు ఏదో ఎల్లప్పుడూ అక్కడ ముగిసింది: నీరు లేదు, అప్పుడు సిరప్. మీరు మీ గాజుతో మూర్ఖుడిలా వచ్చారు, కానీ నీరు లేదు. మీరు అదృష్టవంతులైతే, సగం లీటర్ బాటిల్‌లో సోడా లేదా నిమ్మరసం కొనడం సాధ్యమే, కానీ వారు దీని కోసం నాకు డబ్బు ఇవ్వలేదు (దీనికి 20 కోపెక్‌ల కంటే కొంచెం ఎక్కువ ఖర్చు అయినట్లు అనిపించింది, నాకు చాలా మాత్రమే వచ్చింది. పాఠశాలలో డబ్బు, నేను అల్పాహారంలో ఆదా చేయగలిగినప్పుడు). అందువల్ల, అమ్మమ్మ kvass దాహం నుండి రక్షించబడింది: మీరు వంటగదిలోకి పరిగెత్తండి, ఒక కప్పు పట్టుకోండి, త్వరగా ఒక కూజా పట్టుకోండి, చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఒక మ్యాజిక్ పానీయం పోసి త్రాగండి. ఇది ఖచ్చితంగా మరపురాని రుచి! నేను తరువాత వివిధ రకాల kvass ను ఎంత ప్రయత్నించాను, సోవియట్ అనంతర కాలంలో, నేను అలాంటిదేమీ కనుగొనలేదు.
సాయంత్రం నుండి నా తల్లి వేరొకరి సాస్పాన్ను ఇంట్లోకి తీసుకువచ్చినప్పటి నుండి మూడు వారాలు గడిచాయి. మాతో స్థిరపడిన జెల్లీ ఫిష్ గురించి కథ ఇప్పటికే నా జ్ఞాపకశక్తి నుండి అదృశ్యమైంది, కొంబుచాను ఎవరు చూసుకున్నారో మరియు పానీయం ఎక్కడికి పోయిందో నాకు అస్సలు గుర్తు లేదు.
ఆపై ఒక రోజు సరిగ్గా ఏమి జరగాలో అది జరిగింది, ఇది మీరు, నా ప్రియమైన రీడర్, వాస్తవానికి, ఇప్పటికే ఊహించారు. అవును. నేను వంటగదిలోకి ఎగిరి, చూడకుండా ఒక కూజా పట్టుకుని, నాకు kvass పోసుకుని, అత్యాశతో తాగడం ప్రారంభించాను. నేను గ్రహించకముందే నేను కొన్ని పూర్తి సిప్స్ తీసుకున్నాను: నేను kvass త్రాగను. ఓహ్, kvass కాదు... సాధారణ సారూప్యత ఉన్నప్పటికీ - తీపి మరియు పుల్లని మరియు కొద్దిగా కార్బోనేటేడ్ - రుచి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. నేను గాజుగుడ్డను ఎత్తాను - కూజాలో, దాని నుండి నేను kvass ను పోసుకున్నాను, ఒక జెల్లీ ఫిష్ ఊగుతుంది. మేము మొదటిసారి కలిసిన క్షణం నుండి చాలా పెద్దది.
నాలో ఎలాంటి ప్రతికూల భావోద్వేగాలు లేవనేది తమాషా. నాకు చాలా దాహం వేసింది, పానీయం చాలా రుచిగా ఉంది. ఆమె మెల్లగా తాగింది, చిన్న సిప్స్‌లో, మంచి రుచిని పొందడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. చాలా మంచి రుచి! కొంబుచాలో తక్కువ శాతం ఆల్కహాల్ ఉంటుందనే వాస్తవం, "కొంబుచా" అనే పదం వలె ఎనిమిది సంవత్సరాల తరువాత నేను తెలుసుకున్నాను. అప్పుడు మేము దానిని సరళంగా పిలిచాము: "పుట్టగొడుగు". ప్రశ్న "మీరు ఏమి తాగుతారు, kvass లేదా పుట్టగొడుగు?" స్పష్టంగా అర్థమైంది.
నేను ఏమి చెప్పగలను ... ఒక వారం తరువాత నేను అప్పటికే “పుట్టగొడుగు” పై సూపర్ ఎక్స్‌పర్ట్‌ని, నా స్నేహితులందరినీ దానిపైకి కట్టిపడేశాను, పొరుగువారి వరుస మా అమ్మమ్మకు “మొలకలు” కోసం వరుసలో ఉంది.
