కుడుములు తో పుట్టగొడుగు సూప్
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ, ఒక గుడ్డు, పావు కప్పు నీరు, ఉప్పు వేసి, చల్లని పులియని పిండిని సిద్ధం చేయండి.
పిండి నుండి 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి టోర్నీకీట్‌ను రోల్ చేయండి, దాని నుండి కుడుములు కత్తిరించండి. వేర్లు మరియు ఉల్లిపాయలను సన్నని కుట్లుగా, తేలికగా కత్తిరించండి
నూనెలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగుల రసం వక్రీకరించు. పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, మెత్తగా కోసి, నూనెలో వేయించాలి. బంగాళదుంపలు పీల్, కడగడం, ముక్కలుగా కట్. బంగాళాదుంపలు, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, మూలాలు, కుడుములు వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముంచి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి ప్రతిదీ సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. కుడుములు బదులుగా, మీరు చిన్న కుడుములు లేదా చెవులు ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
ఇది చేయుటకు, తయారుచేసిన పిండిని చిన్న వృత్తాల రూపంలో వేయండి, వృత్తం మధ్యలో నూనెలో వేయించిన మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, చిన్న కుడుములు లేదా చెవులను చుట్టి వాటిని సూప్‌లో ఉడకబెట్టండి. వడ్డించేటప్పుడు, సూప్‌ను పార్స్లీ మరియు మెంతులుతో సీజన్ చేయండి ...
బాన్ ఆకలి!