విషయ సూచిక
చాలామంది వ్యక్తుల అవగాహనలో, అర్జెంటీనా విందు అనేది అద్భుతమైన రెడ్ వైన్ గ్లాసుతో గొడ్డు మాంసం స్టీక్. అర్జెంటీనాకు నిజంగా మాంసం గురించి చాలా తెలుసు మరియు డజన్ల కొద్దీ వివిధ మార్గాల్లో ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. చాలా అధునాతన గౌర్మెట్లు కూడా నిరాశ చెందవు.
ఒక రోల్ లో అద్భుతాలు
అర్జెంటీనాలో, అల్పాహారం కోసం, ప్రియమైన అతిథులు పింట్‌క్సోస్ శాండ్‌విచ్‌లు లేదా మాతాంబ్రే మీట్‌లాఫ్‌తో సంతోషిస్తారు. మేము దానిని సిద్ధం చేయడానికి అందిస్తున్నాము. మేము ఆహార చిత్రంలో 1 కిలోల బరువున్న గొడ్డు మాంసం యొక్క పొత్తికడుపు భాగం యొక్క సన్నని ముక్కను సమం చేస్తాము, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుతాము. 100 గ్రా బేకన్ ముక్కలు మరియు 2 ముడి గుడ్లు, 100 గ్రా తురిమిన చీజ్, 2 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు chopped బంచ్ తరిగిన పాలకూర మిశ్రమంతో గ్రీజును విస్తరించండి. క్యారెట్ మరియు తీపి మిరియాలు గడ్డితో చల్లుకోండి, 2 ఉడికించిన గుడ్ల ముక్కలను విస్తరించండి. మేము ఒక రోల్‌ని ఏర్పరుస్తాము, దానిని ఫుడ్ ఫిల్మ్ మరియు రేకు యొక్క అనేక పొరలలో చుట్టి, మీడియం వేడి మీద ఒక గంట ఉడికించాలి. మతాంబ్రేని నేరుగా పాన్‌లో చల్లబరచండి - కనుక ఇది మరింత సువాసన మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.
జెయింట్ స్టీక్స్
తదుపరిది నంబర్ వన్ మాంసం హిట్-స్టీక్ బీఫ్ డి చోరిజో. మాకు 1.5 కిలోల బీఫ్ టెండర్‌లాయిన్ అవసరం, దీనిని మేము 4 సెంటీమీటర్ల మందంతో 5 ముక్కలుగా కోస్తాము. ఉప్పు, మార్జోరామ్, తులసి మరియు ఒరేగానో మిశ్రమంతో వాటిని రుద్దండి. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మరసంతో మాంసాన్ని చల్లండి, దానిని గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి ఓవెన్‌లో 200 ° C వద్ద 20 నిమిషాలు ఉంచండి. అదే సమయంలో, 4 బంగాళాదుంపలను యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టి, రేకులో 20 నిమిషాలు, 200 ° C వద్ద కూడా కాల్చండి. ముగింపుకు 10 నిమిషాల ముందు, దుంపలపై కోతలు చేయండి, 50 మిల్లీలీటర్ల క్రీమ్, 2 పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు 1 స్పూన్ పార్స్లీ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. బంగారు బంగాళాదుంపలతో రుచికరమైన మాంసం స్టీక్స్ - ఎప్పటికప్పుడు యుగళగీతం.
చాప్స్ ఒక సున్నితమైన విషయం
మాంసం గౌర్మెట్లు మిలనీస్ చాప్‌ను కూడా ఆనందిస్తాయి. మేము 1 కిలోల గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్‌ను భాగాలుగా కట్ చేసి, 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో కొట్టి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుతాము. నిమ్మ అభిరుచి, 100 గ్రా సన్నగా తురిమిన హార్డ్ చీజ్ మరియు 80 స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానోతో 1 గ్రా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ కలపండి. ముందుగా, కొట్టిన గుడ్డులో ప్రతి చాప్‌ను నానబెట్టండి, తర్వాత బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. ఇంతలో, passeruem ఉల్లిపాయ ఘనాల, దాని స్వంత రసంలో 500 గ్రా టమోటాలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, చిక్కగా అయ్యే వరకు వేయండి. టొమాటో సాస్‌తో సన్నని మిలనీస్ చాప్స్ అర్జెంటీనా తరహా విందు.
మాంసం విస్తరణ
మాంసం సమృద్ధికి చిహ్నం రోస్ట్ పుచెరో అర్జెంటీనో. 300 గ్రాముల బీన్స్ రాత్రంతా నానబెట్టండి. అప్పుడు ఒక పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో 150 గ్రా వెల్లుల్లి సాసేజ్ మరియు 150 గ్రా పొగబెట్టిన బేకన్ క్యూబ్‌లతో ఒక గంట ఉడికించాలి. షింక్యూమ్ స్ట్రాస్ 300 గ్రా క్యాబేజీ మరియు 2 తీపి మిరియాలు. మొక్కజొన్న మరియు క్యారెట్లను 2 వృత్తాలుగా వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. కొబ్బరి ఆకుకూరలు మరియు 2 బంగాళాదుంపలు ఘనాలగా కట్ చేయబడ్డాయి, 2 టమోటాలు-ముక్కలు, ఉల్లిపాయ-ఉంగరాలు. మేము ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలను పాస్ చేస్తాము. 300 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా కోయండి మరియు కూరగాయలతో పాటు బీన్స్‌తో పాన్‌లో ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించి, మూత కింద 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకుని, పట్టికకు అన్ని వైభవంగా సర్వ్ చేయండి - వేడి మరియు అనవసరమైన ఫ్రిల్స్ లేకుండా.
పచ్చ నిధి
అర్జెంటీనా చిమిచుర్రి సాస్ ప్రత్యేక ప్రస్తావనకు అర్హమైనది. వీలైనంత చిన్నది, తాజా పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకండి. మేము ఆకుపచ్చ తీపి మరియు వేడి మిరియాలు తీసుకుంటాము, విత్తనాలు మరియు విభజనల నుండి శుభ్రంగా, సన్నని కుట్లుతో గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లి 6-8 లవంగాలు ప్రెస్ గుండా వెళ్ళండి. అన్ని పదార్ధాలను కలిపి, తరిగిన ఎండిన టమోటాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో మరియు తులసి, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. చివర్లో, 150 మి.లీ ఆలివ్ నూనెలో 1 స్పూన్ బాల్సమిక్ తో మెత్తగా పోయాలి, గరిటెలాంటి తో నిరంతరం కదిలించు. సాధారణంగా ఈ సాస్‌ను కాల్చిన మాంసంతో వడ్డిస్తారు, ఉదాహరణకు, ప్రసిద్ధ అర్జెంటీనా అసడో లేదా బీఫ్ ఫిల్లెట్ వాసియో.
స్టార్ పైస్
ఎంపానడోస్ పైస్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఖ్యాతిని సంపాదించింది. 340 గ్రా గోధుమ మరియు 170 గ్రా మొక్కజొన్న పిండి, 4 టేబుల్ స్పూన్లు కలపండి. l. పంది కొవ్వు మరియు ముక్కలను ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. 100 మి.లీ నీరు, గుడ్డు మరియు ప్రోటీన్, 1 స్పూన్ వెనిగర్ మిశ్రమంలో పోయాలి. పిండిని మెత్తగా చేసి, సుమారు గంటసేపు చల్లబరచండి. తరువాత, మేము ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను కాల్చాము. 500 గ్రా గ్రౌండ్ బీఫ్‌తో cru పిండిచేసిన తీపి మిరియాలతో విస్తరించండి, టెండర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి. రింగులలో 100 గ్రా ఆలివ్‌లు మరియు 2 ఉడికించిన గుడ్లను ఘనాలగా కలపండి. డౌ ఒక సన్నని పొరలో చుట్టబడి, 6-8 చతురస్రాల్లో కట్ చేసి, ఫిల్లింగ్ వ్యాప్తి చేసి ఎన్వలప్‌లను ఏర్పరుస్తుంది. 30 ° C వద్ద 200 నిమిషాలు వాటిని కాల్చండి. రుచికరమైన జ్యుసి ఎంప్నాడోస్ ఖచ్చితంగా మీకు ఇష్టమైన వంటకం అవుతుంది.
క్రంచీ ఆనందం
అర్జెంటీనా యొక్క మాంసం కళాఖండాలతో నిమగ్నమైన వారికి, అల్ఫాజోర్స్ కుకీలను ప్రయత్నించమని మేము మీకు అందిస్తున్నాము. 70 గ్రాముల మృదువైన వెన్న, 100 గ్రా చక్కెర మరియు గుడ్డు. 250 గ్రాముల పిండి, 130 గ్రా బంగాళాదుంప పిండి, 1 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ వేసి సాగే పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 5 మి.మీ మందంతో పొరను బయటకు తీసి, ఒక గ్లాసు కప్పుల్లో కట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద పార్చ్మెంట్ కాగితంతో విస్తరించండి. మేము ముందుగా వేడిచేసిన 180 ° C ఓవెన్‌కు 10 నిమిషాలు పంపుతాము. చల్లబడిన కుకీలను ఉడికించిన ఘనీకృత పాలతో పూస్తారు, మేము భాగాలను జంటగా కలుపుతాము మరియు కొబ్బరి షేవింగ్ లేదా పిండిచేసిన గింజలతో అంచులను చల్లుతాము. టెండర్ అల్ఫాజోర్స్ అక్షరాలా మీ నోటిలో కరుగుతాయి, రుచి యొక్క సున్నితత్వంతో ఆనందిస్తాయి.
మీరు అర్జెంటీనా వంటకాలకు మరింత చేరువ కావాలనుకుంటున్నారా? "నా దగ్గర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం" అనే వెబ్‌సైట్‌లో, మొత్తం విభాగం దానికి అంకితం చేయబడింది, ఇక్కడ మీరు చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలను కనుగొంటారు. మరియు మీ పాక పిగ్గీ బ్యాంక్‌లో మీకు ఇష్టమైన అర్జెంటీనా వంటకాలు ఉంటే, వాటి గురించి వ్యాఖ్యలలో వ్రాయండి.