నేను పాఠశాలకు వెళ్లినప్పుడు, నా సహవిద్యార్థుల తల్లిదండ్రులు వరుసలో ఉన్నారు. నేను కొంబుచా అంటే ఏమిటో "పాయింట్ బై పాయింట్" అని సులభంగా మరియు సంకోచం లేకుండా చెప్పగలను:
- అది సజీవంగానే ఉంది
- అది జెల్లీ ఫిష్ కాదు
- ఇది ఒక పుట్టగొడుగు
- అతను పెరుగుతున్నాడు
- అతను బ్యాంకులో నివసిస్తున్నాడు
- అతను kvass వంటి పానీయం చేస్తాడు, కానీ రుచిగా ఉంటాడు
- ఈ పానీయం తాగడానికి నాకు అనుమతి ఉంది
- ఈ పానీయం మీ దంతాలకు హాని కలిగించదు.
ఈ సంక్లిష్టమైన పిల్లల మార్కెటింగ్ ప్రతి ఒక్కరిపై ప్రభావం చూపింది మరియు మైక్రోడిస్ట్రిక్ట్‌లోని అన్ని వంటశాలలలో పుట్టగొడుగుల కొద్దిపాటి జాడి వ్యాపించింది.
సంవత్సరాలు గడిచాయి. మా పొలిమేరలు కూల్చివేతకు గురయ్యాయి, మాకు కొత్త భవనంలో, మరొక ప్రాంతంలో అపార్ట్మెంట్ వచ్చింది. మేము చాలా సేపు కదిలాము, కష్టం, ఇది వేసవి మరియు మళ్ళీ వేడిగా ఉంది.
పుట్టగొడుగు ఒక కూజాలో రవాణా చేయబడింది, దాని నుండి దాదాపు అన్ని ద్రవాలు పారుదల చేయబడ్డాయి. మరియు వారు అతని గురించి మరచిపోయారు. పది రోజులు, ఇంకా ఎక్కువ ఉండవచ్చు. మేము వాసన ద్వారా కూజాను కనుగొన్నాము, తెగులుతో నిలిచిపోయిన ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క పుల్లని నిర్దిష్ట వాసన. పుట్టగొడుగు ముడతలు పడింది, పైభాగం పూర్తిగా పొడిగా ఉంది, దిగువ పొర ఇప్పటికీ తడిగా ఉంది, కానీ ఏదో ఒకవిధంగా చాలా అనారోగ్యకరమైనది. అతనిని బ్రతికించడానికి మనం ఎందుకు ప్రయత్నించామో కూడా నాకు తెలియదా? సమస్యలు లేకుండా ప్రక్రియను చేపట్టడం సాధ్యమైంది. కానీ అది ఆసక్తికరంగా ఉంది. పుట్టగొడుగు చాలా సార్లు గోరువెచ్చని నీటితో కడుగుతారు మరియు తీపి టీ యొక్క తాజాగా తయారుచేసిన ద్రావణంలో ముంచినది. అతను మునిగిపోయాడు. అన్నీ. జలాంతర్గామిలా కిందికి వెళ్లింది. రెండు గంటలపాటు నా పెంపుడు జంతువు ఎలా ఉందో చూడటానికి నేను ఇంకా పైకి వచ్చాను, అప్పుడు నేను ఉమ్మివేసాను.
మరియు ఉదయం అతను ప్రాణం పోసుకున్నాడని నేను కనుగొన్నాను! కూజా సగం ఎత్తు వరకు వచ్చి చాలా మెరుగ్గా కనిపించింది. రోజు ముగిసే సమయానికి, అతను తనలాగే కనిపించాడు. పై పొర చీకటిగా ఉంది, దానిలో నొప్పి ఏదో ఉంది. నేను అతని కోసం ద్రావణాన్ని రెండుసార్లు మార్చాను మరియు ఈ ద్రవాన్ని కురిపించాను, నేను త్రాగడానికి భయపడ్డాను, నేను పై పొరను చించి విసిరాను. పుట్టగొడుగు ఒక కొత్త అపార్ట్మెంట్లో నివసించడానికి అంగీకరించింది మరియు మా మతిమరుపును క్షమించింది. అద్భుతమైన తేజము!
శరదృతువులో, నేను కొత్త పాఠశాలలో తొమ్మిదవ తరగతి ప్రారంభించాను. మరియు శరదృతువు సెలవుల్లో, సహవిద్యార్థులు నన్ను సందర్శించడానికి వచ్చారు. మేము ఒక కూజాను చూశాము: అది ఏమిటి? నేను సాధారణ "ఇది సజీవంగా ఉంది ..." అని డ్రమ్ చేయడానికి నా ఛాతీలోకి మరింత గాలిని తీసుకున్నాను - మరియు ఆగిపోయింది. ఎలిమెంటరీ స్కూల్ విద్యార్థిగా మీరు గర్వంగా పఠించే వచనం మీరు ఇప్పటికే ఉన్నత పాఠశాలకు చెందిన యువతి, కొమ్సోమోల్ సభ్యురాలు, కార్యకర్త అయినప్పుడు ఏదో ఒకవిధంగా క్రూరంగా గ్రహించబడుతుంది.
