విషయ సూచిక
కొన్ని పుట్టగొడుగులలో, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం యొక్క ఆకారం ఖచ్చితంగా గుండ్రంగా ఉంటుంది. గడ్డిపై టెన్నిస్ బంతులు చెల్లాచెదురుగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తోంది. రౌండ్ పుట్టగొడుగుల ప్రకాశవంతమైన ప్రతినిధులు ప్రధాన-బూడిద మెత్తనియున్ని, వేసవి ట్రఫుల్ మరియు అనేక రకాల రెయిన్‌కోట్లు (ఫీల్డ్, జెయింట్, సాధారణ తప్పుడు రెయిన్‌కోట్). గుండ్రని పుట్టగొడుగుల పండ్ల శరీరం చాలా తరచుగా తెల్లగా ఉంటుంది; చిన్న వయస్సులో, వాటిలో కొన్ని తినదగినవి.
గుండ్రని బూడిద రంగు టోపీతో పుట్టగొడుగు పోర్ఖోవ్కా
లీడ్-గ్రే పౌడర్ (బోవిస్టా ప్లంబియా).
కుటుంబం: పఫ్బాల్స్ (లైకోపెర్డేసి).
బుతువు: జూన్ - సెప్టెంబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం గోళాకారంగా, తెల్లగా, తరచుగా మురికిగా ఉంటుంది.
చిరిగిన అంచుతో ఒక చిన్న రంధ్రం పైభాగంలో తెరుచుకుంటుంది, దీని ద్వారా బీజాంశం వ్యాపిస్తుంది.
మాంసం మొదట తెల్లగా ఉంటుంది, తరువాత బూడిదరంగు, వాసన లేనిది.
పండినప్పుడు, గుండ్రని పుట్టగొడుగు (ఫలాలు ఇచ్చే శరీరం) యొక్క టోపీ బూడిద రంగు, మాట్టే, దట్టమైన చర్మంతో మారుతుంది.
పుట్టగొడుగు చిన్న వయస్సులోనే తినదగినది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
గుండ్రని బూడిద రంగు టోపీ ఉన్న ఈ పుట్టగొడుగు పేద ఇసుక నేలపై, తేలికపాటి అడవులలో, రోడ్లపై, గ్లేడ్స్ మరియు పచ్చిక బయళ్లలో పెరుగుతుంది.
వేసవి మరియు శరదృతువు పెద్ద పుట్టగొడుగులను గుండ్రని ఫలాలు కాస్తాయి
ఫీల్డ్ పఫ్‌బాల్ (వాస్సెల్లమ్ ప్రాటెన్స్).
కుటుంబం: పఫ్బాల్స్ (లైకోపెర్డేసి).
బుతువు: వేసవి శరదృతువు.
వృద్ధి: చిన్న సమూహాలలో, అరుదుగా ఒంటరిగా.
వివరణ:
ఈ పెద్ద ఫంగస్ యొక్క పండ్ల శరీరం గుండ్రంగా ఉంటుంది, సాధారణంగా చదునైన శిఖరంతో ఉంటుంది. ఒక విలోమ సెప్టం బీజాంశం కలిగిన గోళాకార భాగాన్ని కాలు ఆకారపు భాగం నుండి వేరు చేస్తుంది. యంగ్ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు తెల్లగా ఉంటాయి, తరువాత క్రమంగా లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
బీజాంశం-బేరింగ్ భాగం యొక్క గుజ్జు మొదట దట్టమైనది, తెలుపు, తరువాత మృదువైన, ఆలివ్ అవుతుంది.
బేస్ కొద్దిగా ఇరుకైనది.
పుట్టగొడుగు చిన్నతనంలో తినదగినది, మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది. వేయించినప్పుడు, మాంసం రుచిగా ఉంటుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
పొలాలు, పచ్చికభూములు మరియు క్లియరింగ్లలో నేల మరియు హ్యూమస్‌పై పెరుగుతుంది.
సాధారణ రెయిన్ కోట్ (స్క్లెరోడెర్మా సిట్రినం).
కుటుంబం: తప్పుడు వర్షపు చినుకులు (స్క్లెరోడెర్మాటేసి).
బుతువు: జూలై - సెప్టెంబర్ మధ్యలో.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
షెల్ గట్టిది, వార్టీ, ఓచర్ టోన్లు, సంపర్క ప్రదేశాలలో ఎర్రగా ఉంటుంది.
పండు శరీరం గడ్డ దినుసుగా లేదా గోళాకారంలో చదునుగా ఉంటుంది
కొన్నిసార్లు ఒక రైజోమ్ ఉంది.
మాంసం తేలికగా, చాలా దట్టంగా, తెల్లగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు మసాలా వాసనతో, వయస్సుతో త్వరగా ఊదా-నలుపు రంగులోకి మారుతుంది. దిగువ భాగం యొక్క మాంసం ఎల్లప్పుడూ తెల్లగా ఉంటుంది.
ఈ శరదృతువు పుట్టగొడుగు తినదగనిది, మరియు పెద్ద పరిమాణంలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కారణం కావచ్చు.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది తేలికపాటి ఆకురాల్చే అడవులలో, యువ మొక్కలలో, అరుదైన మూలికలలో, బేర్ ఇసుక మరియు బంకమట్టి నేలపై, రోడ్లపై, క్లియరింగ్లలో పెరుగుతుంది.
జెయింట్ పఫ్‌బాల్ (కాల్వాటియా గిగాంటియా).
కుటుంబం: ఛాంపిగ్నాన్స్ (అగారికేసి).
బుతువు: మే - అక్టోబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
పండు శరీరం గోళాకారంగా ఉంటుంది, మొదట తెల్లగా ఉంటుంది, పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు పండినప్పుడు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. పండిన పుట్టగొడుగు యొక్క షెల్ పగుళ్లు మరియు పడిపోతుంది.
పండినప్పుడు, మాంసం పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు క్రమంగా ఆలివ్ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
యువ పుట్టగొడుగుల మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది.
ఈ వేసవిలో పెద్ద రౌండ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగు చిన్న వయస్సులో తినదగినది, దాని మాంసం సాగే, దట్టమైన మరియు తెల్లగా ఉంటుంది. స్లైస్, బ్రెడ్ మరియు నూనెలో వేయించడం ఉత్తమ వంట పద్ధతి.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవుల అంచుల వెంట, పొలాలు, పచ్చికభూములు, స్టెప్పీలు, తోటలు మరియు ఉద్యానవనాలు, పచ్చిక బయళ్లలో పెరుగుతుంది. అరుదుగా సంభవిస్తుంది.
సమ్మర్ ట్రఫుల్ (ట్యూబర్ ఎస్టివమ్).
కుటుంబం: ట్రఫుల్స్ (ట్యూబెరేసి).
బుతువు: వేసవి - శరదృతువు ప్రారంభం.
వృద్ధి: ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు భూగర్భంలో ఉంటాయి, సాధారణంగా నిస్సార లోతుల వద్ద జరుగుతాయి, పాత పుట్టగొడుగులు కొన్నిసార్లు ఉపరితలం పైన కనిపిస్తాయి
వివరణ:
పండ్ల శరీరం దుంప లేదా గుండ్రంగా ఉంటుంది.
ఉపరితలం గోధుమ-నలుపు నుండి నీలం-నలుపు, నలుపు పిరమిడ్ మొటిమలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
గుజ్జు ప్రారంభంలో చాలా దట్టమైనది, పాత పుట్టగొడుగులలో ఇది మరింత వదులుగా ఉంటుంది, వయస్సుతో రంగు తెల్లటి నుండి గోధుమ-పసుపు వరకు మారుతుంది. గుజ్జు రుచి వగరు, తీపి, బలమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఆల్గే వాసనతో పోల్చబడుతుంది. గుజ్జులో కాంతి చారలు పాలరాయి నమూనాను ఏర్పరుస్తాయి.
ఈ తినదగిన గడ్డ దినుసు లేదా గుండ్రని పుట్టగొడుగు ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ ఇతర నిజమైన ట్రఫుల్స్ కంటే తక్కువ విలువైనది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది సున్నపు నేలల్లో మిశ్రమ మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది, సాధారణంగా ఓక్, బీచ్, హార్న్బీమ్, బిర్చ్ యొక్క మూలాల క్రింద. శంఖాకార అడవులలో చాలా అరుదు. పసుపురంగు ఈగలు సూర్యాస్తమయం సమయంలో ట్రఫుల్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలపై గుంపులుగా ఉంటాయి. మధ్య ఐరోపాలో పంపిణీ చేయబడింది, మన దేశంలో ఇది కాకసస్ యొక్క నల్ల సముద్ర తీరంలో కనుగొనబడింది.
డిటెక్షన్: ట్రఫుల్స్ కోసం వెతకడానికి ప్రత్యేకంగా శిక్షణ పొందిన కుక్కలను ఉపయోగిస్తారు.
అభిప్రాయాలు:
ఎరుపు ట్రఫుల్ (గడ్డ దినుసు రూఫమ్) యూరోప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలో సాధారణం; సైబీరియాలో కనుగొనబడింది.
శీతాకాలపు ట్రఫుల్ (గడ్డ దినుసు బ్రూమలే) ఫ్రాన్స్ మరియు స్విట్జర్లాండ్‌లో పంపిణీ చేయబడింది.
బ్లాక్ ట్రఫుల్ (ట్యూబర్ మెలనోస్పోరం) - ట్రఫుల్స్‌లో అత్యంత విలువైనది. ఫ్రాన్స్‌లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది.
వైట్ ట్రఫుల్ (గడ్డ దినుసు మాగ్నాటం) ఉత్తర ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్ యొక్క పొరుగు ప్రాంతాలలో సర్వసాధారణం.