సినిమాల్లో వలె: మీకు ఇష్టమైన సినిమాల నుండి వంట వంటలు

మనకు ఇష్టమైన సినిమాలు సానుకూల భావోద్వేగాలను మాత్రమే కాకుండా, ప్రేరణను కూడా ఇస్తాయి. పాకతో సహా. ఖచ్చితంగా మీరు తరచూ డిష్ ప్రయత్నించాలని కోరుకున్నారు, తెరపై ఉన్న పాత్రలు తినే ఆనందాన్ని చూస్తూ. మేము మీ కోరికలను నెరవేర్చడానికి అందిస్తున్నాము, కాబట్టి మేము మీ కోసం ఒక పాక మరియు సినిమా ఎంపికను సిద్ధం చేసాము, దీనిలో మేము చిత్రాల నుండి ఉత్తమ వంటకాలను సేకరించాము. 

మాంసం యొక్క రహస్య పదార్ధం

వంట గురించి ఉత్తమ చిత్రాలలో ఒకటి “జూలీ మరియు జూలియా. మేము రెసిపీ ప్రకారం ఆనందాన్ని సిద్ధం చేస్తాము ”ఇది ఇద్దరు మహిళల కథను చెబుతుంది, వీరిలో ప్రతి ఒక్కరూ పాండిత్యానికి తనదైన మార్గాన్ని దాటారు. ఈ చిత్రం యొక్క ప్రధాన వంటకం బీఫ్ బోర్గుగ్నాన్, ప్రత్యేక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది.

వంట కోసం, మీకు ఇది అవసరం: 1 కిలోల గొడ్డు మాంసం, 180 గ్రా ఎండిన బేకన్, 1 క్యారెట్, 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ (1 పిసి.), 750 మిల్లీలీటర్ల పొడి రెడ్ వైన్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్, 1 స్పూన్ ఎండిన థైమ్, బే ఆకు, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, 70 గ్రా వెన్న, 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె, 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 10 PC లు. శెనగపప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి.

గొడ్డు మాంసాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, పుట్టగొడుగులను 4 భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెలో గొడ్డు మాంసం బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి (మాంసాన్ని దాని స్వంత రసంలో ఉడికించకూడదు!). మాంసానికి పిండిని జోడించండి, మరో రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. సాస్పాన్ నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, తరిగిన వెల్లుల్లితో బేకన్ వేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయండి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, మేము మాంసాన్ని తిరిగి సాస్పాన్‌లో ఉంచాము. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, మరిగించి, రెడ్ వైన్ జోడించండి. చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. మాంసాన్ని తక్కువ వేడి మీద 1.5-2 గంటలు ఉడకబెట్టండి. వంట చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు, తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. కావాలనుకుంటే పూర్తయిన మాంసాన్ని సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి.

జ్యుసి పిజ్జా

కొన్నిసార్లు మనశ్శాంతిని పొందడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది: కొత్త ముద్రలు, ప్రకాశవంతమైన సూర్యుడు మరియు రుచికరమైన ఆహారం. “తినండి, ప్రార్థించండి, ప్రేమించు” చిత్రంలోని కథానాయిక తనకు తానుగా కనుగొన్న ఆనందానికి ఇది రెసిపీ. మరియు మీ హృదయాన్ని ఎలిజబెత్ గిల్బర్ట్ గెలుచుకున్న నియాపోలిన్ పిజ్జా యొక్క రెసిపీతో పరిచయం పొందడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

పిండి కోసం, మీకు 500 గ్రాముల పిండి, 0.5 స్పూన్ ఉప్పు, 25 గ్రా ఈస్ట్, 1 కప్పు నీరు మరియు 1 స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అవసరం. నిజమైన నియాపోలిన్ పిజ్జా కోసం నింపడం చాలా సులభం: 350 గ్రా టమోటాలు, 250 గ్రా మోజారెల్లా, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, కొన్ని తులసి ఆకులు మరియు రుచికి ఉప్పు.

ఈస్ట్ ను నీటిలో కరిగించి, పిండిని జల్లెడ. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు మృదువైన సాగే పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక టవల్ తో కవర్ చేసి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి (ఈ పిండి మొత్తం 2 పిజ్జాలకు సరిపోతుంది). చర్మం నుండి టమోటాలు పై తొక్క, మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు కలపండి. పిండిని 2 భాగాలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటి ఒక వృత్తంలోకి చుట్టండి, ఫలితంగా టమోటా సాస్‌తో స్మెర్ చేయండి, పైన వేయించిన మొజారెల్లా మరియు తులసి ఆకులను ఉంచండి. పిజ్జాను ముందుగా వేడిచేసిన 210 ° C ఓవెన్‌లో 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి. పిజ్జా సిద్ధంగా ఉంది!

యాస్పిక్ ఫిష్

“ఏమి అసహ్యకరమైన విషయం, మీ యొక్క ఈ ఆస్పిక్ చేప ఎంత అసహ్యకరమైన విషయం! “- ఇప్పోలిట్” ఐరనీ ఆఫ్ ఫేట్, లేదా తేలికపాటి ఆవిరితో! ఈ వంటకం ఏదైనా పండుగ పట్టికకు తగినదని మేము ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాము, ప్రధాన విషయం సరిగ్గా తయారుచేయడం.

కాబట్టి, మనకు అవసరం: 400 గ్రా పింక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్, 1 టేబుల్ స్పూన్ జెలటిన్, 350 మి.లీ నీరు, 60 గ్రా క్రాన్బెర్రీస్, 100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష, 1 నిమ్మ, బే ఆకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి.

చేపలను కడిగి ఆరబెట్టండి, భాగాలుగా కత్తిరించండి. చేపలను నీటితో నింపండి, బే ఆకు మరియు ముక్కలు చేసిన నిమ్మకాయ జోడించండి. పాన్ నిప్పు మీద ఉంచి సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధమైనప్పుడు వడకట్టండి. జెలటిన్‌ను చల్లటి నీటిలో కరిగించి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ప్రతిదీ నిప్పు మీద కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి. నిమ్మకాయ ముక్కలతో చేపలను ఒక డిష్‌లో ఉంచండి, ఎండుద్రాక్ష మరియు క్రాన్‌బెర్రీస్ ఉంచండి. అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు 8-10 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. నన్ను నమ్మండి, మీ చేపలను ఎవరూ అసహ్యంగా పిలవరు!

గ్రీన్ ఉల్లిపాయ సూప్

అసలు, బ్రిడ్జేట్ జోన్స్ నుండి వచ్చిన వంటకం గొప్ప నీలం రంగు, కానీ మేము ఇంకా క్లాసిక్ వెర్షన్‌ను ఉడికించాలి. బాగా, మీరు చిత్రం కోసం రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండాలనుకుంటే, సూప్‌కు నీలిరంగు దారాన్ని జోడించడం మర్చిపోవద్దు - అదే రంగు మీ కోసం అందించబడుతుంది!

ఈ సూప్ కోసం, మాకు అవసరం: 1 కిలో లీక్స్, 1 బంచ్ పచ్చి ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు (1 పిసి.), ఆలివ్ ఆయిల్, క్రోటన్స్, ఉప్పు మరియు రుచికి మిరియాలు.

లీక్స్ మరియు బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి, ఒక లీటరు నీరు పోయాలి, లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, సూప్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ జోడించండి. సూప్ కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, ఆపై బ్లెండర్తో హిప్ పురీ. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది! దీనికి క్రౌటన్లను జోడించి ఆనందించండి!

బ్లూబెర్రీ రోజులు మరియు రాత్రులు

ఒక యువతి, జీవితంలో నిరాశను అనుభవించి, “ది కీ” అనే కేఫ్‌లో తనను తాను కనుగొంటుంది. కొత్త సమావేశాలు మరియు పరిచయస్తులు, మానవ విధి యొక్క చిక్కులు-ఇవన్నీ కథానాయికను సామరస్యం మరియు ప్రేమకు దారి తీస్తాయి. ఈ రొమాంటిక్ చిత్రం నుండి బ్లూబెర్రీ పై తయారు చేయాలని మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

పిండి: 250 గ్రా పిండి, 125 గ్రా వెన్న, 50 గ్రా చక్కెర, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు చిటికెడు ఉప్పు. నింపడం: 500 గ్రా బ్లూబెర్రీలు, 2 గుడ్డులోని తెల్లసొన, 1 అరటిపండు, 50 గ్రా బాదం, 0.5 స్పూన్. దాల్చిన చెక్క.

పిండి కోసం అన్ని పదార్థాలను కలిపి బాగా కలపండి, 30-40 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు, బ్లూబెర్రీస్, తరిగిన అరటిపండ్లు, పిండిచేసిన బాదం, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కలను జోడించండి. పిండిని 2 అసమాన భాగాలుగా విభజించండి (బేస్ మరియు పైభాగానికి), రెండింటినీ వృత్తంలోకి చుట్టండి. చాలా వరకు, భుజాలను ఏర్పరుచుకోండి, నింపండి. పిండి యొక్క చిన్న భాగంతో కప్పండి, పైను ఒక ఫోర్క్ తో, గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి. 40 ° C వద్ద 45-130 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పూర్తయిన కేకును క్రీమ్ ఐస్ క్రీం బంతితో వడ్డించాలి. 