క్లుప్తంగా, ఇది కొంబుచా అని, ఈ ద్రవాన్ని తాగవచ్చని ఆమె చెప్పింది. మరియు మరుసటి రోజు నేను లైబ్రరీకి వెళ్ళాను.
అవును, అవును, నవ్వవద్దు: పఠన గదికి. ఇది డెబ్బైల ముగింపు, "ఇంటర్నెట్" అనే పదం అప్పుడు లేదు, అలాగే ఇంటర్నెట్ కూడా.
ఆమె “ఆరోగ్యం”, “కార్మికుడు”, “రైతు మహిళ” మరియు మరేదైనా “సోవియట్ మహిళ” పత్రికల ఫైలింగ్‌లను అధ్యయనం చేసింది.
ప్రతి ఫైల్‌లో కొంబుచా గురించి కొన్ని కథనాలు కనుగొనబడ్డాయి. నేను నా కోసం నిరాశాజనకమైన తీర్మానాలు చేసాను: అది ఏమిటో మరియు అది శరీరాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో ఎవరికీ తెలియదు. కానీ బాధ అనిపించడం లేదు. మరియు దానికి ధన్యవాదాలు. ఇది USSR లో ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో కూడా తెలియదు. మరియు సరిగ్గా టీ ఎందుకు? Kombucha, అది మారుతుంది, పాలు మరియు రసాలలో జీవించవచ్చు.
ఆ సమయంలో నా “మార్కెటింగ్” థీసిస్‌లు ఇలా ఉన్నాయి:
- అది ఒక జీవి
- అతను తూర్పున చాలా కాలంగా ప్రసిద్ది చెందాడు
- కొంబుచా పానీయం సాధారణంగా ఆరోగ్యానికి మంచిది
- అది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
- అది జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
- ఇది చాలా వ్యాధులను నయం చేస్తుంది
- అది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
- దానిలో ఆల్కహాల్ ఉంది!
ఈ జాబితాలోని చివరి అంశం, మీరు అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, ఖచ్చితంగా క్లాస్‌మేట్స్ కోసం, వారి తల్లిదండ్రుల కోసం కాదు.
ఒక సంవత్సరం పాటు, నా మొత్తం సమాంతరం ఇప్పటికే పుట్టగొడుగుతో ఉంది. "చరిత్ర యొక్క చక్రీయ స్వభావం" అలాంటిది.
కానీ నేను విశ్వవిద్యాలయంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు పుట్టగొడుగు పూర్తి చక్రం చేసింది. నేను ఒకప్పుడు మా అమ్మ పనిచేసిన KhSU అనే విశ్వవిద్యాలయంలోకి ప్రవేశించాను. ముందుగా హాస్టల్‌లోని అమ్మాయిలకు కొన్ని రెమ్మలు ఇచ్చాను. అప్పుడు ఆమె క్లాస్‌మేట్స్‌ను అందించడం ప్రారంభించింది: వాటిని విసిరేయవద్దు, ఈ “పాన్‌కేక్‌లు”? ఆపై, ఇది ఇప్పటికే నా రెండవ సంవత్సరంలో ఉంది, టీచర్ నన్ను పిలిచి, నేను ఒక కూజాలో తెచ్చి నా క్లాస్‌మేట్‌కి ఏమి ఇచ్చాను అని అడిగాడు. ఇది “భారతీయ పుట్టగొడుగు”, పొట్టలో పుండ్లు నయం చేసే పానీయం కాదా? నేను మొదటిసారి పొట్టలో పుండ్లు గురించి విన్నానని ఒప్పుకున్నాను, కానీ అది అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లు అయితే, ఈ పానీయం తాగడం పనికి అవకాశం లేదు: నిరంతరం గుండెల్లో మంట ఉంటుంది. మరియు "ఇండియన్ మష్రూమ్" అనే పేరు కూడా, సాధారణంగా, నేను మొదటిసారి విన్నాను, మేము దానిని కొంబుచా అని పిలుస్తాము.
"అవును అవును! గురువు సంతోషించాడు. "అది నిజం, టీపాట్!" నువ్వు నాకు మొలకను అమ్మగలవా?”
