విషయ సూచిక
మష్రూమ్ మైసిలియం పొందడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో చాలా వరకు శ్రమతో కూడిన ప్రయోగాలు చేసిన సంవత్సరాలలో చాలా చిన్న వివరాలకు ధృవీకరించబడ్డాయి. కానీ మైసిలియం తయారీకి పద్ధతులు కూడా ఉన్నాయి, అవి ఇప్పటికీ అసంపూర్ణమైనవి మరియు అదనపు పరిశోధన అవసరం. మైకోలాజిస్ట్స్-ప్రాక్టీషనర్లు ప్రయోగశాలలో మరియు ఇంట్లో తమ స్వంత చేతులతో మైసిలియం పెంచే ఔత్సాహిక పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులలో ఇదే చేస్తారు.
ప్రకృతిలో, పుట్టగొడుగులు ప్రధానంగా బీజాంశం ద్వారా పునరుత్పత్తి చేస్తాయి, అయితే ఈ ప్రక్రియను పుట్టగొడుగు కణజాలం ముక్కలను ఉపయోగించి కూడా నిర్వహించవచ్చు, ఇది పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు అడవి-పెరుగుతున్న మైసిలియంను నాటడం పదార్థంగా ఉపయోగించి చాలా కాలంగా స్థాపించారు.
ఇంట్లో మైసిలియం ఎలా తయారు చేయాలో ఈ పేజీలో వివరంగా వివరించబడింది.
ప్రజలు స్వయంగా మైసిలియంను ఎలా పెంచుకునేవారు
ఇంతకుముందు, కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులను పెంచడానికి, ఉదాహరణకు, ఛాంపిగ్నాన్‌లు, ప్రజలు డంగిల్స్ కోసం వెతికారు మరియు అక్కడి నుండి మైసిలియం తీసుకున్నారు. వాతావరణం అననుకూలంగా ఉంటే, మరియు పల్లపు ప్రదేశాలలో మైసిలియం లేనట్లయితే, అది ప్రత్యేక అన్వేషణాత్మక గ్రీన్హౌస్లలో ప్రచారం చేయబడింది. దీని కోసం, ఎరువు నేలలు (ఉపరితలం) తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఫలాలు కాస్తాయి కాబట్టి భూమితో నింపకుండా, అక్కడ మైసిలియం నాటారు. సబ్‌స్ట్రేట్‌లో మైసిలియం యొక్క పూర్తి అంకురోత్పత్తి కోసం వేచి ఉన్న తరువాత, పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు మైసిలియంను బయటకు తీసి నాటడం పదార్థంగా ఉపయోగించారు. అటువంటి కొద్దిగా ఎండిన పోషక మాధ్యమం చాలా కాలం పాటు భద్రపరచబడుతుంది.
మన దేశంలో, ఛాంపిగ్నాన్ నాటడం పదార్థం 30 లలో తిరిగి ఇదే విధంగా పొందబడింది. XNUMX వ శతాబ్దంలో, ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి మైసిలియం పెరుగుతున్నప్పుడు, దిగుబడి తక్కువగా ఉంది, మైసిలియం త్వరగా క్షీణించింది మరియు నాటడం సమయంలో, గ్రహాంతర సూక్ష్మజీవులు తరచుగా ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, ఇది ఫంగస్ యొక్క సాధారణ అభివృద్ధిని నిరోధించి, ఫలాలు కాస్తాయి, అందువల్ల శాస్త్రవేత్తలు వెతకడం కొనసాగించారు. సాగు యొక్క కొత్త మార్గాలు.
XIX శతాబ్దం చివరిలో. ఫ్రాన్స్‌లో, వారు బీజాంశం నుండి ప్రత్యేక పోషక మాధ్యమంలో పెరిగిన స్టెరైల్ ఛాంపిగ్నాన్ మష్రూమ్ సంస్కృతిని సాధించారు. శుభ్రమైన పరిస్థితులలో మైసిలియంను తయారుచేసేటప్పుడు, మైసిలియం యొక్క సంభావ్యత గణనీయంగా పెరిగింది, ఇది త్వరగా రూట్ తీసుకుంది, పోషక మాధ్యమంలో తీవ్రంగా పెరిగింది మరియు "అడవి" హైఫేని ఉపయోగించినప్పుడు కంటే చాలా ముందుగానే పండును కలిగి ఉంది.
20 ల మధ్య నుండి. 30 వ శతాబ్దపు ప్రయోగశాలలు అనేక పుట్టగొడుగులను ఉత్పత్తి చేసే దేశాలలో పనిచేశాయి, అవి మైసిలియంను ఎలా తయారు చేయాలో మాత్రమే కాకుండా, అద్భుతమైన ఫలాలను ఎలా సాధించాలో కూడా తెలుసు. 1932 లలో. USSRలో, క్రిమిరహితం చేసిన కంపోస్ట్‌పై మైసిలియం పొందడంతో పాటు, ఇతర పోషక మాధ్యమాలు కూడా చురుకుగా కోరబడ్డాయి. XNUMX లో, గోధుమ ధాన్యంపై మైసిలియంను పండించడానికి ఒక పద్ధతి పేటెంట్ చేయబడింది. ప్రస్తుతానికి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా మంది పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు ధాన్యం మైసిలియం సాగులో నిమగ్నమై ఉన్నారు.
