ముక్కలు చేసిన చికెన్ కట్లెట్స్: చికెన్ కట్లెట్స్ సిద్ధం చేయండి. వీడియో

ఆహార వంటకాల్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి. అవి కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి, జీవక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, టోన్ మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. మీట్ డిష్‌లో ఒక చిటికెడు మసాలా మీరు వేగంగా బరువు తగ్గడానికి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ను తిరగండి. గుమ్మడికాయ పీల్ (ఇది యువ ఉంటే, ఈ అవసరం లేదు) మరియు ఒక బ్లెండర్ లో జరిమానా తురుము పీట లేదా గొడ్డలితో నరకడం. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు తురిమిన కూరగాయలను కలపండి, గుడ్డు, సన్నగా తరిగిన పార్స్లీ వేసి బాగా కలపాలి. మొక్కజొన్న నుండి ద్రవాన్ని తీసివేసి, ప్రెస్తో లేదా బ్లెండర్లో కత్తిరించండి, కట్లెట్స్ కోసం మాస్లో కూడా ఉంచండి. మీ ఇష్టానుసారం ఉప్పు మరియు మిరియాలతో ప్రతిదీ సీజన్ చేయండి, కావాలనుకుంటే కూర, రోజ్మేరీ లేదా ఒరేగానో వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించండి.

పట్టీలను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెలో మీడియం వేడి మీద తెల్లగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. అదే సమయంలో ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. సెమీ-ఫినిష్డ్ చికెన్ మీట్‌బాల్‌లను ఓవెన్‌ప్రూఫ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి, రేకు షీట్‌తో కప్పండి, అంచులను హెర్మెటిక్‌గా చుట్టి, 15-20 నిమిషాలు కాల్చడానికి పంపండి. రేకులో బ్రేజింగ్ చేయడం వల్ల ఆహారం మరింత సున్నితమైన మరియు తేలికపాటి రుచిని ఇస్తుంది. మీకు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ అవసరమైతే, వంట చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు రేకును తొలగించండి.

చురుకైన మహిళలకు ప్రోటీన్ చాలా అవసరం, ఎందుకంటే ఇది కండరాలకు అద్భుతమైన ఇంధనం. ఈ ప్రోటీన్ కోసం చికెన్ బ్రెస్ట్ ఉత్తమ సహజ ఉత్పత్తి మరియు 113 గ్రాములకు 100 కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది.

కావలసినవి: - 600 గ్రా తొడ ఫిల్లెట్; - 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు; - 1 కోడి గుడ్డు; - 1 మీడియం ఉల్లిపాయ; - తెలుపు రొట్టె యొక్క 2 ముక్కలు; - 0,5 టేబుల్ స్పూన్లు. పాలు; - 30 గ్రా వెన్న; - 100 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు; - ఉ ప్పు; - కూరగాయల నూనె.

పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ముతకగా కోసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. 3-4 నిమిషాలు వేయించిన తర్వాత, వాటికి తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి మరో 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రెండుసార్లు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను పాస్ చేయండి. తెల్ల రొట్టెను పాలలో నానబెట్టి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూడా తిప్పండి. వెన్న కరిగించి ముక్కలు చేసిన మాంసంలో ఉంచండి, అక్కడ గుడ్డు పగలగొట్టి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

కట్లెట్ ద్రవ్యరాశిని చిన్న సమాన భాగాలుగా విభజించి, మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పరుచుకోండి మరియు వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టండి. బ్రెడింగ్ పొర తగినంత మందంగా కనిపించకపోతే, గుడ్డులో పట్టీలను ముంచి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో మళ్లీ కవర్ చేయండి. రెండు వైపులా ఒక నిమిషం పాటు అధిక వేడి మీద వాటిని వేసి, ఆపై మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, ఒక మూతతో పాన్ను కవర్ చేయండి. మరొక 5-10 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి. ఈ కట్లెట్స్ అక్షరాలా కొవ్వు సాస్ కోసం అడుగుతాయి, మరియు ఈ సందర్భంలో ఇది చాలా సులభమైన భోజనం కాదు. మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పచ్చి బఠానీలు లేదా ఉడికించిన కూరగాయలతో అలంకరించబడిన మందపాటి సోర్ క్రీం లేదా మష్రూమ్ గ్రేవీతో దీనిని వడ్డించవచ్చు.

ఈ రెసిపీ కోసం, కఠినమైన ఉప్పగా ఉండే జున్ను తీసుకోవడం మంచిది, ఉదాహరణకు, రష్యన్, గౌడ, టిల్సిటర్, లాంబెర్ట్, పోషెఖోన్స్కీ మొదలైనవి. ఇది డిష్ యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడమే కాకుండా, విరిగిన ఆకుకూరలకు బైండింగ్ ఎలిమెంట్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. మరియు గుడ్లు