తాజా పుట్టగొడుగుల సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి
పుట్టగొడుగుల సూప్ మొదటి వంటకం, వీటిలో ప్రధాన పదార్ధం పుట్టగొడుగులు. సులభమయిన మరియు అత్యంత సరసమైన ఎంపిక, సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా, తాజా దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన సూప్. నేను ఇక్కడ చాలా సారూప్యమైన రెండు వంటకాలను ఇస్తాను, వాటిలో ఒకటి శాఖాహారం, రెండవది చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉపయోగించడం.
ఇది చాలా సులభమైన మరియు శీఘ్ర వంటకం, ఆరోగ్యకరమైన "శీఘ్ర సూప్", వేయించడానికి లేకుండా ఆహారపు మష్రూమ్ సూప్.
సిద్ధం
పుట్టగొడుగులను కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడినీటితో త్వరగా కాల్చండి.
బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు cubes లోకి కట్.
ముతక తురుము పీటపై క్యారెట్‌లను పీల్ చేసి తురుముకోవాలి లేదా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
బంగాళాదుంపల కంటే చిన్న ఘనాలగా ఒక చిన్న సెలెరీ రూట్ పీల్ మరియు కట్. అలాగే, పార్స్లీ రూట్‌ను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
కావాలనుకుంటే ఇతర కూరగాయలను జోడించవచ్చు, ఈ సూప్ శ్రావ్యంగా రుచికి తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా కాలీఫ్లవర్‌ను మిళితం చేస్తుంది. మేము వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.
తయారీ
క్రమంగా వేడినీటిలో పోయాలి:
సెలెరీ మరియు పార్స్లీ (మూలాలు, ముక్కలు)
క్యారెట్లు
పుట్టగొడుగు
బంగాళ దుంపలు
ఇతర కూరగాయలు (గ్రీన్ బీన్స్ లేదా కాలీఫ్లవర్)
ప్రతి భాగాన్ని జోడించిన తర్వాత, సూప్ మరిగే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి. ఇది సూక్ష్మమైన సాంకేతిక క్షణం, తుది ఫలితం కోసం చాలా ముఖ్యమైనది: మేము కూరగాయలలో కొంత భాగాన్ని పోస్తాము, అగ్నిని పెంచుతాము, అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, అగ్నిని తగ్గించండి, తదుపరి పదార్ధాన్ని తీసుకోండి.
బంగాళాదుంపలను జోడించిన తర్వాత, సూప్ ఉప్పు మరియు 15-18 నిమిషాలు టైమర్ సెట్ చేయండి. అంతే, సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. మీకు కావాలంటే మీరు ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.
ఈ డిష్ కూడా ఆహారానికి చెందినది, కొవ్వు మాంసం లేదా వేయించడం లేదు. ఇది చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే చికెన్ ఫిల్లెట్, ముఖ్యంగా ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు: 10 నిమిషాల ముందు ఉడకబెట్టడం సరిపోతుంది మరియు మీరు మిగిలిన పదార్థాలను జోడించవచ్చు.
చికెన్ ఫిల్లెట్ దాని స్వంత సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, ఇది పుట్టగొడుగుల వాసనతో విభేదించదు. కానీ ఇక్కడ రుచుల కలయిక ఒక ఔత్సాహిక.
సిద్ధం
చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
పైన వివరించిన విధంగానే మిగిలిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.
తయారీ
ఉడకబెట్టిన పులుసులో అన్ని పదార్థాలను ఒక్కొక్కటిగా పోయాలి.
కావాలనుకుంటే, మీరు పాస్తాను జోడించవచ్చు (ఫోటోలో, "స్పైరల్స్" తో సూప్, వారు చాలా కాలం పాటు కుంగిపోరు, వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటారు).
కావలసినవి, 3-4 సేర్విన్గ్స్ కోసం:
- నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,5-2 లీటర్లు
- తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 300-400 గ్రాములు
- బంగాళాదుంపలు - 2 ముక్కలు
- క్యారెట్లు - 1 పిసి
- సెలెరీ రూట్ - 1 ముక్క (చిన్నది)
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క (చిన్నది)
- పాస్తా (ఐచ్ఛికం) - 1/2 కప్పు
- గ్రీన్ బీన్స్ (ఐచ్ఛికం) - కొన్ని పాడ్లు
పాస్తా, కావాలనుకుంటే, బియ్యం తృణధాన్యాలతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, బియ్యాన్ని ముందుగానే కడిగి, 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టి, సెలెరీతో పాటు ముందుగా చేర్చాలి.
విడిగా, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల గురించి కొన్ని మాటలు
ఆకుకూరలు, సాంప్రదాయకంగా సూప్‌లకు జోడించబడతాయి, పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచి మరియు వాసనను బాగా మారుస్తాయి. సంక్లిష్టమైన బహుళ-భాగాల సూప్‌ల కోసం, ఆకుకూరలు అవసరం, ముఖ్యంగా మెంతులు మరియు పార్స్లీ, మన అక్షాంశాలకు సాంప్రదాయంగా ఉంటాయి.
కానీ మేము పుట్టగొడుగుల సూప్ సిద్ధం చేస్తున్నాము! ఇది సువాసన పుట్టగొడుగు వంటకం పొందడానికి పుట్టగొడుగు. అందువల్ల, వంట సమయంలో ఆకుకూరలు జోడించడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
ప్లేట్‌లో వడ్డించేటప్పుడు మీరు కొద్దిగా తరిగిన ఆకుకూరలను నేరుగా జోడించవచ్చు.
మిరియాలు, బే ఆకు, పసుపు మరియు ఇతరులు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అదే కారణంతో: మా సూప్ యొక్క పుట్టగొడుగు రుచికి అంతరాయం కలిగించడంలో అర్థం లేదు.