పెరుగుతున్న ధాన్యం మైసిలియం యొక్క ప్రతికూలతలు
ప్రాక్టీస్ చూపినట్లుగా, మైసిలియం పొందడానికి, మిల్లెట్, బార్లీ, వోట్స్, గోధుమ, మొక్కజొన్న, రై మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మరియు కలపపై ప్రకృతిలో అభివృద్ధి చెందుతున్న ఇతర పంటలను పెంపకం చేసేటప్పుడు, ధాన్యం, పొద్దుతిరుగుడు పొట్టు, ద్రాక్ష పోమాస్, సాడస్ట్ మొదలైన వాటిపై నాటే మైసిలియం తయారు చేయబడుతుంది.
మైసిలియం పెరిగే పోషక మాధ్యమం యొక్క రకాన్ని బట్టి, ధాన్యం, ఉపరితలం, ద్రవ మైసిలియం మొదలైనవి ఉన్నాయి.
ఈ రకమైన మైసిలియం ఫోటోలో చూపబడింది:
లిక్విడ్ మైసిలియం ఆచరణాత్మకంగా సాధారణం కాదు, సబ్‌స్ట్రేట్ మైసిలియం కొంచెం ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ ధాన్యం ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ధాన్యం మైసిలియం, ధాన్యం యొక్క పోషకాల కారణంగా, మైసిలియం యొక్క వేగవంతమైన పెరుగుదలను అందిస్తుంది, ఇది పారిశ్రామిక పుట్టగొడుగుల పెంపకంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
అయినప్పటికీ, పారిశ్రామిక లేదా దేశీయ పరిస్థితులలో ఇటువంటి మైసిలియం తయారీ దాని లోపాలను కలిగి ఉంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇవి ధాన్యం స్టెరిలైజేషన్ నాణ్యతకు పెరిగిన అవసరాలు. ఈ విధానం విఫలమైతే, అచ్చు కనిపిస్తుంది, మైసిలియం యొక్క సాధారణ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, ఇది తప్పనిసరిగా పంట పరిమాణాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
ధాన్యం మైసిలియం (2-3 నెలలు) యొక్క చిన్న షెల్ఫ్ జీవితం కూడా ఒక ముఖ్యమైన ప్రతికూలత. అదనంగా, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో + 2-5 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి, ఎందుకంటే ఇది మైసిలియం అభివృద్ధిని నెమ్మదిస్తుంది. ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా ఉంటే, ఇది మైసిలియం యొక్క పెరుగుదల కొనసాగుతుందని వాస్తవానికి దారి తీస్తుంది, దీని ఫలితంగా అది త్వరగా ఆహారాన్ని తినేస్తుంది మరియు చనిపోతుంది.
మైసిలియం యొక్క రూపాన్ని బట్టి, దాని తయారీ తేదీని నిర్ణయించడం అసాధ్యం. ఈ సందర్భంలో సిఫారసు చేయగల ఏకైక విషయం ఏమిటంటే, దానిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అప్రమత్తంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే నిల్వ పరిస్థితులు గమనించబడవు. అనుభవం లేని పుట్టగొడుగుల పెంపకందారుడు మైసిలియం చాలా నెలల తరువాత తక్కువ నాణ్యతతో ఉందని కనుగొంటాడు, పంట కోసం వేచి ఉండటం ఫలించదు.
ధాన్యానికి అలవాటుపడిన మైసిలియం కలపకు వెళ్లడానికి "కోరలేదు" అనే వాస్తవం కూడా ప్రతికూలతకు కారణమని చెప్పవచ్చు.
సబ్‌స్ట్రేట్ మైసిలియంతో, పరిస్థితి భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు దాని ఏకైక ప్రతికూలత కొద్దిగా నెమ్మదిగా పెరుగుదలగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే మరిన్ని ప్లస్‌లు ఉన్నాయి: వంధ్యత్వం, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక సంవత్సరం నిల్వ చేసే సామర్థ్యం.
ఔత్సాహిక పుట్టగొడుగుల పెంపకందారులు చెక్క ముక్కలపై పుట్టగొడుగులను పండించేటప్పుడు సబ్‌స్ట్రేట్ మైసిలియంను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే అంకురోత్పత్తి వేగం ఇక్కడ పట్టింపు లేదు. చెట్టు యొక్క అధిక సాంద్రత కారణంగా ఈ ప్రక్రియ చాలా నెలలు కొనసాగుతుంది.
30 ° C కంటే ఎక్కువ వేడి చేస్తే ఏ రకమైన మైసిలియం చనిపోతుంది అని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.
