ఆవాలు ఆవాల నుండి తయారు చేస్తారు. డైటీషియన్లు దీనిని భోజనానికి తక్కువ కేలరీల సప్లిమెంట్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఒక చెంచా 18 కేలరీలు మాత్రమే, ఇది మయోన్నైస్ విషయంలో కంటే చాలా రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది.
ఆవాల ఉత్పత్తిలో, బే ఆకు, వైన్ వెనిగర్, మిరియాలు మరియు మసాలా వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు దాని లక్షణ రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, సుగంధ మరియు ఆహార విలువలు దాని అద్భుతమైన లక్షణాలలో కొంత భాగం మాత్రమే. ఆవపిండిని మనం ఎందుకు తిరస్కరించకూడదు?
ఆరోగ్యకరమైన పనితీరు కోసం విటమిన్లు
మనలో కొందరు అలసట లేదా ఒత్తిడికి గురికావడం గమనించరు, ఇది B విటమిన్ల లోపాన్ని సూచిస్తుంది. రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సమర్థవంతమైన పనితీరుకు ఇవి అవసరం. విటమిన్ B2 కంటి లెన్స్‌కు ఆక్సిజన్‌ను అందిస్తుంది, ఇది దృష్టి నాణ్యతపై ప్రత్యక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, వాపు మరియు మధుమేహం అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, అయితే విటమిన్ B1 మన మానసిక స్థితి మరియు ఏకాగ్రతకు మద్దతు ఇస్తుంది, చిరాకు లేదా మగతను నివారిస్తుంది. విటమిన్ B3 కు ధన్యవాదాలు, కొలెస్ట్రాల్ను సాధారణీకరించడం సాధ్యమవుతుంది. విటమిన్ B6 కండరాల సంకోచాలు, గుండె పనితీరు మరియు ఒత్తిడి ఆప్టిమైజేషన్ యొక్క ఖచ్చితత్వానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. విటమిన్ E అనేది శరీరం యొక్క అకాల వృద్ధాప్యం, గుండె జబ్బులు లేదా అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను నిరోధించే విలువైన యాంటీఆక్సిడెంట్. జాబితా చేయబడిన అన్ని విటమిన్లు ఆవపిండితో భర్తీ చేయబడతాయి.
ఖనిజాల మూలం
ఆవాలు జీవక్రియ మరియు రోగనిరోధక శక్తికి ప్రయోజనకరమైన ఖనిజాల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఆవపిండిలో ఐరన్, సెలీనియం, కాపర్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు జింక్ ఉన్నాయి.
జీర్ణవ్యవస్థకు మంచిది
విటమిన్ E వలె, చేదు సినాపైన్ ఫ్రీ రాడికల్-ఫైటింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ద్వితీయ మెటాబోలైట్, ఇది జీర్ణ సమస్యలు లేదా రుమాటిక్ వ్యాధుల తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది. ఇది పిత్త స్రావానికి మద్దతు ఇస్తుంది, దీనికి కాలేయం మాత్రమే కాకుండా, కడుపు మరియు ప్యాంక్రియాస్ కూడా సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయి. ఆవపిండిలో ఉండే సల్ఫర్ హానికరమైన పదార్ధాలతో లేదా ఔషధాలను తీసుకునేటటువంటి కోలుకున్నవారిలో శరీరం యొక్క నిర్విషీకరణను అనుమతిస్తుంది.
ఆవాలు ఎలా ఎంచుకోవాలి?
ఆవాలు డ్రెస్సింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. తెరిచిన తర్వాత, దాని ఉపరితలంపై నీరు చేరడం ప్రారంభించే వరకు వినియోగానికి మంచిది. మేము అనేక రకాల నుండి ఎంచుకోవచ్చు, రుచి కాకుండా, వాటి ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే ద్రవంలో తేడా ఉంటుంది (డిజోన్ ఆవాలు వెనిగర్కు బదులుగా వైన్ను ఉపయోగిస్తుంది).
రష్యన్ ఆవాలు ఒక మసాలా రకం ఆవాలు. కౌంటర్ వెయిట్ అనేది టేబుల్ ఆవాలు, ఇది వైనైగ్రెట్ సాస్, సలాడ్‌లు మరియు మాంసాలతో బాగా సరిపోతుంది. డిజోన్ ఆవాలు ఫ్రెంచ్ వంటకాల యొక్క క్లాసిక్‌గా పరిగణించబడుతుంది మరియు పోలాండ్‌లో సారెప్స్కా అగ్రగామిగా ఉంది, రెండూ కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి. క్రెమ్స్కా ఆవాలు తీపి యొక్క గమనికతో వర్గీకరించబడతాయి, ఇది చక్కగా గ్రౌండ్ ధాన్యాల నుండి తయారవుతుంది. మరోవైపు, డెలికేట్‌సెన్ చాలా సున్నితమైనది.