నేను వాటిని విక్రయించనని బదులిచ్చాను, కానీ వాటిని "పూర్తిగా-ఎయిర్-మెజ్-బాటమ్ లేకుండా, అంటే ఉచితంగా" పంపిణీ చేస్తాను (కార్యకర్త, కొమ్సోమోల్ సభ్యుడు, ఎనభైల ప్రారంభంలో, ఏమి అమ్ముడవుతోంది, మీరు ఏమిటి!)
మేము మార్పిడికి అంగీకరించాము: టీచర్ నాకు "సీ రైస్" యొక్క కొన్ని గింజలు తెచ్చాడు, నేను ఆమెను కొంబుచా పాన్‌కేక్‌తో సంతోషపెట్టాను. కొన్ని వారాల తర్వాత, డిపార్ట్‌మెంట్ ఇప్పటికే ప్రక్రియల కోసం వరుసలో ఉందని నేను అనుకోకుండా తెలుసుకున్నాను.
నా తల్లి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత భౌతిక శాస్త్ర విభాగం నుండి విశ్వవిద్యాలయం నుండి కొంబుచాను తీసుకువచ్చింది. నేను దానిని అదే విశ్వవిద్యాలయానికి, విదేశీ సాహిత్య చరిత్ర విభాగానికి తీసుకువచ్చాను. పుట్టగొడుగు పూర్తి వృత్తం వచ్చింది.
అప్పుడు ... అప్పుడు నేను వివాహం చేసుకున్నాను, జన్మనిచ్చాను, పుట్టగొడుగు నా జీవితం నుండి అదృశ్యమైంది.
మరియు కొన్ని రోజుల క్రితం, Kombucha విభాగాన్ని చక్కదిద్దేటప్పుడు, నేను అనుకున్నాను: ఈ అంశంపై కొత్తది ఏమిటి? ప్రస్తుతానికి, ఆగస్ట్ 2019 చివరి నాటికి? నాకు Google చెప్పు...
మేము కలిసి స్క్రాప్ చేయగలిగాము:
- "కొంబుచా" అని పిలవబడే చక్కెర ద్రావణాన్ని పులియబెట్టడానికి ఫ్యాషన్ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది అనే దాని గురించి ఇప్పటికీ నమ్మదగిన సమాచారం లేదు.
- అతను ఎక్కడి నుండి వచ్చాడో ఖచ్చితమైన సమాచారం లేదు, అది ఈజిప్ట్, ఇండియా లేదా చైనా
- USSRకి ఎవరు మరియు ఎప్పుడు తీసుకువచ్చారో ఖచ్చితంగా తెలియదు
- మరోవైపు, USAలో ఇది గత శతాబ్దపు 90వ దశకంలో అద్భుతమైన ప్రజాదరణ పొందింది మరియు దూకుడుగా వ్యాప్తి చెందుతూనే ఉంది, కానీ ఉచితంగా కాదు, పరిచయస్తుల ద్వారా, చేతి నుండి చేతికి, మనతో ఉన్నట్లుగా, కానీ డబ్బు
- USలో కొంబుచా డ్రింక్ మార్కెట్ విలువ పూర్తిగా పిచ్చి మిలియన్ల డాలర్లు (556లో $2017 మిలియన్లు) మరియు పెరుగుతూనే ఉంది, 2016లో ప్రపంచంలో కొంబుచా అమ్మకాలు కేవలం 1 బిలియన్ డాలర్లకు చేరాయి మరియు 2022 నాటికి 2,5కి పెరగవచ్చు. ,XNUMX బిలియన్
- "కొంబుచా" అనే పదం సుదీర్ఘమైన మరియు ఉచ్ఛరించలేని "కొంబుచా ఉత్పత్తి చేసిన పానీయం"కి బదులుగా సాధారణ వాడుకలోకి వచ్చింది.
- Kombuchaను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించినప్పుడు ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుందనే దాని గురించి నమ్మదగిన సమాచారం లేదు
- కొంబుచా ఆరాధకులలో ఆరోపించిన మరణాల గురించి క్రమానుగతంగా వైరల్ వార్తలు ఉన్నాయి, కానీ నమ్మదగిన ఆధారాలు కూడా లేవు
- కొంబుచాతో పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి, దాదాపు అన్ని ఈ వంటకాల్లో మూలికా సన్నాహాలు ఉన్నాయి, వాటిని తగిన జాగ్రత్తతో చికిత్స చేయాలి
- Kombucha వినియోగదారులు చాలా చిన్నవారు అయ్యారు, వారు kvassతో సమానంగా కొంబుచా యొక్క కూజాను కలిగి ఉన్న అమ్మమ్మలు కారు. పెప్సీ తరం కొంబుచాను ఎంచుకుంటుంది!