మొత్తం సంస్థలు మైసిలియం ఉత్పత్తిలో నిమగ్నమై ఉన్నాయి, ఇక్కడ దాని సాగుకు సరైన పరిస్థితులు సృష్టించబడతాయి. కొందరు డబ్బు సంపాదించాలనే ఆశతో ఇంట్లోనే మైసిలియం పొందుతారు. దీని నాణ్యత ఎల్లప్పుడూ అవసరమైన అవసరాలను తీర్చదు, కానీ, న్యాయంగా, కొన్నిసార్లు చాలా మంచి నిపుణులు ఉన్నారని గమనించాలి.
పుట్టగొడుగులను బీజాంశం ద్వారా ప్రచారం చేయవచ్చు, కాని అనుభవం లేని పుట్టగొడుగులను పెంచేవారికి మైసిలియం ప్రచారం చాలా మంచిది, ఎందుకంటే ఇది విజయానికి మంచి అవకాశాన్ని ఇస్తుంది.
ఇంకా, మైసిలియం పొందే ప్రక్రియ వివరంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు దానిని మీరే పెంచుకోవడం అవసరం, ఉదాహరణకు, కొన్ని కారణాల వల్ల సహజ పరిస్థితులలో పొందిన మైసిలియం (ఉదాహరణకు, మైసిలియం ద్వారా చొచ్చుకుపోయిన కలప ముక్కలు లేదా నేల) సరి పోదు.
మీ స్వంత చేతులతో పుట్టగొడుగు మైసిలియం సిద్ధం చేయడానికి ముఖ్య అంశాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి. మొదట, శిలీంధ్ర కణజాలం యొక్క శుభ్రమైన భాగం తొలగించబడుతుంది మరియు పోషక మాధ్యమానికి బదిలీ చేయబడుతుంది (ఇది అనేక దశల్లో జరుగుతుంది, ఇది క్రింద చర్చించబడుతుంది). అప్పుడు, ప్రధాన సంస్కృతి నుండి అనేక నమూనాలు ఏర్పడతాయి మరియు సంస్కృతి యొక్క సంక్రమణను నివారించడానికి ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. తరువాత, ఫంగస్ యొక్క ఫలాలు కాస్తాయి అత్యంత అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని మరియు పరిస్థితులను సృష్టించండి.
ప్రక్రియలో, సంస్కృతి క్రింది మార్పులకు లోనవుతుంది: అగర్ మాధ్యమంలో శుభ్రమైన సంస్కృతి, ధాన్యంపై శుభ్రమైన సంస్కృతి (గ్రైన్ మైసిలియం) మరియు చివరకు, పాశ్చరైజ్డ్ పోషక మాధ్యమంలో ఫలాలు కాస్తాయి.
"వంధ్యత్వం" అనే పదం ప్రారంభకులకు కొంత భయాన్ని కలిగిస్తుంది, అయితే పర్యావరణం ఎంత శుభ్రంగా ఉన్నప్పటికీ, పర్యావరణంలో ఉన్న అనేక కాలుష్య మూలాల నుండి మీ పుట్టగొడుగుల సంస్కృతిని రక్షించడం చాలా అవసరం. పండించిన సంస్కృతిలోకి రాకుండా నిరోధించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే లేకపోతే పోషక మాధ్యమం కోసం "పోరాటం" ఉంటుంది మరియు పుట్టగొడుగుల సంస్కృతి మాత్రమే దానిని ఉపయోగించాలి.
చాలా సరళమైన పద్ధతులను చేయడంలో నిర్దిష్ట ఖచ్చితత్వం మరియు అభ్యాసంతో, స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియను ఎవరైనా నిర్వహించవచ్చు.
మష్రూమ్ మైసిలియం అగర్ ఎలా తయారు చేయాలో క్రింది వివరిస్తుంది.
ఇంట్లో మైసిలియం కోసం అగర్ ఎలా పొందాలి
ఇంట్లో మైసిలియం సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు అగర్ పోషక మాధ్యమాన్ని సిద్ధం చేయాలి. సముద్రపు పాచి నుండి తయారైన అగర్, అదనపు భాగాలతో కలిపి, తరచుగా ప్రాథమిక సాగు మరియు శిలీంధ్ర సంస్కృతి యొక్క తదుపరి ఒంటరిగా ఉపయోగిస్తారు.
నిపుణులు అగర్‌కు వివిధ రకాల పోషకాలను జోడిస్తారు, ఉదాహరణకు, ఖనిజాలు, యాంటీబయాటిక్స్, మొదలైనవి. అగర్ మాధ్యమం యొక్క విలువ, సంక్రమణకు కారణమయ్యే సూక్ష్మజీవులను మాధ్యమం యొక్క ఉపరితలంపై సులభంగా గుర్తించవచ్చు మరియు తద్వారా ఇది సాధ్యమవుతుంది. సాగు ప్రారంభ దశల్లో వాటిని తొలగించండి.
అభ్యాసం చూపినట్లుగా, మీరు వివిధ రకాల అగర్ మీడియాలో మైసిలియంను మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు. సాధారణంగా ఉపయోగించే బంగాళదుంపలు మరియు మాల్టో-డెక్స్ట్రిన్ అగర్. మీరు వాటిని మీరే తయారు చేసుకోవచ్చు లేదా దుకాణంలో పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి యొక్క రెడీమేడ్ మిశ్రమాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
దుకాణంలో అగర్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కొంచెం ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేయవలసి ఉంటుంది, కానీ అదనపు ఖర్చులు సులభంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు మీకు ఆర్థిక మరియు ఖాళీ సమయం లేకుంటే, రెడీమేడ్ మిశ్రమాలు ఉత్తమ ఎంపికగా ఉంటాయి.
మీరు మీ స్వంత చేతులతో ప్రతిదీ చేయడం అలవాటు చేసుకుంటే, నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇంట్లో పుట్టగొడుగు మైసిలియం కోసం బంగాళాదుంప అగర్ రెండు విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు. రెండు పద్ధతులు ఒకదానికొకటి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. అదనంగా, వారితో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకున్న తర్వాత, ప్రతి పుట్టగొడుగుల పెంపకందారుడు తన సొంత మార్గంతో రావచ్చు.
ఏదైనా సందర్భంలో, మష్రూమ్ మైసిలియంను సరైన సాంకేతికత సూచించిన విధంగా చేయడానికి, మీరు సిద్ధం చేయాలి: కొలిచే కప్పులు, కాటన్ బ్యాండేజ్, అల్యూమినియం ఫాయిల్, ప్రెజర్ కుక్కర్, ఆటోక్లేవింగ్ కోసం స్క్రూ క్యాప్‌లతో టెస్ట్ ట్యూబ్‌లు (వైద్య పరికరాల దుకాణాల్లో చూడవచ్చు) , టెస్ట్ ట్యూబ్‌లను నింపడానికి ఒక చిన్న గరాటు , 2 l వాల్యూమ్‌తో 1 సీసాలు, ఇరుకైన మెడతో ఫ్లాస్క్‌లు.
తరువాత, మీరు మొదటి మార్గంలో బంగాళాదుంప మైసిలియం అగర్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకుంటారు.
బంగాళాదుంప అగర్ సిద్ధం చేయడానికి మొదటి మార్గం
పదార్ధం యొక్క అంచనా దిగుబడి 1 లీటర్.
కావలసినవి: 300 గ్రా బంగాళాదుంపలు, 20 గ్రా అగర్ (తగిన వైద్య ప్రయోగశాల సామాగ్రి, ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు లేదా ఆసియా ఆహార మార్కెట్‌ల నుండి లభిస్తుంది), 10 గ్రా డెక్స్ట్రోస్ లేదా కొన్ని ఇతర చక్కెర, 2 గ్రా బ్రూవర్స్ ఈస్ట్ (దీనితో పంపిణీ చేయవచ్చు) ).
పని ప్రక్రియ.
1 దశ. రఫ్ యొక్క మైసిలియం కోసం అగర్ చేయడానికి ముందు, మీరు బంగాళాదుంపలను 1 లీటరు నీటితో 1 గంట ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు మాత్రమే ఉడకబెట్టిన పులుసు వదిలి, బంగాళదుంపలు తొలగించండి.
2 దశ. ఉడకబెట్టిన పులుసు, అగర్, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ (మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తే) పూర్తిగా కలపాలి, ఉదాహరణకు, కొరడాతో కొట్టడం కోసం ఒక whisk ఉపయోగించి, మీరు ఈ మిశ్రమాన్ని కొట్టలేరు.
3 దశ. ఫలిత మిశ్రమాన్ని వాటి వాల్యూమ్‌లో సగం లేదా మూడు వంతుల సీసాలు లేదా ఫ్లాస్క్‌లలో పోయాలి.
దూదితో మెడను మూసివేసి అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో చుట్టండి. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నీటిని పోయాలి, తద్వారా డిష్ దిగువ నుండి దాని పొర 150 మిమీ ఉంటుంది మరియు సీసాలు లేదా ఫ్లాస్క్‌లను ఉంచే గ్రిడ్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయండి. ఒక మూతతో డిష్ కవర్ మరియు లాచెస్ స్నాప్.
4 దశ. నిప్పు మీద స్టీమర్ ఉంచండి మరియు ఆవిరి బయటకు వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. కొన్ని నిమిషాలు వెంటిలేషన్ తర్వాత (నిర్దిష్ట మోడల్పై ఆధారపడి మరియు సూచనలకు అనుగుణంగా), వాల్వ్ను మూసివేయండి. సీసాలు 121 ° C (1 atm.) వద్ద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. అదే సమయంలో, ఉష్ణోగ్రత ఈ స్థాయిని మించకుండా చూసుకోవడం అవసరం, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో, మీడియం యొక్క కారామెలైజేషన్ జరుగుతుంది, ఇది పూర్తిగా నాశనం చేస్తుంది.
5 దశ. 15 నిమిషాల తరువాత, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, వంటలను చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి (సుమారు 45 నిమిషాలు). అప్పుడు, సమయాన్ని వృథా చేయకుండా, ఉచిత టెస్ట్ ట్యూబ్‌లను తీసుకోండి, క్యాప్‌లను తీసివేసి, కంటైనర్‌లను త్రిపాదపై లేదా శుభ్రమైన డబ్బాల్లో ఉంచండి, ఆపై వాటిని గతంలో దుమ్ము మరియు ధూళితో శుభ్రం చేసిన ఉపరితలంపై ఉంచండి.
6 దశ. సంస్కృతి మీడియం సీసాలు చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని టవల్ లేదా కిచెన్ మిట్టెన్‌లను ఉపయోగించి ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి తీసివేయండి. తేలికగా మిక్సింగ్, రేకు మరియు శుభ్రముపరచు తొలగించండి, ఒక గరాటు ఉపయోగించి, మూడవ వంతు ద్వారా కంటెంట్లను పరీక్ష గొట్టాలలో పోయాలి.
7 దశ. టెస్ట్ ట్యూబ్‌లను క్యాప్‌లతో మూసివేయండి, కానీ మునుపటి కంటే తక్కువ గట్టిగా, వాటిని ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉంచండి, అవసరమైతే అదనపు నీటిని పోయండి. 121 ° C ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తరువాత, వంటలను 30 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి, ఆపై ఒత్తిడి సాధారణ స్థాయికి చేరుకునే వరకు నెమ్మదిగా మళ్లీ చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
8 దశ. గొట్టాలను తీసివేసి, టోపీలను గట్టిగా స్క్రూ చేయండి. వంపుతిరిగిన స్థితిలో గొట్టాలను పరిష్కరించండి. ఫలితంగా, అగర్ మాధ్యమం యొక్క ఉపరితలం ఫ్లాస్క్‌కు సంబంధించి ఒక కోణంలో ఉండాలి, తద్వారా మైసిలియం యొక్క తదుపరి అభివృద్ధికి వీలైనంత ఎక్కువ ప్రాంతాన్ని సృష్టిస్తుంది (అటువంటి గొట్టాలను కొన్నిసార్లు "స్లాంట్ అగర్" అని పిలుస్తారు).
మాధ్యమం చల్లబడినప్పుడు, ఇది స్థిరత్వంలో మరింత జెల్లీలాగా మారుతుంది మరియు చివరికి గొట్టాలను నిలువుగా ఉంచగలిగేంత వరకు గట్టిపడుతుంది మరియు అగర్ మాధ్యమం దాని అసలు స్థానంలో ఉంటుంది.
ఈ వీడియో మైసిలియం అగర్ తయారీని వివరిస్తుంది:
గొట్టాలను వెంటనే లేదా వారాలు లేదా నెలల తర్వాత కూడా ఉపయోగించవచ్చు. తరువాతి సందర్భంలో, వారు తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి, మరియు ఉపయోగం ముందు, మాధ్యమంలో అచ్చు లేదా బ్యాక్టీరియా కాలుష్యం యొక్క సంకేతాలు లేవని నిర్ధారించుకోండి.
వ్యాసం యొక్క తదుపరి విభాగం ఇంట్లో బంగాళాదుంప మైసిలియం అగర్‌ను వేరే విధంగా ఎలా పొందాలో అంకితం చేయబడింది.
వేరే విధంగా ఇంట్లో మైసిలియం కోసం అగర్ ఎలా తయారు చేయాలి
పదార్ధం యొక్క అంచనా దిగుబడి 1 లీటర్.
కావలసినవి:
- 284 గ్రా బంగాళదుంపలు,
- 21,3 గ్రా (3/4 oz) అగర్
- 8 గ్రా డెక్స్ట్రోస్ (బదులుగా మీరు టేబుల్ షుగర్ ఉపయోగించవచ్చు).
పని ప్రక్రియ.
1 దశ. మీ స్వంత చేతులతో మైసిలియం కోసం అగర్ చేయడానికి, మీరు బంగాళాదుంపలను కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తొక్కలను వదిలి, ఆపై పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు 0,5 లీటర్ల నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. బంగాళాదుంపలు మరియు వాటి స్క్రాప్లను తొలగించండి. ఒక ఇనుప లేదా గాజు పాత్రలో 1 లీటరు నీటిని పోసి దానికి డెక్స్ట్రోస్ (చక్కెర), డికాక్షన్ మరియు అగర్ జోడించండి.
2 దశ. అగర్ కరిగించండి. ఇది చేయుటకు, అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పబడిన గిన్నెలో ఫలిత అగర్ మిశ్రమాన్ని ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉంచండి. ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను 121°C (1 atm)కి వేడి చేసి వదిలివేయండి. 20 నిమిషాల తరువాత, అగర్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ప్రెషర్ కుక్కర్ ని నెమ్మదిగా చల్లారనివ్వాలి.
3 దశ. వంటగది చేతి తొడుగులు లేదా తువ్వాళ్లను ఉపయోగించి, కరిగిన అగర్‌తో మిశ్రమాన్ని పరీక్ష ట్యూబ్‌లలో (లేదా చిన్న సీసాలు) వాల్యూమ్‌లో మూడో వంతు వరకు పోయాలి. టెస్ట్ ట్యూబ్‌లను రాక్ లేదా డబ్బాల్లో ఉంచండి. అగర్ యొక్క అవశేషాలను ఒక సీసాలో పోసి, దానిని కాటన్ లేదా పాడింగ్ టాంపోన్‌తో మూసివేసి, మిగిలిన టెస్ట్ ట్యూబ్‌లతో పాటు తర్వాత క్రిమిరహితం చేయండి.
టెస్ట్ ట్యూబ్‌లు లేదా మూతలను గట్టిగా మూసివేయకూడదు. ఈ సందర్భంలో, స్టెరిలైజేషన్ సమయంలో ఒత్తిడి సమానంగా ఉంటుంది. మూసివేత కోసం పత్తి లేదా పాడింగ్ టాంపోన్లను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు ఒత్తిడి సమీకరణ గురించి పట్టించుకోలేరు, అయితే, అదనంగా, పరీక్ష గొట్టాలు అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడి ఉండాలి, లేకుంటే శీతలీకరణ ప్రెజర్ కుక్కర్ యొక్క కండెన్సేట్ స్టాపర్లపై పడిపోతుంది.
4 దశ. అగర్‌ను స్టెరిలైజ్ చేయండి, దీని కోసం టెస్ట్ ట్యూబ్‌లను (సీసాలు) ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఉంచాలి మరియు 121 °C (1 atm.) ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25 నిమిషాల పాటు ఉంచాలి, అవసరమైన ఒత్తిడిని సాధించడానికి గడిపిన సమయాన్ని చేర్చకూడదు. తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, పాత్రలను నెమ్మదిగా చల్లారనివ్వాలి. ఒత్తిడిలో వేగవంతమైన తగ్గుదల అనుమతించబడదు, ఎందుకంటే ఇది గొట్టాలలోని అగర్ ఉడకబెట్టడానికి, శుభ్రముపరచు మరియు స్టాపర్ క్యాప్స్ ద్వారా స్ప్లాష్ చేయడానికి కారణమవుతుంది, ఇది సంక్రమణకు దారితీసే అవకాశం ఉంది.
5 దశ. చివరి దశలో, పరీక్ష గొట్టాలలోని మిశ్రమం వంపుతిరిగిన స్థానాన్ని పొందుతుంది. దీన్ని చేయడానికి, క్లోరిన్ కలిగిన 10% బ్లీచ్ ద్రావణంతో టెస్ట్ ట్యూబ్‌లను ఉంచే ఉపరితలాన్ని తుడవండి. గదిలో చిత్తుప్రతులు ఉండకూడదు.
కిచెన్ మిట్టెన్స్ లేదా ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి టవల్ సహాయంతో, వేడి పరీక్ష ట్యూబ్‌లను తీసి టేబుల్‌పై వంపుతిరిగిన స్థితిలో ఉంచండి, కంటైనర్‌ను ఒక చివర ఏదో వస్తువుకు ఆనించి ఉంచండి. దీనికి ముందు, కొన్ని విదేశీ వస్తువులను (బార్లు, మ్యాగజైన్‌ల స్టాక్ మొదలైనవి) ఉపయోగించి వంపు యొక్క సరైన కోణాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది.
అగర్ పటిష్టం చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, జెల్లీగా మారుతుంది, పరీక్ష ట్యూబ్‌లలోని టోపీలను (ప్లగ్‌లు) మరింత గట్టిగా మూసివేయండి.
బంగాళాదుంప అగర్‌ను టెస్ట్ ట్యూబ్‌లలో చల్లని, దుమ్ము రహిత ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
మీ స్వంత చేతులతో మైసిలియం కోసం అగర్ ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడండి:
వ్యాసం యొక్క చివరి విభాగం పుట్టగొడుగుల మైసిలియంను ఎలా సరిగ్గా పెంచుకోవాలో అంకితం చేయబడింది.
ఇంట్లో పుట్టగొడుగు మైసిలియం ఎలా ఉడికించాలి
ఇంట్లో మైసిలియం పెంచే ముందు, సిద్ధం చేయండి: స్కాల్పెల్ (సన్నని బ్లేడుతో కూడిన పదునైన కత్తి), స్పిరిట్ ల్యాంప్ (డబ్బాతో కూడిన ప్రొపేన్ టార్చ్, లైటర్ లేదా అగ్గిపెట్టెలు), ఇనుప డబ్బాలు లేదా టెస్ట్ ట్యూబ్‌ల కోసం స్లాంట్ అగర్ మరియు సిద్ధం చేసిన పరీక్ష ట్యూబ్‌లు, స్కాల్పెల్ హోల్డర్ లేదా కత్తి, మైక్రోపోరస్ బ్యాండేజ్ (ప్రామాణిక కట్టు మంచిది), క్లోరిన్‌తో 1 భాగం బ్లీచ్ మరియు 9 భాగాల నీరు (ఐచ్ఛికం), తాజా శుభ్రమైన మష్రూమ్ ఫ్రూటింగ్ బాడీ (మీరు అనుభవశూన్యుడు అయితే, అది ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం).
పని ప్రక్రియ.
1 దశ. మైసిలియం పెరగడానికి ముందు, మీరు వెచ్చని సబ్బు నీటితో కడగడం మరియు పొడిగా తుడవడం ద్వారా స్థిరమైన ఉపరితలం (టేబుల్, కౌంటర్) సిద్ధం చేయాలి. అదనపు క్రిమిసంహారకతను అందించడానికి, ఉపరితలాన్ని 10% బ్లీచ్ ద్రావణంతో ఏరోసోల్‌తో చికిత్స చేయండి, శుభ్రమైన రాగ్ లేదా కాగితపు టవల్‌తో పూర్తిగా తుడవండి. గాలి ప్రసరణను వీలైనంత వరకు నిరోధించడానికి కిటికీలను మూసివేయండి. గాలిలో ధూళి తక్కువగా ఉన్నప్పుడు ఉదయం పనిని నిర్వహించడం మంచిది.
2 దశ. ఇంట్లో మైసిలియం పెరగడానికి, మీరు వర్క్‌స్పేస్‌ను నిర్వహించాలి: పని చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉపకరణాలు మరియు సామగ్రిని అందుబాటులోకి మరియు అనుకూలమైన క్రమంలో వేయండి.
అగర్ గొట్టాలను తీసుకొని వాటిని ఇనుప డబ్బాల్లో లేదా రాక్లలో ఉంచండి. కాంతిని ఆన్ చేయండి మరియు అగ్నిలో కత్తి (స్కాల్పెల్) యొక్క బ్లేడ్ను జాగ్రత్తగా క్రిమిరహితం చేయండి, ఒక స్టాండ్లో ఉంచండి, ఉదాహరణకు, వైర్తో తయారు చేయబడింది. సాధనం ఉపయోగంలో లేనప్పుడు కత్తి బ్లేడ్ ఎల్లప్పుడూ అగ్నికి సమీపంలో ఉండేలా స్టాండ్ అవసరం.
3 దశ. తాజా శుభ్రమైన పుట్టగొడుగులను తీసుకోండి. దాని బయటి ఉపరితలం చాలా వ్యాధికారక మరియు అచ్చులను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఫంగస్‌లో ఎక్కువ నీరు లేనట్లయితే, ఇన్ఫెక్షన్‌కు కారణమయ్యే అంతర్గత కణజాలంలో సాధారణంగా ఎటువంటి జీవులు ఉండవు.
ఫంగస్ యొక్క కొంత భాగాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే బ్లేడ్ బయటి ఉపరితలం నుండి బ్యాక్టీరియాతో ఫంగస్ లోపలికి సోకుతుంది. మురికి ఉపరితలంతో పుట్టగొడుగును టేబుల్‌పై ఉంచండి (క్లీన్ ఒకటి టేబుల్‌తో సంబంధంలోకి రాకూడదు).
బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, మీరు శుభ్రమైన బహిరంగ ఉపరితలాన్ని ఏర్పరచాలి, ఆపై దాని నుండి ఒక చిన్న పుట్టగొడుగు కణజాలాన్ని తీసుకోవాలి, ఇది టెస్ట్ ట్యూబ్‌లో ఉంచబడుతుంది.
4 దశ. మైసిలియంను మీరే పెంచుకోవడానికి, పుట్టగొడుగుల కణజాలంతో నింపే ముందు టెస్ట్ ట్యూబ్ వీలైనంత తక్కువగా తెరవబడే విధంగా ఉపకరణాలు మరియు సామగ్రిని అమర్చండి. సంక్రమణ సంభావ్యతను తగ్గించడానికి, టెస్ట్ ట్యూబ్ (లేదా స్టాపర్, క్యాప్) పని ఉపరితలంపై ఉంచకూడదు, ఇది చాలా కష్టం, కాబట్టి ముందుగానే ఖాళీ పరీక్ష ట్యూబ్‌తో ప్రాక్టీస్ చేయడం అర్ధమే.
5 దశ. తదుపరి క్రమం ఎక్కువగా కుడిచేతి వాటం లేదా ఎడమచేతి వాటం వ్యక్తి ఈ పనిని నిర్వర్తించాలా అనేదానిపై ఎక్కువగా నిర్ణయించబడుతుంది, కుడిచేతి వాటం వ్యక్తి యొక్క చర్యలు క్రింద వివరించబడ్డాయి.
ఎడమ చేతి బొటనవేలు క్రిందికి ఉంది, మిగిలినవి సమాంతరంగా ఉంటాయి. టెస్ట్ ట్యూబ్‌ను మధ్య మరియు ఉంగరపు వేళ్ల మధ్య ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, ఉంగరపు వేలు పైన ఉంటుంది, మధ్య వేలు ఫ్లాస్క్ దిగువన ఉంటుంది మరియు కార్క్ (మూత) చేతి నుండి దూరంగా ఉంటుంది. టెస్ట్ ట్యూబ్‌ను వంచడం అవసరం లేదు, ఇక్కడ ఒక క్షితిజ సమాంతర స్థానం మాత్రమే అవసరం, లేకపోతే గాలిలో ఎగురుతున్న కణాలు కంటైనర్ యొక్క మెడలోకి చొచ్చుకుపోయే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ట్యూబ్ యొక్క విన్యాసాన్ని అగర్ యొక్క బెవెల్డ్ ఉపరితలం పైకి దర్శకత్వం వహించేలా ఉంటుంది. దానిపై పుట్టగొడుగు కణజాలం నాటబడుతుంది.
6 దశ. పరీక్ష ట్యూబ్ నుండి స్టాపర్ (మూత) ను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, సూచించిన విధంగా రెండోదాన్ని తీసుకోండి.
ఎడమ చేతి యొక్క ఉచిత చూపుడు వేలు మరియు బొటనవేలు ఉపయోగించి, శుభ్రమైన ఉపరితలంతో పుట్టగొడుగు ముక్కను తీసుకోండి. మీ కుడి చేతితో, స్కాల్పెల్‌ను పెన్సిల్ లేదా పెన్ లాగా త్వరగా తీసుకోండి. బ్లేడ్ యొక్క కొనను ఉపయోగించి, శుభ్రమైన పుట్టగొడుగుల కణజాలం నుండి త్రిభుజాకారపు పుట్టగొడుగు యొక్క చిన్న భాగాన్ని జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి మరియు వెంటనే, మెడ అంచున ఉన్న ఫ్లాస్క్‌లో ఉంచండి, అవసరమైతే, స్కాల్పెల్ యొక్క కొనను నొక్కడం ద్వారా దాన్ని కదిలించండి. ఉద్యమాలు. స్కాల్పెల్‌ను వెనుకకు ఉంచండి మరియు ట్యూబ్‌ను స్టాపర్‌తో త్వరగా మూసివేయండి.
7 దశ. ఫంగస్ ముక్కను అగర్ ఉపరితలంపైకి తరలించడానికి మీ చేతిపై ట్యూబ్‌ను తేలికగా నొక్కండి. టీకాలు వేసిన గొట్టాలను నిల్వ చేయడానికి రూపొందించిన మరొక టిన్‌లో ట్యూబ్‌ను ఉంచండి.
సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా అనుసరించినట్లయితే, మార్పిడి చేయబడిన పుట్టగొడుగుల సంస్కృతి శుభ్రంగా ఉండే మంచి అవకాశం ఉంది.
ఇదే విధమైన చర్యల క్రమాన్ని ఇతర ఫ్లాస్క్‌లు మరియు పుట్టగొడుగు పదార్థాలతో నిర్వహిస్తారు. ఒక పుట్టగొడుగు నుండి అనేక పరీక్ష గొట్టాలను సిద్ధం చేయడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఎంత జాగ్రత్తగా మరియు శుభ్రంగా పని చేసినా, ఇన్ఫెక్షన్లు తరచుగా సంభవిస్తాయి.
పుట్టగొడుగు పదార్థాన్ని టెస్ట్ ట్యూబ్‌లోకి ప్రవేశపెట్టిన తర్వాత (ఈ ప్రక్రియను ఇనాక్యులేషన్ అంటారు), స్కాల్పెల్‌ను మళ్లీ అగ్నిలో క్రిమిరహితం చేయాలి.
టెస్ట్ ట్యూబ్‌లను పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు స్టాపర్‌ను వీలైనంత గట్టిగా మూసివేసి, మైక్రోపోరస్ టేప్‌తో ఆ స్థలాన్ని చుట్టాలి, ఇది ఫంగస్‌ను “శ్వాస” నుండి నిరోధించదు మరియు అదే సమయంలో బ్యాక్టీరియా టెస్ట్ ట్యూబ్‌లోకి ప్రవేశించడానికి అనుమతించదు. మెడ.
ప్రతి ఫ్లాస్క్‌పై స్టిక్కర్‌లను ఉంచడం లేదా తేదీ మరియు విషయాల గురించి సమాచారాన్ని సూచించే మార్కర్‌తో శాసనాలు చేయడం మంచిది.
సిద్ధంగా ఉన్న పరీక్ష గొట్టాలు 13-21 °C యొక్క వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఒక నిర్దిష్ట సమయం తర్వాత (అనేక రోజులు లేదా ఒక వారం), పుట్టగొడుగు కణజాలం మెత్తనియున్నితో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది మైసిలియం అభివృద్ధి ప్రారంభాన్ని సూచిస్తుంది. మరికొన్ని వారాల తర్వాత, మైసిలియం అగర్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని నింపుతుంది.
ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు బీజాంశం లేదా బ్యాక్టీరియా కాలుష్యం (నియమం ప్రకారం, ఇది రంగు నిగనిగలాడే పదార్థంలా కనిపిస్తుంది) అచ్చు సమక్షంలో, పరీక్ష ట్యూబ్‌లోని విషయాలను వెంటనే విస్మరించాలి మరియు వేడి సబ్బు నీటితో కడిగివేయాలి. కార్క్ తో. వీలైతే, సోకిన టెస్ట్ ట్యూబ్‌లు ఆరోగ్యకరమైన సంస్కృతి లేని మరొక గదిలో అన్‌కార్క్ చేయబడతాయి.
మైసిలియంను ఎలా పెంచుకోవాలో వివరాలు ఈ వీడియోలో వివరించబడ్డాయి:
