వేసవి మరియు శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచే పద్ధతులు

నియమం ప్రకారం, ఇతర, సులభంగా పండించగల పుట్టగొడుగులను పెంపకంలో ఇప్పటికే ప్రవీణులైన వారు మాత్రమే ఇంట్లో లేదా దేశంలో పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తారు. ప్రారంభకులకు, మొదట ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పెంపకం చేసే పద్ధతిని నేర్చుకోవాలని ప్రతిపాదించబడింది. పుట్టగొడుగులను పెంచడంలో మీకు కనీసం స్వల్పంగానైనా అనుభవం ఉంటే మరియు ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను పెంచే పద్ధతిని నేర్చుకోవాలని అనుకుంటే, మొదట ఈ ప్రయోజనాల కోసం ఏ రకాన్ని ఎంచుకోవాలో నిర్ణయించుకోండి.

తినదగిన మరియు సాగుకు అనువైన వాటిలో, రెండు రకాలు ప్రత్యేకించబడ్డాయి: వేసవి మరియు శీతాకాలం.

మీరు ఈ కథనాన్ని చదవడం ద్వారా ఇంట్లో మరియు తోటలో పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవాలో ప్రాథమిక పద్ధతుల గురించి నేర్చుకుంటారు.

వేసవి పుట్టగొడుగులు ఎలా కనిపిస్తాయి

ఈ పుట్టగొడుగు చాలా విస్తృతంగా ఉంది మరియు పుట్టగొడుగులను పికర్స్ దాదాపు అన్ని అడవులలో సేకరిస్తారు. పుట్టగొడుగులు చనిపోయిన చెక్కపై, ఒక నియమం వలె, అనేక సమూహాలలో పెరుగుతాయి. అడవి గుండా నడవడం, పడిపోయిన ఆకురాల్చే చెట్లు లేదా స్టంప్‌లపై అనేక వ్యక్తిగత పుట్టగొడుగులచే ఏర్పడిన పసుపు-బంగారు టోపీని మీరు తరచుగా చూడవచ్చు. ఈ నమూనా జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు గమనించవచ్చు.

ఇది పరిమాణంలో ఒక చిన్న పుట్టగొడుగు, టోపీ వ్యాసం సాధారణంగా 20-60 mm వరకు ఉంటుంది, ఆకారం ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది, అంచులు విస్మరించబడతాయి. టోపీ మధ్యలో ఒక లక్షణం tubercle ఉంది. తేనె అగారిక్ యొక్క ఉపరితలం యొక్క రంగు పసుపు-గోధుమ రంగులో నిర్దిష్ట నీటి తేలికైన వృత్తాలతో ఉంటుంది. మాంసం చాలా సన్నగా, లేతగా, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. లెగ్ పొడవు - 35-50 మిమీ, మందం - 4 మిమీ. కాండం టోపీ వలె అదే రంగు యొక్క రింగ్‌తో అందించబడుతుంది, ఇది త్వరగా అదృశ్యమవుతుంది, అయినప్పటికీ స్పష్టమైన ట్రేస్ ఇప్పటికీ ఉంటుంది.

తినదగిన తేనె అగారిక్స్‌లో మొదట క్రీమ్‌గా మరియు పండిన సమయంలో గోధుమ రంగులో ఉండే ప్లేట్‌లపై చాలా శ్రద్ధ ఉండాలి, ఇది వాటిని విషపూరిత తప్పుడు తేనె అగారిక్స్ నుండి వేరు చేస్తుంది. తరువాతి ప్లేట్లు మొదట బూడిద-పసుపు, ఆపై ముదురు, ఆకుపచ్చ లేదా ఆలివ్-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.

ఈ ఫోటోలు వేసవి పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో చూపుతాయి:

పుట్టగొడుగుల రుచి చాలా ఎక్కువ. వాసన బలంగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఎండబెట్టిన తర్వాత టోపీలను నిల్వ చేయవచ్చు.

