మిల్క్ కేసైన్ అలెర్జీ అనేది ఆహార అలెర్జీ, ఇది ఎక్కువగా శిశువులు మరియు 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది చర్మం యొక్క ఎరుపు మరియు దురద, అలాగే జీర్ణ లక్షణాల ద్వారా వ్యక్తమవుతుంది, ఇది పాలు తీసుకున్న తర్వాత ఎక్కువ లేదా తక్కువ త్వరగా సంభవిస్తుంది. ఈ అలెర్జీ చాలా సందర్భాలలో ఆకస్మికంగా అదృశ్యమవుతుంది. 70 నుండి 90% మంది పిల్లలు 3 సంవత్సరాలలో నయమవుతారు.

ఆవు పాలలోని ముప్పై లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్లలో, అత్యంత అలెర్జీ కారకాలు β-లాక్టోగ్లోబులిన్ మరియు కేసైన్‌లు. ఇవి దీర్ఘకాలిక అలర్జీలకు కారణమవుతాయి.

"జున్ను" అని అర్ధం వచ్చే లాటిన్ పదం కేసస్ నుండి ఉద్భవించింది, కేసైన్ అనేది క్షీరదాల పాలలోని నత్రజని భాగాలలో ప్రధాన భాగాన్ని కలిగి ఉండే ప్రోటీన్. ఉదాహరణకు, ఆవులలో 30 గ్రా/లీ మరియు స్త్రీలలో 9 గ్రా/లీ ఉంటాయి.

అలెర్జీ సంభవించినప్పుడు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ కేసైన్‌కు వ్యతిరేకంగా తప్పుగా ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు తనను తాను రక్షించుకోవడానికి ప్రతిరోధకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

కేసీన్‌ను కొంతమంది క్రీడాకారులు కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడానికి మరియు దాని పునరుత్పత్తిని సులభతరం చేయడానికి ఆహార పదార్ధాలుగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ముఖ్యంగా బాడీ-బిల్డర్లచే విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఆవు పాలు, మేక పాలు, గొర్రె పాలు, గేదె పాలు, మేర్ పాలు వంటి అన్ని రకాల పాలలో కేసిన్ ఉంటుంది:

• వెన్న
• క్రీమ్
• చీజ్
• మిల్క్
• పాలవిరుగుడు
• మంచు

ఇది గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, బేబీ ఫుడ్, పౌడర్డ్ ఫుడ్ సప్లిమెంట్లలో కూడా కనిపిస్తుంది.

ఇది పాలు లేదా వైట్ చాక్లెట్, శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్, కుకీలు, పేస్ట్రీలు, యోగర్ట్‌లు, రెడీమేడ్ సాస్‌లు లేదా పారిశ్రామిక కోల్డ్ కట్‌లలో కూడా అనేక ఇతర పారిశ్రామిక ఉత్పత్తుల కూర్పులో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

"కేసిన్ ప్రధాన అలెర్జీ కారకం అయినప్పటికీ, అన్ని ఆవు పాల ప్రోటీన్‌లకు అలెర్జీలో కేసిన్ అలెర్జీ భాగమే" అని అలెర్జిస్ట్ అయిన ప్రొఫెసర్ క్రిస్టోఫ్ డుపాంట్ చెప్పారు. "లక్షణాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి మరియు పాలు తీసుకున్న తర్వాత ఎక్కువ లేదా తక్కువ త్వరగా సంభవించవచ్చు."

మేము వేరు చేస్తాము:

తక్షణ ప్రతిచర్యలు

అవి ఆవు పాలు తీసుకున్న తర్వాత 2 గంటల కంటే తక్కువ సమయంలో సంభవిస్తాయి: దద్దుర్లు, వాంతులు, కడుపు నొప్పి, కొన్నిసార్లు మలంలో రక్తం ఉండటంతో అతిసారం. మరియు అనూహ్యంగా, అనారోగ్యంతో కూడిన అనాఫిలాక్టిక్ షాక్.

తక్కువ తీవ్రమైన మరియు తరువాత లక్షణాలు 

ఇలా:

• గ్యాస్ట్రోఎసోఫాగియల్ రిఫ్లక్స్,
• పొత్తి కడుపు నొప్పి
• కోలిక్,
• ఉబ్బరం
• బరువు తగ్గడం.

"ఆవు పాలు ప్రోటీన్లకు అలెర్జీ తామర, ఎర్రటి పాచెస్, దురద, మొటిమలు కనిపించడంతో చర్మ ప్రతిచర్యను కూడా కలిగిస్తుంది."

శ్వాసకోశ లక్షణాలు

ఉబ్బసం వంటి దగ్గు లేదా ముక్కు కారటం కూడా కనిపించవచ్చు.

ఆవు పాలు ప్రోటీన్ అలెర్జీని లాక్టోస్ అసహనం నుండి వేరు చేయాలి, ఇది అలెర్జీ వ్యాధి కాదు.

పాలు ప్రోటీన్లకు అలెర్జీ పుట్టిన మూడు వారాల తర్వాత మరియు ఎనిమిది నుండి పది నెలల వయస్సు వరకు కనిపిస్తుంది. 70 నుండి 90% మంది పిల్లలు 3 సంవత్సరాలలో నయమవుతారు.

ఇది చర్మం యొక్క ఎరుపు మరియు దురద, అలాగే జీర్ణక్రియ లక్షణాలు (రిగర్జిటేషన్, వాంతులు, మలబద్ధకం, విరేచనాలు లేదా కడుపు నొప్పులు) కారణమవుతుంది.

ఫ్రాన్స్‌లో, ఈ రకమైన అలెర్జీ నలభై మంది పిల్లలలో ఒకరిని ప్రభావితం చేస్తుంది. తల్లిదండ్రులిద్దరికీ అలెర్జీలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ వ్యాధి ఐదుగురు శిశువులలో ఒకరిని ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఆవు పాలు ప్రోటీన్‌కు అలెర్జీతో బాధపడుతున్న శిశువులు పెద్దయ్యాక మరొక రకమైన అలెర్జీని అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది: ఉదాహరణకు ఆహార అలెర్జీ, గవత జ్వరం, ఉబ్బసం.

"చాలా సమయం, ఆవు పాలు ప్రోటీన్ అలెర్జీ మూడు సంవత్సరాల కంటే ముందే నయం అవుతుంది, అందుకే పెద్దలలో ఇది చాలా అరుదు."

రోగనిర్ధారణ ప్రధానంగా క్లినికల్ లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే చర్మ పరీక్షలు (ప్రిక్-టెస్ట్) మీద కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది శిశువైద్యుడు లేదా అలెర్జిస్ట్ కార్యాలయంలో నిర్వహించబడుతుంది. అప్పుడు డాక్టర్ ఒక చుక్క పాలు ద్వారా చర్మాన్ని పైపైకి పొడిచి చర్మ ప్రతిచర్యలను గమనిస్తాడు.

ఆవు పాలు ప్రోటీన్లు, ఇమ్యునోగ్లోబులిన్లు E (IgE)కి వ్యతిరేకంగా నిర్దేశించబడిన ప్రతిరోధకాల ఉనికిని చూడటానికి రక్త పరీక్ష సూచించబడవచ్చు. "చాలా తరచుగా, ఇమ్యునోలాజికల్ మెకానిజం IgEని కలిగి ఉండదు, కాబట్టి రక్త పరీక్ష ప్రతికూలంగా ఉన్నప్పటికీ, క్లినికల్ లక్షణాలపై ఆవు పాలు ప్రోటీన్లకు అలెర్జీని ఎలా గుర్తించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి."

పెద్దవారిలో, ఆవు పాలు ప్రోటీన్లకు అలెర్జీ చికిత్స ఆహారం నుండి అన్ని పాల ఆహారాలను మినహాయించి నిర్మూలన ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. "వ్యక్తిగత ససెప్టబిలిటీ ఒక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆవు పాలు ప్రోటీన్‌కు పెద్దల అలెర్జీ కొన్నిసార్లు తక్కువ మొత్తాన్ని తట్టుకోగలదు, ప్రత్యేకించి అది కుకీలలో వంటి చాలా వండిన రూపంలో ఉంటే ”.

ఆవు పాల ప్రోటీన్లకు అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలకు సంబంధించి, వారి వయస్సు ప్రకారం ఆహారం భిన్నంగా ఉంటుంది.

4 నెలల ముందు, బిడ్డకు తన తల్లి (ఏ ఆవు పాలు సరఫరా లేకుండా) ప్రత్యేకంగా తల్లిపాలు ఇస్తే, కొన్ని వారాల పాటు ఆవు పాలు ప్రోటీన్ లేని ఆహారాన్ని అనుసరించమని తల్లికి సూచించవచ్చు.

బిడ్డకు పాలు పట్టనట్లయితే లేదా తల్లి పాల ప్రోటీన్‌ను మినహాయించే ఆహారాన్ని అనుసరించలేకపోయినా లేదా ఇష్టపడకపోయినా, పొడిగించిన ఆవు పాలు ప్రోటీన్ హైడ్రోలైసేట్స్ వంటి అనేక పరిష్కారాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

"మేము బియ్యం ప్రోటీన్ హైడ్రోలైసేట్‌లతో తయారు చేయబడిన మరింత ఎక్కువ శిశు సూత్రాలను ఉపయోగిస్తాము, దీని పోషక కూర్పు ఖచ్చితంగా స్వీకరించబడింది. సోయా-ఆధారిత శిశు సూత్రాలు (ఫైటో-ఈస్ట్రోజెన్ కంటెంట్ కారణంగా వీటి ఉపయోగం 6 నెలల నుండి మాత్రమే అనుమతించబడుతుంది) ఇప్పుడు వదిలివేయబడింది.