మంత్రించిన కుడుములు

“డికాంకా సమీపంలో ఒక పొలంలో సాయంత్రం” అనేది ఎన్వి గోగోల్ యొక్క పని మాత్రమే కాదు, అదే పేరుతో సోవియట్ చిత్రం కూడా. మనలో ఎవరు సోరోచిన్స్కీ ఫెయిర్, ఫ్లయింగ్ డెవిల్ మరియు జార్ యొక్క చెరెవిచ్కిని గుర్తుంచుకోరు? వాస్తవానికి, చాలా మంది పాట్సుక్‌ను గుర్తుంచుకుంటారు, అతను తన నోటిలోకి కుడుములు ఎగిరిపోయాడు. ఓహ్, అలాంటి సాంకేతికతలు మన వాస్తవికతలోకి వస్తాయి! ఈ సమయంలో, మేము బంగాళాదుంపలతో కుడుములు ఉడికించమని అందిస్తున్నాము - అవి సినిమాలో ఉన్నంత త్వరగా టేబుల్ నుండి “దూరంగా ఎగిరిపోతాయి” అని మాకు తెలుసు.

మాకు అవసరం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ పిండి, 0.5 టేబుల్ స్పూన్. పాలు, ⅓ టేబుల్ స్పూన్. నీరు, 1 గుడ్డు, 1 స్పూన్. కూరగాయల నూనె, 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూడాలి.

బంగాళాదుంపలను టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టండి, ఉప్పు, మిరియాలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మాష్, ఫిల్లింగ్ చల్లబరచండి. పాలు, నీరు, గుడ్డు మరియు ఉప్పు కలపండి. పిండి, వెన్న వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని బయటకు తీసి, వృత్తాలు కత్తిరించండి, ప్రతి మధ్యలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు అంచులను చిటికెడు. టెండర్ వచ్చేవరకు డంప్లింగ్స్‌ను తేలికగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి.

బర్నింగ్ మాధుర్యం

ఒక చిన్న ఫ్రెంచ్ పట్టణంలో చాక్లెట్ దుకాణం తెరిచిన ఒక అపరిచితుడు స్థానికులను మార్చగలిగాడు, వారికి ఆనందం మరియు ఆనందాన్ని ఇస్తాడు. బహుశా ఇది స్వీట్ల గురించి మాత్రమే కాదు, కానీ అవి లేకుండా ఖచ్చితంగా చేయలేదు. సినిమా నుండి రెసిపీ ప్రకారం వేడి చాక్లెట్ తయారు చేయాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.

మనకు అవసరం: 400 మి.లీ పాలు, 100 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్, దాల్చిన చెక్క కర్ర, 2 స్పూన్ వనిల్లా చక్కెర, గ్రౌండ్ మిరపకాయ మరియు రుచికి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్.

పాలు ఒక సాస్పాన్ లోకి పోయాలి, దాల్చిన చెక్క మరియు వనిల్లా చక్కెర కర్ర వేసి నిప్పు మీద ఉంచండి. వేడెక్కండి, కానీ మరిగించవద్దు. ముక్కలుగా చేసి చాక్లెట్ వేసి చాక్లెట్ కరిగిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయిన పానీయాన్ని కప్పుల్లో పోయాలి, గ్రౌండ్ మిరపకాయ వేసి కొరడాతో క్రీమ్ తో అలంకరించండి. మరియు ఆనందించండి!

గ్రీకు కల్లోషన్

వివాహం ఎల్లప్పుడూ సమస్యాత్మకమైన వ్యాపారం. మరియు మీరు ఎంచుకున్న వ్యక్తికి మీపై అనుమానం ఉన్న బంధువులు చాలా మంది ఉంటే, అప్పుడు నిజమైన గందరగోళం ప్రారంభమవుతుంది. ఈ చిత్రంలోని పాత్రలు “నా పెద్ద గ్రీకు వివాహం” ను సవాళ్లతో ఎదుర్కొంటాయా? ఈ మంచి కామెడీని తప్పకుండా చూడండి, కానీ ఈలోగా, గ్రీకు స్పినకోపిటా పై సిద్ధం చేయండి.

మీకు ఇది అవసరం: 400 గ్రా ఫిలో డౌ, 300 గ్రా ఫెటా, 400 గ్రా బచ్చలికూర, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు, 2 గుడ్లు, ఆలివ్ ఆయిల్, ఒక చిటికెడు జాజికాయ, రుచికి ఉప్పు.

బచ్చలికూరను వేడి నీటితో నింపండి, మూత మూసివేసి కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, మెంతులు, బచ్చలికూరకు జోడించండి. గుడ్లు ఉప్పు మరియు జాజికాయతో కొట్టండి, ఆకుకూరలలో పోయాలి. ఒక ఫోర్క్ తో జున్ను మాష్, ఫిల్లింగ్ జోడించండి. ఫిలో పిండిని చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, బేకింగ్ డిష్‌ను ఒకదానితో కప్పండి, అంచులు క్రిందికి వ్రేలాడదీయండి. పిండిపై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, పిండి యొక్క అంచులతో కప్పండి. డౌ పొరల పొరలను విస్తరించి నింపండి. పిండి యొక్క ఉరి అంచులతో నింపే చివరి పొరను మూసివేయండి. 40 ° C ఓవెన్లో వేడిచేసిన కేకును 180 నిమిషాలు కాల్చండి. బాన్ ఆకలి!

విదేశీ కేవియర్

"ఓవర్సీస్ కేవియర్ - వంకాయ ..." - "ఇవాన్ వాసిలీవిచ్ తన వృత్తిని మార్చుకుంటాడు" చిత్రం నుండి ఫ్యోడర్ ఈ వంటకం గురించి భయంతో మాట్లాడారు. ఈ రోజు, వంకాయలు లేదా కేవియర్ వాటి నుండి ఎవరూ ఆశ్చర్యపోరు. కానీ ఈ ఉత్పత్తిపై ప్రేమ తగ్గలేదు. మేము మీతో వంకాయ కేవియర్ కోసం అద్భుతమైన రెసిపీని పంచుకుంటాము.

కావలసినవి: 1.5 కిలోల వంకాయ, 1.5 కిలోల టమోటాలు, 1 కిలోల క్యారెట్లు, 0.5 కిలోల ఎర్ర బెల్ పెప్పర్, 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె, 4 స్పూన్ చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు . 

వంకాయ మరియు మిరియాలు కత్తిరించండి, కాండాలను తొలగించి 180 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి, కూరగాయల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. కూరగాయల నూనెతో ఒక సాస్పాన్లో ఉల్లిపాయను వేయించి, తురిమిన క్యారట్లు వేసి, తరువాత వంకాయ మరియు మిరియాలు వేయాలి. టమోటాలపై వేడినీరు పోయాలి, చర్మాన్ని తీసివేసి, బ్లెండర్‌తో గొడ్డలితో నరకడం, పాన్‌లోని కూరగాయలకు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, సుమారు అరగంట కొరకు నిప్పు మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చక్కెర మరియు వెనిగర్, పురీని బ్లెండర్తో కలపండి. "విదేశీ" రుచికరమైన సిద్ధంగా ఉంది! 

కారంగా కూర

వంట ప్రేమగల హృదయాలను కనెక్ట్ చేయగలదా మరియు పోరాడుతున్న కుటుంబాలను పునరుద్దరించగలదా? టైటిల్ పాత్రలో అద్భుతమైన హెలెన్ మిర్రెన్‌తో “సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అభిరుచులు” చిత్రంలో మీరు కనుగొనే ప్రశ్నకు సమాధానం. దానిలోని హీరోలు చాలా రుచికరమైన వంటలను తయారుచేస్తారు, కాని మేము మీ కోసం మసాలా కూరగాయల కూరను ఎంచుకున్నాము. నీకు నువ్వు సహాయం చేసుకో!

కావలసినవి: గుమ్మడికాయ -1 పిసి., 1 బల్గేరియన్ మిరియాలు -1 పిసి., బంగాళాదుంపలు-1 పిసి., ఉల్లిపాయ-1 పిసి., వెల్లుల్లి -4 లవంగాలు, ఆలివ్ నూనె -2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., తురిమిన అల్లం -2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు -1 కప్పు, కరివేపాకు -1 టీస్పూన్.

కూరగాయలను పీల్ చేసి, వాటిని ఘనాలగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని కోయండి. తయారుగా ఉన్న చిక్‌పీస్‌ను నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం రెండు నిమిషాలు వేయించాలి. కూరగాయలు వేసి, కొబ్బరి పాలలో పోయాలి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించి, 20-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కూరగాయల కూరను బియ్యంతో వడ్డించడం మంచిది. బాన్ ఆకలి!

చలన చిత్రాల ఫ్రేమ్‌లు కినోపోయిస్క్ మరియు ఓబ్జోర్కినో వెబ్‌సైట్ల నుండి తీసుకోబడ్డాయి.