కాళ్ళు, ఒక నియమం వలె, వారి దృఢత్వం కారణంగా తినబడవు. పారిశ్రామిక స్థాయిలో, పుట్టగొడుగులను పెంచడం లేదు, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగు పాడైపోతుంది, త్వరిత ప్రాసెసింగ్ అవసరం, అంతేకాకుండా, అది రవాణా చేయబడదు. కానీ ఒంటరి పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు మా దేశం, చెక్ రిపబ్లిక్, స్లోవేకియా, జర్మనీ మొదలైన వాటిలో తేనె అగారిక్స్‌ను అభినందిస్తారు మరియు ఇష్టపూర్వకంగా సాగు చేస్తారు.

పెరట్లో పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచవచ్చో ఈ క్రిందివి వివరిస్తాయి.

స్టంప్స్‌పై ప్లాట్‌లో మీరు వేసవి పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవచ్చు

ఎండిన కలపను వేసవి పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి ఉపరితలంగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు మైసిలియం సాధారణంగా గొట్టాలలో పేస్ట్‌గా కొనుగోలు చేయబడుతుంది. మీరు మీ స్వంత నాటడం పదార్థాన్ని కూడా ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ - ఫంగస్ సోకిన పరిపక్వ పుట్టగొడుగు టోపీలు లేదా చెక్క ముక్కల ఇన్ఫ్యూషన్.

దేశంలో పుట్టగొడుగులను పెంచే ముందు, మీరు మైసిలియం సిద్ధం చేయాలి. ఇన్ఫ్యూషన్ ముదురు గోధుమ రంగు పలకలతో టోపీల నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇది చూర్ణం చేయబడాలి మరియు 12-24 గంటలు నీటి కంటైనర్లో (వర్షపు నీటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది) ఉంచాలి. అప్పుడు ఫలిత మిశ్రమం గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది మరియు కలప దానితో సమృద్ధిగా తేమగా ఉంటుంది, గతంలో చివరలను మరియు వైపులా కట్లను చేసింది.

చెక్కపై కషాయంతో పాటు, పరిపక్వ టోపీలను ప్లేట్లతో వేయవచ్చు, ఒకటి లేదా రెండు రోజుల తర్వాత వాటిని తొలగించవచ్చు. పుట్టగొడుగులను పెంచే ఈ పద్ధతిలో, మైసిలియం చాలా కాలం పాటు పెరుగుతుంది మరియు మొదటి పంట తదుపరి సీజన్ చివరిలో మాత్రమే పొందవచ్చని ఆశించవచ్చు.

ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి, మీరు జూన్ నుండి అడవిలో కనిపించే మొలకెత్తిన మైసిలియంతో కలప ముక్కలను ఉపయోగించాలి. స్టంప్‌లు లేదా పడిపోయిన చెట్ల ట్రంక్‌ల కోసం చూడండి. మిసిలియం యొక్క ఇంటెన్సివ్ ఎదుగుదల ఉన్న ప్రాంతాల నుండి ముక్కలు తీసుకోవాలి, అనగా చాలా తెలుపు మరియు క్రీమ్ థ్రెడ్లు (హైఫే) ఉన్న చోట నుండి, మరియు బలమైన పుట్టగొడుగుల వాసనను వెదజల్లుతుంది.

వివిధ పరిమాణాల ఫంగస్‌తో సోకిన చెక్క ముక్కలను సిద్ధం చేసిన చెక్క ముక్కపై కత్తిరించిన రంధ్రాలలోకి చొప్పించబడతాయి. అప్పుడు ఈ ప్రదేశాలు నాచు, బెరడు మొదలైనవాటితో కప్పబడి ఉంటాయి, తద్వారా వేసవి పుట్టగొడుగులను పెంచుతున్నప్పుడు, మైసిలియం మరింత విశ్వసనీయంగా ప్రధాన కలపకు కదులుతుంది, ముక్కలు వ్రేలాడదీయబడతాయి మరియు ఒక చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటాయి. అప్పుడు మొదటి పుట్టగొడుగులు వచ్చే వేసవి ప్రారంభంలో ఇప్పటికే ఏర్పడతాయి.

