కావలసినవి ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగు
| ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగు | 820.0 (గ్రా) |
| వనస్పతి | 50.0 (గ్రా) |
| ఉల్లిపాయ | 100.0 (గ్రా) |
| గోధుమ పిండి, ప్రీమియం | 10.0 (గ్రా) |
| గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు | 0.2 (గ్రా) |
| టేబుల్ ఉప్పు | 20.0 (గ్రా) |
తయారీ విధానం
ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, ఉడకబెట్టాలి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేసి తెల్లటి సాస్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళతారు. తరిగిన పుట్టగొడుగులను తేలికగా వేయించి, గోధుమ ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, ఉప్పు, సాస్ వేసి ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి.
అప్లికేషన్‌లోని రెసిపీ కాలిక్యులేటర్‌ను ఉపయోగించి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నష్టాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని మీరు మీ స్వంత రెసిపీని సృష్టించవచ్చు.
పోషక విలువ మరియు రసాయన కూర్పు.
ప్రతి పోషకాలు (కేలరీలు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు) టేబుల్ చూపిస్తుంది 100 గ్రాముల తినదగిన భాగం.
| పోషకాలు | మొత్తము | నార్మ్ ** | 100 గ్రాములలో కట్టుబాటు% | 100 కిలో కేలరీలలో కట్టుబాటు% | 100% సాధారణం |
| కేలరీల విలువ | 353.1 కిలో కేలరీలు | 1684 కిలో కేలరీలు | 21% | 5.9% | 477 గ్రా |
| ప్రోటీన్లను | 34 గ్రా | 76 గ్రా | 44.7% | 12.7% | 224 గ్రా |
| ఫాట్స్ | 20.3 గ్రా | 56 గ్రా | 36.3% | 10.3% | 276 గ్రా |
| పిండిపదార్థాలు | 9.1 గ్రా | 219 గ్రా | 4.2% | 1.2% | 2407 గ్రా |
| సేంద్రీయ ఆమ్లాలు | 82.3 గ్రా | ~ | |||
| అలిమెంటరీ ఫైబర్ | 33.2 గ్రా | 20 గ్రా | 166% | 47% | 60 గ్రా |
| నీటి | 25.4 గ్రా | 2273 గ్రా | 1.1% | 0.3% | 8949 గ్రా |
| యాష్ | 8.8 గ్రా | ~ | |||
| విటమిన్లు | |||||
| విటమిన్ ఎ, ఆర్‌ఇ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 గ్రా |
| రెటినోల్ | 0.02 mg | ~ | |||
| విటమిన్ బి 1, థియామిన్ | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 గ్రా |
| విటమిన్ బి 2, రిబోఫ్లేవిన్ | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 గ్రా |
| విటమిన్ బి 4, కోలిన్ | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 గ్రా | |
| విటమిన్ బి 5, పాంతోతేనిక్ | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
| విటమిన్ బి 6, పిరిడాక్సిన్ | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 గ్రా |
| విటమిన్ బి 9, ఫోలేట్ | 124.2 μg | 400 μg | 31.1% | 8.8% | 322 గ్రా |
| విటమిన్ సి, ఆస్కార్బిక్ | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 గ్రా |
| విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, టిఇ | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 గ్రా |
| విటమిన్ హెచ్, బయోటిన్ | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 గ్రా |
| విటమిన్ పిపి, ఎన్ఇ | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 గ్రా |
| నియాసిన్ | 35.6 mg | ~ | |||
| సూక్ష్మపోషకాలు | |||||
| పొటాషియం, కె | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 గ్రా |
| కాల్షియం, Ca. | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 గ్రా |
| సిలికాన్, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 గ్రా | |
| మెగ్నీషియం, Mg | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 గ్రా |
| సోడియం, నా | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 గ్రా |
| సల్ఫర్, ఎస్ | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 గ్రా |
| భాస్వరం, పి | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 గ్రా |
| క్లోరిన్, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 గ్రా |
| ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ | |||||
| అల్యూమినియం, అల్ | 52.4 μg | ~ | |||
| బోర్, బి | 21 μg | ~ | |||
| వనాడియం, వి | 1 μg | ~ | |||
| ఐరన్, ఫే | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 గ్రా |
| అయోడిన్, నేను | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 గ్రా |
| కోబాల్ట్, కో | 42.2 μg | 10 μg | 422% | 119.5% | 24 గ్రా |
| మాంగనీస్, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 గ్రా |
| రాగి, కు | 15.6 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.5% | 6410 గ్రా |
| మాలిబ్డినం, మో. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1% | 2800 గ్రా |
| నికెల్, ని | 0.3 μg | ~ | |||
| ఒలోవో, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| రూబిడియం, Rb | 49 μg | ~ | |||
| సెలీనియం, సే | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 గ్రా | |
| టైటాన్, మీరు | 0.1 μg | ~ | |||
| ఫ్లోరిన్, ఎఫ్ | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 గ్రా | |
| క్రోమ్, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 గ్రా |
| జింక్, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 గ్రా |
| జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు | |||||
| స్టార్చ్ మరియు డెక్స్ట్రిన్స్ | 0.7 గ్రా | ~ | |||
| మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు (చక్కెరలు) | 8.2 గ్రా | గరిష్టంగా 100 |
శక్తి విలువ 353,1 కిలో కేలరీలు.
ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B1 - 13,3%, విటమిన్ B2 - 127,8%, విటమిన్ B6 - 20%, విటమిన్ B9 - 31,1%, విటమిన్ C - 39,7%, విటమిన్ PP - 206,2 ,148,6 , 12,5%, పొటాషియం - 27,4%, కాల్షియం - 80,9%, మెగ్నీషియం - 61,9%, భాస్వరం - 25%, క్లోరిన్ - 422%, ఇనుము - XNUMX%, కోబాల్ట్ - XNUMX%
- విటమిన్ B1 కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, ఇది శరీరానికి శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలను అందిస్తుంది, అలాగే బ్రాంచ్-చైన్ అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియను అందిస్తుంది. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B2 రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, దృశ్య విశ్లేషణ మరియు రంగు అనుసరణ యొక్క రంగు సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం వల్ల చర్మం, శ్లేష్మ పొర, బలహీనమైన కాంతి మరియు సంధ్య దృష్టి యొక్క ఉల్లంఘన ఉంటుంది.
- విటమిన్ B6 కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియల నిర్వహణలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాల మార్పిడిలో, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియలో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క సాధారణ నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది, సాధారణ స్థాయి నిర్వహణ రక్తంలో హోమోసిస్టీన్. విటమిన్ బి 6 తగినంతగా తీసుకోకపోవడం ఆకలి తగ్గడం, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని ఉల్లంఘించడం, హోమోసిస్టీనిమియా అభివృద్ధి, రక్తహీనత.
- విటమిన్ B6 కోఎంజైమ్‌గా, అవి న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియలో పాల్గొంటాయి. ఫోలేట్ లోపం న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క బలహీనమైన సంశ్లేషణకు దారితీస్తుంది, దీని ఫలితంగా కణాల పెరుగుదల మరియు విభజన, ముఖ్యంగా వేగంగా విస్తరించే కణజాలాలలో: ఎముక మజ్జ, పేగు ఎపిథీలియం, మొదలైనవి. గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తగినంతగా తీసుకోకపోవడం అకాలానికి ఒక కారణం, పోషకాహార లోపం, పుట్టుకతో వచ్చే వైకల్యాలు మరియు పిల్లల అభివృద్ధి లోపాలు. ఫోలేట్ మరియు హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదం మధ్య బలమైన సంబంధం చూపబడింది.
- విటమిన్ సి రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు, ఇనుము యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. లోపం చిగుళ్ళు వదులుగా మరియు రక్తస్రావం కావడానికి దారితీస్తుంది, పెరిగిన పారగమ్యత మరియు రక్త కేశనాళికల పెళుసుదనం కారణంగా ముక్కుపుడకలు.
- విటమిన్ పిపి శక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- పొటాషియం నీరు, ఆమ్లం మరియు ఎలక్ట్రోలైట్ బ్యాలెన్స్ నియంత్రణలో పాల్గొనే ప్రధాన కణాంతర అయాన్, నరాల ప్రేరణల ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, పీడన నియంత్రణ.
- కాల్షియం మా ఎముకల యొక్క ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకంగా పనిచేస్తుంది, కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల యొక్క డీమినరైజేషన్కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- మెగ్నీషియం శక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణ, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలు, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- భాస్వరం శక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో ఒక భాగం, ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత, రికెట్లకు దారితీస్తుంది.
- క్లోరిన్ శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- ఐరన్ ఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో ఒక భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు, ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ రక్తహీనత, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్-లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి, అట్రోఫిక్ పొట్టలో పుండ్లు.
- కోబాల్ట్ విటమిన్ బి 12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
100 గ్రాములకి మష్రూమ్ మాంసఖండం రెసిపీ యొక్క పదార్ధాల క్యాలరీ మరియు కెమికల్ కంపోజిషన్
- 286 కిలో కేలరీలు
- 743 కిలో కేలరీలు
- 41 కిలో కేలరీలు
- 334 కిలో కేలరీలు
- 255 కిలో కేలరీలు
- 0 కిలో కేలరీలు
టాగ్లు: ఎలా ఉడికించాలి, క్యాలరీ కంటెంట్ 353,1 కిలో కేలరీలు, రసాయన కూర్పు, పోషక విలువ, ఏ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, తయారీ విధానం పుట్టగొడుగుల ముక్కలు చేసిన మాంసం, రెసిపీ, కేలరీలు, పోషకాలు