మసాలా దినుసుల కంటే మసాలా సాస్‌ని ఇష్టపడటం మంచిది, మీరు ఏదైనా రుచికరమైన వంటకానికి దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. మేము వేడి రుచిని ఎందుకు ఇష్టపడతాము మరియు మసాలా సాస్‌ల గురించి మనం ఏమి తెలుసుకోవాలి?
మిరియాలు గింజలు సాస్‌ల వేడి రుచిని ఇస్తాయని చాలామంది నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, అపరాధి రుచికరమైన రుచి - రంగులేని పదార్ధం క్యాప్సైసిన్, ఇది పండు లోపల పొరలు మరియు విభజనలలో ఉంటుంది. మిరియాలు యొక్క హాట్నెస్ డిగ్రీని 1912 లో, స్కోవిల్లే స్కేల్, ఆవిష్కరణ ప్రకారం కొలుస్తారు.
క్యాప్సైసిన్‌తో పాటు, వేడి మిరియాలు పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు (A, B6, C, మరియు K), ఖనిజాలు (పొటాషియం, రాగి) మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధికి వ్యతిరేకంగా మరియు దృష్టిని మెరుగుపరుస్తాయి.
జీర్ణక్రియ యొక్క అంతర్గత అవయవాల శ్లేష్మానికి వేడి సాస్‌లు చాలా దూకుడుగా ఉంటాయి. అందువల్ల, దీనిని ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి మాత్రమే తినవచ్చు. సున్నితమైన మానవ శరీరంలో వేడి సాస్ పొందిన తరువాత వాపు మరియు మంట అభివృద్ధి చెందుతుంది లేదా కడుపు నొప్పి, విరేచనాలు మరియు తిమ్మిరి సంభవించవచ్చు.
అయినప్పటికీ, వేడి మిరియాలు యొక్క అన్ని కణాలు గట్లో విచ్ఛిన్నం కావు మరియు అందువల్ల మరుగుదొడ్డిలో అసౌకర్యం కలిగించవచ్చు.
హాట్ సాస్ నాలుక తిమ్మిరి ప్రభావాన్ని రేకెత్తిస్తుంది, అందుకే శాస్త్రవేత్తలు అనస్థీషియాలజీలో క్యాప్సైసిన్ ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నారు. జనరల్ అనస్థీషియా కింద పనిచేసే గాయంలో పదునైన పదార్థాలను కలిపిన ప్రయోగాలు భవిష్యత్తులో రోగులకు తక్కువ మొత్తంలో మార్ఫిన్ మరియు ఇతర పెయిన్ కిల్లర్లు అవసరమని తేలింది.
వేడి సాస్ బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది శరీర జీవక్రియను వేగవంతం చేసే క్యాప్సైసిన్ కారణంగా ఉంది. అదనంగా, కారంగా ఉండే ఆహారం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, మరియు తినడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం అవసరం, మరియు సంతృప్తత మరింత వేగంగా జరుగుతుంది.
కారంగా ఉండే ఆహారాలు కామోద్దీపనలకు సంబంధించిన ఉత్పత్తులు. అవి అవయవాల చుట్టూ రక్త ప్రవాహాన్ని మరియు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు హృదయ స్పందన రేటును పెంచుతాయి, తద్వారా ఎండార్ఫిన్ల ఉత్పత్తిని వేగవంతం చేస్తాయి - ఆనందం యొక్క హార్మోన్లు.
చివరగా, వేడి సాస్ తిన్న తర్వాత నీరు మీ నోటిలోని మంటను తొలగించడంలో సహాయపడుతుందనే క్లాసిక్ అపోహను తొలగించడం. కాప్‌సైసిన్ సాదా నీరు, ఏమాత్రం కలపలేదు, మరియు ఇది మండుతున్న అనుభూతిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది. కానీ ఒక గ్లాసు పాలు లేదా ఐస్ క్రీం మిరియాల నూనెను విజయవంతంగా కరిగిస్తుంది.