పాల పుట్టగొడుగు: ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు. వీడియో

కేఫీర్ పుట్టగొడుగు అనేది సూక్ష్మజీవుల సంక్లిష్ట సహజీవనం. పాల ఫంగస్ యొక్క ప్రధాన మైక్రోఫ్లోరా ఈస్ట్ మరియు స్ట్రెప్టోకోకి, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క నిర్దిష్ట రుచి, పోషక మరియు వైద్యం లక్షణాలను నిర్ణయిస్తుంది.

మిల్క్ మష్రూమ్ అనేది 5-6 మిల్లీమీటర్లు (అభివృద్ధి ప్రారంభ కాలంలో) మరియు 50-60 మిల్లీమీటర్లు (పరిపక్వత చివరిలో, విభజనకు ముందు) వ్యాసం కలిగిన మాట్టే వైట్ "బాడీ".

గత శతాబ్దానికి ముందు నుండి, జ్యూరిచ్‌లోని క్లినిక్ పాల ఫంగస్ సహాయంతో దీర్ఘకాలిక విరేచనాలు, రక్తహీనత, కడుపు పూతల మరియు పేగు మంటకు చికిత్స చేయడం ప్రారంభించింది. క్లినిక్‌లోని రోగులు ఫంగస్ చికిత్సను బాగా తట్టుకున్నారు, వారు దానిని వెంటనే అంగీకరించారు, మరియు ఈ రెమెడీని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించిన తర్వాత, నొప్పి తగ్గుతుంది, కోత మరియు పూతల మచ్చలు ఏర్పడ్డాయి.

ప్రస్తుతం, జపనీస్ వైద్యులు క్యాన్సర్ రోగుల ఆహారంలో పాలు పుట్టగొడుగు కేఫీర్‌ని చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు (ఇది క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని నిలిపివేస్తుందని గమనించబడింది), అలాగే వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల మెనూలో.

పాల పుట్టగొడుగు నుండి తయారైన కేవలం 100 గ్రాముల కేఫీర్‌లో లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి చేసే 100 బిలియన్ ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులు ఉంటాయి, ఇది శరీరంలో నూనె మరియు పుట్రేఫాక్టివ్ ఎంజైమ్‌ల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు ప్రయోజనకరమైన పేగు వృక్షాలను రక్షిస్తుంది.

పాలు పుట్టగొడుగు వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, దీనిని పానీయాలు, సాస్‌లు, సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు

పాల పుట్టగొడుగు పానీయం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

- 2 టీస్పూన్ల పాల పుట్టగొడుగు; - 250 మిల్లీలీటర్ల పాలు.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 టీస్పూన్ల పాల పుట్టగొడుగు ¼ లీటరు పాలను పోయాలి మరియు 24 గంటలు వదిలివేయండి. ఈ సమయం తరువాత, వంటలలో నుండి పుట్టగొడుగును తీసివేసి, ప్రవహించే నీటి కింద కడిగి, తాజా పాలతో నింపండి, ఎల్లప్పుడూ ముడి మరియు తాజాగా ఉంటుంది. మీరు ప్రతిరోజూ ఈ విధానాన్ని చేయకపోతే, పుట్టగొడుగు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, దాని అన్ని వైద్యం లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు త్వరలో చనిపోతుంది. ఆరోగ్యకరమైన పుట్టగొడుగు తెల్లగా ఉంటుంది.

పాలు పుట్టగొడుగును సకాలంలో కడిగి తాజా పాలతో పోస్తే, 17 రోజుల తర్వాత అది రెట్టింపు అవుతుంది మరియు దానిని విభజించవచ్చు. పాల పుట్టగొడుగును గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద శుభ్రమైన గాజు పాత్రలో ఉంచాలి మరియు ప్రతిరోజూ వయోజన పుట్టగొడుగుకు 500 మిల్లీలీటర్లు లేదా యువతకు 100 మిల్లీలీటర్ల చొప్పున తాజా పాలతో నింపాలి.

పాల పుట్టగొడుగు ఒక గాజు కూజాలో నిల్వ చేయాలి, ఎల్లప్పుడూ మూత తెరిచి ఉంటుంది, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగుకు గాలి అవసరం. ప్రకాశవంతమైన సూర్యకాంతిలో పుట్టగొడుగులతో వంటలను ఉంచవద్దు. పుట్టగొడుగు నిల్వ ఉష్ణోగ్రత + 17 ° C కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు

19-20 గంటల తరువాత, పోసిన పాలు పూర్తిగా పులియబెట్టి ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం చేసే లక్షణాలను పొందుతాయి. పాలు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయనే సంకేతం పైన మందపాటి పొర కనిపిస్తుంది, దీనిలో పాల పుట్టగొడుగు ఉంది, పులియబెట్టిన పాలు డబ్బా దిగువ నుండి వేరు చేస్తుంది. ఇది 2-3 మిల్లీమీటర్ల మెష్ వ్యాసం కలిగిన కోలాండర్ ద్వారా మరొక గ్లాస్ లేదా మట్టి పాత్రలో ఫిల్టర్ చేయాలి.

వడకట్టిన తరువాత, పాల అవశేషాలను తొలగించడానికి పుట్టగొడుగును చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేయాలి. మరియు వండిన కేఫీర్ 200-250 మిల్లీలీటర్ల (1 గ్లాస్) అరగంట లేదా నిద్రవేళకు ఒక గంట ముందు లేదా ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో భోజనానికి అరగంట లేదా గంట ముందు తీసుకుంటారు. కానీ రాత్రిపూట కేఫీర్ తీసుకోవడం ఉత్తమం అని నమ్ముతారు.

కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత వెంటనే కేఫీర్ విలువైనది. వంట తర్వాత 8-12 గంటల తరువాత, అది చిక్కగా మరియు పెరుగుతున్న ద్రవ్యరాశిగా మారి, నిర్దిష్ట పుల్లని రుచి మరియు విచిత్రమైన వాసనతో మారుతుంది. ఈ దశలో, కేఫీర్ అన్ని వైద్యం లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు హానికరం అవుతుంది.

పాల పుట్టగొడుగు కేఫీర్‌తో చికిత్స యొక్క కోర్సు ఒక సంవత్సరం. చికిత్స ప్రారంభంలో, 1 పానీయం, కనీసం 2 సార్లు రోజుకు 200-250 మిల్లీలీటర్లు తాగడం అవసరం. 20 రోజుల సాధారణ ఉపయోగం తర్వాత, మీరు 30-35 రోజుల విరామం తీసుకోవాలి. అప్పుడు పానీయం తీసుకునే కోర్సు పునరావృతమవుతుంది. Drinkషధ పానీయం క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించిన ఒక సంవత్సరం తరువాత, అనేక వ్యాధులు తగ్గుతాయి. వ్యక్తి ఆల్కహాలిక్ పానీయాలు, అలాగే మసాలా మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను దుర్వినియోగం చేయలేదు.

పాల పుట్టగొడుగులను తరచుగా ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది కొవ్వులను బాగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు వాటిని శరీరం నుండి తొలగిస్తుంది, కాబట్టి ఇది బరువు తగ్గడానికి సమర్థవంతమైన సాధనం. కానీ పుట్టగొడుగు నుండి తయారైన కేఫీర్‌కు దాని స్వంత వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా ఉన్న రోగులకు, అలాగే డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, ఇన్సులిన్-ఆధారిత వ్యక్తులకు దీనిని తీసుకోవడం మంచిది కాదు.