సంక్రమణ పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, స్టంప్‌లపై పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి ఏదైనా గట్టి చెక్క యొక్క కలప అనుకూలంగా ఉంటుంది. విభాగాల పొడవు 300-350 మిమీ, వ్యాసం కూడా ఏదైనా. ఈ సామర్థ్యంలో, పండ్ల చెట్ల స్టంప్‌లు కూడా పనిచేయగలవు, వీటిని నిర్మూలించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే 4-6 సంవత్సరాలలో అవి ఎలాగైనా పడిపోతాయి, ఫంగస్ ద్వారా పూర్తిగా నాశనం అవుతుంది.

తాజాగా కత్తిరించిన కలప మరియు స్టంప్‌లపై, ప్రత్యేక తయారీ లేకుండా ముట్టడిని నిర్వహించవచ్చు. కలప కొంతకాలం నిల్వ చేయబడి, ఆరబెట్టడానికి సమయం ఉంటే, అప్పుడు ముక్కలు 1-2 రోజులు నీటిలో ఉంచబడతాయి మరియు స్టంప్‌లను దానితో పోస్తారు. దేశంలో పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగులకు ఇన్ఫెక్షన్ పెరుగుతున్న కాలంలో ఎప్పుడైనా చేయవచ్చు. దీనికి ఏకైక అడ్డంకి చాలా వేడి పొడి వాతావరణం. ఏది ఏమైనప్పటికీ, సంక్రమణకు సరైన సమయం వసంతకాలం లేదా శరదృతువు ప్రారంభం.

మధ్య మా దేశంలో తేనె అగారిక్‌తో సంక్రమణకు సాధారణంగా ఉపయోగించే కలప బిర్చ్, దీనిలో నరికిన తర్వాత చాలా తేమ ఉంటుంది మరియు బిర్చ్ బెరడు రూపంలో నమ్మదగిన షెల్ కలపను ఎండిపోకుండా రక్షిస్తుంది. బిర్చ్ పాటు, ఆల్డర్, ఆస్పెన్, పోప్లర్, మొదలైనవి ఉపయోగిస్తారు, కానీ శంఖాకార చెక్క మీద, వేసవి తేనె అగారిక్ అధ్వాన్నంగా పెరుగుతుంది.

పుట్టగొడుగులను పెంచే ముందు, ఈ వీడియో చూడండి:

సోకిన చెక్క యొక్క విభాగాలు వాటి మధ్య 500 మిమీ దూరంతో ముందుగా తవ్విన రంధ్రాలలో నిలువుగా అమర్చబడి ఉంటాయి. నేల నుండి చెక్క యొక్క కొంత భాగాన్ని సుమారు 150 మిమీ వరకు పీక్ చేయాలి.

స్టంప్‌లపై పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా పెంచడానికి, తేమ ఆవిరైపోకుండా నిరోధించడానికి భూమిని నీటితో సమృద్ధిగా నీరు పోయాలి మరియు సాడస్ట్ పొరతో చల్లుకోవాలి. అటువంటి ప్రాంతాల కోసం, చెట్ల క్రింద షేడెడ్ స్థలాలను లేదా ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఆశ్రయాలను ఎంచుకోవడం అవసరం.

తేమ స్థాయిలను నియంత్రించగలిగే గ్రీన్‌హౌస్‌లు లేదా గ్రీన్‌హౌస్‌లలో సోకిన కలపను నేలలో ఉంచడం ద్వారా వాంఛనీయ ఫలితాలను పొందవచ్చు. అటువంటి పరిస్థితులలో, మళ్లీ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు ఏర్పడటానికి 7 నెలలు పడుతుంది, అయినప్పటికీ వాతావరణం అననుకూలంగా ఉంటే, అవి రెండవ సంవత్సరంలో అభివృద్ధి చెందుతాయి.

సరైన సాంకేతికత సూచించినట్లు మీరు దేశంలో పుట్టగొడుగులను పెంచినట్లయితే, పుట్టగొడుగులు సంవత్సరానికి రెండుసార్లు (వేసవి మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో) 5-7 సంవత్సరాలు (200-300 మిమీ వ్యాసం కలిగిన చెక్క ముక్కలను ఉపయోగించినట్లయితే) వ్యాసం పెద్దగా ఉంటే, ఫలాలు కాస్తాయి ఎక్కువ కాలం కొనసాగవచ్చు).

ఫంగస్ యొక్క దిగుబడి చెక్క నాణ్యత, వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు మైసిలియం యొక్క పెరుగుదల స్థాయి ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. దిగుబడి బాగా మారవచ్చు. కాబట్టి, ఒక సెగ్మెంట్ నుండి మీరు సంవత్సరానికి 300 గ్రా మరియు వేసవికి 6 కిలోలు రెండింటినీ పొందవచ్చు. నియమం ప్రకారం, మొదటి ఫలాలు కాస్తాయి చాలా గొప్పది కాదు, కానీ క్రింది రుసుములు 3-4 రెట్లు ఎక్కువ.

అటవీ వ్యర్థాలపై (చిన్న ట్రంక్‌లు, కొమ్మలు మొదలైనవి) సైట్‌లో వేసవి పుట్టగొడుగులను పెంచడం సాధ్యమవుతుంది, దీని నుండి 100-250 మిమీ వ్యాసం కలిగిన పుష్పగుచ్ఛాలు ఏర్పడతాయి, వివరించిన మరియు ఖననం చేయబడిన పద్ధతుల్లో ఒకదాని ద్వారా మైసిలియం సోకింది 200-250 mm లోతు వరకు నేల, మట్టిగడ్డ తో టాప్ కవర్. పని ప్రాంతం గాలి మరియు సూర్యుని నుండి రక్షించబడింది.

తేనె అగారిక్ మైకోరైజల్ శిలీంధ్రాలకు చెందినది కాదు మరియు చనిపోయిన చెక్కపై మాత్రమే పెరుగుతుంది కాబట్టి, దాని సాగు సజీవ చెట్లకు హాని కలిగించే భయం లేకుండా నిర్వహించబడుతుంది.

పెరుగుతున్న తేనె పుట్టగొడుగుల గురించి వివరాలు ఈ వీడియోలో వివరించబడ్డాయి:

హనీ అగారిక్ అనేది పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులచే అనవసరంగా విస్మరించబడినంత రుచికరమైన పుట్టగొడుగు. సాధారణ పరంగా వివరించిన సాగు సాంకేతికత తప్పనిసరిగా కేసు-ద్వారా-కేసు ఆధారంగా శుద్ధి చేయబడాలి, తద్వారా ఔత్సాహిక పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు ప్రయోగాలలో సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి గొప్ప అవకాశాలను కలిగి ఉంటారు.

ప్రారంభకులకు ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను పెంచే సాంకేతికతను క్రింది వివరిస్తుంది.

ఇంట్లో శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచే సాంకేతికత

శీతాకాలపు తేనె అగారిక్ (వెల్వెట్-లెగ్డ్ ఫ్లామ్యులినా) యొక్క టోపీ ఫ్లాట్, శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది, పరిమాణంలో చిన్నది - కేవలం 20-50 మిమీ వ్యాసం, కొన్నిసార్లు 100 మిమీ వరకు పెరుగుతుంది. టోపీ యొక్క రంగు పసుపు లేదా క్రీమ్, మధ్యలో గోధుమ రంగులో ఉండవచ్చు. క్రీమ్-రంగు ప్లేట్లు వెడల్పుగా మరియు తక్కువ సంఖ్యలో ఉంటాయి. మాంసం పసుపు రంగులో ఉంటుంది. కాలు 50-80 మి.మీ పొడవు మరియు 5-8 మి.మీ మందం, బలంగా, స్ప్రింగ్, పైన లేత పసుపు, మరియు గోధుమ క్రింద, బహుశా నలుపు-గోధుమ రంగు (ఈ లక్షణం ద్వారా ఈ రకమైన తేనె అగారిక్‌ను ఇతరుల నుండి వేరు చేయడం సులభం). కాండం యొక్క ఆధారం వెంట్రుకల-వెల్వెట్.

సహజ పరిస్థితులలో శీతాకాలపు ఫంగస్ ఐరోపా, ఆసియా, ఉత్తర అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆఫ్రికాలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఈ కలప-నాశన పుట్టగొడుగు పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతుంది, ప్రధానంగా స్టంప్స్ మరియు ఆకురాల్చే చెట్ల పడిపోయిన ట్రంక్లు లేదా బలహీనమైన జీవన చెట్లపై (నియమం ప్రకారం, ఆస్పెన్లు, పాప్లర్లు, విల్లోలు). మన దేశంలో, ఇది సెప్టెంబర్-నవంబర్లలో మరియు దక్షిణ ప్రాంతాలలో డిసెంబర్‌లో కూడా ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.

ఈ రకమైన పుట్టగొడుగుల యొక్క కృత్రిమ సాగు అనేక శతాబ్దాల క్రితం జపాన్‌లో ప్రారంభమైంది మరియు దీనిని "ఎండోకిటేక్" అని పిలుస్తారు. అయినప్పటికీ, చెక్క చొక్కాలపై శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచేటప్పుడు నాణ్యత మరియు పంట పరిమాణం రెండూ చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి. 50 ల మధ్యలో. జపాన్‌లో, వారు చెక్క పని వ్యర్థాలపై అదే పేరుతో సాగు పద్ధతిని పేటెంట్ చేశారు, ఆ తర్వాత ఫ్లాములినా సాగు మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది. ప్రస్తుతం, శీతాకాలపు తేనె అగారిక్ ఉత్పత్తి పరంగా ప్రపంచంలో మూడవ స్థానంలో ఉంది. పైన మాత్రమే ఛాంపిగ్నాన్ (1వ స్థానం) మరియు ఓస్టెర్ మష్రూమ్ (2వ స్థానం).

శీతాకాలపు పుట్టగొడుగు కాదనలేని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది (మార్కెట్లలో అడవి పోటీదారులు లేనప్పుడు శీతాకాలపు పంట, తయారీ సౌలభ్యం మరియు ఉపరితలం యొక్క తక్కువ ధర, చిన్న పెరుగుతున్న చక్రం (2,5 నెలలు), వ్యాధి నిరోధకత). కానీ ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయి (వాతావరణ పరిస్థితులకు అధిక సున్నితత్వం, ముఖ్యంగా ఉష్ణోగ్రత మరియు తాజా గాలి ఉనికి, సాగు పద్ధతులు మరియు సాంకేతికతలకు పరిమిత ఎంపిక, శుభ్రమైన పరిస్థితుల అవసరం). పుట్టగొడుగుల మైసిలియం పెరగడానికి ముందు ఇవన్నీ పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో తేనె అగారిక్ మూడవ స్థానాన్ని ఆక్రమించినప్పటికీ, ఔత్సాహిక పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులలో, అలాగే పుట్టగొడుగులను పికర్స్‌లో ఇది చాలా తక్కువగా తెలుసు.

ఫ్లామ్యులినా మైకోరైజల్ శిలీంధ్రాలకు చెందినది, అంటే సజీవ చెట్లపై పరాన్నజీవిని చేయగల సామర్థ్యం ఉన్నందున, దీనిని ప్రత్యేకంగా ఇంటి లోపల సాగు చేయాలి.

ఇంట్లో శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను పెంచడం విస్తృతమైన పద్ధతి (అనగా, చెక్క ముక్కలను ఉపయోగించడం) మరియు ఇంటెన్సివ్ (పోషక మాధ్యమంలో పెంపకం, ఇది వివిధ రకాల సంకలితాలతో గట్టి చెక్క సాడస్ట్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది: గడ్డి, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, బ్రూవర్ ధాన్యాలు, మొక్కజొన్న, బుక్వీట్ పొట్టు , ఊక, కేక్). ఉపయోగించిన సంకలిత రకం పొలంలో సంబంధిత వ్యర్థాల లభ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి అవసరమైన పదార్థాల నిష్పత్తి భిన్నంగా ఉంటుంది, పోషక మాధ్యమం యొక్క ప్రత్యేకతలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. గొప్ప సేంద్రీయ సంకలితం అయిన ఊకతో సాడస్ట్, 3: 1 నిష్పత్తిలో కలుపుతారు, బ్రూవర్ యొక్క గింజలతో సాడస్ట్ - 5: 1, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు మరియు బుక్వీట్ పొట్టులను కలిపినప్పుడు, అదే నిష్పత్తి ఉపయోగించబడుతుంది. గడ్డి, మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, బుక్వీట్ పొట్టు 1: 1 నిష్పత్తిలో సాడస్ట్తో కలుపుతారు.

ప్రాక్టీస్ చూపినట్లుగా, ఇవి చాలా ప్రభావవంతమైన మిశ్రమాలు, ఇవి ఫీల్డ్‌లో మంచి ఫలితాలను చూపించాయి. మీరు సంకలితాలను ఉపయోగించకపోతే, ఖాళీ సాడస్ట్‌పై దిగుబడి తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మైసిలియం మరియు ఫలాలు కాస్తాయి అభివృద్ధి గణనీయంగా మందగిస్తుంది. అదనంగా, గడ్డి, మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, కావాలనుకుంటే, ప్రధాన పోషక మాధ్యమంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఇక్కడ సాడస్ట్ లేదా ఇతర ఉపరితలాలు అవసరం లేదు.

దేశీయ పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి పోషక మాధ్యమానికి 1% జిప్సం మరియు 1% సూపర్ ఫాస్ఫేట్ జోడించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఫలితంగా మిశ్రమం యొక్క తేమ 60-70% ఉండాలి. వాస్తవానికి, అవి సందేహాస్పదమైన నాణ్యతతో లేదా అచ్చు జాడలతో ఉంటే మీరు పదార్థాలను ఉపయోగించకూడదు.

ఉపరితలం సిద్ధమైన తర్వాత, అది వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటుంది. ఇది స్టెరిలైజేషన్, ఆవిరి లేదా మరిగే నీటి చికిత్స, పాశ్చరైజేషన్ మొదలైనవి కావచ్చు. పుట్టగొడుగులను పెరగడానికి, 0,5-3 లీటర్ల సామర్థ్యంతో ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా గాజు పాత్రలలో పోషక మాధ్యమాన్ని ఉంచడం ద్వారా స్టెరిలైజేషన్ నిర్వహిస్తారు.

డబ్బాల వేడి చికిత్స ప్రక్రియ సంప్రదాయ గృహ క్యానింగ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఉపరితలం జాడిలో ఉంచడానికి ముందు కొన్నిసార్లు వేడి చికిత్స నిర్వహిస్తారు, అయితే ఈ సందర్భంలో కంటైనర్లు కూడా వేడి చికిత్స చేయబడాలి, అప్పుడు అచ్చు నుండి పోషక మాధ్యమం యొక్క రక్షణ మరింత నమ్మదగినది.

ఉపరితలం పెట్టెల్లో ఉంచాలని ప్లాన్ చేస్తే, అప్పుడు వేడి చికిత్స ముందుగానే నిర్వహించబడుతుంది. పెట్టెల్లో ఉంచిన కంపోస్ట్ తేలికగా ట్యాంప్ చేయబడింది.

దేశీయ పుట్టగొడుగులను (ఉష్ణోగ్రత, తేమ, సంరక్షణ) పెంచడానికి కీలకమైన పరిస్థితుల గురించి మనం మాట్లాడినట్లయితే, కొన్ని నియమాలకు ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండటం అవసరం, దానిపై మొత్తం ఈవెంట్ యొక్క విజయం ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది.

పోషక మాధ్యమంతో థర్మల్లీ ట్రీట్ చేసిన కంటైనర్లు 24-25 ° C కు చల్లబడతాయి, దాని తర్వాత ఉపరితలం ధాన్యం మైసిలియంతో విత్తుతారు, దీని బరువు కంపోస్ట్ బరువులో 5-7% ఉంటుంది. కూజా లేదా బ్యాగ్ మధ్యలో, 15-20 మిమీ వ్యాసం కలిగిన చెక్క లేదా ఇనుప కర్రను ఉపయోగించి పోషక మాధ్యమం యొక్క మొత్తం మందం ద్వారా రంధ్రాలు ముందుగానే (వేడి చికిత్సకు ముందు కూడా) తయారు చేయబడతాయి. అప్పుడు మైసిలియం త్వరగా ఉపరితలం అంతటా వ్యాపిస్తుంది. మైసిలియం చేసిన తర్వాత, జాడి లేదా సంచులు కాగితంతో కప్పబడి ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి, మీరు సరైన పరిస్థితులను సృష్టించాలి. మైసిలియం 24-25 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉపరితలంలో మొలకెత్తుతుంది మరియు దానిపై 15-20 రోజులు గడుపుతుంది (కంటైనర్, ఉపరితలం మరియు వివిధ రకాల తేనె అగారిక్ యొక్క లక్షణాలు దీనికి నిర్ణయాత్మక ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటాయి). ఈ దశలో, ఫంగస్‌కు కాంతి అవసరం లేదు, కానీ పోషక మాధ్యమం ఎండిపోకుండా చూసుకోవడం అవసరం, అంటే గదిలో తేమ సుమారు 90% ఉండాలి. ఒక ఉపరితలంతో ఉన్న కంటైనర్లు బుర్లాప్ లేదా కాగితంతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇవి క్రమానుగతంగా తేమగా ఉంటాయి (అయితే, వాటిని సమృద్ధిగా తడిగా మార్చడం పూర్తిగా అసాధ్యం).

మైసిలియం ఉపరితలంలో మొలకెత్తినప్పుడు, కంటైనర్ల నుండి పూత తొలగించబడుతుంది మరియు అవి 10-15 ° C ఉష్ణోగ్రతతో వెలిగించిన గదికి తరలించబడతాయి, దీనిలో మీరు గరిష్ట దిగుబడిని పొందవచ్చు. డబ్బాలను వెలిగించిన గదికి తరలించిన క్షణం నుండి 10-15 రోజుల తరువాత (మైసిలియం నాటిన క్షణం నుండి 25-35 రోజులు), కంటైనర్ల నుండి చిన్న టోపీలతో సన్నని కాళ్ళ సమూహం కనిపించడం ప్రారంభమవుతుంది - ఇవి ప్రారంభాలు ఫంగస్ యొక్క ఫలాలు కాస్తాయి. నియమం ప్రకారం, పంట మరొక 10 రోజుల తర్వాత తొలగించబడుతుంది.

పుట్టగొడుగుల బంచ్‌లు కాళ్ళ బేస్ వద్ద జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడతాయి మరియు ఉపరితలంలో మిగిలిన స్టబ్ పోషక మాధ్యమం నుండి తొలగించబడుతుంది, అన్నింటికంటే ఉత్తమమైనది, చెక్క పట్టకార్ల సహాయంతో. అప్పుడు ఉపరితలం యొక్క ఉపరితలం తుషార యంత్రం నుండి కొద్దిగా తేమతో జోక్యం చేసుకోదు. తదుపరి పంటను రెండు వారాల్లో కోయవచ్చు. అందువల్ల, మొదటి పంటకు ముందు మైసిలియం ప్రవేశపెట్టిన క్షణం 40-45 రోజులు పడుతుంది.

శిలీంధ్రాల రూపాన్ని మరియు వాటి నాణ్యత యొక్క తీవ్రత పోషక మాధ్యమం యొక్క కూర్పు, వేడి చికిత్స సాంకేతికత, ఉపయోగించిన కంటైనర్ రకం మరియు ఇతర పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 2-3 ఫలాలు కాస్తాయి (60-65 రోజులు), 1 కిలోల ఉపరితలం నుండి 500 గ్రా పుట్టగొడుగులను పొందవచ్చు. అనుకూలమైన పరిస్థితులలో - 1,5-లీటర్ కూజా నుండి 3 కిలోల పుట్టగొడుగులు. మీరు అదృష్టవంతులు కాకపోతే, మూడు లీటర్ల కూజా నుండి 200 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను సేకరిస్తారు.

ప్రాసెస్ టెక్నాలజీని బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను పెంచడం గురించి వీడియో చూడండి: